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Utilisateur:Darrigan

2010-02-05T20:51:39Z

Darrigan :

Clovis Darrigan

Maître de Conférences, [http://www.univ-pau.fr Université de Pau et des Pays de l'Adour]

*[http://darrigan.net/index.php Portail général des sites web]
*[http://darrigan.net/cv/index.php Curriculum vitæ]
*[http://scienceamusante.net/ Science amusante]
** [http://scienceamusante.net/wiki/index.php?title=Cat%C3%A9gorie:Chimie Expériences de chimie amusante].
*** [http://etiquette.scienceamusante.net/index.php Étiquettes pour substances et mélanges chimiques, norme CLP/SGH].
** [http://scienceamusante.net/wiki/index.php?title=Cat%C3%A9gorie:Physique Expériences de physique amusante].
** [http://scienceamusante.net/forum/index.php?owner=darrigan Forum de discussion], chimie, physique, biologie, achat de matériel et produits.
* [http://anima-science.fr/ Anima-Science], association loi 1901.

Utilisateur:Darrigan

2009-03-28T13:35:52Z

Darrigan : Nouvelle page : Clovis Darrigan http://darrigan.net

Clovis Darrigan

http://darrigan.net

Discussion:Savon

2007-06-09T15:05:11Z

Darrigan : lessiVe !

Bonjour,

Je trouve que la quantité d'huile essentielle qui est préconisée dans la fabrication du savon est trop élévée (env. 12%), le % indiqué dans la fabrication de tout ce qui est cosmétique est généralement de 1 à 3% max.(= 8 à 16 gouttes dans 20 ml), 12 % relevant plus d'un traitement à effets thérapeutique.

Joanna.

== Merci pour la remarque. ==

J'ai pris en compte votre remarque et effectué le changement.
Merci!
--[[Utilisateur:HertzZ|HertzZ]] 16 nov 2004 à 21:44 (CET)

----

83.79.85.108 a écrit : "Il existe aussi des savons d'Alep fabriqués sans soude, mais avec de la [[salicorne]]. Cela rend le savon beaucoup plus doux pour la peau, car la soude "décape"! "

Je me suis faite avoir aussi par le coup du "pain" d'alep sans soude qui serait moins décapant. En fait les cendres de salicorne contiennent de la soude. Ces savons contiennent donc de la soude d'origine végétale. 
Quant à dire que la soude est décapante, c'est vrai, sauf que le savon fini ne contient plus de soude. La soude a réagi chimiquement pour donner le savon. Un savon est fabriqué soit avec de la soude, soit avec de la potasse. Un "savon sans soude" c'est donc louche. 
Ce sont des vendeurs de savons d'alep qui disent ce genre de chose pour mieux refourguer leur marchandise. 
a+ 
[[Utilisateur:Neja|Neja]] 7 jun 2005 à 09:42 (EDT)

J'ai aussi regardé les infos sur la salicorne dans Ekopedia, avant de poster ma remarque... Et j'ai aussi hésité sur le fait que la soude végétale est ou non de la soude, au sens où on l'entend aujourd'hui... Le débat est lancé (ce qui est bien à mon avis, ça nous permet de remettre en question nos connaissances)!
[[Utilisateur:Calendula|Calendula]] 7 jun 2005 à 12:28 (EDT)

En effet, en cherchant bien, notre soude, aujourd'hui, c'est NaOH, ou http://fr.ekopedia.org/Soude_caustique
mais il y a aussi la soude d'autrefois, Na2CO3, http://fr.ekopedia.org/Carbonate_de_sodium.
La soude caustique et la soude d'autrefois ou cristaux de soude n'ont apparemment pas les mêmes propriétés! La seconde n'est pas toxique pour l'environnement, à la différence de la 1ère! C'est un indice!
[[Utilisateur:Calendula|Calendula]] 7 jun 2005 à 12:49 (EDT)

C'est pas évident de s'y retrouver avec 2 substances différentes qui portent le même nom. Par contre je n'ai pas trouvé la réaction chimique qui a lieu lorsqu'on fabrique du savon à partir de Carbonate de sodium. Merci de tes infos. 
a+ 
[[Utilisateur:Neja|Neja]] 7 jun 2005 à 14:07 (EDT)

== KOH, KOK, savon dur, savon mou... ==

Bonjour,

Votre document tres interessant sur le savon indique que la potasse caustique, KOH, etait autrefois utilisee pour faire des savons, sans precision sur sa consistance. Plus loin, il est dit que la potasse caustique (KOK), le meme nom de produit avec une formule differente, est utilisee pour faire du savon mou, ce qui impliquerait que KOH pourrait permettre, par opposition, de faire du savon dur.

Mes questions: - Peut-on vraiment faire du savon dur avec de la potasse, quelle qu'elle soit? (j'ai cherché sur le net, et je n'arrive pas a trouver de mention ni de recette de savons durs fabriques à partir de cendres de bois, or j'aimerais faire l'expérience).
- Laquelle de KOK ou KOH est la potasse caustique?
- KOH et KOK font-elles des savons de textures differentes?

PS: voici l'extrait du document:

"KOH

L'hydroxyde de potassium, ou plus usuellement la potasse caustique ou simplement la potasse, a pour formule KOH. Le terme potasse est née de l'allemand "pot asche" ou de l'anglais "pot ashes" qui désigne les "cendres du pot" dans lequel l'on avait placé de l'eau pour en faire de la lessive. C'est cette lessive qui, pendant des siècles, servira comme réactif basique dans la fabrication des savons. En effet la cendre contient une très grande quantité de potasse.

* la potasse caustique (KOK) produit un savon mou.

Attention: l'hydroxyde de potassium est un composé chimique corrosif (basique) et sa préparation dégage des vapeurs dangereuses! "

Merci pour vos travaux !

A bientôt!

AF

== Réutilisation des fonds de savon ==

Comment refaire un savon avec tous les fonds de savon ?... que faut il ajouter svp.. grand merci

Moi je prends mes morceaux (de couleurs différentes pourquoi pas), je les coupes en petits morceaux (certains les rapent) et je les laisse tremper dans un peu d'eau pour qu'ils soient tous trempés (certains font chauffer à feu doux, genre bain marie). Je laisse mariner une journée, pour que tout soit bien ramolli. Avant de mettre dans les moules, je mellange bien pour homogénéiser et écraser un peu tout ça. Ensuite je prends un moule pour paté de sable d'enfants, j'y place un morceau de cellophane, et je rempli avec la pâte de savon. Quand c'est bien rempli, j'enlève le cellophane avec le savon, et je remets un cellophane pour faire un autre savon etc... Je laisse ensuite sécher au soleil (temps dépend de la météo, de l'humidité de l'air ..., une bonne journée ensoleillée)
Ensuite ça fait plein de petits savons en forme de ...

== Article trop long? ==

je trouve cet article un peu long et redondant, surtout les sections définitions et généralités.

j'ai l'impression que beaucoup de ces généralités auraient bien plus leur place dans wikipedia (et surprise, je viens de regarder, il y a eu pompage dans un sens ou dans l'autre).

en arrivant, je cherchais des infos sur les différents types de savons, leurs caractéristiques, leurs conséquences sur l'environnement, etc. je trouve des infos sur comment en fabriquer, cool ça, ça peut servir un jour. un peu d'histoire et de chimie, avec plaisir.

par contre toutes les définitions des potasses, les formules chimiques, le tableau des différents gras utilisés, etc, ça noie un peu le tout je trouve... vous en pensez quoi?

--[[Utilisateur:Mamat|Mamat]] 24 aoû 2006 à 15:23 (EDT)

On pourrait séparer en 2 parties en créant un article [[Fabriquer du savon]]. Une partie de l'article a été rédigée par moi et j'ai mis les infos récoltées sur Wikipedia et sur Ekopedia donc pas de pompage à ce niveau là. 
toutes les définitions des potasses -> il y a un article [[potasse]] vers lequel on pourrait faire un renvoi à la place du paragraphe de définition. idem pour la [[soude]] 
les formules chimiques -> je pense qu'elles sont intéressantes pour ceux qui s'y connaissent un peu mais pas seulement. Il n'y a qu'une réaction chimique écrite et elle permet de comprendre ce qui se passe quand tu fais ton savon (ça évite de croire comme certaines personnes que le savon terminé contient encore de la soude caustique). 
le tableau des différents gras utilisés -> si tu regarde l'emballage des savons achetés dans le commerce, la compo n'est pas marquée en français mais en code [[INCI]]. Ca peut être utile de connaître les noms INCI des savons pour savoir ce qu'ils contiennent vraiment (exemple du savon à base de suif vendu sous la dénomination "savon de Marseille"). 
a+
[[Utilisateur:Neja|Neja]] 24 aoû 2006 à 17:11 (EDT)

:ok, merci pour les précisions.
:pour les définitions, je pense que ça vaut le coup de les "diluer" dans les articles potasse, soude et dans l'article vu qu'il y a pas mal de redondances (la plupart des infos de la déf savon sont déjà évoqués ailleurs dans l'article, la distinction mou/dur aussi, etc).
:pour la chimie, je pense aussi qu'un minimum est souhaitable. et relecture faite, je n'ai pas l'impression qu'il y en ait trop. surtout si les defs potasse et soude sont déplacées dans leurs articles et que la déf savon et saponification sont fusionnées.
:je comprends mieux l'intérêt du tableau INCI. je viens de vérifier mon savon et y a pas de boeuf ;)
:quant à la séparation en deux articles (savon et fabriquer du savon), je pense que si on consolide la première partie, on peut arriver à un article agréable à lire sans avoir à le couper en deux.
:bon, si je trouve un peu de temps, j'essaye de voir ce que ça donne et fais une proposition. tu me diras ce que tu en penses.
:et vice-versa si tu t'y mets avant que je trouve le temps.
:a+
:--[[Utilisateur:Mamat|Mamat]] 25 aoû 2006 à 05:30 (EDT)

je viens de retravailler un peu tout ça, dites moi ce que vous en pensez et n'hésitez pas à faire des modifs ou revenir en arrière sur certains trucs. normalement je n'ai enlevé aucun contenu, par contre j'ai enlevé les redondances (aussi bien à l'intérieur de l'article que vis-à-vis des articles potasses et soude).

il me semble qu'il y a deux erreurs ("lessive" utilisé à la place de "lessie") mais je ne suis pas sûr donc j'ai mis un commentaire dans le texte ("Q: LESSIE...").

petite question: c'est quoi la différence entre un savon dur/mou.

--[[Utilisateur:Mamat|Mamat]] 25 aoû 2006 à 06:18 (EDT)

Un savon mou est soit liquide soit il a une consistance gélatineuse (exemple du savon noir vendu dans certains magasins orientaux et que l'on utilise dans les hammams) 
Sinon je trouve l'article plus clair comme ça. 
a+ 
[[Utilisateur:Neja|Neja]] 25 aoû 2006 à 15:34 (EDT)

== KOK ça n'existe pas !!!! ==

Pour info, la potasse, la potasse caustique et l'hydoxyde de potassium c'est la même entité chimique. (combinaison entre un cation potassium et un anion hydroxyde HO-, c'est à dire KOH)

== lessiVe ! ==

Bonjour,
J'ai remplacé partout le mot "lessie" par le mot "lessive", car c'est ainsi que l'on appelle les solutions concentrées d'hydroxyde de sodium ou de potassium. Je n'ai jamais entendu le mot "lessie" (il s'agit sûrement d'une faute de frappe qui a été répercutée). [[Utilisateur:Darrigan|Darrigan]] 9 juin 2007 à 11:05 (EDT)

Savon

2007-06-09T15:02:41Z

Darrigan : /* Précautions */

{{Prendre soin}}

Le savon est une substance qui sert au nettoyage. Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.

== Histoire ==
L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale. 
Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].

À partir du XVe siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.

En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIXe siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.

Depuis le XXe siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».

== La chimie du savon ==
=== La saponification ===
La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.

La réaction de saponification est la suivante :

CH2(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH2(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3 R-CO2-Na

Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH2)14 - CH3

En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --> glycérol + savon

* la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.
* la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.

===Propriétés===
Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO2-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage.

Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.

Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).

Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.

== La composition des savons ==

=== Composition de base ===

Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau. 
La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.

===Principales matières grasses utilisées===

Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.

{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|----- bgcolor="#efefef"
| matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]])
| nom [[INCI]] de la matière grasse
| nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)
|-----
| [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate
|-----
| [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate
|-----
| [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate
|-----
| [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate
|-----
| [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate
|-----
| [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate
|}

(1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].

=== Additifs ===

À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :
* des agents anticalcaires
* des [[conservateur]]s
* des [[colorant]]s
* des [[parfum]]s
* des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras
* des agents hydratants comme le [[miel]]
* des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant
* des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes
* des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]

== Les différents types de savon ==

Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide.

Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.

Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]] et de la [[soude]].

Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.

Un savon surgras est enrichi en agents surgraissants, par exemple des huiles végétales. La présence d'huiles limite le dessèchement dû au savon qui enlève le film gras (film hydrolipidique) recouvrant naturellement la peau.

Le [[savon noir]] ou savon mou est obtenu à partir d'huile végétale et de potasse. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.

Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.

== Fabriquer du savon ==
La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.

Les matériaux se trouvent dans la plupart de nos épiceries. La lessive, ingrédient de base s'y vend en petites quantités ([[lessive|ou se fabrique]]), et les huiles ou les graisses, se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines pharmacies en ont aussi en inventaire.

=== Les ingrédients ===
==== L'eau ====
L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La [[lessive]] utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau cela vous évitera un tas de problèmes.

==== La lessive ====
La [[lessive]] est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours très prudent en la manipulant, gants et lunettes ne sont en aucun cas superflus et devraient être "la norme" chaque fois que vous manipulez ces produits. Les autres noms de la [[lessive]] sont : [[soude caustique]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH).

La lessive peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].

==== Huile ou graisse ====
On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.

Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.

=== Recettes ===
* '''Recette de base'''
** 450 grammes de graisse végétale
** 170 millilitres d'eau
** 60 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon simple'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 700 grammes d'huile d'olive
** 450 grammes de graisse végétale
** 600 millilitres d'eau
** 223 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon au lait de chèvres'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 1 kilo huile d'olive
** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)
** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)
** 624 millilitres d'eau
** 264 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''
** 6.70 onces (200 mL) de [[lessive]] dans 17 onces (500 mL) d'eau.
** 10 onces (300 mL) d'huile de noix de coco
** 2 onces (60 mL) d'huile d'olive
** 33 onces (1 L) d'huile végétale
** ''À ajouter au moment du traçage :''
** 1 once (30 mL) de cire d'abeilles
** 1 once (30 mL) de miel
** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé
** une once (30 mL) d'huile essentielle (de votre choix)

=== Préparation ===
Pour commencer, vous ajouterez toujours la lessive à l'eau et non l'eau à la lessive, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et comme la lessive est très corrosive vous risquez d'y laisser vos yeux et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p. '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique. Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la lessive (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!

Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la lessive redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la lessive tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.

Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.

C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.
Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !

=== Précautions ===
* Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.
* Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]] et [[lessive]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'estt pas terminée, après quoi tout danger est écarté.
* Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.
* Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.

=== Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===
Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.

==== Ingrédients ====
* 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,
* 220 ml d'eau distillée,
* 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)
* Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.
* Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)

==== Préparer et mesurer à l'avance ====
* Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.
* Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.
* Mélanger bien ou mixer.
* Verser dans des moules.
* Laisser sécher au moins 6 semaines.

== [[Pollution]] ==
Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]] par exemple est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].

Le danger vient alors des savons industriels qui depuis les années 30 ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons sont souvent polluants.

== Conservation ==
Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec. On peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur.

== Voir aussi ==
* [[Lessive]]
* [[Hygiène du corps]]

== Webographie ==
* http://operasavon.free.fr/fabrication.htm
* http://www.chez.com/siubhan/recette/savonrecet.htm
* [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&lavage-CH.pdf Chimie et lavage (document PDF)]
* [http://www.chez.com/siubhan/recette/savon.htm Artisanat pour tous - savon traditionnel]
* [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon (en)]
* [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]

== Bibliographie ==
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 Traité pratique de savonnerie]: matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons de toute nature par Édouard Moride. Date de publication: 1895. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 Rapport sur la fabrication des savons] par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier. Date de publication : 1794. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/

[[Catégorie:Hygiène]]
[[Catégorie:Produit de nettoyage]]

Savon

2007-06-09T15:02:27Z

Darrigan : /* Préparation */

{{Prendre soin}}

Le savon est une substance qui sert au nettoyage. Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.

== Histoire ==
L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale. 
Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].

À partir du XVe siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.

En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIXe siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.

Depuis le XXe siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».

== La chimie du savon ==
=== La saponification ===
La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.

La réaction de saponification est la suivante :

CH2(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH2(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3 R-CO2-Na

Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH2)14 - CH3

En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --> glycérol + savon

* la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.
* la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.

===Propriétés===
Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO2-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage.

Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.

Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).

Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.

== La composition des savons ==

=== Composition de base ===

Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau. 
La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.

===Principales matières grasses utilisées===

Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.

{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|----- bgcolor="#efefef"
| matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]])
| nom [[INCI]] de la matière grasse
| nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)
|-----
| [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate
|-----
| [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate
|-----
| [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate
|-----
| [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate
|-----
| [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate
|-----
| [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate
|}

(1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].

=== Additifs ===

À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :
* des agents anticalcaires
* des [[conservateur]]s
* des [[colorant]]s
* des [[parfum]]s
* des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras
* des agents hydratants comme le [[miel]]
* des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant
* des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes
* des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]

== Les différents types de savon ==

Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide.

Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.

Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]] et de la [[soude]].

Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.

Un savon surgras est enrichi en agents surgraissants, par exemple des huiles végétales. La présence d'huiles limite le dessèchement dû au savon qui enlève le film gras (film hydrolipidique) recouvrant naturellement la peau.

Le [[savon noir]] ou savon mou est obtenu à partir d'huile végétale et de potasse. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.

Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.

== Fabriquer du savon ==
La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.

Les matériaux se trouvent dans la plupart de nos épiceries. La lessive, ingrédient de base s'y vend en petites quantités ([[lessive|ou se fabrique]]), et les huiles ou les graisses, se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines pharmacies en ont aussi en inventaire.

=== Les ingrédients ===
==== L'eau ====
L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La [[lessive]] utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau cela vous évitera un tas de problèmes.

==== La lessive ====
La [[lessive]] est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours très prudent en la manipulant, gants et lunettes ne sont en aucun cas superflus et devraient être "la norme" chaque fois que vous manipulez ces produits. Les autres noms de la [[lessive]] sont : [[soude caustique]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH).

La lessive peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].

==== Huile ou graisse ====
On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.

Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.

=== Recettes ===
* '''Recette de base'''
** 450 grammes de graisse végétale
** 170 millilitres d'eau
** 60 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon simple'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 700 grammes d'huile d'olive
** 450 grammes de graisse végétale
** 600 millilitres d'eau
** 223 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon au lait de chèvres'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 1 kilo huile d'olive
** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)
** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)
** 624 millilitres d'eau
** 264 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''
** 6.70 onces (200 mL) de [[lessive]] dans 17 onces (500 mL) d'eau.
** 10 onces (300 mL) d'huile de noix de coco
** 2 onces (60 mL) d'huile d'olive
** 33 onces (1 L) d'huile végétale
** ''À ajouter au moment du traçage :''
** 1 once (30 mL) de cire d'abeilles
** 1 once (30 mL) de miel
** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé
** une once (30 mL) d'huile essentielle (de votre choix)

=== Préparation ===
Pour commencer, vous ajouterez toujours la lessive à l'eau et non l'eau à la lessive, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et comme la lessive est très corrosive vous risquez d'y laisser vos yeux et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p. '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique. Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la lessive (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!

Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la lessive redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la lessive tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.

Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.

C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.
Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !

=== Précautions ===
* Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.
* Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]] et [[lessive|lessie]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'estt pas terminée, après quoi tout danger est écarté.
* Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.
* Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.

=== Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===
Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.

==== Ingrédients ====
* 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,
* 220 ml d'eau distillée,
* 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)
* Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.
* Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)

==== Préparer et mesurer à l'avance ====
* Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.
* Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.
* Mélanger bien ou mixer.
* Verser dans des moules.
* Laisser sécher au moins 6 semaines.

== [[Pollution]] ==
Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]] par exemple est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].

Le danger vient alors des savons industriels qui depuis les années 30 ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons sont souvent polluants.

== Conservation ==
Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec. On peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur.

== Voir aussi ==
* [[Lessive]]
* [[Hygiène du corps]]

== Webographie ==
* http://operasavon.free.fr/fabrication.htm
* http://www.chez.com/siubhan/recette/savonrecet.htm
* [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&lavage-CH.pdf Chimie et lavage (document PDF)]
* [http://www.chez.com/siubhan/recette/savon.htm Artisanat pour tous - savon traditionnel]
* [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon (en)]
* [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]

== Bibliographie ==
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 Traité pratique de savonnerie]: matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons de toute nature par Édouard Moride. Date de publication: 1895. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 Rapport sur la fabrication des savons] par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier. Date de publication : 1794. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/

[[Catégorie:Hygiène]]
[[Catégorie:Produit de nettoyage]]

Savon

2007-06-09T15:02:10Z

Darrigan : /* Préparation */

{{Prendre soin}}

Le savon est une substance qui sert au nettoyage. Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.

== Histoire ==
L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale. 
Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].

À partir du XVe siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.

En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIXe siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.

Depuis le XXe siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».

== La chimie du savon ==
=== La saponification ===
La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.

La réaction de saponification est la suivante :

CH2(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH2(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3 R-CO2-Na

Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH2)14 - CH3

En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --> glycérol + savon

* la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.
* la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.

===Propriétés===
Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO2-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage.

Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.

Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).

Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.

== La composition des savons ==

=== Composition de base ===

Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau. 
La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.

===Principales matières grasses utilisées===

Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.

{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|----- bgcolor="#efefef"
| matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]])
| nom [[INCI]] de la matière grasse
| nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)
|-----
| [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate
|-----
| [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate
|-----
| [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate
|-----
| [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate
|-----
| [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate
|-----
| [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate
|}

(1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].

=== Additifs ===

À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :
* des agents anticalcaires
* des [[conservateur]]s
* des [[colorant]]s
* des [[parfum]]s
* des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras
* des agents hydratants comme le [[miel]]
* des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant
* des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes
* des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]

== Les différents types de savon ==

Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide.

Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.

Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]] et de la [[soude]].

Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.

Un savon surgras est enrichi en agents surgraissants, par exemple des huiles végétales. La présence d'huiles limite le dessèchement dû au savon qui enlève le film gras (film hydrolipidique) recouvrant naturellement la peau.

Le [[savon noir]] ou savon mou est obtenu à partir d'huile végétale et de potasse. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.

Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.

== Fabriquer du savon ==
La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.

Les matériaux se trouvent dans la plupart de nos épiceries. La lessive, ingrédient de base s'y vend en petites quantités ([[lessive|ou se fabrique]]), et les huiles ou les graisses, se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines pharmacies en ont aussi en inventaire.

=== Les ingrédients ===
==== L'eau ====
L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La [[lessive]] utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau cela vous évitera un tas de problèmes.

==== La lessive ====
La [[lessive]] est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours très prudent en la manipulant, gants et lunettes ne sont en aucun cas superflus et devraient être "la norme" chaque fois que vous manipulez ces produits. Les autres noms de la [[lessive]] sont : [[soude caustique]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH).

La lessive peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].

==== Huile ou graisse ====
On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.

Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.

=== Recettes ===
* '''Recette de base'''
** 450 grammes de graisse végétale
** 170 millilitres d'eau
** 60 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon simple'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 700 grammes d'huile d'olive
** 450 grammes de graisse végétale
** 600 millilitres d'eau
** 223 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon au lait de chèvres'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 1 kilo huile d'olive
** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)
** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)
** 624 millilitres d'eau
** 264 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''
** 6.70 onces (200 mL) de [[lessive]] dans 17 onces (500 mL) d'eau.
** 10 onces (300 mL) d'huile de noix de coco
** 2 onces (60 mL) d'huile d'olive
** 33 onces (1 L) d'huile végétale
** ''À ajouter au moment du traçage :''
** 1 once (30 mL) de cire d'abeilles
** 1 once (30 mL) de miel
** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé
** une once (30 mL) d'huile essentielle (de votre choix)

=== Préparation ===
Pour commencer, vous ajouterez toujours la lessive à l'eau et non l'eau à la lessive, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et comme la lessive est très corrosive vous risquez d'y laisser vos yeux et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p. '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique. Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la lessive (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!

Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la lessie redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la lessive tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.

Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.

C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.
Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !

=== Précautions ===
* Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.
* Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]] et [[lessive|lessie]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'estt pas terminée, après quoi tout danger est écarté.
* Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.
* Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.

=== Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===
Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.

==== Ingrédients ====
* 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,
* 220 ml d'eau distillée,
* 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)
* Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.
* Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)

==== Préparer et mesurer à l'avance ====
* Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.
* Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.
* Mélanger bien ou mixer.
* Verser dans des moules.
* Laisser sécher au moins 6 semaines.

== [[Pollution]] ==
Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]] par exemple est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].

Le danger vient alors des savons industriels qui depuis les années 30 ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons sont souvent polluants.

== Conservation ==
Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec. On peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur.

== Voir aussi ==
* [[Lessive]]
* [[Hygiène du corps]]

== Webographie ==
* http://operasavon.free.fr/fabrication.htm
* http://www.chez.com/siubhan/recette/savonrecet.htm
* [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&lavage-CH.pdf Chimie et lavage (document PDF)]
* [http://www.chez.com/siubhan/recette/savon.htm Artisanat pour tous - savon traditionnel]
* [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon (en)]
* [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]

== Bibliographie ==
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 Traité pratique de savonnerie]: matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons de toute nature par Édouard Moride. Date de publication: 1895. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 Rapport sur la fabrication des savons] par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier. Date de publication : 1794. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/

[[Catégorie:Hygiène]]
[[Catégorie:Produit de nettoyage]]

Savon

2007-06-09T15:00:41Z

Darrigan : /* Recettes */

{{Prendre soin}}

Le savon est une substance qui sert au nettoyage. Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.

== Histoire ==
L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale. 
Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].

À partir du XVe siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.

En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIXe siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.

Depuis le XXe siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».

== La chimie du savon ==
=== La saponification ===
La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.

La réaction de saponification est la suivante :

CH2(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH2(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3 R-CO2-Na

Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH2)14 - CH3

En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --> glycérol + savon

* la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.
* la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.

===Propriétés===
Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO2-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage.

Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.

Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).

Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.

== La composition des savons ==

=== Composition de base ===

Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau. 
La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.

===Principales matières grasses utilisées===

Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.

{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|----- bgcolor="#efefef"
| matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]])
| nom [[INCI]] de la matière grasse
| nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)
|-----
| [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate
|-----
| [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate
|-----
| [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate
|-----
| [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate
|-----
| [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate
|-----
| [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate
|}

(1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].

=== Additifs ===

À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :
* des agents anticalcaires
* des [[conservateur]]s
* des [[colorant]]s
* des [[parfum]]s
* des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras
* des agents hydratants comme le [[miel]]
* des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant
* des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes
* des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]

== Les différents types de savon ==

Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide.

Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.

Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]] et de la [[soude]].

Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.

Un savon surgras est enrichi en agents surgraissants, par exemple des huiles végétales. La présence d'huiles limite le dessèchement dû au savon qui enlève le film gras (film hydrolipidique) recouvrant naturellement la peau.

Le [[savon noir]] ou savon mou est obtenu à partir d'huile végétale et de potasse. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.

Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.

== Fabriquer du savon ==
La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.

Les matériaux se trouvent dans la plupart de nos épiceries. La lessive, ingrédient de base s'y vend en petites quantités ([[lessive|ou se fabrique]]), et les huiles ou les graisses, se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines pharmacies en ont aussi en inventaire.

=== Les ingrédients ===
==== L'eau ====
L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La [[lessive]] utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau cela vous évitera un tas de problèmes.

==== La lessive ====
La [[lessive]] est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours très prudent en la manipulant, gants et lunettes ne sont en aucun cas superflus et devraient être "la norme" chaque fois que vous manipulez ces produits. Les autres noms de la [[lessive]] sont : [[soude caustique]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH).

La lessive peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].

==== Huile ou graisse ====
On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.

Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.

=== Recettes ===
* '''Recette de base'''
** 450 grammes de graisse végétale
** 170 millilitres d'eau
** 60 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon simple'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 700 grammes d'huile d'olive
** 450 grammes de graisse végétale
** 600 millilitres d'eau
** 223 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon au lait de chèvres'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 1 kilo huile d'olive
** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)
** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)
** 624 millilitres d'eau
** 264 grammes de [[lessive]]

* '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''
** 6.70 onces (200 mL) de [[lessive]] dans 17 onces (500 mL) d'eau.
** 10 onces (300 mL) d'huile de noix de coco
** 2 onces (60 mL) d'huile d'olive
** 33 onces (1 L) d'huile végétale
** ''À ajouter au moment du traçage :''
** 1 once (30 mL) de cire d'abeilles
** 1 once (30 mL) de miel
** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé
** une once (30 mL) d'huile essentielle (de votre choix)

=== Préparation ===
Pour commencer, vous ajouterez toujours la lessie à l'eau et non l'eau à la lessie, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et comme la lessie est très corrosive vous risquez d'y laisser vos yeux et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p. '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique. Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la lessie (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!

Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la lessie redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la lessie tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.

Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.

C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.
Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !

=== Précautions ===
* Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.
* Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]] et [[lessive|lessie]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'estt pas terminée, après quoi tout danger est écarté.
* Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.
* Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.

=== Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===
Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.

==== Ingrédients ====
* 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,
* 220 ml d'eau distillée,
* 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)
* Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.
* Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)

==== Préparer et mesurer à l'avance ====
* Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.
* Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.
* Mélanger bien ou mixer.
* Verser dans des moules.
* Laisser sécher au moins 6 semaines.

== [[Pollution]] ==
Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]] par exemple est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].

Le danger vient alors des savons industriels qui depuis les années 30 ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons sont souvent polluants.

== Conservation ==
Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec. On peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur.

== Voir aussi ==
* [[Lessive]]
* [[Hygiène du corps]]

== Webographie ==
* http://operasavon.free.fr/fabrication.htm
* http://www.chez.com/siubhan/recette/savonrecet.htm
* [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&lavage-CH.pdf Chimie et lavage (document PDF)]
* [http://www.chez.com/siubhan/recette/savon.htm Artisanat pour tous - savon traditionnel]
* [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon (en)]
* [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]

== Bibliographie ==
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 Traité pratique de savonnerie]: matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons de toute nature par Édouard Moride. Date de publication: 1895. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 Rapport sur la fabrication des savons] par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier. Date de publication : 1794. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/

[[Catégorie:Hygiène]]
[[Catégorie:Produit de nettoyage]]

Savon

2007-06-09T14:59:27Z

Darrigan : /* La lessive */

{{Prendre soin}}

Le savon est une substance qui sert au nettoyage. Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.

== Histoire ==
L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale. 
Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].

À partir du XVe siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.

En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIXe siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.

Depuis le XXe siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».

== La chimie du savon ==
=== La saponification ===
La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.

La réaction de saponification est la suivante :

CH2(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH2(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3 R-CO2-Na

Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH2)14 - CH3

En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --> glycérol + savon

* la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.
* la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.

===Propriétés===
Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO2-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage.

Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.

Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).

Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.

== La composition des savons ==

=== Composition de base ===

Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau. 
La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.

===Principales matières grasses utilisées===

Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.

{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|----- bgcolor="#efefef"
| matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]])
| nom [[INCI]] de la matière grasse
| nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)
|-----
| [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate
|-----
| [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate
|-----
| [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate
|-----
| [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate
|-----
| [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate
|-----
| [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate
|}

(1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].

=== Additifs ===

À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :
* des agents anticalcaires
* des [[conservateur]]s
* des [[colorant]]s
* des [[parfum]]s
* des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras
* des agents hydratants comme le [[miel]]
* des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant
* des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes
* des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]

== Les différents types de savon ==

Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide.

Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.

Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]] et de la [[soude]].

Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.

Un savon surgras est enrichi en agents surgraissants, par exemple des huiles végétales. La présence d'huiles limite le dessèchement dû au savon qui enlève le film gras (film hydrolipidique) recouvrant naturellement la peau.

Le [[savon noir]] ou savon mou est obtenu à partir d'huile végétale et de potasse. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.

Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.

== Fabriquer du savon ==
La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.

Les matériaux se trouvent dans la plupart de nos épiceries. La lessive, ingrédient de base s'y vend en petites quantités ([[lessive|ou se fabrique]]), et les huiles ou les graisses, se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines pharmacies en ont aussi en inventaire.

=== Les ingrédients ===
==== L'eau ====
L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La [[lessive]] utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau cela vous évitera un tas de problèmes.

==== La lessive ====
La [[lessive]] est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours très prudent en la manipulant, gants et lunettes ne sont en aucun cas superflus et devraient être "la norme" chaque fois que vous manipulez ces produits. Les autres noms de la [[lessive]] sont : [[soude caustique]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH).

La lessive peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].

==== Huile ou graisse ====
On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.

Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.

=== Recettes ===
* '''Recette de base'''
** 450 grammes de graisse végétale
** 170 millilitres d'eau
** 60 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon simple'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 700 grammes d'huile d'olive
** 450 grammes de graisse végétale
** 600 millilitres d'eau
** 223 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au lait de chèvres'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 1 kilo huile d'olive
** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)
** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)
** 624 millilitres d'eau
** 264 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''
** 6.70 onces (200 ml) de [[Lessive|lessie]] dans 17 onces (500 ml) d'eau.
** 10 onces (300 ml) d'huile de noix de coco
** 2 onces (60 ml) d'huile d'olive
** 33 onces (1 Litre) d'huile végétale
** ''À ajouter au moment du traçage :''
** 1 once (30 ml) de cire d'abeilles
** 1 once (30 ml) de miel
** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé
** une once (30 ml) d'huile essentielle (de votre choix)

=== Préparation ===
Pour commencer, vous ajouterez toujours la lessie à l'eau et non l'eau à la lessie, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et comme la lessie est très corrosive vous risquez d'y laisser vos yeux et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p. '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique. Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la lessie (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!

Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la lessie redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la lessie tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.

Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.

C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.
Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !

=== Précautions ===
* Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.
* Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]] et [[lessive|lessie]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'estt pas terminée, après quoi tout danger est écarté.
* Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.
* Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.

=== Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===
Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.

==== Ingrédients ====
* 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,
* 220 ml d'eau distillée,
* 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)
* Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.
* Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)

==== Préparer et mesurer à l'avance ====
* Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.
* Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.
* Mélanger bien ou mixer.
* Verser dans des moules.
* Laisser sécher au moins 6 semaines.

== [[Pollution]] ==
Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]] par exemple est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].

Le danger vient alors des savons industriels qui depuis les années 30 ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons sont souvent polluants.

== Conservation ==
Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec. On peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur.

== Voir aussi ==
* [[Lessive]]
* [[Hygiène du corps]]

== Webographie ==
* http://operasavon.free.fr/fabrication.htm
* http://www.chez.com/siubhan/recette/savonrecet.htm
* [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&lavage-CH.pdf Chimie et lavage (document PDF)]
* [http://www.chez.com/siubhan/recette/savon.htm Artisanat pour tous - savon traditionnel]
* [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon (en)]
* [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]

== Bibliographie ==
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 Traité pratique de savonnerie]: matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons de toute nature par Édouard Moride. Date de publication: 1895. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 Rapport sur la fabrication des savons] par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier. Date de publication : 1794. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/

[[Catégorie:Hygiène]]
[[Catégorie:Produit de nettoyage]]

Savon

2007-06-09T14:57:26Z

Darrigan : /* L'eau */

{{Prendre soin}}

Le savon est une substance qui sert au nettoyage. Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.

== Histoire ==
L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale. 
Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].

À partir du XVe siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.

En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIXe siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.

Depuis le XXe siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».

== La chimie du savon ==
=== La saponification ===
La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.

La réaction de saponification est la suivante :

CH2(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH2(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3 R-CO2-Na

Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH2)14 - CH3

En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --> glycérol + savon

* la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.
* la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.

===Propriétés===
Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO2-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage.

Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.

Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).

Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.

== La composition des savons ==

=== Composition de base ===

Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau. 
La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.

===Principales matières grasses utilisées===

Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.

{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|----- bgcolor="#efefef"
| matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]])
| nom [[INCI]] de la matière grasse
| nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)
|-----
| [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate
|-----
| [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate
|-----
| [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate
|-----
| [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate
|-----
| [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate
|-----
| [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate
|}

(1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].

=== Additifs ===

À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :
* des agents anticalcaires
* des [[conservateur]]s
* des [[colorant]]s
* des [[parfum]]s
* des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras
* des agents hydratants comme le [[miel]]
* des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant
* des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes
* des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]

== Les différents types de savon ==

Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide.

Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.

Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]] et de la [[soude]].

Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.

Un savon surgras est enrichi en agents surgraissants, par exemple des huiles végétales. La présence d'huiles limite le dessèchement dû au savon qui enlève le film gras (film hydrolipidique) recouvrant naturellement la peau.

Le [[savon noir]] ou savon mou est obtenu à partir d'huile végétale et de potasse. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.

Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.

== Fabriquer du savon ==
La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.

Les matériaux se trouvent dans la plupart de nos épiceries. La lessive, ingrédient de base s'y vend en petites quantités ([[lessive|ou se fabrique]]), et les huiles ou les graisses, se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines pharmacies en ont aussi en inventaire.

=== Les ingrédients ===
==== L'eau ====
L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La [[lessive]] utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau cela vous évitera un tas de problèmes.

==== La lessive ====
La [[lessive]] est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours très prudent en la manipulant, gants et lunettes ne sont en aucun cas superflus et devraient être "la norme" chaque fois que vous manipulez ces produits. Les autres noms de la lessie sont : [[lessive]], [[soude caustique]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH).

La lessie peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].

==== Huile ou graisse ====
On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.

Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.

=== Recettes ===
* '''Recette de base'''
** 450 grammes de graisse végétale
** 170 millilitres d'eau
** 60 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon simple'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 700 grammes d'huile d'olive
** 450 grammes de graisse végétale
** 600 millilitres d'eau
** 223 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au lait de chèvres'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 1 kilo huile d'olive
** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)
** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)
** 624 millilitres d'eau
** 264 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''
** 6.70 onces (200 ml) de [[Lessive|lessie]] dans 17 onces (500 ml) d'eau.
** 10 onces (300 ml) d'huile de noix de coco
** 2 onces (60 ml) d'huile d'olive
** 33 onces (1 Litre) d'huile végétale
** ''À ajouter au moment du traçage :''
** 1 once (30 ml) de cire d'abeilles
** 1 once (30 ml) de miel
** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé
** une once (30 ml) d'huile essentielle (de votre choix)

=== Préparation ===
Pour commencer, vous ajouterez toujours la lessie à l'eau et non l'eau à la lessie, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et comme la lessie est très corrosive vous risquez d'y laisser vos yeux et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p. '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique. Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la lessie (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!

Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la lessie redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la lessie tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.

Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.

C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.
Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !

=== Précautions ===
* Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.
* Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]] et [[lessive|lessie]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'estt pas terminée, après quoi tout danger est écarté.
* Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.
* Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.

=== Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===
Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.

==== Ingrédients ====
* 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,
* 220 ml d'eau distillée,
* 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)
* Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.
* Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)

==== Préparer et mesurer à l'avance ====
* Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.
* Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.
* Mélanger bien ou mixer.
* Verser dans des moules.
* Laisser sécher au moins 6 semaines.

== [[Pollution]] ==
Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]] par exemple est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].

Le danger vient alors des savons industriels qui depuis les années 30 ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons sont souvent polluants.

== Conservation ==
Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec. On peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur.

== Voir aussi ==
* [[Lessive]]
* [[Hygiène du corps]]

== Webographie ==
* http://operasavon.free.fr/fabrication.htm
* http://www.chez.com/siubhan/recette/savonrecet.htm
* [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&lavage-CH.pdf Chimie et lavage (document PDF)]
* [http://www.chez.com/siubhan/recette/savon.htm Artisanat pour tous - savon traditionnel]
* [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon (en)]
* [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]

== Bibliographie ==
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 Traité pratique de savonnerie]: matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons de toute nature par Édouard Moride. Date de publication: 1895. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 Rapport sur la fabrication des savons] par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier. Date de publication : 1794. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/

[[Catégorie:Hygiène]]
[[Catégorie:Produit de nettoyage]]

Savon

2007-06-09T14:57:04Z

Darrigan : /* Fabriquer du savon */

{{Prendre soin}}

Le savon est une substance qui sert au nettoyage. Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.

== Histoire ==
L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale. 
Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].

À partir du XVe siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.

En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIXe siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.

Depuis le XXe siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».

== La chimie du savon ==
=== La saponification ===
La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.

La réaction de saponification est la suivante :

CH2(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH2(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3 R-CO2-Na

Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH2)14 - CH3

En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --> glycérol + savon

* la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.
* la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.

===Propriétés===
Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO2-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage.

Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.

Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).

Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.

== La composition des savons ==

=== Composition de base ===

Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau. 
La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.

===Principales matières grasses utilisées===

Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.

{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|----- bgcolor="#efefef"
| matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]])
| nom [[INCI]] de la matière grasse
| nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)
|-----
| [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate
|-----
| [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate
|-----
| [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate
|-----
| [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate
|-----
| [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate
|-----
| [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate
|}

(1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].

=== Additifs ===

À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :
* des agents anticalcaires
* des [[conservateur]]s
* des [[colorant]]s
* des [[parfum]]s
* des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras
* des agents hydratants comme le [[miel]]
* des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant
* des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes
* des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]

== Les différents types de savon ==

Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide.

Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.

Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]] et de la [[soude]].

Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.

Un savon surgras est enrichi en agents surgraissants, par exemple des huiles végétales. La présence d'huiles limite le dessèchement dû au savon qui enlève le film gras (film hydrolipidique) recouvrant naturellement la peau.

Le [[savon noir]] ou savon mou est obtenu à partir d'huile végétale et de potasse. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.

Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.

== Fabriquer du savon ==
La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.

Les matériaux se trouvent dans la plupart de nos épiceries. La lessive, ingrédient de base s'y vend en petites quantités ([[lessive|ou se fabrique]]), et les huiles ou les graisses, se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines pharmacies en ont aussi en inventaire.

=== Les ingrédients ===
==== L'eau ====
L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La [[Lessive|lessie]] utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau cela vous évitera un tas de problèmes.

==== La lessive ====
La [[lessive]] est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours très prudent en la manipulant, gants et lunettes ne sont en aucun cas superflus et devraient être "la norme" chaque fois que vous manipulez ces produits. Les autres noms de la lessie sont : [[lessive]], [[soude caustique]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH).

La lessie peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].

==== Huile ou graisse ====
On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.

Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.

=== Recettes ===
* '''Recette de base'''
** 450 grammes de graisse végétale
** 170 millilitres d'eau
** 60 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon simple'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 700 grammes d'huile d'olive
** 450 grammes de graisse végétale
** 600 millilitres d'eau
** 223 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au lait de chèvres'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 1 kilo huile d'olive
** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)
** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)
** 624 millilitres d'eau
** 264 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''
** 6.70 onces (200 ml) de [[Lessive|lessie]] dans 17 onces (500 ml) d'eau.
** 10 onces (300 ml) d'huile de noix de coco
** 2 onces (60 ml) d'huile d'olive
** 33 onces (1 Litre) d'huile végétale
** ''À ajouter au moment du traçage :''
** 1 once (30 ml) de cire d'abeilles
** 1 once (30 ml) de miel
** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé
** une once (30 ml) d'huile essentielle (de votre choix)

=== Préparation ===
Pour commencer, vous ajouterez toujours la lessie à l'eau et non l'eau à la lessie, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et comme la lessie est très corrosive vous risquez d'y laisser vos yeux et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p. '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique. Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la lessie (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!

Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la lessie redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la lessie tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.

Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.

C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.
Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !

=== Précautions ===
* Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.
* Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]] et [[lessive|lessie]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'estt pas terminée, après quoi tout danger est écarté.
* Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.
* Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.

=== Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===
Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.

==== Ingrédients ====
* 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,
* 220 ml d'eau distillée,
* 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)
* Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.
* Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)

==== Préparer et mesurer à l'avance ====
* Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.
* Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.
* Mélanger bien ou mixer.
* Verser dans des moules.
* Laisser sécher au moins 6 semaines.

== [[Pollution]] ==
Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]] par exemple est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].

Le danger vient alors des savons industriels qui depuis les années 30 ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons sont souvent polluants.

== Conservation ==
Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec. On peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur.

== Voir aussi ==
* [[Lessive]]
* [[Hygiène du corps]]

== Webographie ==
* http://operasavon.free.fr/fabrication.htm
* http://www.chez.com/siubhan/recette/savonrecet.htm
* [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&lavage-CH.pdf Chimie et lavage (document PDF)]
* [http://www.chez.com/siubhan/recette/savon.htm Artisanat pour tous - savon traditionnel]
* [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon (en)]
* [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]

== Bibliographie ==
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 Traité pratique de savonnerie]: matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons de toute nature par Édouard Moride. Date de publication: 1895. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 Rapport sur la fabrication des savons] par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier. Date de publication : 1794. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/

[[Catégorie:Hygiène]]
[[Catégorie:Produit de nettoyage]]

Savon

2007-06-09T14:56:49Z

Darrigan : /* La lessive */

{{Prendre soin}}

Le savon est une substance qui sert au nettoyage. Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.

== Histoire ==
L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale. 
Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].

À partir du XVe siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.

En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIXe siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.

Depuis le XXe siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».

== La chimie du savon ==
=== La saponification ===
La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.

La réaction de saponification est la suivante :

CH2(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH2(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3 R-CO2-Na

Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH2)14 - CH3

En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --> glycérol + savon

* la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.
* la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.

===Propriétés===
Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO2-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage.

Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.

Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).

Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.

== La composition des savons ==

=== Composition de base ===

Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau. 
La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.

===Principales matières grasses utilisées===

Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.

{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|----- bgcolor="#efefef"
| matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]])
| nom [[INCI]] de la matière grasse
| nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)
|-----
| [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate
|-----
| [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate
|-----
| [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate
|-----
| [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate
|-----
| [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate
|-----
| [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate
|}

(1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].

=== Additifs ===

À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :
* des agents anticalcaires
* des [[conservateur]]s
* des [[colorant]]s
* des [[parfum]]s
* des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras
* des agents hydratants comme le [[miel]]
* des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant
* des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes
* des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]

== Les différents types de savon ==

Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide.

Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.

Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]] et de la [[soude]].

Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.

Un savon surgras est enrichi en agents surgraissants, par exemple des huiles végétales. La présence d'huiles limite le dessèchement dû au savon qui enlève le film gras (film hydrolipidique) recouvrant naturellement la peau.

Le [[savon noir]] ou savon mou est obtenu à partir d'huile végétale et de potasse. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.

Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.

== Fabriquer du savon ==
La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.

Les matériaux se trouvent dans la plupart de nos épiceries. La lessive ('''Q: LESSIVE OU LESSIE?'''), ingrédient de base s'y vend en petites quantités ([[lessive|ou se fabrique]]), et les huiles ou les graisses, se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines pharmacies en ont aussi en inventaire.

=== Les ingrédients ===
==== L'eau ====
L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La [[Lessive|lessie]] utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau cela vous évitera un tas de problèmes.

==== La lessive ====
La [[lessive]] est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours très prudent en la manipulant, gants et lunettes ne sont en aucun cas superflus et devraient être "la norme" chaque fois que vous manipulez ces produits. Les autres noms de la lessie sont : [[lessive]], [[soude caustique]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH).

La lessie peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].

==== Huile ou graisse ====
On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.

Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.

=== Recettes ===
* '''Recette de base'''
** 450 grammes de graisse végétale
** 170 millilitres d'eau
** 60 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon simple'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 700 grammes d'huile d'olive
** 450 grammes de graisse végétale
** 600 millilitres d'eau
** 223 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au lait de chèvres'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 1 kilo huile d'olive
** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)
** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)
** 624 millilitres d'eau
** 264 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''
** 6.70 onces (200 ml) de [[Lessive|lessie]] dans 17 onces (500 ml) d'eau.
** 10 onces (300 ml) d'huile de noix de coco
** 2 onces (60 ml) d'huile d'olive
** 33 onces (1 Litre) d'huile végétale
** ''À ajouter au moment du traçage :''
** 1 once (30 ml) de cire d'abeilles
** 1 once (30 ml) de miel
** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé
** une once (30 ml) d'huile essentielle (de votre choix)

=== Préparation ===
Pour commencer, vous ajouterez toujours la lessie à l'eau et non l'eau à la lessie, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et comme la lessie est très corrosive vous risquez d'y laisser vos yeux et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p. '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique. Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la lessie (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!

Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la lessie redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la lessie tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.

Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.

C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.
Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !

=== Précautions ===
* Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.
* Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]] et [[lessive|lessie]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'estt pas terminée, après quoi tout danger est écarté.
* Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.
* Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.

=== Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===
Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.

==== Ingrédients ====
* 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,
* 220 ml d'eau distillée,
* 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)
* Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.
* Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)

==== Préparer et mesurer à l'avance ====
* Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.
* Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.
* Mélanger bien ou mixer.
* Verser dans des moules.
* Laisser sécher au moins 6 semaines.

== [[Pollution]] ==
Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]] par exemple est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].

Le danger vient alors des savons industriels qui depuis les années 30 ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons sont souvent polluants.

== Conservation ==
Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec. On peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur.

== Voir aussi ==
* [[Lessive]]
* [[Hygiène du corps]]

== Webographie ==
* http://operasavon.free.fr/fabrication.htm
* http://www.chez.com/siubhan/recette/savonrecet.htm
* [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&lavage-CH.pdf Chimie et lavage (document PDF)]
* [http://www.chez.com/siubhan/recette/savon.htm Artisanat pour tous - savon traditionnel]
* [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon (en)]
* [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]

== Bibliographie ==
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 Traité pratique de savonnerie]: matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons de toute nature par Édouard Moride. Date de publication: 1895. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 Rapport sur la fabrication des savons] par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier. Date de publication : 1794. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/

[[Catégorie:Hygiène]]
[[Catégorie:Produit de nettoyage]]

Savon

2007-06-09T14:56:37Z

Darrigan : /* La lessie */

{{Prendre soin}}

Le savon est une substance qui sert au nettoyage. Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.

== Histoire ==
L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale. 
Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].

À partir du XVe siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.

En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIXe siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.

Depuis le XXe siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».

== La chimie du savon ==
=== La saponification ===
La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.

La réaction de saponification est la suivante :

CH2(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH2(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --> CH2OH - CHOH - CH2OH + 3 R-CO2-Na

Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH2)14 - CH3

En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --> glycérol + savon

* la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.
* la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.

===Propriétés===
Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO2-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage.

Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.

Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).

Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.

== La composition des savons ==

=== Composition de base ===

Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau. 
La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.

===Principales matières grasses utilisées===

Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.

{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|----- bgcolor="#efefef"
| matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]])
| nom [[INCI]] de la matière grasse
| nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)
|-----
| [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate
|-----
| [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate
|-----
| [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate
|-----
| [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate
|-----
| [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate
|-----
| [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate
|}

(1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].

=== Additifs ===

À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :
* des agents anticalcaires
* des [[conservateur]]s
* des [[colorant]]s
* des [[parfum]]s
* des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras
* des agents hydratants comme le [[miel]]
* des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant
* des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes
* des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]

== Les différents types de savon ==

Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide.

Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.

Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]] et de la [[soude]].

Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.

Un savon surgras est enrichi en agents surgraissants, par exemple des huiles végétales. La présence d'huiles limite le dessèchement dû au savon qui enlève le film gras (film hydrolipidique) recouvrant naturellement la peau.

Le [[savon noir]] ou savon mou est obtenu à partir d'huile végétale et de potasse. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.

Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.

== Fabriquer du savon ==
La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.

Les matériaux se trouvent dans la plupart de nos épiceries. La lessive ('''Q: LESSIVE OU LESSIE?'''), ingrédient de base s'y vend en petites quantités ([[lessive|ou se fabrique]]), et les huiles ou les graisses, se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines pharmacies en ont aussi en inventaire.

=== Les ingrédients ===
==== L'eau ====
L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La [[Lessive|lessie]] utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau cela vous évitera un tas de problèmes.

==== La lessive ====
La [[Lessive|lessie]] est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours très prudent en la manipulant, gants et lunettes ne sont en aucun cas superflus et devraient être "la norme" chaque fois que vous manipulez ces produits. Les autres noms de la lessie sont : [[lessive]], [[soude caustique]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH).

La lessie peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].

==== Huile ou graisse ====
On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.

Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.

=== Recettes ===
* '''Recette de base'''
** 450 grammes de graisse végétale
** 170 millilitres d'eau
** 60 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon simple'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 700 grammes d'huile d'olive
** 450 grammes de graisse végétale
** 600 millilitres d'eau
** 223 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au lait de chèvres'''
** 450 grammes d'huile de noix de coco
** 1 kilo huile d'olive
** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)
** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)
** 624 millilitres d'eau
** 264 grammes de [[Lessive|lessie]] (eau de lessive)

* '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''
** 6.70 onces (200 ml) de [[Lessive|lessie]] dans 17 onces (500 ml) d'eau.
** 10 onces (300 ml) d'huile de noix de coco
** 2 onces (60 ml) d'huile d'olive
** 33 onces (1 Litre) d'huile végétale
** ''À ajouter au moment du traçage :''
** 1 once (30 ml) de cire d'abeilles
** 1 once (30 ml) de miel
** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé
** une once (30 ml) d'huile essentielle (de votre choix)

=== Préparation ===
Pour commencer, vous ajouterez toujours la lessie à l'eau et non l'eau à la lessie, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et comme la lessie est très corrosive vous risquez d'y laisser vos yeux et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p. '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique. Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la lessie (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!

Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la lessie redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la lessie tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.

Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.

C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.
Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !

=== Précautions ===
* Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.
* Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]] et [[lessive|lessie]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'estt pas terminée, après quoi tout danger est écarté.
* Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.
* Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.

=== Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===
Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.

==== Ingrédients ====
* 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,
* 220 ml d'eau distillée,
* 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)
* Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.
* Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)

==== Préparer et mesurer à l'avance ====
* Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.
* Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.
* Mélanger bien ou mixer.
* Verser dans des moules.
* Laisser sécher au moins 6 semaines.

== [[Pollution]] ==
Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]] par exemple est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].

Le danger vient alors des savons industriels qui depuis les années 30 ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons sont souvent polluants.

== Conservation ==
Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec. On peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur.

== Voir aussi ==
* [[Lessive]]
* [[Hygiène du corps]]

== Webographie ==
* http://operasavon.free.fr/fabrication.htm
* http://www.chez.com/siubhan/recette/savonrecet.htm
* [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&lavage-CH.pdf Chimie et lavage (document PDF)]
* [http://www.chez.com/siubhan/recette/savon.htm Artisanat pour tous - savon traditionnel]
* [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon (en)]
* [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]

== Bibliographie ==
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 Traité pratique de savonnerie]: matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons de toute nature par Édouard Moride. Date de publication: 1895. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/
* [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 Rapport sur la fabrication des savons] par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier. Date de publication : 1794. Document PDF mis en ligne par http://gallica.bnf.fr/

[[Catégorie:Hygiène]]
[[Catégorie:Produit de nettoyage]]