https://www.ekopedia.fr/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Fractalux 2026-04-05T17:12:52Z Contributions de l’utilisateur MediaWiki 1.27.1 https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Osier&diff=116235 2014-11-11T11:20:46Z

<p>Fractalux : </p> <hr /> <div>L''''osier''' est le [[wikipédia:Scion_(botanique)|scion]] (jeune rameau flexible) du saule. L'endroit où il est produit s'appelle une oseraie.<br /> <br /> L'osier blanc, également appelé Saule des Vanniers (Salix Viminalis), est utilisé pour réaliser des objets de vannerie.{références nécessaires}<br /> Vivant, il permet de réaliser par tressages des barrières vivantes, des cabanes...<br /> <br /> C'est un arbre rustique à feuillage caduc. Il peut mesurer jusqu'à 10 mètres de hauteur et vivre jusqu'à 30 ans.<br /> <br /> == Culture de l'osier ==<br /> L'osier se cultive dans un sol riche et frais et préfère le plein ensoleillement. La reproduction se fait par bouturage. <br /> <br /> === Plantation et entretien ===<br /> Bouturer entre le mois de novembre et le mois d'avril, lorsque les plants n'ont plus de feuilles. Planter les tiges biseautées sur une profondeur de 20cm, et les couper ras du sol, dans une terre bien humide afin de faciliter l'enracinement. Il n'est pas nécessaire d'utiliser d'hormones de bouturage, une branche de saule reprendra toujours vie une fois en terre. Le sol n'a souvent même pas besoin d'être travaillé.<br /> <br /> Pour une culture en vue d'une utilisation en [[vannerie]], compter 10-12 boutures par m².<br /> Pour réaliser une haie tressée, planter en ligne 4-6 brins tous les 20-30cm. Réaliser le tressage dès le début si la hauteur de la bouture le permet. <br /> <br /> La culture est simple, l'entretien est minimum : une fois tressée, la haie ne demandera pas d'effort particulier, si ce n'est une taille de temps en temps et un arrosage si le temps est très sec. Vous pouvez même le cultiver en pot.<br /> <br /> === Récolte ===<br /> Si vous avez planté votre osier en vue d'une utilisation en [[vannerie]], la récolte se fait une fois les feuilles tombées (entre octobre et janvier selon les régions).<br /> Une fois récolté, les tiges d'osiers sont conservées les pieds dans de l'eau jusqu'au printemps. Lorsqu'il refait des nouvelles pousses et des racines au printemps, il est prêt à être transformé en osier de [[vannerie]].<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> Voir aussi pour le même usage l'article sur le [[noisetier]]<br /> <br /> === Liens externes ===<br /> * [http://www.osierprod.com/ L'osier du Gué-Droit ] Un site de producteurs d'osier vivant et de vannerie montrant la réalisation de haies vivantes et les étapes de culture et transformation de l'osier de vannerie.<br /> * [http://oseraiedupossible.com/index.php/osiericulture/methodes-culturales Oseraie du possible] Cultivateurs « biodynamiques » d'osiers<br /> &lt;!-- <br /> MISE EN COMMENTAIRE : lien mort. Le site semble avoir été refondu vers une présentation plus commerciale.<br /> * [http://www.vanneriecandas.fr/osier-artisanat-producteur.htm La Vannerie Candas] Producteur de vannerie et osiéculteur montrant les étapes de fabrication de l'osier --&gt;<br /> * [http://blog.france3.fr/lavieenvert/index.php/2006/01/19/17315-plantation-dune-oseraie Plein Pot - Hubert le jardinier] Blog d'un jardinier montrant en images comment planter l'osier.<br /> <br /> [[Catégorie:Culture par bouture]]<br /> [[Catégorie:Pousse au soleil]]</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Graines_Bio&diff=64083 2009-03-05T10:31:26Z

<p>Fractalux : </p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> Depuis le début du siècle, la plus grande partie des anciennes variétés a disparu et cette tendance s'est profondément intensifiée à partir de 1961 et de la création du système des &quot;obtentions végétales&quot; (UPOV) qui a permis aux multinationales de la pétrochimie de racheter un bon millier de semenciers dans l'hémisphère nord en l'espace d'une trentaine d'années. Une dizaine de multinationales contrôle actuellement près de 40% du marché mondial de la semence dont les quatre principales sont Du Pont, Novartis, Limagrain et Monsanto.<br /> <br /> L'éradication des anciennes variétés et leur remplacement par des variétés hybrides F1 a généré un marché totalement dépendant des fournisseurs de semence. En effet, ces variétés hybrides, issues de croisement non stable, ne produisent pas de graines identiques à la plante d'origine et ne peuvent donc pas être correctement réutilisées. Les jardiniers, les maraîchers et les agriculteurs doivent donc les racheter tous les ans.<br /> <br /> Dans les marchés, et surtout, supermarchés, on ne trouve plus que quelques variétés différentes par type de fruits et légumes. Ces variétés ont été sélectionnées pour leur capacité à résister aux produits chimiques, aux longs transports, etc. et non pour leurs qualités gustative et nutritionnelle. Avant, chaque région avait ses propres variétés adaptées au terroir.<br /> <br /> D'où l'utilité, si on possède un bout de terrain de cultiver ses propres fruits et légumes, issus de graines biologiques et non hybrides F1, puis de reproduire soi-même les graines. Pour se procurer de telles graines, au départ, on peut soit les acheter auprès de fournisseurs bio, soit rejoindre un groupe d'échanges de graines (voir &quot;Liens externes&quot; ci-dessous).<br /> <br /> [[Image:Avocado-love.jpg|right|250px|Un avocat d'amour]]<br /> <br /> ----<br /> <br /> Voici donc une liste de producteurs de graines biologiques.<br /> <br /> ----<br /> <br /> <br /> == Angleterre ==<br /> <br /> === TERRE DE SEMENCES ===<br /> * Mail: contactus@organicseedsonline.com<br /> * Web: http://www.terredesemences.com/<br /> * Spécialité: Semences certifiées bio à tendance biodynamique. Pour comprendre pourquoi ils sont partis en Angleterre, lisez http://terresacree.org/ter2sem.htm<br /> * Catalogue: payant, mais très complet.<br /> <br /> == Canada ==<br /> <br /> === AURORA FARM ===<br /> * Adresse: 355 Colver Road #40, PO Box 1425 Talent, OR 97540<br /> * Tel: 1-541-535-1786<br /> * Mail: barbara@soulmedicinejourney.com<br /> * Web: http://www.soulmedicinejourney.com/<br /> * Spécialité: Certifié biodynamique. Graines de légumes, fines herbes et fleurs.<br /> * Catalogue: http://www.soulmedicinejourney.com/SEEDLISTING.html<br /> <br /> === JARDINS DU GRAND-PORTAGE ===<br /> * Adresse: 800, chemin du Portage, Saint-Didace, J0K 2G0, Québec<br /> * Tel: 1-450-835-5813<br /> * Fax: 1-450-835-5813<br /> * Mail: colloidales@pandore.qc.ca<br /> * Web: http://www.intermonde.net/colloidales/<br /> * Spécialité: Semences biologiques de légumes et de fleurs. Le choix varie selon les années.<br /> * Catalogue: Liste gratuite.<br /> <br /> === La société des plantes ===<br /> * Adresse: 207, rang de L'Embarras, Kamouraska,QC,G0L1M0<br /> * Tel: 1-418-492-2493<br /> * Mail: lasocietedesplantes@globetrotter.net<br /> * Web: http://www.lasocietedesplantes.com<br /> * Spécialité: Semences biologiques de légumes et de fleurs. Le choix varie selon les années.<br /> * Catalogue:2,50$ gratuit en pdf sur le site<br /> <br /> === LIVING PRAIRIE MUSEUM ===<br /> * Adresse: 2795 Ness Avenue, Winnipeg, R3J 3S4, MANITOBA<br /> * Tel: 1-204-832-0167<br /> * Fax: 1-204-986-4172<br /> * Mail: prairie@mbnet.mb.ca<br /> * Web: http://winnipeg.ca/publicworks/naturalist/livingprairie/<br /> * Web2: http://www.naturenorth.com/butterfly/english/<br /> * Spécialité: Semences indigènes des prairies. 150 espèces de plantes des prairies venant d'un parc d'une trentaine d'acres dans la ville de Winnipeg. Récolte sur des plantes sauvages.<br /> * Catalogue: Gratuit. Anglais.<br /> <br /> === MAPPLE FARM ===<br /> * Adresse: 129 Beech Hill Rd., Weldon NB Canada E4H 4N5<br /> * Mail: wingate@nbnet.nb.ca<br /> * Spécialité: Anglais. Producteur certifié Biologique OCIA. Spécialités: Patates sucrées pour saison courte - oignons - échalotes - tomates - raifort - topinambour. Pas d'hybride, que des cultivars.<br /> * Catalogue: Gratuit via email ou avec une enveloppe et postage<br /> <br /> === MYCOFLOR ===<br /> * Adresse: 7850, chemin Stage, Stanstead , J0B 3E0, QUEBEC<br /> * Tel: 1-819-876-5972<br /> * Fax: 1-819-876-1077<br /> * Mail: mycoflor@sympatico.ca<br /> * Web: http://www.produitsdelaferme.com/mycoflor/<br /> * Spécialité: Champignons, plantes médicinales, ginseng biologique.<br /> * Catalogue: $3.00 français. Paquet.<br /> <br /> === SEMENCIER DU PATRIMOINE CANADA ===<br /> * Adresse: B.P. 36, Station Q, Toronto, M4T 2L7, ONTARIO<br /> * Tel: 1-905-623-0353<br /> * Mail: mail@seeds.ca<br /> * Web: http://www.semences.ca/<br /> * Spécialité: Organisme sans but lucratif qui promeut la préservation de notre héritage et biodiversité des semences. Revues pour les membres.<br /> * Catalogue: Surtout en anglais. Pour les membres.<br /> <br /> === TERRA EDIBLES ===<br /> * Adresse: 535 Ashley Street, Foxboro, K0K 2B0, ONTARIO<br /> * Tel: 1-613-961-0654<br /> * Fax: 1-613-968-6369<br /> * Mail: karyn@magma.ca<br /> * Web: http://www.terraedibles.ca/<br /> * Spécialité: petite entreprise. Semences de légumes-fleurs et herbes biologiques. Variétés anciennes, pollinisation ouverte.<br /> * Catalogue: gratuit anglais<br /> <br /> === LES JARDINS de l'ÉCOUMÈNE ===<br /> Adresse: 2855, ch. de l'écoumène, Saintt-Damien, J0K 2E0<br /> * Tel: 450-835-1149<br /> * Mail: ecoumene@xplornet.com<br /> * Web: http://www.ecoumene.com<br /> * Spécialité: petite entreprise familiale. Semences de légumes et Ail certifiées biologiques. Variétés anciennes et rares, pollinisation ouverte.<br /> <br /> === GOUTZY CANADA INC. ===<br /> * Adresse: 279 Sherbrooke Ouest # 310, Montréal, Québec H2X 1Y2<br /> * Tel: 514-284-6556<br /> * Fax: 514-284-6696<br /> * Mail : info@goutzy.com <br /> * Web: http://www.goutzy.com<br /> * Spécialité : graines biologiques et sans OGM.<br /> * Catalogue : gratuit en ligne.<br /> <br /> == France ==<br /> <br /> Mais pourquoi y a-t-il si peu de grainetiers bio en France? Voici la [http://terresacree.org/ter2sem.htm réponse] à travers le communiqué de [http://www.terredesemences.com/ Terre de Semences], l'association [http://www.kokopelli.asso.fr/ Kokopelli].<br /> <br /> === Le Biau Germe ===<br /> * Adresse: G.I.E. Le Biau Germe, 47360 Montpezat<br /> * Tél : 33 05 53 95 95 04<br /> * Fax : 33 05 53 95 96 08<br /> * Mail : amc47@wanadoo.fr<br /> * Web : http://www.biaugerme.com<br /> * Spécialité : Semences potagères, condimentaires, florales et d'engrais verts, pour jardiniers amateurs et maraîchers.<br /> * Catalogue : Gratuit.<br /> <br /> === Germinance ===<br /> * Adresse: 4 imp du Gault 49150 BAUGÉ<br /> * Tel/Fax: 011-33-02-41827323<br /> * Spécialité: Semences de culture bio-dynamique. Légumes, plantes aromatiques et médicinales, fleurs.<br /> * Web : http://www.germinance.com<br /> <br /> === Association Kokopelli ===<br /> * Adresse: 131 impasse des Palmiers, 30100 Ales.<br /> * Tél : 04 66 30 64 91 ou 04 66 30 00 55<br /> * Fax: 04 66 30 61 21<br /> * http://www.kokopelli.asso.fr<br /> * Mail: mailto:kokopelli.semences@wanadoo.fr<br /> * Spécialité: Semences certifiées bio à tendance biodynamique<br /> <br /> === Graines Girerd ===<br /> * Adresse: 113 route de l'Isle sur Sorgue BP11 84,250 Le Thor<br /> * Tél : 04 90 33 86 77<br /> * Fax: 04 90 33 71 12<br /> * Email: legrainier@graines-girerd.com, info@graines-girerd.com<br /> * Web: http://www.graines-girerd.com<br /> <br /> === La Ferme de Sainte Marthe ===<br /> Produits biologiques, notamment plus de 400 variétés de semences potagères AB<br /> * Adresse: BP 70404 49001 Angers Cedex 01<br /> * Tél : 08 91 70 08 99<br /> * Fax: 02 41 78 75 47<br /> * Email: contact@fermedesaintemarthe.com<br /> * Web: http://www.fermedesaintemarthe.com<br /> <br /> === Essem Bio ===<br /> *http://www.essembio.com/Sachets.htm<br /> <br /> === Desmazières ===<br /> * Adresse: BP 62008 - ZI Artoipole 62060 ARRAS CEDEX 9<br /> * Tél : 03 21 50 48 49<br /> * Fax: 03 21 50 48 45<br /> * Email: gilles.fontaine@desmazieres.fr<br /> * Web: http://www.desmazieres.fr<br /> * Spécialité: spécialiste de la [[pommes de terre]]. Bio ou conventionnel.<br /> <br /> === Perriol ===<br /> *http://perriol.fr<br /> * Spécialité: spécialiste de la [[pommes de terre]]. Bio ou conventionnel.<br /> <br /> === France plants ===<br /> *http://www.france-plants.com<br /> * Spécialité: spécialiste de la [[pommes de terre]]. Bio ou conventionnel.<br /> <br /> === AGROSEMENS ===<br /> ''La Semence au Coeur du Monde''<br /> *'''100 % BIO'''<br /> *Semences Maraîchères Biologiques et Biodynamiques (potagères, aromatiques, condimentaires et engrais verts)<br /> *Gamme Amateur (La Semence Bio, en magasins BIO) <br /> *Gamme Professionnelle (AGROSEMENS)<br /> * 1025 Route de Gardanne Les Milles 13290 Aix-en-Provence ; France<br /> * Téléphone : +33 04 42 667 822 - Télécopieur/Fax : +33 04 42 667 823<br /> *http://www.agrosemens.com - Courriel/e-mail : info@agrosemens.com<br /> <br /> === Biocer ===<br /> * Site web : http://biocer.fr/<br /> * Messagerie électronique : http://biocer.fr/contact#messagerie-electronique<br /> * Spécialité : Coopérative de céréales biologiques<br /> <br /> == Hollande ==<br /> <br /> *http://www.aseed.net<br /> <br /> == Suisse ==<br /> <br /> === BIOSEM ===<br /> * Mail: biosem@biosem.ch<br /> * Web: http://www.biosem.ch<br /> * Spécialité:semence rustique de légumes, fleur et plantes aromatiques...matériel et livre de jardinage écologique<br /> * Catalogue: consultation et commande en ligne<br /> <br /> == États-Unis d'Amérique ==<br /> <br /> === ABUNDANT LIFE SEED FOUNDATION ===<br /> * Adresse: PO Box 772, 98368 Port Townsend, WASHINGTON<br /> * Tel: 1-360-385-5660<br /> * Fax: 1-360-385-7455<br /> * Mail: abundant@olypen.com<br /> * Web: http://www.abundantlifeseed.org/<br /> * Spécialité: Organisation sans but lucratif oeuvrant à préserver la diversité des plantes. Elle se procure, conserve et distribue des graines de pollinisation ouverte surtout de plantes rares, de légumes anciens, d'herbes médicinales. Biologiques. Non traités.<br /> * Catalogue: Gratuit. Anglais.<br /> <br /> === COMPANION PLANTS ===<br /> * Adresse: 7247 N. Coolville Ridge Rd. Athens 45701, OHIO<br /> * Tel: 1-740-592-4643<br /> * Fax: 1-740-592-3092<br /> * Mail: complants@frognet.net<br /> * Web: http://www.companionplants.com/<br /> * Spécialité: Semences non traitées. Pratique de culture biologique, mais pas certifiée. Plantes médicinales et ornementales. Noms botaniques. Description et usage.<br /> * Catalogue: Gratuit. Anglais américain.<br /> <br /> === ELIXIR FARM BOTANICALS ===<br /> * Adresse: General Delivery, Brixey, 65618, MISSOURI<br /> * Tel: 1-417-261-2393<br /> * Fax: 1-417-261-2355<br /> * Mail: info@elixirfarm.com<br /> * Web: http://www.elixirfarm.com/<br /> * Spécialité: Semences certifiées biodynamiques. Plantes médicinales et chinoises.<br /> * Catalogue: Paquet et grosses quantités.<br /> <br /> === GARDEN CITY SEEDS ===<br /> * Adresse: 778 Hyway 93 North, Hamilton, 59840, MONTANA<br /> * Tel: 1-406-961-4837<br /> * Fax: 1-406-961-4877<br /> * Mail: seeds@montana.com<br /> * Spécialité: Aucune semence traitée. Certaines semences certifiées bio. Semences à légumes-saveur et presque toutes à pollinisation croisée.<br /> * Catalogue: Paquet ou quantité commercial.<br /> <br /> === HEIRLOOM SEEDS ===<br /> * Adresse: P.O. Box 245, W. Elizabeth, 15088-0245, PENNSYLVANIA<br /> * Tel: 1-412-384-0852<br /> * Fax: 1-412-384-0852<br /> * Mail: mail@heirloomseeds.com<br /> * Web: http://www.heirloomseeds.com/<br /> * Spécialité: Variétés de légumes, herbes et fleurs non hybrides, anciennes variétés du patrimoine. Pollinisation ouverte. Non traitées.<br /> * Catalogue: 1$ US remboursable crédit. Anglais.<br /> <br /> === HIGH MOWING ===<br /> * Adresse: 813 Brook Road, Wolcott, 05680, VERMONT<br /> * Tel: 1-802-888-1800<br /> * Fax: 1-802-888-8446<br /> * Web: http://www.highmowingseeds.com/<br /> * Spécialité: Semences de légumes certifiés biologiques, variétés du patrimoine Nouvelle Angleterre, pollinisation ouverte. Culture biodynamique.<br /> * Catalogue: $1.00<br /> <br /> === TURTLE TREE SEED ===<br /> * Adresse: Camphill Village, Copake, 12513, NEW-YORK<br /> * Spécialité: Semences potagères, plantes aromatiques et officinales, fleurs. Culture biodynamique.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Aliment biologique]]<br /> * [[Agriculture]]<br /> * [[Agriculture biologique]]<br /> * [[Graines germées]]<br /> * [[Semence de champignon]]<br /> <br /> === Liens externes ===<br /> <br /> ==== Échanges de graines et de plants ====<br /> * tomates : http://www.echange-tomates.net<br /> * plantes sauvages : http://www.ponema.org<br /> * plantes exotiques : http://gardenbreizh.org/forum/viewforum-6-echanges-de-plantes-et-de-graines.html<br /> * fruitiers rares : http://www.coplfr.org<br /> * http://www.onpeutlefaire.com/forum/index.php?showtopic=3974<br /> * http://www.graines-et-plantes.com/index.php?Page=diffuser&amp;Condition=propose<br /> * http://www.guidenaturabio.com/nature_bio_jardin_8.html<br /> <br /> ==== Divers ====<br /> * [http://www.semences-biologiques.org le site officiel de gestion des variétés disponibles en semences issues de l'agriculture biologique]<br /> * [http://perso.wanadoo.fr/association.fruits.oublies/ Association pour la sauvegarde des fruits oubliés (France)]<br /> * http://www.lesensdenosvies.org/lesite/bio/listefournisseurs.html<br /> <br /> === Bibliographie ===<br /> * ''Les semences de Kokopelli'', http://www.kokopelli.asso.fr/<br /> * ''Ces étonnantes graines germées'', par Max Labbé, ISBN 2950069606<br /> <br /> {{Multi bandeau|Portail S'alimenter|Portail Jardinage}}<br /> <br /> [[Catégorie:Agriculture]]<br /> <br /> [[en:Bio seeds]]</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Graines_Bio&diff=64053 2009-03-02T18:11:38Z

<p>Fractalux : </p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> Depuis le début du siècle, la plus grande partie des anciennes variétés a disparu et cette tendance s'est profondément intensifiée à partir de 1961 et de la création du système des &quot;obtentions végétales&quot; (UPOV) qui a permis aux multinationales de la pétrochimie de racheter un bon millier de semenciers dans l'hémisphère nord en l'espace d'une trentaine d'années. Pour mémoire, une dizaine de multinationales contrôle actuellement près de 40% du marché mondial de la semence dont les quatre principales sont Du Pont, Novartis, Limagrain et Monsanto.<br /> <br /> L'éradication des anciennes variétés et leur remplacement par des variétés hybrides F1 a généré un marché totalement captif, puisque, par essence, ces variétés F1 ne sont pas reproductibles conformément au type. Les jardiniers, les maraîchers et les agriculteurs doivent donc les racheter tous les ans.<br /> <br /> Aujourd'hui il n'y a plus de variétés dans la nourriture. Les [[légume]]s, [[fruit]]s, herbes considérés comme non rentables ont été tout simplement retirés de la circulation.<br /> <br /> Les semences de nos [[céréale]]s sont la propriété de grosses multinationales qui en plus préconisent l'utilisation d'OGM.<br /> <br /> C'est pourquoi de par le monde, de nombreux groupes se forment afin de sauvegarder notre patrimoine, notre diversité. Ils cultivent des variétés anciennes et classiques non hybrides et des légumes oubliés et sauvent leurs graines.<br /> <br /> [[Image:Avocado-love.jpg|right|250px|Un avocat d'amour]]<br /> <br /> ----<br /> <br /> Voici donc une liste de producteurs de graines biologiques.<br /> <br /> ----<br /> <br /> <br /> == Angleterre ==<br /> <br /> === TERRE DE SEMENCES ===<br /> * Mail: contactus@organicseedsonline.com<br /> * Web: http://www.terredesemences.com/<br /> * Spécialité: Semences certifiées bio à tendance biodynamique. Pour comprendre pourquoi ils sont partis en Angleterre, lisez http://terresacree.org/ter2sem.htm<br /> * Catalogue: payant, mais très complet.<br /> <br /> == Canada ==<br /> <br /> === AURORA FARM ===<br /> * Adresse: 355 Colver Road #40, PO Box 1425 Talent, OR 97540<br /> * Tel: 1-541-535-1786<br /> * Mail: barbara@soulmedicinejourney.com<br /> * Web: http://www.soulmedicinejourney.com/<br /> * Spécialité: Certifié biodynamique. Graines de légumes, fines herbes et fleurs.<br /> * Catalogue: http://www.soulmedicinejourney.com/SEEDLISTING.html<br /> <br /> === JARDINS DU GRAND-PORTAGE ===<br /> * Adresse: 800, chemin du Portage, Saint-Didace, J0K 2G0, Québec<br /> * Tel: 1-450-835-5813<br /> * Fax: 1-450-835-5813<br /> * Mail: colloidales@pandore.qc.ca<br /> * Web: http://www.intermonde.net/colloidales/<br /> * Spécialité: Semences biologiques de légumes et de fleurs. Le choix varie selon les années.<br /> * Catalogue: Liste gratuite.<br /> <br /> === La société des plantes ===<br /> * Adresse: 207, rang de L'Embarras, Kamouraska,QC,G0L1M0<br /> * Tel: 1-418-492-2493<br /> * Mail: lasocietedesplantes@globetrotter.net<br /> * Web: http://www.lasocietedesplantes.com<br /> * Spécialité: Semences biologiques de légumes et de fleurs. Le choix varie selon les années.<br /> * Catalogue:2,50$ gratuit en pdf sur le site<br /> <br /> === LIVING PRAIRIE MUSEUM ===<br /> * Adresse: 2795 Ness Avenue, Winnipeg, R3J 3S4, MANITOBA<br /> * Tel: 1-204-832-0167<br /> * Fax: 1-204-986-4172<br /> * Mail: prairie@mbnet.mb.ca<br /> * Web: http://winnipeg.ca/publicworks/naturalist/livingprairie/<br /> * Web2: http://www.naturenorth.com/butterfly/english/<br /> * Spécialité: Semences indigènes des prairies. 150 espèces de plantes des prairies venant d'un parc d'une trentaine d'acres dans la ville de Winnipeg. Récolte sur des plantes sauvages.<br /> * Catalogue: Gratuit. Anglais.<br /> <br /> === MAPPLE FARM ===<br /> * Adresse: 129 Beech Hill Rd., Weldon NB Canada E4H 4N5<br /> * Mail: wingate@nbnet.nb.ca<br /> * Spécialité: Anglais. Producteur certifié Biologique OCIA. Spécialités: Patates sucrées pour saison courte - oignons - échalotes - tomates - raifort - topinambour. Pas d'hybride, que des cultivars.<br /> * Catalogue: Gratuit via email ou avec une enveloppe et postage<br /> <br /> === MYCOFLOR ===<br /> * Adresse: 7850, chemin Stage, Stanstead , J0B 3E0, QUEBEC<br /> * Tel: 1-819-876-5972<br /> * Fax: 1-819-876-1077<br /> * Mail: mycoflor@sympatico.ca<br /> * Web: http://www.produitsdelaferme.com/mycoflor/<br /> * Spécialité: Champignons, plantes médicinales, ginseng biologique.<br /> * Catalogue: $3.00 français. Paquet.<br /> <br /> === SEMENCIER DU PATRIMOINE CANADA ===<br /> * Adresse: B.P. 36, Station Q, Toronto, M4T 2L7, ONTARIO<br /> * Tel: 1-905-623-0353<br /> * Mail: mail@seeds.ca<br /> * Web: http://www.semences.ca/<br /> * Spécialité: Organisme sans but lucratif qui promeut la préservation de notre héritage et biodiversité des semences. Revues pour les membres.<br /> * Catalogue: Surtout en anglais. Pour les membres.<br /> <br /> === TERRA EDIBLES ===<br /> * Adresse: 535 Ashley Street, Foxboro, K0K 2B0, ONTARIO<br /> * Tel: 1-613-961-0654<br /> * Fax: 1-613-968-6369<br /> * Mail: karyn@magma.ca<br /> * Web: http://www.terraedibles.ca/<br /> * Spécialité: petite entreprise. Semences de légumes-fleurs et herbes biologiques. Variétés anciennes, pollinisation ouverte.<br /> * Catalogue: gratuit anglais<br /> <br /> === LES JARDINS de l'ÉCOUMÈNE ===<br /> Adresse: 2855, ch. de l'écoumène, Saintt-Damien, J0K 2E0<br /> * Tel: 450-835-1149<br /> * Mail: ecoumene@xplornet.com<br /> * Web: http://www.ecoumene.com<br /> * Spécialité: petite entreprise familiale. Semences de légumes et Ail certifiées biologiques. Variétés anciennes et rares, pollinisation ouverte.<br /> <br /> === GOUTZY CANADA INC. ===<br /> * Adresse: 279 Sherbrooke Ouest # 310, Montréal, Québec H2X 1Y2<br /> * Tel: 514-284-6556<br /> * Fax: 514-284-6696<br /> * Mail : info@goutzy.com <br /> * Web: http://www.goutzy.com<br /> * Spécialité : graines biologiques et sans OGM.<br /> * Catalogue : gratuit en ligne.<br /> <br /> == France ==<br /> <br /> Mais pourquoi y a-t-il si peu de grainetiers bio en France? Voici la [http://terresacree.org/ter2sem.htm réponse] à travers le communiqué de [http://www.terredesemences.com/ Terre de Semences], l'association [http://www.kokopelli.asso.fr/ Kokopelli].<br /> <br /> === Le Biau Germe ===<br /> * Adresse: G.I.E. Le Biau Germe, 47360 Montpezat<br /> * Tél : 33 05 53 95 95 04<br /> * Fax : 33 05 53 95 96 08<br /> * Mail : amc47@wanadoo.fr<br /> * Web : http://www.biaugerme.com<br /> * Spécialité : Semences potagères, condimentaires, florales et d'engrais verts, pour jardiniers amateurs et maraîchers.<br /> * Catalogue : Gratuit.<br /> <br /> === Germinance ===<br /> * Adresse: 4 imp du Gault 49150 BAUGÉ<br /> * Tel/Fax: 011-33-02-41827323<br /> * Spécialité: Semences de culture bio-dynamique. Légumes, plantes aromatiques et médicinales, fleurs.<br /> * Web : http://www.germinance.com<br /> <br /> === Association Kokopelli ===<br /> * Adresse: 131 impasse des Palmiers, 30100 Ales.<br /> * Tél : 04 66 30 64 91 ou 04 66 30 00 55<br /> * Fax: 04 66 30 61 21<br /> * http://www.kokopelli.asso.fr<br /> * Mail: mailto:kokopelli.semences@wanadoo.fr<br /> * Spécialité: Semences certifiées bio à tendance biodynamique<br /> <br /> === Graines Girerd ===<br /> * Adresse: 113 route de l'Isle sur Sorgue BP11 84,250 Le Thor<br /> * Tél : 04 90 33 86 77<br /> * Fax: 04 90 33 71 12<br /> * Email: legrainier@graines-girerd.com, info@graines-girerd.com<br /> * Web: http://www.graines-girerd.com<br /> <br /> === La Ferme de Sainte Marthe ===<br /> Produits biologiques, notamment plus de 400 variétés de semences potagères AB<br /> * Adresse: BP 70404 49001 Angers Cedex 01<br /> * Tél : 08 91 70 08 99<br /> * Fax: 02 41 78 75 47<br /> * Email: contact@fermedesaintemarthe.com<br /> * Web: http://www.fermedesaintemarthe.com<br /> <br /> === Essem Bio ===<br /> *http://www.essembio.com/Sachets.htm<br /> <br /> === Desmazières ===<br /> * Adresse: BP 62008 - ZI Artoipole 62060 ARRAS CEDEX 9<br /> * Tél : 03 21 50 48 49<br /> * Fax: 03 21 50 48 45<br /> * Email: gilles.fontaine@desmazieres.fr<br /> * Web: http://www.desmazieres.fr<br /> * Spécialité: spécialiste de la [[pommes de terre]]. Bio ou conventionnel.<br /> <br /> === Perriol ===<br /> *http://perriol.fr<br /> * Spécialité: spécialiste de la [[pommes de terre]]. Bio ou conventionnel.<br /> <br /> === France plants ===<br /> *http://www.france-plants.com<br /> * Spécialité: spécialiste de la [[pommes de terre]]. Bio ou conventionnel.<br /> <br /> === AGROSEMENS ===<br /> ''La Semence au Coeur du Monde''<br /> *'''100 % BIO'''<br /> *Semences Maraîchères Biologiques et Biodynamiques (potagères, aromatiques, condimentaires et engrais verts)<br /> *Gamme Amateur (La Semence Bio, en magasins BIO) <br /> *Gamme Professionnelle (AGROSEMENS)<br /> * 1025 Route de Gardanne Les Milles 13290 Aix-en-Provence ; France<br /> * Téléphone : +33 04 42 667 822 - Télécopieur/Fax : +33 04 42 667 823<br /> *http://www.agrosemens.com - Courriel/e-mail : info@agrosemens.com<br /> <br /> === Biocer ===<br /> * Site web : http://biocer.fr/<br /> * Messagerie électronique : http://biocer.fr/contact#messagerie-electronique<br /> * Spécialité : Coopérative de céréales biologiques<br /> <br /> == Hollande ==<br /> <br /> *http://www.aseed.net<br /> <br /> == Suisse ==<br /> <br /> === BIOSEM ===<br /> * Mail: biosem@biosem.ch<br /> * Web: http://www.biosem.ch<br /> * Spécialité:semence rustique de légumes, fleur et plantes aromatiques...matériel et livre de jardinage écologique<br /> * Catalogue: consultation et commande en ligne<br /> <br /> == États-Unis d'Amérique ==<br /> <br /> === ABUNDANT LIFE SEED FOUNDATION ===<br /> * Adresse: PO Box 772, 98368 Port Townsend, WASHINGTON<br /> * Tel: 1-360-385-5660<br /> * Fax: 1-360-385-7455<br /> * Mail: abundant@olypen.com<br /> * Web: http://www.abundantlifeseed.org/<br /> * Spécialité: Organisation sans but lucratif oeuvrant à préserver la diversité des plantes. Elle se procure, conserve et distribue des graines de pollinisation ouverte surtout de plantes rares, de légumes anciens, d'herbes médicinales. Biologiques. Non traités.<br /> * Catalogue: Gratuit. Anglais.<br /> <br /> === COMPANION PLANTS ===<br /> * Adresse: 7247 N. Coolville Ridge Rd. Athens 45701, OHIO<br /> * Tel: 1-740-592-4643<br /> * Fax: 1-740-592-3092<br /> * Mail: complants@frognet.net<br /> * Web: http://www.companionplants.com/<br /> * Spécialité: Semences non traitées. Pratique de culture biologique, mais pas certifiée. Plantes médicinales et ornementales. Noms botaniques. Description et usage.<br /> * Catalogue: Gratuit. Anglais américain.<br /> <br /> === ELIXIR FARM BOTANICALS ===<br /> * Adresse: General Delivery, Brixey, 65618, MISSOURI<br /> * Tel: 1-417-261-2393<br /> * Fax: 1-417-261-2355<br /> * Mail: info@elixirfarm.com<br /> * Web: http://www.elixirfarm.com/<br /> * Spécialité: Semences certifiées biodynamiques. Plantes médicinales et chinoises.<br /> * Catalogue: Paquet et grosses quantités.<br /> <br /> === GARDEN CITY SEEDS ===<br /> * Adresse: 778 Hyway 93 North, Hamilton, 59840, MONTANA<br /> * Tel: 1-406-961-4837<br /> * Fax: 1-406-961-4877<br /> * Mail: seeds@montana.com<br /> * Spécialité: Aucune semence traitée. Certaines semences certifiées bio. Semences à légumes-saveur et presque toutes à pollinisation croisée.<br /> * Catalogue: Paquet ou quantité commercial.<br /> <br /> === HEIRLOOM SEEDS ===<br /> * Adresse: P.O. Box 245, W. Elizabeth, 15088-0245, PENNSYLVANIA<br /> * Tel: 1-412-384-0852<br /> * Fax: 1-412-384-0852<br /> * Mail: mail@heirloomseeds.com<br /> * Web: http://www.heirloomseeds.com/<br /> * Spécialité: Variétés de légumes, herbes et fleurs non hybrides, anciennes variétés du patrimoine. Pollinisation ouverte. Non traitées.<br /> * Catalogue: 1$ US remboursable crédit. Anglais.<br /> <br /> === HIGH MOWING ===<br /> * Adresse: 813 Brook Road, Wolcott, 05680, VERMONT<br /> * Tel: 1-802-888-1800<br /> * Fax: 1-802-888-8446<br /> * Web: http://www.highmowingseeds.com/<br /> * Spécialité: Semences de légumes certifiés biologiques, variétés du patrimoine Nouvelle Angleterre, pollinisation ouverte. Culture biodynamique.<br /> * Catalogue: $1.00<br /> <br /> === TURTLE TREE SEED ===<br /> * Adresse: Camphill Village, Copake, 12513, NEW-YORK<br /> * Spécialité: Semences potagères, plantes aromatiques et officinales, fleurs. Culture biodynamique.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Aliment biologique]]<br /> * [[Agriculture]]<br /> * [[Agriculture biologique]]<br /> * [[Graines germées]]<br /> * [[Semence de champignon]]<br /> <br /> === Liens externes ===<br /> <br /> ==== Échanges de graines et de plants ====<br /> * tomates : http://www.echange-tomates.net<br /> * plantes sauvages : http://www.ponema.org<br /> * plantes exotiques : http://gardenbreizh.org/forum/viewforum-6-echanges-de-plantes-et-de-graines.html<br /> * fruitiers rares : http://www.coplfr.org/annonces.html<br /> * http://www.onpeutlefaire.com/forum/index.php?showtopic=3974<br /> * http://www.graines-et-plantes.com/index.php?Page=diffuser&amp;Condition=propose<br /> * http://www.guidenaturabio.com/nature_bio_jardin_8.html<br /> <br /> ==== Divers ====<br /> * [http://www.semences-biologiques.org le site officiel de gestion des variétés disponibles en semences issues de l'agriculture biologique]<br /> * [http://perso.wanadoo.fr/association.fruits.oublies/ Association pour la sauvegarde des fruits oubliés (France)]<br /> * http://www.lesensdenosvies.org/lesite/bio/listefournisseurs.html<br /> <br /> === Bibliographie ===<br /> * ''Les semences de Kokopelli'', http://www.kokopelli.asso.fr/<br /> * ''Ces étonnantes graines germées'', par Max Labbé, ISBN 2950069606<br /> <br /> {{Multi bandeau|Portail S'alimenter|Portail Jardinage}}<br /> <br /> [[Catégorie:Agriculture]]<br /> <br /> [[en:Bio seeds]]</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Fenugrec&diff=61853 2008-11-19T20:03:13Z

<p>Fractalux : /* Voir aussi */</p> <hr /> <div>{{s'alimenter}}<br /> <br /> '''Fenugrec''' : (de “foin grec”) ou trigonelle. Semence très ancienne qui était déjà utilisée du temps des Pharaons. Sa graine applatie, de grosseur moyenne (85 gr /g) allant du jaune au beige.<br /> <br /> <br /> ==Description==<br /> <br /> Germé, le fenugrec se présente sous forme d’une tige blanche qui vire au beige et se termine sur un tégument* plus foncé. La graine germée a un goût fort et un peu amer. Très prisé pour ses effets curatifs, notamment contre l’anémie, pour la circulation du sang, comme dépuratif du foie, stimulant du pancréas. Riche en vitamines A, B1, B2, B3, B5, D. minéraux : fer, phosphore. <br /> <br /> <br /> ==Histoire==<br /> <br /> {{...}}<br /> <br /> En pratique, cette plante est galactagogue, c'est-à-dire qu'elle favorise la sécrétion de lait.<br /> <br /> <br /> ==Voir aussi==<br /> <br /> Liste des plantes dont les [[graines germées]] peuvent être consommées.<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> <br /> ===Lien externes===<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Graines_germ%C3%A9es&diff=61777 2008-11-17T13:45:19Z

<p>Fractalux : /* Matériel */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> [[Image:Graines germées.jpg|300px|right]]<br /> <br /> Les '''graines germées''' (aussi appelées germinations) sont des graines que l'on a fait germer, en général hors sol, à des fins d'alimentation ou de préparation de [[semis]].<br /> <br /> Il existe des méthodes simples et peu coûteuses de faire germer ses propres graines pour sa propre consommation : c'est facile, bon, nutritif, esthétique et gratifiant. <br /> <br /> De cette façon, les citadines, citadins et les nomades auront un petit [[jardin]] [[bio]] et des produits frais et nutritifs.<br /> <br /> <br /> == Intérêt des graines germées == <br /> <br /> Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement. Avec un apport naturel en [[vitamine]]s, les graines germées subissent des transformations qui les rendent plus digestes.<br /> <br /> Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : le taux de vitamines, minéraux, oligo-éléments et enzymes peut être multiplé par plusieurs centaines après la germination. Dans un germe de blé, on trouve même certains éléments, tel que la vitamine C, que l'on ne trouve pas dans le grain de blé.<br /> <br /> == Les graines à germer == <br /> <br /> Il est possible d'utiliser presque toutes les graines germées dans l'alimentation:<br /> * Les [[légumineuse]]s : [[alfalfa]] (ou luzerne), [[fenugrec]], [[haricot mungo]] &lt;small&gt; (appelé aussi soja vert)&lt;/small&gt;, [[lentille]], [[petit pois]], [[pois chiche]], [[trèfle]] <br /> * Les [[céréales]] : [[avoine]], [[blé]], [[maïs]], [[millet]], [[orge]] (non mondée), [[sarrasin]], [[seigle]], [[quinoa]], [[riz]] ... <br /> * Les oléagineux : [[sésame]], [[tournesol]], avec les fruits oléagineux : [[amande|amandes]], [[noisette|noisettes]], <br /> * Les légumes : [[brocoli]], [[carotte]], [[céleri]], [[choux]], [[épinard]], [[fenouil]], [[navet]], [[oignon]], [[poireau]], [[persil]], [[radis]], ... <br /> * Les mucilagineux : [[cresson]], [[lin]], [[roquette]], [[moutarde]]... <br /> <br /> Toutes les graines des plantes sont utilisables à l'exception de celles qui ont des parties toxiques : ne faites germer ni les graines de [[tomate]] ni celles d'[[aubergine]] et de [[rhubarbe]]!!!<br /> <br /> == Le processus de germination ==<br /> <br /> La période de repos (dormance) de la graine prend généralement fin avec le trempage. Le tissu végétal normal contient environ 90% d'eau tandis que la graine en contient entre 5 et 18 %. Pour sortir de son état de repos, la graine doit être trempée dans l'eau (de préférence pure, éviter l'eau du robinet).<br /> <br /> C'est une phase de '''prégermination''' (appelée parfois ''imbibition ''). <br /> <br /> Ensuite vient la phase de germination, moment d'intense activité de transformation de la graine : les réserves de la graine sont transformées pour sa croissance, la quantité de vitamines est multipliée par 3 à 12 suivant le type de graine.<br /> Les enzymes de croissance sont activés / ou inhibées (protection des protéines pour les légumineuses).<br /> <br /> &lt;center&gt;<br /> {| class=&quot;ekotable&quot;<br /> |+ Transformations<br /> |Amidon (glucides)<br /> | ----&gt;<br /> |[[sucre]]s simples (ex. : maltose)<br /> |-<br /> |Protides<br /> | ----&gt;<br /> |acides aminés<br /> |-<br /> |Lipides<br /> | ----&gt;<br /> |acides gras<br /> |-<br /> |vitamines<br /> | ----&gt;<br /> |multiplication des vitamines<br /> |}<br /> &lt;/center&gt;<br /> <br /> == Principes de base : EAU + AIR + chaleur + lumière indirecte == <br /> <br /> ===Eau - humidité ===<br /> Après le trempage, il faut s'assurer que les graines soient toujours humides pour leur développement, mais ne pas les noyer ! Il suffit en général de les rincer deux fois par jour. L'eau de rinçage sert également à éliminer les substances rejetées par l'activité de transformation de la graine. Utilisez de l'eau à température ambiante (17 à 20°C).<br /> <br /> La qualité de l'eau est importante pour la qualité de la germination, et d'une manière générale, les graines germées sont nettement meilleures si on utilise de l'eau filtrée (par exemple avec un filtre sur robinet ou à défaut, une carafe à filtre), plutôt que l'eau chlorée de ville. (un filtre sur robinet élimine presque totalement le chlore, et de nombreux autres polluants)<br /> <br /> === Air ===<br /> Les graines ont besoin d'air (oxygène) pour leur développement. Il ne faut pas fermer les bocaux hermétiquement. La gaze (ou la toile moustiquaire, la dentelle) permet un échange d'air tout en protégeant des [[poussière]]s, des poils de chat... et facilite les rinçages.<br /> <br /> === Lumière indirecte ===<br /> Les graines ne réclament pas spécialement de lumière. Surtout ne les exposez pas à la lumière '''directe''' du [[soleil]] (à la fenêtre par exemple). Vous obtiendrez des pousses plus ou moins vertes (chlorophylle) selon que vous les exposez plus ou moins à la [[lumière]] : le goût en est un peu modifié : à vous de tester!<br /> <br /> === Chaleur ===<br /> Les graines germent à température ambiante, d'autant plus vite que la température est élevée. Exemple : des pousses de haricot mungo (soja vert) ont atteint 5 cm à 20°C, en 6 à 7 jours tandis qu'à 25°C, 4 jours suffisent. <br /> Mais en cas de fortes chaleurs, placez vos graines dans un endroit frais. En hiver, placez-les dans une pièce chauffée, mais pas trop près de la source de chaleur.<br /> <br /> == Méthodes pratiques : comment faire germer les graines ? ==<br /> <br /> [[Image:Industrie-graines-germees.jpg|thumb|250px|Graines germées de tournesol et de pois. Industrie.]]<br /> <br /> [[Image:Germinations-en-pots.jpg|thumb|250px|Graines germées en pots]]<br /> <br /> === Résumé ===<br /> * '''Trempage''' : les faire tremper dans un récipient quelques heures (la durée dépend du type de graines) dans un récipient avec de l'eau de source ou de l'eau filtrée.<br /> * '''Germination et croissance''' : pendant quelques jours, regardez pousser vos graines que vous humidifiez chaque jour. <br /> <br /> === Matériel ===<br /> Vous pouvez utiliser au choix:<br /> * un '''bocal en verre''' fermé par de la '''gaze''', de la toile moustiquaire ou par son couvercle en plastique dans lequel vous aurez fait plein de trous dedans pour aérer. Vous rincez matin et soir avec l'eau, en réutilisant l'eau pour arroser vos plantes, ne pas réutiliser directement pour la cuisine ! Comme sur les bateaux (cf. [http://www.banik.org/pratique/Cuisine/Germination.htm la navigation en haute mer]), il est possible de ne pas '''gaspiller''' l'eau en la faisant bouillir pour l'utiliser ensuite pour vos [[soupe]]s, [[cuisson]] à la vapeur ...!<br /> * Une simple '''casserole''' (pour les lentilles)<br /> * un '''germoir''' à plateaux (qu'il faut acheter, ou bricoler si vous le pouvez) : Étalez bien les graines sur les plateaux. Si vous n'utilisez pas tous les plateaux, commencez par le bas. Vous rincez également matin et soir en déversant un verre d'eau sur le couvercle. Dans une atmosphère très sèche, il est utile d'apporter un supplément d'eau à chaque plateau avec l'humidificateur ou de rincer plus souvent. Videz le réservoir régulièrement.<br /> * un '''coussin de ouate''' placé dans un petit récipient plat ou dans une soucoupe. Vous étalez les graines sur la [[ouate]] humide. Vous humidifiez la couche, vous pouvez également vaporiser les graines avec un [[brumisateur]]. Cette méthode '''doit''' être utilisée si l'on fait germer les graines mucilagineuses seules (comme le lin, cresson, moutarde). Ces graines après trempage produisent une substance visqueuse (mucilage) qui empêche le bon écoulement de l'eau à travers la gaze.<br /> * une '''assiette''' : la méthode la plus simple qui convient parfaitement pour les [[céréale]]s, il vous suffit d'humidifier matin et soir les graines.<br /> * un '''petit sac en tissu''' (gaze ou tissu fin) : vous pouvez le coudre vous-même et vous avez un jardin portatif, qui peut s'accrocher au sac à dos. Pour humidifier, il suffit de tremper le sac! Petit inconvénient du sac, il faut trouver le tissu adéquat : la gaze est très fragile et laisse passer les toutes petites graines. Le lin est conseillé. Contribuez avec vos essais personnels !<br /> * méthode avec ''pot et couvercle'' (à tester! pas d'indication de taille de pot)<br /> <br /> === Les graines ===<br /> Utilisez des graines de l'[[agriculture biologique]] : soit vous les trouvez dans les magasins bio, soit vous les demandez à vos amis qui ont un jardin non exposé aux [[pesticide]]s. Pour les [[céréale]]s et les [[légumineuse]]s, essayez celles que vous avez achetées pour l'alimentation (inutile d'acheter plus cher des conditionnements &quot;à germer&quot;). Les graines conservées dans de bonnes conditions ont gardé leur pouvoir germinatif. Vous pourrez facilement faire germer du blé, seigle, des lentilles, des pois chiches ... Dans la catégorie des graines à germer on trouve facilement dans le &quot;bio&quot; des graines d'alfalfa, de fenugrec, de radis, de moutarde, ainsi que des mélanges &quot;tout fait&quot; (plus cher). <br /> <br /> Pour les fruits oléagineux, amandes et noisettes, vous ne verrez pas apparaître le germe (ou alors très petit, la pousse d'un amandier ou d'un noisetier est plus lente ...), mais après le trempage (toute une nuit), le processus de prégermination rendra les sels minéraux (dont le calcium) plus facilement assimilables par l'organisme humain.<br /> <br /> == Récolte et consommation - conservation == <br /> <br /> === Consommation ===<br /> Laissez le germe apparaître avant de les consommer (de '''un à dix jours''' selon les graines). Rincez avant de les consommer. Pour certaines graines, pour éviter trop de fibres ou pour une saveur plus douce, certaines personnes retirent l'enveloppe, qui se sépare facilement en général.<br /> <br /> Méthode pratique : plongez les graines germées dans l'eau dans un récipient assez large et séparez-les avec une passette (les enveloppes vont flotter en surface, enfin théoriquement).<br /> <br /> === Conservation ===<br /> Il faut les conserver au [[frigo]] dans un récipient fermé : mais faites attention, si vous le fermez hermétiquement, pensez à les aérer au moins une fois par jour, si vous le fermez non hermétiquement vérifiez que les graines ne se déshydratent pas. Certaines graines continuent, malgré le froid à réagir et ont besoin d'oxygène. De toute façon, rincez-les tous les deux jours et ne les y laissez pas trop longtemps : vous perdriez l'avantage d'avoir des graines fraîches riches en vitamines.<br /> <br /> == Comment préparer et consommer les graines germées ? ==<br /> <br /> Il vaut mieux les manger '''crues''' pour ne pas dégrader les vitamines et les enzymes, mais pour certaines [[légumineuse]]s et [[céréales]] à enveloppe plus dure, cuisez-les à feu doux (max. 40°) pour les rendre plus digestes. <br /> <br /> : ''L'habitude de faire tremper les légumineuses et les céréales avant de les cuire est tout à fait justifiée : la prégermination modifie les graines, elles devront cuire moins longtemps, seront plus digestes.''<br /> <br /> [[Image:Stuffed-pepper-seeds.jpg|thumb|250px|Poivron rouge garni de divers légumes et de graines germées d'alfalfa]]<br /> <br /> '''Quelques idées d'utilisations''':<br /> * dans les '''salades''' : vous complétez votre [[salade]] tout simplement avec une ou deux cuillères de graines germées:<br /> ** Salade de soja germé, blé germé, lentilles germées avec un peu de [[citron]], [[sel]], huile (d'[[huile d'olive|olive]] ou de [[noix]]) et un petit [[oignon]] cru coupé en petits dés.<br /> ** Salade de tomates, [[ail]], persil et lentilles germées.<br /> ** '''Tomates au fenugrec''' : 4 tomates, du persil, ¼ tasse de basilic, ½ oignon, 1 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s de fromage blanc, du jus de citron, 1 tasse de fenugrec germé. Hachez finement et mélangez le tout;<br /> * '''Taboulé de blé germé''': au lieu de prendre de la semoule de blé, prenez du blé germé : ingrédients : 2 tasses de blé germé, 1 gousse d'ail, 1 oignon, quelques feuilles de [[menthe]], 2 tasses de persil, 1 poivron rouge ou jaune, quelques radis, 1 tomate, ¼ de concombre, jus de citron, 1 c. à s. d'huile d'olive. Coupez en petits dés poivron, tomate, radis, concombre. Hachez ail, oignon, persil, mélangez et ajoutez de l'eau si nécessaire <br /> * '''Avocat au blé germé''' : le couper dans le sens de la longueur, retirer le noyau, remplir avec du blé germé, un peu d'huile, un peu d'ail écrasé<br /> * '''Caviar d'aubergine''' : prendre une aubergine grillée (par personne), un demi-oignon par aubergine. Retirer la peau des aubergines, hacher les aubergines et les oignons. Ajouter du sel, de l'huile d'olive, et quelques cuillères à soupe de blé germé. Consommer bien frais.<br /> * '''Aubergine à l'ail''': prendre une aubergine grillée par personne, l'ouvrir dans le sens de la longueur, la napper de sauce faite d'ail écrasé, d'huile, de sel et de lentilles germées moulues <br /> * dans les tartines, les sandwiches.<br /> ** tartine de beurre de cacahuettes et luzernes germées.<br /> ** tartine de fromage blanc, fines herbes et des lentilles germées (éventuellement un peu de sel)<br /> ** tartine de beurre malaxé avec des céréales germées légèrement broyées<br /> ** tartine de graisse végétale, [[échalote]]s coupées et du [[soja]] germé (du sel si nécessaire)<br /> ** tartine de tapenade (pâte d'olives noires avec du thym, du basilic, de la sarriette) et une cuillère à soupe de céréales germées hachées <br /> * dans les '''soupes''' et '''potages''': toutes les [[soupe]]s peuvent être servies avec des graines germées. Les personnes qui sont “au régime sans sel” apprécient les graines germées de radis et de fenugrec qui apportent une touche épicée à leur soupe non salée.<br /> <br /> Vous pouvez les ajouter, entières ou mixées, hachées selon vos goûts:<br /> * aux '''omelettes'''<br /> * aux '''jus de légumes''' <br /> * aux '''pâtes à crêpes''' (de préférence mixées avec le mélange farine-liquide - cela donne une pâte qui reste humide et moelleuse après cuisson)<br /> <br /> '''Remarque ''' : le soja germé, les lentilles germées entrent dans la composition de beaucoup de [[pâtés végétaux]]. L'humus est préparé à base de pois chiches prégermés, le malt à partir de graines germées (souvent de l'orge), séchées puis moulues; le boulgour est préparé à partir de blé germé. <br /> <br /> '''L'imagination est reine : testez vous-même vos recettes et mélanges!'''<br /> <br /> == Présentation de quelques graines à germer == <br /> <br /> ''par ordre alphabétique, pour se faire une idée de la taille des graines, le nombre de graines par gramme est indiqué (gr/g)''<br /> <br /> # [[Alfalfa]] ou [[Luzerne]] : petite graine ronde jaune ou brune. (300 gr/g). La Luzerne est une des semences les plus faciles à faire germer et une des plus complètes nutritionnellement. Elle est couramment utilisée pour le mélange avec les graines à mucilage comme la Cressonnette ou la Moutarde. Son germe régulier et bien serré en deviendra le support et elle absorbe le mucilage. Riche en protéines, sels minéraux, (calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore), vitamines A, B1, B2, B12, C, D et E.<br /> # [[Amarante]] : apparentée au quinoa, anciennement utilisé par les Aztèques; elle est très riche en protéines. La graine minuscule de couleur jaune donne un jet de belle couleur rose-rouge à saveur sucrée très particulière. Elle contient 2 fois plus de fer et 4 fois plus de calcium que le blé dur. Vitamines A et C. calcium, fer.<br /> # [[Azuki]] : petit haricot d’origine asiatique, où il est cultivé depuis des siècles. L’Azuki a une jolie couleur rouge (20 gr/g) et offre un germe court blanc. Il germe très bien avec des graines de la récolte de l'année. Réputé pour sa richesse en protéines, vitamines B1, B2, fer, calcium et potassium.<br /> # [[Avoine]] : très riche en substances grasses, hydrates de carbone et sels minéraux (sodium, fer, calcium, magnésium phosphore), il est très utile en cas de manque de tonus musculaire, nerveux ou psychique. Aliment type des régions nordiques et saisons froides.<br /> # [[Basilic]] : Graine à mucilage. (800 gr/g) Plante aromatique et médicinale originaire de l’Inde. Idéal pour aromatiser les plats méridionaux. Rq personnelle; pas facile à faire germer en cas de basse température<br /> # [[Blé]] : Céréale à la valeur nutritive des plus complètes. Utilisez des graines entières pour la germination. (40 gr/g) la graine germée a un goût légèrement sucré et agréable, que l'on peut consommer dès le 2e ou 3e jour, à l'apparition du germe (petit point blanc). Le blé germé est la substance la plus riche en vitamine B1 : à poids égal il contient de 10 à 20 fois plus de vitamine B1 que la viande. 20 gr de blé germé fournissent la moitié de la ration journalière en vitamines B1. Contient des Protides, glucides et tous les sels minéraux : Calcium, Cuivre, Fer, Sodium, Zinc ... + vitamines B1, B2, B3, B5 et B9. (Ne pas confondre le blé germé avec le germe de blé, partie germinative du grain de blé, que l'on extrait pour en faire une huile)<br /> # [[Brocoli]] : petite graine ronde de brun roux à brun foncé.<br /> # [[Carotte]] : très petite graine gris-brun (800 gr/g). La carotte germée a un goût très amer. Il est intéressant de la mélanger à des variétés plus neutres comme l'alfalfa. Riche en sels minéraux et vitamines B, C, D et E. C'est également le légume le plus riche en carotène (provitamine A).<br /> # [[Carvi]] : Plante bisannuelle de la famille du cumin, le carvi est utilisé comme une épice. (250 gr/g). Utilisé par les Romains contre les maux d’estomac. En germination, il faut utiliser des graines récentes.<br /> # [[Céleri]] : petite graine. vitamines B1, C.<br /> # [[Chicorée]] : petite graine de forme allongée, (650 gr/g).(brin de paille) au goût très amer !. Il est conseillé de la mélanger à des variétés plus neutres comme l'alfalfa. La chicorée aide la digestion tout en stimulant la production de la bile. Elle est tonique et laxative. Sels de potassium, vitamines C, K, P.<br /> # [[Chou chinois]] : (450 gr/g) comme le chou vert, le chou chinois est riche en Sodium, Potassium et vitamines A, B2, B3 et C. Le germe de chou chinois a un goût très agréable et une couleur vert prairie.<br /> # [[Chou rouge]] : petite graine ronde et brune (400 gr/g), elle donne un germe d’une magnifique couleur fuchsia à tige blanche avec deux folioles vertes. Le chou rouge a la particularité de ne pas être indigeste. Riche en calcium et soufre, il contient aussi du fer, du magnésium, du zinc ainsi que des vitamines A, B1, B2, B3 et C.<br /> # [[Chou vert]] : graine ronde plus petite encore que celle du chou rouge (450 gr/g). Connu depuis 4.000 ans en Europe, le chou vert s’est répandu à grande échelle au Moyen Âge. Apprécié pour ses vertus médicinales, il fut intégré à l’alimentation surtout dans les soupes. Riche en soufre, potassium, vitamines A, B1, B3 et C.<br /> # [[Courge]] : 10 h de trempage<br /> # [[Cressonnette]] : Graine à mucilage (450 gr/g), la Cressonnette peut être considérée comme une [[épice]] fraîche. Lors de la pousse, arroser délicatement pour ne pas croquer ses feuilles sous le poids de l’eau. Vitamines A,B1, B2, B3, C, E. minéraux : calcium, fer, magnésium, phosphore.<br /> # [[Cresson alénois]] : Graine à mucilage, à saveur piquante. Dépuratif, stimulant; antiscorbutique par sa richesse en vitamine C, le cresson contient aussi de la vitamine A, B1 et B2, ainsi le carotène (provitamine A)<br /> # [[Cumin]] : Graine plate et courbée en forme de lune, (250 gr/g), le cumin a un goût à tendance amère. Cette plante annuelle est utilisée comme épice. Au Moyen Age, on l’utilisait dans la cuisine contre les flatulences. En germination, il faut utiliser des graines récentes.<br /> # [[Daïkon]] : Sorte de rave, aussi appelée Radis du Japon. La semence est plus grosse (80 gr/g) que celle du radis à bout rond et son goût est plus prononcé. Le Daïkon accompagne parfaitement les [[fromage]]s ou se mêle aux endives ou tomates dans une salade. Avantage : il permet aux personnes sensibles de l’estomac de manger épicé.<br /> # [[Épeautre]] : espèce de blé à épi carré. Céréale très ancienne qui s'accommode des climats rudes. Elle a approximativement les mêmes vertus que le blé. Sa graine est plus difficile à retirer des balles. (enveloppes extérieures)<br /> # [[Fenouil]] : Le fenouil est une graine germée à la saveur anisée. (200 gr/g) Les Romains l’utilisaient pour lutter contre la fièvre. Très digestif. Il est difficile de trouver une bonne race de graine. Riche en Fer, Calcium, Manganèse et vitamines A et C.<br /> # [[Fenugrec]] : (de &quot;foin grec&quot;) ou trigonelle. Semence très ancienne qui était déjà utilisée du temps des Pharaons. Sa graine aplatie, de grosseur moyenne (85 gr /g) allant du jaune au beige. Germé, le fenugrec se présente sous forme d’une tige blanche qui vire au beige et se termine sur un tégument* plus foncé. La graine germée a un goût fort et un peu amer. Très prisé pour ses effets curatifs, notamment contre l’anémie, pour la circulation du sang, comme dépuratif du foie, stimulant du pancréas. Riche en vitamines A, B1, B2, B3, B5, D. minéraux : fer, phosphore.<br /> # [[Kamut]] : riche en protéines, en minéraux (fer, potassium, sodium) et en vitamines : B1, B2, B3, B5, B6, B9, E.<br /> # [[Lentille]] : les lentilles, nourriture substantielle, très digeste, sont riches en protéines et en fer. Elles contiennent les vitamines A, B1, B2, B3, B6, C ainsi que les sels minéraux de phosphore, manganèse, zinc. Temps de trempage (pregermination) : une nuit (ou 12 heures)<br /> #* Lentilles blondes : À l’inverse des Lentilles roses et vertes, la semence des lentilles blondes est plate (40 gr/g).<br /> #* Lentilles roses : (30 gr/g) pour la germination, il faut absolument utiliser des graines non cassées. Germées, elles sont très croquantes. Les Lentilles germées gardent l’aspect de la semence, à la différence qu’elles présentent un germe vers le haut. Celui-ci se terminant par deux petites folioles étoilées et par deux racines vers le bas. À consommer en entier. Riches en Fer et Calcium.<br /> #* Lentilles vertes : (40 gr/g) même particularité que les lentilles roses. On remarque sa couleur verte quand la graine germée a perdu son tégument. Leur goût est moins prononcé que les lentilles roses.<br /> # [[Lin]] : Le [[Lin]] ou Linette est une graine à mucilage. Petite graine ovale et brune (300 gr/g). Le [[lin]], émollient et laxatif doux, diurétique et adoucissant est conseillé dans les inflammations des voies digestives et urinaires. Dès qu’apparaissent deux folioles, qui s’ouvrent en laissant tomber les téguments, les pousses de graines germées sont prêtes à être consommées.<br /> # [[Maïs]] : originaire d'Amérique du Sud, c'est une plante caractéristique des régions et saisons chaudes. Modérateur de la glande thyroïde. Recommandé pour sa valeur en protéines, hydrates de carbone, vitamine B et E.<br /> # [[Millet]] : petite graine sphérique jaune. Trempage : 8 h, germe en 2, 3 jours. C'est la céréale la plus riche en vitamine A, et riche en phosphore, magnésium, fer. Petite graine jaune, ronde. C'est une des rares céréales alcalinisantes.<br /> # [[Moutarde]] : graine à mucilage. (200 gr/g) À saveur piquante, l'on trouve trois variétés de Moutarde. La Moutarde blanche est la plus facile à trouver, la Moutarde blanche orientale est une semence plus petite et la Moutarde noire est la plus épicée. Les graines de moutarde stimulent l'estomac et empêchent les fermentations putrides grâce à leurs huiles essentielles aromatiques et antiseptiques. D'ailleurs, la moutarde a une odeur particulièrement forte et désagréable au trempage, dont il ne faut pas s'inquiéter ! Riche en Calcium, Soufre, Phosphore, Potassium et Fer. Elle contient des vitamines A, B1, B2 et C.<br /> # [[Navet]] : On extrait de ses graines une huile adoucissante et laxative, utilisée aussi en usage externe pour la cicatrisation des plaies. Le navet est un légume riche en sels minéraux et oligo éléments (Soufre, Phosphore, Chlore, Sodium, Potassium, Magnésium, Calcium, Fer, Zinc, Cuivre, Manganèse, Iode) et en vitamines A, B3, B6, C et E.<br /> # [[Nigelle]] : Le goût de la Nigelle est poivré. Sa graine noire ressemble à celle du poireau (200 gr/g). Originaire du Moyen-Orient. En Inde et en Egypte on l’utilise comme poivre doux. Germé, son goût devient plutôt amer.<br /> # [[Oignon]] : La graine d'oignon ressemble à celle du poireau, mais est plus grosse (250 gr/g) L'oignon, originaire du nord de l’Asie, est cultivé depuis plus de cinq mille ans et est actuellement présent sous toutes les latitudes, sous divers climats (aussi bien au Niger qu'en Finlande). Les Grecs lui attribuaient de grandes vertus thérapeutiques. On y trouve du Zinc et du Soufre. Il est très riche en vitamines C.<br /> # [[Orge]] : L'orge est une bonne céréale pour la fabrication du malt (céréale germée, séchée) ou la farine de malt (malt moulu). Le malt est tonique de l'estomac, agent de la nutrition, et contient de la vitamine B12. L'orge germée, légèrement torréfiée puis moulue remplace le [[café]].<br /> # [[Persil]] : petite graine striée vert clair. Le persil a un temps de germination assez long, de 10 à 12 jours. Il est très riche en vitamines C. Le persil germé a le même goût en plus doux que le persil mature.<br /> # [[Poireau]] : Très petite graine noire, (450 gr/g) la semence de Poireau a un processus de germination extrêmement lent (environ 12 jours). Il donne un germe d'un beau vert fluo et d'un goût piquant de jeune poireau. Plus la germination sera lente, plus la conservation sera longue. Le Poireau est diurétique, riche en Calcium et en Fer, avec aussi de l'iode, du zinc et du cuivre. Vitamines A, B1, B2, B3, B9, C, E.<br /> # [[Pois]] : Petit Pois : grosse graine, (4 gr/g) le Petit Pois pousse en huit jours. Pour une meilleure digestion, les cuire à moins de 40°. Il a la faculté de diminuer le taux de sucre dans le sang et sa richesse en fibres réduit le cholestérol.<br /> # [[Pois Chiche]] : grosse graine, 4 à 5 graines pour 1 gramme, le Pois Chiche se consomme avec un germe court. Sa consistance est ramollie quand il est germé. Très énergétique, il est riche en Glucides, Protides, Phosphore, Calcium et Fer. Sa teneur en vitamines est quintuplée au bout de trois ou quatre jours de germination. Pour une saveur plus fine, retirer les enveloppes avant la consommation.<br /> # [[Pourpier]] : petites graines noires qui donnent des germes rosés à pourpre au gout très fin, légèrement sucré) remarque : assez chère (8 €/50 g)<br /> # [[Quinoa]] : délicieuse graine riche en protéines, Phosphore, Calcium, Fer et en vitamines B et E. Vous pouvez faire germer le quinoa acheté pour la cuisine, elle germe très bien en donnant après quelques jours un germe jaune clair, qui rougit vers le 5e jour. Contrairement à une idée répandue, le quinoa n'est pas une céréale, mais une [[chènopodiacée]] (comme l'[[épinard]]).<br /> # [[Radis]] : (120 gr/g) désintoxiquant du foie et draineur des reins, le radis convient contre l'obstruction des voies respiratoires et les états congestifs. Le goût poivré de la graine germée en fait un [[aromate]] de choix. Toutes les variétés de Radis peuvent germer, le Radis à bout rond et le Daïkon étant ceux qui germent le mieux. Attention, comme il fermente assez facilement, il est bon de le rincer plus fréquemment (3 x par jour) et comme il se déshydrate aussi plus facilement de l'humidifier suffisamment. Vitamines B1, C. Minéraux : calcium, fer, zinc.<br /> # [[Raifort]] : (100 gr/g) Plante sauvage annuelle et originaire d’Europe Orientale. Saveur poivrée. Reconnu pour son pouvoir de ralentir la croissance des [[levure]]s et des [[moisissure]]s. Très riche en vitamine C.<br /> # [[Riz]] : (35 gr/g) pour la germination, utilisez du riz non décortiqué (riz paddy) et humidifiez-le abondamment (n'oubliez pas, le riz pousse dans des rizières). Sa germination est longue (dix jours). Après la récolte, il est conseillé de le cuire, à maximum 40° afin de le ramollir tout en gardant ses valeurs énergétiques. Riche en amidon assimilable, il contient des éléments minéraux (cuivre, magnésium, phosphore, Soufre, etc ...) ainsi que des vitamines B1, B2, B3, B6, C.<br /> # [[Roquette]] : Graine à mucilage, (350 gr/g) la Roquette était utilisée par les soldats romains contre la [[fatigue]] et afin d'obtenir plus d'énergie. Ses semences sont riches en huile. La graine germée, au goût relevé contient du Soufre, du sel de Potassium et de Calcium, du Phosphore et de la vitamine C.<br /> # [[Sarrasin]] ou Blé noir : Graine en forme de tétraèdre (&quot;berlingot&quot;) brun clair à foncé. Germination en 2 à 3 jours. (100 gr/g). C'est une céréale très riche en amidon et acides aminés essentiels. Il est recommandé de le débarrasser de ses téguments avant de le consommer, car ils ne sont pas très digestes. Les graines germées sont généralement consommées moulues, mélangées (pour faire des crêpes par exemple). Vitamines B1, B2, B5, P. Sels minéraux : magnésium, phosphore, calcium, potassium.<br /> # [[Seigle]] : céréale à conseiller aux personnes qui souffrent d'hyperviscosité sanguine et d'artériosclérose. Riche en protéines et sels minéraux. Vitamines B (?) , C, E.<br /> # [[Sésame]] : plante oléagineuse, donc riche en graisse, mais aussi en protéines. Vitamines A et E.<br /> # [[Soja vert]] ou [[Haricot Mungo]], haricot mungo, taugé : grosse semence verte de forme ovale, (20 gr/g) le Haricot Mungo a besoin de tremper 16 heures dans l’eau avant de germer. Sa richesse en protéines (24%) et vitamines en ont fait la base de l’alimentation des Asiatiques. Placer le germoir dans un endroit plutôt sombre. Les graines germées ont un gout rafraîchissant, bien que certains retirent les enveloppes pour une saveur plus fine. Vitamines A,B1, B2, B3, B9, C, E. minéraux : calcium, phosphore, fer. (À ne pas confondre avec le soja jaune, qui lui doit être cuit avant d'être consommé!)<br /> # [[Tournesol]] : (20 gr/g). Utilisez des graines décortiquées. Le tournesol peut se consommer tout de suite après un court trempage de 4 h, et l'on peut le consommer tel quel avec son enveloppe. Le tournesol a une germination rapide (2 jours). Germées, les graines ne peuvent être gardées plus de 24 h! Le tournesol est riche en protéines et en acides gras polyinsaturés.<br /> # [[Trèfle]] : (300 gr/g) Son aspect est très proche de l'alfalfa, mais d’un vert plus prononcé, le gout semblable. Les Trèfles contiennent les 8 acides aminés essentiels et les vitamines A, C et D. riches en minéraux : Calcium, fer, cobalt, iode, magnésium, manganèse, potassium, phosphore, sodium et zinc.<br /> #* trèfle rouge : conseillé en cas de déficit immunitaire. Trempage : 4 à 6 h, durée de germination 5 à 7 jours. Rendement X10.<br /> <br /> == Historique ==<br /> <br /> * la première pharmacopée chinoise (IIe siècle) mentionne le soja germé;<br /> * le neideh (pain égyptien fait de blé germé et cuit, additionné de farine) est mentionné par un médecin de Bagdad vers 1200;<br /> * le foul est un plat oriental est composé de grosses fèves brunes gonflées par prégermination puis mijotées et relevées d'huile, sel, citron (quelquefois cumin tomates, ail, oignon);<br /> * en Afrique les bières de mil sont élaborées à partir de grains germés;<br /> * les céréales germées constituent la grosse part de la nourriture des Hounzas, peuple du nord du Pakistan, réputés pour leur bonne santé et longévité. <br /> * lors des voyages au long cours, l'équipage du capitaine Cook fut préservé ou guéri du scorbut par un fameux &quot;cocktail&quot; : une part d'orge germée + trois parts d'eau bouillante + miel.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Légumineuse]]s<br /> * [[Céréales]]<br /> * [[Graines Bio]]<br /> <br /> === Liens externes === <br /> * [http://www.biogourmand.info/index.php/2008/04/20 Des recettes en photo]<br /> * [http://medorth.free.fr/ggjphdb.html Infos pratiques et photos]<br /> * [http://www.dietobio.com/dossiers/fr/graines_germees/ Dossier sur les graines germées]<br /> * [http://www.banik.org/pratique/Cuisine/Germination.htm La consommation de graines germées]<br /> * [http://www.cfaitmaison.com/germs/germes.html Page complète avec beaucoup de photos]<br /> * [http://flore99.free.fr/graines_germees.html Des graines germées à la protection de la biodiversité]<br /> * [http://www.naturosante.com/rubriques/conseils/table_graines_vitamines.html Table des vitamines] <br /> * [http://sprouting.org Une référence]<br /> <br /> === Bibliographie ===<br /> * ''Boulgour, quinoa et graines germées'' de Jody Vassallo, Rooney Deirdre (Photographe), 2008, 119 p., Coll. Marabout chef, Paris, Marabout, ISBN : 978-2-501-05718-9 <br /> * ''Vitalité et graines germées : nutrition active'' de Ludmilla de Bardo, 2007, 4e éd., 192 p., Bruxelles, O'active, ISBN : 2-9504-2260-9<br /> * ''Les graines germées, livre de cultures'' de Marcel Monnier, 2007, 211 p., Genève, Ambre Editions, ISBN : 978-2-84639-103-0 <br /> * ''Les graines germées. Santé, vitalité, beauté'' de Christian-Tal Schaller, 2007, 138 p., Coll. Santé pratique, Paris, Editions Fernand Lanore, ISBN : 978-2-85157-328-5 <br /> * ''L'alimentation vivante pour votre santé : recettes pratiques : fFruits, légules, graines germées et jeunes pousses'' de Christian-Tal Schaller et Johanne Razanamahay, 2007, 189 p., Paris, Editions Fernand Lanore, ISBN : 978-2-85157-311-7 <br /> * ''Graines germées. Une explosion d'énergie vivante'' de Catherine Oudot, 2007, 71 p., Coll. Nature gourmande, Croissy sur Seine (France), Anagramme éditions, ISBN : 978-2-350-35102-5 <br /> * ''Germes de gourmand. Graines germées en famille'' de Taty, 2007, 112 p., Coll. Cuisine nature n° 6, Nivelles (Belgique), Aladdin, ISBN : 978-2-9520338-6-2 <br /> * ''Mes recettes antifatigue : les cuissons douces'' de Taty, 2006, 112 p., Coll. Cuisine nature, n° 5, Nivelles (Belgique), Aladdin, ISBN : 2-9520338-5-4 <br /> * ''Mille et une graines : céréales, légumes secs, pousses, graines germées'' de Jody Vassallo, Photographies Deirdre Rooney, 2006, 159 p., Paris, Marabout, ISBN : 978-2-501-04888-0 <br /> * ''Les graines germées : livre de cultures'' de Marcel Monnier, Christian-Tal Schaller (Préfacier), Serge Uebersax (Préfacier), 2006, 211 p., Genève, Ambre Editions, ISBN : 2-84639-070-3 <br /> * ''Les graines germées. Une mine immense de vitalité'' de Jean-Marie Delecroix, 2006, 116 p., Coll. les clés du bien-être, Paris, Editions Médicis, ISBN : 2-85327-277-X <br /> * ''Graines germées'' par Valérie Cupillard, 2005 - 120 pages 70 photos. &lt;small&gt;ISBN 2842211103&lt;/small&gt; - [http://biogourmand.free.fr/graines-germees.html ''Web'']<br /> * ''Graines germées. Livre de cultures'' de Marcel Monnier, 2004, 212 p., Coll. Santé, Genève, Ed. Vivez Soleil, ISBN : 2-88058-439-6 <br /> * ''Compléments alimentaires : algues, levure, vinaigre, miel, graines germées, spiruline... : mode d'emploi'' de Gwendoline Clergeaud, 2003, 77 p., Coll. Ma pleine forme, ma ligne et ma santé, Ingersheim (Haut-Rhin, France), SAEP Editions, ISBN : 2-7372-4670-9<br /> * ''Graines germées : stimulez votre vitalité'' par Lionel Clergeaud et Chantal Clergeaud, 2002, 96 p., Coll. Cuisine nature, Escalquens (Haute-Garonne, France), Dangles Editions, ISBN : 2-7033-0541-9 <br /> * ''Ces étonnantes graines germées'' de Max Labbé -- 4ème édition Paris 125 pages 1990. &lt;small&gt;ISBN 2950069606&lt;/small&gt;<br /> * ''Un micro jardin dans votre cuisine'' par Josy Méli, Ed. Méli-jo. 2001.<br /> * ''Apprendre à faire germer des graines et à cultiver des jeunes pousses'' Dr Soleil Suisse, Ed. Soleil. 1983.<br /> * Et son édition récente : ''Graines germées : santé, vitalité, beauté'' du Dr Christian Tal Schaller Genève, Ed. Vivez Soleil. 1996.<br /> * ''Mangez &quot;Soleil&quot;. Des recettes de graines germées et de jeunes pousses'' par le Dr Soleil Genève, Ed. Soleil, 1987.<br /> * ''Vitalité et graines germées'' par Ludmilla De Bardo, Ed. de Bardo, 2002 Paris.<br /> * ''Graines germées et jeunes pousses'' par Chantal et Lionel Clergeaud, collection &quot;cuisine et santé&quot;, Ed. Equilibres. 1989.<br /> <br /> {{Multi bandeau|Portail Jardinage|Portail S'alimenter}}<br /> <br /> [[it:Germogli]]</div>

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<p>Fractalux : </p> <hr /> <div>{{ébauche}}<br /> {{Prendre soin}}<br /> <br /> [[Image:Frankincense 2005-12-31.jpg|thumb|Oliban du Yémen]]<br /> '''L'oliban''' (s. m. - bas-lat. olibanum, grec Libanos) ou '''encens''', est une oléo-gomme-résine aromatique. C'est en fait un arbrisseau, le boswellia (famille des burséracées), qui pousse notamment, en Afrique orientale <br /> <br /> <br /> Nous l'utilisons traditionnellement pour la fabrication d'encens. C'est un produit d'importance spirituelle (odeur exaltante, portant l'esprit à l'élévation).<br /> <br /> <br /> <br /> == L’huile essentielle ==<br /> D'odeur balsamique l'huile essentielle a des propriétés anxiolytique, apaisante, anti-dépressive, immunostimulante et expectorante.<br /> <br /> On peut l'utiliser notamment pour des problèmes respiratoires.<br /> <br /> ==Voir aussi== <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Huile essentielle]]<br /> <br /> ===Liens externes=== <br /> * {{en}} http://en.wikipedia.org/wiki/Frankincense<br /> * {{en}} http://www.life-of-science.net/medicine/misc/incense-used-as-medicine.html<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> [[Catégorie:plante médicinale]]<br /> [[Catégorie:Plante aromatique]]<br /> {{Portail Prendre soin}}</div>

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<p>Fractalux : </p> <hr /> <div>{{ébauche}}<br /> {{Prendre soin}}<br /> <br /> [[Image:Frankincense 2005-12-31.jpg|thumb|Oliban du Yémen]]<br /> '''L'oliban''' (s. m. - bas-lat. olibanum, grec Libanos) ou '''encens''', est une oléo-gomme-résine aromatique. C'est en fait un arbrisseau, le boswellia (famille des burséracées), qui pousse notamment, en Afrique orientale <br /> <br /> <br /> Nous l'utilisons traditionnellement pour la fabrication d'encens. C'est un produit d'importance spirituelle (odeur exaltante, portant l'esprit à l'élévation).<br /> <br /> <br /> <br /> == L’huile essentielle ==<br /> D'odeur balsamique l'huile essentielle a des propriétés anxiolytique, apaisante, anti-dépressive, immunostimulante et expectorante.<br /> <br /> On peut l'utiliser notamment pour des problèmes respiratoires.{{Citation nécessaire }}<br /> <br /> ==Voir aussi== <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Huile essentielle]]<br /> <br /> ===Liens externes=== <br /> * {{en}} http://en.wikipedia.org/wiki/Frankincense<br /> * {{en}} http://www.life-of-science.net/medicine/misc/incense-used-as-medicine.html<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> [[Catégorie:plante médicinale]]<br /> [[Catégorie:Plante aromatique]]<br /> {{Portail Prendre soin}}</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Oliban&diff=61447 2008-11-08T21:53:01Z

<p>Fractalux : </p> <hr /> <div>{{ébauche}}<br /> {{Prendre soin}}<br /> <br /> [[Image:Frankincense 2005-12-31.jpg|thumb|Oliban du Yémen]]<br /> '''L'oliban''' (s. m. - bas-lat. olibanum, grec Libanos) ou '''encens''', est une oléo-gomme-résine aromatique. C'est en fait un arbrisseau, le boswellia (famille des burséracées), qui pousse notamment, en Afrique orientale <br /> <br /> <br /> Nous l'utilisons traditionnellement pour la fabrication d'encens. C'est un produit d'importance spirituelle (odeur exaltante, portant l'esprit à l'élévation).<br /> <br /> <br /> <br /> == L’huile essentielle ==<br /> D'odeur balsamique l'huile essentielle a des propriétés anxiolytique, apaisante, anti-dépressive, immunostimulante et expectorante.<br /> <br /> {{Référence nécessaire On peut l'utiliser notamment pour des problèmes respiratoires.}}<br /> <br /> <br /> ==Voir aussi== <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Huile essentielle]]<br /> <br /> ===Liens externes=== <br /> * {{en}} http://en.wikipedia.org/wiki/Frankincense<br /> * {{en}} http://www.life-of-science.net/medicine/misc/incense-used-as-medicine.html<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> [[Catégorie:plante médicinale]]<br /> [[Catégorie:Plante aromatique]]<br /> {{Portail Prendre soin}}</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Beurre_clarifi%C3%A9&diff=61439 2008-11-08T19:42:35Z

<p>Fractalux : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> Le '''beurre clarifié''', '''ghee''' ou encore '''ghî''' est un beurre dont on a retiré les éléments solides (caséine et petit lait) et qui ne contient plus que des graisse (lipides). La technique permet de dissocier les trois éléments qui constituent le [[beurre]] : caséine, petit lait, et lipides. Ce beurre a la propriété de beaucoup mieux se conserver.<br /> <br /> [[Image:Ghee-making-1.jpg|thumb|Fabrication du Ghee, chauffez.]]<br /> [[Image:Ghee-making-2.jpg|thumb|Fabrication du Ghee, retirez avec soin les impuretés.]]<br /> [[Image:Ghee-making-3.jpg|thumb|Fabrication du Ghee, videz le ghee délicatement en laissant le petit lait au fond.]]<br /> <br /> == Propriétés ==<br /> * Contrairement au [[beurre]] classique, le beurre clarifié peut être conservé pendant de longues périodes sans [[réfrigération]].<br /> * À la différence du [[beurre]], le beurre clarifié à un point de fumée élevé (peut être chauffé à haute température sans qu’il développe un goût de brûlé), le rendant idéal pour la friture.<br /> * Le goût du ghî est étonnamment différent de celui du [[beurre]], il possède un net arôme de noisette et il a la propriété unique de développer la saveur des épices que l’on y fait frire.<br /> <br /> <br /> == Technique de fabrication ==<br /> # Placer le [[beurre]] dans la casserole et faite chauffer à feu très doux.<br /> # Ne pas remuer, la [[caséine]] (protéine du lait) forme une mousse en surface.<br /> # Sous cette [[caséine]] on aperçoit le corps gras: les lipides. En dessous des [[lipide]]s: le petit lait.<br /> # Une fois que c’est totalement fondu, retirer du feu.<br /> # Enlever délicatement la mousse en surface (constituée d’impuretés). Prenez garde à ne pas les mélanger avec le beurre clarifié.<br /> # Récupérer le corps gras (le ghee proprement dit) en le versant dans un autre récipient.<br /> # Éliminer le petit lait, dépôt blanchâtre qui se forme au fond de la casserole.<br /> <br /> [[Image:Ghee-making-4.jpg|thumb|Fabrication du Ghee, voici le résultat.]]<br /> <br /> Le liquide (les [[lipide]]s) ainsi obtenu se figera progressivement. Il pourra se conserver à température ambiante durant des mois. Autre avantage, le beurre ainsi clarifié supporte beaucoup mieux les hautes températures (les fritures sont donc ainsi possibles).<br /> <br /> <br /> == Conseils ==<br /> Il est plus facile de faire du beurre clarifié avec deux plaques de beurre au minimum, la cuisson en sera plus facile à contrôler.<br /> <br /> Idem, il vaut mieux prendre un récipient de cuisson à fond épais et à parois hautes.<br /> Gaz au strict minimum du début jusqu’à la fin. N’écumez qu’une ou deux fois au maximum. Quand le ghee devient vraiment transparent et qu’on aperçoit un dépôt crémeux au fond, c’est prêt.<br /> <br /> <br /> == Nom et utilisations dans les différents pays ==<br /> * ''&quot;Clarified butter&quot;'' en Grande Bretagne.<br /> * ''&quot;Manteiga de garrafa&quot;'' au brésil.<br /> * ''&quot;L'or jaune&quot;'' en Iran.<br /> * ''&quot;Ghî&quot;'' ou ''&quot;ghee&quot;'' - du sanskrit ''&quot;ghrita&quot;'' - est le nom du beurre clarifié dans les pays d'Asie du Sud et du Moyen Orient.<br /> * ''&quot;Samnah''&quot; dans les pays Arabes.<br /> * ''&quot;yennai&quot;'' est son nom Tamoul.<br /> <br /> <br /> == Utilisations traditionnelles ==<br /> Il est également utilisé de façon rituelle dans les cérémonies religieuses hindoues comme l’âratî ou pour allumer les bûchers de crémation.<br /> {{...}}<br /> <br /> <br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> ===Liens internes===<br /> * Des [[recettes de base]]<br /> * L'[[alimentation]]<br /> * La [[conservation des aliments]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * {{fr}} [http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2007/07/05/5522382.html Propriétés et fabrication du ghî]<br /> * {{en}} [http://www.cookingforengineers.com/article/198/Clarified-Butter-II Technique de fabrication]<br /> * {{en}} [http://en.wikipedia.org/wiki/Ghee Ghee] sur Wikipedia<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> {{Portail S'alimenter}}<br /> [[Catégorie:Produits de base]]</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Four_solaire_pour_cuisson&diff=57322 2008-07-07T17:35:20Z

<p>Fractalux : /* Un four solaire familial portable */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> Un '''four solaire''' ou '''cuiseur solaire''' est un appareil de cuisson basé sur la transformation en chaleur des rayonnements lumineux émis par le Soleil. Il permet de cuire des aliments grâce à [[Énergie solaire|l'énergie solaire]], une [[énergie renouvelable]] et 100% écologique !<br /> <br /> Un four solaire pour la cuisson combine souvent la technique de concentration des rayons solaires et l'effet de [[four à effet de serre|serre]]. <br /> <br /> Dans le monde, les sources d'énergie habituellement utilisées pour la cuisson sont : le [[charbon]], le [[gaz naturel]], l'[[électricité]] et le [[bois]]. L'utilisation de chacune de ces énergies est plus ou moins néfaste pour l'environnement :<br /> * Le charbon et le gaz naturel sont des combustibles fossiles, ils dégagent des gaz contribuant à l'augmentation de l'effet de serre et ils ne sont pas renouvelables. <br /> * Utiliser l'électricité pour la cuisson est limite, car même s'il est possible de produire de l'électricité de manière écologique, il faut ensuite la convertir en chaleur dans un four, ce qui n'est pas très efficace énergétiquement. <br /> * Quant au bois, c'est une [[Énergies renouvelables|énergie renouvelable]] et écologique, à condition que son utilisation ne contribue pas à la [[déforestation]] de certaines régions.<br /> <br /> C'est pourquoi l'utilisation d'un four solaire peut s'avérer être la solution la plus écologique pour la cuisson des aliments.<br /> <br /> <br /> == Questions fréquentes == <br /> <br /> [[Image:Four solaire 45.JPG|250px|right|thumb|Un four solaire à 45°]]<br /> <br /> === Pourquoi ne sont-ils pas utilisés par tout le monde? ===<br /> À cause de plusieurs facteurs. D'abord et surtout, la grande majorité de la population mondiale ne sait même pas qu'il est possible de cuire grâce au [[soleil]]. Quand ils en font la découverte, cela déclenche un enthousiasme presque universel, surtout dans les régions où il est difficile de trouver du bois pour la cuisson. Plusieurs conditions sont nécessaires pour mettre en place un four solaire de façon à ce que les gens pauvres puissent l'utiliser au quotidien. Les projets les mieux réussis sont ceux où le besoin était le plus grand, le temps le plus favorable, et où les promoteurs de cuisson solaire ont adopté une attitude de transition à long terme. Un exemple de ceci est le travail fourni par &quot;Solar Cookers International&quot; au camp de réfugiés Kakuma au Kenya.<br /> <br /> === Pendant quelle période de l'année peut-on cuire? ===<br /> Dans les régions tropicales, ainsi que dans les zones tempérées frontalières à ces dernières, il est généralement possible de cuire toute l'année. Dans les régions aussi nordiques que le Canada, il est possible de cuire dès que le ciel est clair, sauf pendant les trois mois les plus froids de l'année.<br /> <br /> === La température est-elle suffisante? ===<br /> Une température de 121°C est plus que suffisante pour toutes sortes de cuisson. Il faut se souvenir que l'eau n'atteint pas plus de 100°C (212°F). Donc, une cuisson avec de la [[nourriture]] contenant de l'eau ne peut non plus atteindre une température plus élevée que celle-ci. Les livres de cuisine traditionnelle mentionnent des températures plus élevées afin d'écourter le temps de cuisson et de brunir. La cuisson demande plus de temps dans la plupart des fours solaires, mais comme le soleil atteint directement le couvercle de la casserole, la [[nourriture]] brunit tout aussi bien que dans un four traditionnel.<br /> <br /> <br /> == Remarques générales ==<br /> <br /> * Le premier four solaire dont nous avons connaissance fut inventé par Horace de Saussure, un naturaliste suisse qui l'expérimenta déjà en 1767.<br /> * Un four solaire peut-être utilisé pendant presque 6 mois dans les pays nordiques et tout au long de l’année dans les zones tropicales.<br /> * Les fours ne fonctionnent pas par temps nuageux, alors prévoyez des solutions alternatives.<br /> * La cuisson de la [[nourriture]] prend habituellement deux fois plus de temps que dans un four conventionnel, donc pensez à placer la [[nourriture]] suffisamment tôt.<br /> * Du fait que la cuisson dans un four solaire est une cuisson lente, l’aspect de la [[nourriture]] varie de celui obtenu avec un four conventionnel. Aussi, cette technique amène beaucoup moins de risques de brûlure.<br /> * Attention aux brûlures lors de la manipulation des casseroles, plats et autres qui sont placés à l’intérieur du four. Même si le [[carton]] ou les bords du four sont froids, à l’intérieur c’est une fournaise.<br /> * Ne pas utiliser de produits toxiques (ou qui peuvent le devenir en chauffant) pour la fabrication de votre four ([[colle]], [[peinture]], adhésif).<br /> * Ne pas utiliser votre four solaire pour des aliments qui nécessitent des cuissons rapides ou à très haute température.<br /> * Placer la [[nourriture]] dans des plats ou des pots de couleur sombre qui absorbent bien la chaleur. Les plats en [[aluminium]] chauffent aussi plus vite.<br /> <br /> <br /> ==Comment optimiser la température dans un four solaire ==<br /> <br /> Si votre four est mal positionné, la chaleur qu’il récupérera ne lui permettra pas de produire une cuisson correcte. La meilleure façon de vérifier si le four solaire est bien positionné est de surveiller l’ombre qu’il marque au sol.<br /> <br /> Le mieux est de placer la fenêtre de votre four toujours le plus directement face au soleil. Cela demande un peu d’expérience au début de positionner correctement son four. Il ne faut pas se fier à la lumière dégagée par les réflecteurs. Le meilleur moyen est de surveiller l’ombre derrière le four. Elle doit être complètement égale à droite et à gauche.<br /> <br /> [[Image:Four-solaire-positions.png]]<br /> <br /> Pour maintenir en permanence des températures élevées, il est important d’ajuster l’orientation du four toutes les 30 min environ. Mais ce n’est pas la peine d’en faire une fixation. Par exemple, on peut mettre des [[surgelé]]s le matin et les retrouver parfaitement cuits l’après-midi vers 16:00. Mais le mieux est de mettre des produits déjà prêts à cuire.<br /> <br /> Dans les zones méditerranéennes, les meilleures heures sont situées entre 10h et 15h30 l’été et entre 11h et 14h l’hiver.<br /> <br /> <br /> == Angle du four par rapport au soleil ==<br /> <br /> Un four solaire devra être ajusté vers le haut ou vers le bas selon la période de l’année. C'est parce que l'angle du soleil avec la Terre change d’environ 30 degrés entre le solstice d'hiver et le solstice d'été. La plupart des fours sont conçus pour être utilisés en été et doivent être surélevés à l’arrière pour être fonctionnels en hiver. À chaque fois, il faut se fier à l’ombre qui doit être symétrique et la plus petite possible.<br /> <br /> Qu’il soit de fabrication artisanale ou commerciale, il faut s’habituer à utiliser un four solaire. Seuls le temps et l’expérience compteront. Alors, tant que vous ne maîtrisez pas tous les paramètres prévoyez des solutions de rechange si vous le pouvez. C’est pourquoi il est important de s’entraîner au four solaire dans les premiers temps et de terminer la cuisson dans un four traditionnel.<br /> <br /> <br /> == Avant la première utilisation ==<br /> <br /> Il est primordial de faire chauffer votre four solaire seul avant sa première utilisation en cuisine. Ainsi, la colle et les joints sécheront complètement à la chaleur. De plus une fois que le four est bien chaud, enlever la plaque de [[plastique]] (ou de [[verre]]) pour faire partir toute trace d’humidité éventuelle et faire disparaître tout risque de moisissure. <br /> Placer un thermomètre dans la boîte intérieure du four lors de la première utilisation. Vérifiez la température toutes les demi-heures. <br /> <br /> Au bout de la première demi-heure, la température devrait atteindre 80°C (180°F.). Cela dépend évidemment du taux d’ensoleillement. Vers la fin de la première heure, la température devrait avoisiner les 100°C (225°F.). Si la boîte intérieure du four n'atteint pas ces températures en plein jour par un beau soleil d'été, essayer de l’améliorer en vérifiant son isolation et ses joints.<br /> <br /> <br /> == Astuce pour augmenter la diffusion de la chaleur ==<br /> <br /> En changeant la masse dans le four, vous changerez le mode de restitution du four. Vous pouvez utiliser des [[brique]]s (type briques réfractaires) pour augmenter la capacité de restitution de la chaleur du four. Cela est plus long à chauffer, car il faut que les briques emmagasinent la chaleur, mais ensuite la chaleur baisse moins vite et est plus constante.<br /> Premièrement, vérifiez que les briques vous laissent suffisamment de place dans le four pour placer la [[nourriture]]. Préchauffer les briques directement au Soleil. Quand elles sont chaudes, mettez-les sous le fond noir du four. (Attention à ne pas vous brûler). Les briques diminuent également l’espace intérieur remontant la [[nourriture]] vers le haut ce qui réduit les ombres et permet à la [[nourriture]] de cuire de façon plus égale. Cette méthode nécessite du temps et convient bien aux plats qui doivent cuire très longtemps (ragoûts…)<br /> <br /> <br /> == Dépannage ==<br /> <br /> Si le four n'atteint pas les températures de 100 à 120°C (225 à 250°F) en une heure, le premier contrôle est de vérifier si la chaleur ne s'échappe pas du four. En effet comme l’air chaud est plus léger il a tendance à vouloir sortir. Ensuite, vérifiez l’orientation du four et réglez les réflecteurs pour que le maximum de lumière solaire se réfléchisse dans la glace en plastique. L'angle des rayons du soleil avec le réflecteur est important pour le succès de la cuisson.<br /> Si trop de vapeur s’échappe du plat de cuisson, isoler le cuiseur en le recouvrant d’un saladier en pyrex par exemple. Placer votre main à environ 5 cm au dessus de la plaque vitrée du four, si vous sentez de la chaleur s’échapper aux coins, colmatez les fuites avec du ruban adhésif. Si la chaleur s’échappe par les côtés, augmentez le rembourrage entre les deux boites et finissez les joints.<br /> S'assurer que votre four est en plein soleil loin de toutes ombres.<br /> <br /> <br /> == Les modèles de base ==<br /> <br /> === Les fours à caisson ===<br /> Ce type de four a l'avantage de cuire de façon lente et uniforme de grandes quantités de [[nourriture]]. Plusieurs variations sont possibles : entre autres incliner la surface vers le sol ou changer le nombre de réflecteurs.<br /> <br /> === Les fours à panneaux ===<br /> Ce développement récent a été lancé par Roger Bernard en France. Ce modèle consiste en différents panneaux plats qui concentrent les rayons du soleil sur un pot dans un sac en plastique ou sous un bol en verre. L'avantage de ce modèle est qu'il peut être construit en à peu près une heure et qu'il ne coûte pratiquement rien. Au Kenya, il est fabriqué pour le projet du Camp de Réfugiés de Kakuma pour deux dollars US.<br /> <br /> === Les fours paraboliques ===<br /> D'habitude ils consistent en des disques concaves qui focalisent la lumière sur le fond du pot. L'avantage est que la [[nourriture]] est cuite à peu près aussi vite que sur un feu habituel. L'inconvénient est qu'ils sont compliqués à fabriquer, demandent à être déplacés souvent pour rester dans l'axe du soleil, et peuvent provoquer des brûlures et abîmer les yeux s'ils ne sont pas employés correctement. <br /> <br /> Un autre cuiseur solaire à concentration existe, et sans danger. Constitué d'un concentrateur de forme particulière et d'une table, ce cuiseur solaire protège complètement la personne qui cuisine. Il evite aussi que de l'ombre soit projetée sur le concentrateur. (voir [http://tablesol.free.fr/ cuiseur Devos]).<br /> <br /> <br /> == Plans ==<br /> <br /> === Un four solaire avec une boîte à pizza ===<br /> Cet exemple de four solaire avec une boîte à pizza est l’adaptation depuis des sources variées, alors, n’ayez aucune hésitation à le transformer selon vos besoins. Il est assez puissant pour faire fondre du [[chocolat]], cuire des biscuits secs et même des petits pains briochés.<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires'''<br /> * Une boîte à pizza propre<br /> * Du papier cartonné noir<br /> * Du papier aluminium<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale)<br /> * De la colle non toxique (voir article &quot;[[Colle]]&quot;), du papier collant, des ciseaux, une règle, un marqueur à tableau blanc<br /> * Une baguette en bois ou une paille<br /> <br /> '''Réalisation'''<br /> {| <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza1.png]]<br /> | Avec la règle et le marqueur, dessinez un carré sur le couvercle de la boîte à pizza en laissant un espace de 2 cm de chaque coté. Avec les ciseaux (ou un cutter) couper le dessus de la boîte sur 3 des cotés seulement. Laissez le coté situé vers l’arrière de la boîte non coupé.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza2.png]]<br /> | Avec le cutter, préparez un pli pour pouvoir replier vers l’arrière la zone que vous venez de découper.<br /> Préparez une feuille d’aluminium résistant qui s’adaptera parfaitement à la partie relevée. Collez-la à l’intérieur du carré en la lissant et en faisant très attention à ce qu’il n’y ait pas de rides, de bulle de colle ou d’air à sa surface.<br /> Préparer un morceau de plastique transparent (du plexiglas ou autre) qui aura les dimensions de la partie découpée plus 1 cm pour être collée par dessous. Du verre fait aussi l’affaire, mais il est plus difficile à faire tenir.<br /> Collez la vitre de plastique à l’intérieur de la boîte afin d’en obstruer l’ouverture avec du ruban adhésif (si possible noir). Faites bien attention à l’étanchéité de votre réalisation. L’air ne doit pas pouvoir s’échapper de l’intérieur de la boîte.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza3.png]]<br /> | Tapissez l’intérieur de votre boîte avec du papier d’aluminium en le collant aussi soigneusement que précédemment.<br /> Recouvrez ensuite le fond de la boîte (à l’intérieur de la boîte) avec du papier noir épais (très noir) en laissant les côtés en aluminium.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza4.png]]<br /> | Refermez le dessus de la boîte à pizza (la fenêtre) en l’appuyant à l’aide d’une paille ou d’une baguette de bois de façon à ce qu’elle se reflète dans le plastique et que le maximum de chaleur solaire pénètre à l’intérieur du four.<br /> Voilà, votre four solaire est prêt. Vous pouvez placer un thermomètre à l’intérieur de votre four pour en mesurer la puissance.<br /> |}<br /> <br /> === Un mini four solaire avec une boîte à chaussure ===<br /> Voici un autre exemple de four solaire plutôt à considérer pour des portions individuelles.<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires'''<br /> * Une boîte à chaussures<br /> * Du papier cartonné épais<br /> * Du papier noir<br /> * Du papier aluminium<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale)<br /> * De la colle non toxique (voir article &quot;[[Colle]]&quot;), du papier collant, des ciseaux<br /> * Une tige de fil de fer<br /> <br /> '''Réalisation'''<br /> {| <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures1.png]]<br /> | Couper l'avant de la boîte à chaussures. Laisser 2 à 3 cm en bas pour conserver plus de résistance. Tapissez papier noir.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures2.png]]<br /> | Découpez un disque dans le papier cartonné. Le couper en deux pour obtenir 2 demi cercles.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures3.png]]<br /> | Découpez un rectangle dans le papier cartonné qui sera de la largeur d’une demi circonférence du cercle. Fixez-le avec du ruban adhésif aux 2 demi-cercles pour en faire un conteneur.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures4.png]]<br /> | Recouvrir l’intérieur de ce conteneur avec du papier aluminium. Faites attention aux plis et aux bulles d’air ou de colle.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures5.png]]<br /> | Fixez le plat (et les aliments) à la boîte avec la tige de fil de fer. Mettez l’ensemble au soleil en l’orientant de façon à ce que la chaleur dégagée soit maximale. Tournez les aliments pour qu’ils cuisent correctement.<br /> |}<br /> <br /> === Un four solaire familial portable ===<br /> {|<br /> | [[Image:Four-solaire-familial-portable.png]]<br /> | Exemple de modèle commercial que l’on peut facilement reproduire comme ici.<br /> Avec deux boîtes en carton de taille différente. L’une plus petite doit s’insérer dans l’autre en laissant un espace d’environ 1 à 2 cm de chaque coté.<br /> |}<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires:'''<br /> * 2 boîtes en carton avec leurs rabats de taille différente. L’une plus petite doit rentrer dans l’autre.<br /> * Du papier journal ou de la laine de verre<br /> * Du papier cartonné noir<br /> * Du [[carton]] d'[[emballage]] pour les réflecteurs<br /> * Du papier aluminium ou un miroir de la taille du petit carton<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale) un peu plus grand que la taille de la plus petite des boîtes en carton<br /> * De la colle non toxique (voir article &quot;[[Colle]]&quot;), du papier collant, des ciseaux, une règle, un marqueur à tableau blanc<br /> * Une baguette en bois ou une paille<br /> <br /> '''Réalisation:'''<br /> # remplir le fond de la grande boîte avec du papier journal froissé ou de la laine de verre sur une hauteur de 1 à 2 cm.<br /> # placer la seconde boîte à l’intérieur de la première au milieu. Rembourrez les espaces vides entre les boîtes avec le même matériau que pour le fond sans déformer les boîtes, mais de façon à ce que les 2 boîtes soient solidaires (ne bougent pas).<br /> # tapissez les bords intérieurs de la petite boîte avec du papier d’aluminium en faisant attention à ce qu’il soit bien lisse et qu’il n’y ait pas de plis ou de bulles d’air ou de colle.<br /> # tapissez le fond de la boîte intérieure avec du carton noir qui absorbe la chaleur.<br /> # tapissez les rabats intérieurs de la grande boîte en carton avec du papier aluminium en le lissant et en faisant attention aux plis. Vous pouvez les agrandir en découpant des panneaux plus grands dans un autre carton.<br /> # posez la plaque de plastique sur la petite boîte en carton en calfeutrant les ouvertures extérieures avec de l’adhésif.<br /> <br /> === Un four solaire peu encombrant ===<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant.png]]<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant-fig1.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig2.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig3.png]]<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant-fig4.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig5.png]]<br /> <br /> === Un cuiseur solaire construit par un ékopédien ===<br /> : [[Image:Cuiseur-mamat-1.jpg|250px]][[Image:Cuiseur-mamat-4.jpg|250px]]<br /> : [[Image:Cuiseur-mamat-2.jpg|250px]][[Image:Cuiseur-mamat-3.jpg|250px]]<br /> Les instructions de fabrication et d'utilisation sont disponibles [http://www.idcook.com/pdf/Plans_cuiseur_solaire_concentration_iDCook.pdf ici]<br /> <br /> ==Voir aussi==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Four solaire]]<br /> * [[Four à effet de serre]]<br /> * [[Énergie solaire]]<br /> * [[Marmite norvégienne]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * [http://solarcooking.org/plans/ Plan de nombreux cuiseurs (multilingue)]<br /> * [http://geonoria.org/default.aspx Concept de transformation d'eau de mer en eau douce par convecteur solaire]<br /> * [http://four-solaire.iguane.org Notice de réalisation du four solaire à 45°] - [http://www.eoliennes-en-retz.com/biblio/four-solaire.doc &lt;small&gt;télécharger (80ko)&lt;/small&gt;]<br /> * [http://bioenergies.free.fr Association &lt;small&gt;BIOENERGIES&lt;/small&gt;]<br /> * [http://tablesol.free.fr Association &lt;small&gt;ATOUTS SOLEIL&lt;/small&gt;]<br /> * [http://solaireattitude.free.fr Association &lt;small&gt;SOLAIRE ATTITUDE&lt;/small&gt;]<br /> * [http://fr.solarcooking.wikia.com/wiki/Accueil Solar Cooking : Wiki sur la cuisson solaire]<br /> * [http://ashokk_3.tripod.com/solar6.htm Site très complet sur la technique de cuisson par four solaire]<br /> * [http://www.boliviainti-sudsoleil.org Diffusion de la cuisson solaire dans les Andes, en France et dans le monde...]<br /> * [http://cuisson-solaire.over-blog.fr un blog sur la cuisson solaire : des tests, mesures et recettes faciles]<br /> * [http://www.idcook.com/pdf/Plans_cuiseur_solaire_concentration_iDCook.pdf Le four solaire à concentration de Roger Bernard]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> * ''Du soleil dans mon assiette'', éd. Bolivia Inti-Sud Soleil. &lt;small&gt;ISBN 2-9526327-0-7&lt;/small&gt;<br /> * ''La cuisson solaire facile'' par Roger Bernard, éd. Jouvence. &lt;small&gt;ISBN 2883531722&lt;/small&gt;<br /> * ''Sephastoche, mon premier cuiseur solaire'' par Roger Bernard, éd. Utovie. &lt;small&gt;ISBN 2868195113&lt;/small&gt;<br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}<br /> [[Catégorie:Énergie solaire]]</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Four_solaire_pour_cuisson&diff=57321 2008-07-07T17:34:53Z

<p>Fractalux : /* Un mini four solaire avec une boîte à chaussure */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> Un '''four solaire''' ou '''cuiseur solaire''' est un appareil de cuisson basé sur la transformation en chaleur des rayonnements lumineux émis par le Soleil. Il permet de cuire des aliments grâce à [[Énergie solaire|l'énergie solaire]], une [[énergie renouvelable]] et 100% écologique !<br /> <br /> Un four solaire pour la cuisson combine souvent la technique de concentration des rayons solaires et l'effet de [[four à effet de serre|serre]]. <br /> <br /> Dans le monde, les sources d'énergie habituellement utilisées pour la cuisson sont : le [[charbon]], le [[gaz naturel]], l'[[électricité]] et le [[bois]]. L'utilisation de chacune de ces énergies est plus ou moins néfaste pour l'environnement :<br /> * Le charbon et le gaz naturel sont des combustibles fossiles, ils dégagent des gaz contribuant à l'augmentation de l'effet de serre et ils ne sont pas renouvelables. <br /> * Utiliser l'électricité pour la cuisson est limite, car même s'il est possible de produire de l'électricité de manière écologique, il faut ensuite la convertir en chaleur dans un four, ce qui n'est pas très efficace énergétiquement. <br /> * Quant au bois, c'est une [[Énergies renouvelables|énergie renouvelable]] et écologique, à condition que son utilisation ne contribue pas à la [[déforestation]] de certaines régions.<br /> <br /> C'est pourquoi l'utilisation d'un four solaire peut s'avérer être la solution la plus écologique pour la cuisson des aliments.<br /> <br /> <br /> == Questions fréquentes == <br /> <br /> [[Image:Four solaire 45.JPG|250px|right|thumb|Un four solaire à 45°]]<br /> <br /> === Pourquoi ne sont-ils pas utilisés par tout le monde? ===<br /> À cause de plusieurs facteurs. D'abord et surtout, la grande majorité de la population mondiale ne sait même pas qu'il est possible de cuire grâce au [[soleil]]. Quand ils en font la découverte, cela déclenche un enthousiasme presque universel, surtout dans les régions où il est difficile de trouver du bois pour la cuisson. Plusieurs conditions sont nécessaires pour mettre en place un four solaire de façon à ce que les gens pauvres puissent l'utiliser au quotidien. Les projets les mieux réussis sont ceux où le besoin était le plus grand, le temps le plus favorable, et où les promoteurs de cuisson solaire ont adopté une attitude de transition à long terme. Un exemple de ceci est le travail fourni par &quot;Solar Cookers International&quot; au camp de réfugiés Kakuma au Kenya.<br /> <br /> === Pendant quelle période de l'année peut-on cuire? ===<br /> Dans les régions tropicales, ainsi que dans les zones tempérées frontalières à ces dernières, il est généralement possible de cuire toute l'année. Dans les régions aussi nordiques que le Canada, il est possible de cuire dès que le ciel est clair, sauf pendant les trois mois les plus froids de l'année.<br /> <br /> === La température est-elle suffisante? ===<br /> Une température de 121°C est plus que suffisante pour toutes sortes de cuisson. Il faut se souvenir que l'eau n'atteint pas plus de 100°C (212°F). Donc, une cuisson avec de la [[nourriture]] contenant de l'eau ne peut non plus atteindre une température plus élevée que celle-ci. Les livres de cuisine traditionnelle mentionnent des températures plus élevées afin d'écourter le temps de cuisson et de brunir. La cuisson demande plus de temps dans la plupart des fours solaires, mais comme le soleil atteint directement le couvercle de la casserole, la [[nourriture]] brunit tout aussi bien que dans un four traditionnel.<br /> <br /> <br /> == Remarques générales ==<br /> <br /> * Le premier four solaire dont nous avons connaissance fut inventé par Horace de Saussure, un naturaliste suisse qui l'expérimenta déjà en 1767.<br /> * Un four solaire peut-être utilisé pendant presque 6 mois dans les pays nordiques et tout au long de l’année dans les zones tropicales.<br /> * Les fours ne fonctionnent pas par temps nuageux, alors prévoyez des solutions alternatives.<br /> * La cuisson de la [[nourriture]] prend habituellement deux fois plus de temps que dans un four conventionnel, donc pensez à placer la [[nourriture]] suffisamment tôt.<br /> * Du fait que la cuisson dans un four solaire est une cuisson lente, l’aspect de la [[nourriture]] varie de celui obtenu avec un four conventionnel. Aussi, cette technique amène beaucoup moins de risques de brûlure.<br /> * Attention aux brûlures lors de la manipulation des casseroles, plats et autres qui sont placés à l’intérieur du four. Même si le [[carton]] ou les bords du four sont froids, à l’intérieur c’est une fournaise.<br /> * Ne pas utiliser de produits toxiques (ou qui peuvent le devenir en chauffant) pour la fabrication de votre four ([[colle]], [[peinture]], adhésif).<br /> * Ne pas utiliser votre four solaire pour des aliments qui nécessitent des cuissons rapides ou à très haute température.<br /> * Placer la [[nourriture]] dans des plats ou des pots de couleur sombre qui absorbent bien la chaleur. Les plats en [[aluminium]] chauffent aussi plus vite.<br /> <br /> <br /> ==Comment optimiser la température dans un four solaire ==<br /> <br /> Si votre four est mal positionné, la chaleur qu’il récupérera ne lui permettra pas de produire une cuisson correcte. La meilleure façon de vérifier si le four solaire est bien positionné est de surveiller l’ombre qu’il marque au sol.<br /> <br /> Le mieux est de placer la fenêtre de votre four toujours le plus directement face au soleil. Cela demande un peu d’expérience au début de positionner correctement son four. Il ne faut pas se fier à la lumière dégagée par les réflecteurs. Le meilleur moyen est de surveiller l’ombre derrière le four. Elle doit être complètement égale à droite et à gauche.<br /> <br /> [[Image:Four-solaire-positions.png]]<br /> <br /> Pour maintenir en permanence des températures élevées, il est important d’ajuster l’orientation du four toutes les 30 min environ. Mais ce n’est pas la peine d’en faire une fixation. Par exemple, on peut mettre des [[surgelé]]s le matin et les retrouver parfaitement cuits l’après-midi vers 16:00. Mais le mieux est de mettre des produits déjà prêts à cuire.<br /> <br /> Dans les zones méditerranéennes, les meilleures heures sont situées entre 10h et 15h30 l’été et entre 11h et 14h l’hiver.<br /> <br /> <br /> == Angle du four par rapport au soleil ==<br /> <br /> Un four solaire devra être ajusté vers le haut ou vers le bas selon la période de l’année. C'est parce que l'angle du soleil avec la Terre change d’environ 30 degrés entre le solstice d'hiver et le solstice d'été. La plupart des fours sont conçus pour être utilisés en été et doivent être surélevés à l’arrière pour être fonctionnels en hiver. À chaque fois, il faut se fier à l’ombre qui doit être symétrique et la plus petite possible.<br /> <br /> Qu’il soit de fabrication artisanale ou commerciale, il faut s’habituer à utiliser un four solaire. Seuls le temps et l’expérience compteront. Alors, tant que vous ne maîtrisez pas tous les paramètres prévoyez des solutions de rechange si vous le pouvez. C’est pourquoi il est important de s’entraîner au four solaire dans les premiers temps et de terminer la cuisson dans un four traditionnel.<br /> <br /> <br /> == Avant la première utilisation ==<br /> <br /> Il est primordial de faire chauffer votre four solaire seul avant sa première utilisation en cuisine. Ainsi, la colle et les joints sécheront complètement à la chaleur. De plus une fois que le four est bien chaud, enlever la plaque de [[plastique]] (ou de [[verre]]) pour faire partir toute trace d’humidité éventuelle et faire disparaître tout risque de moisissure. <br /> Placer un thermomètre dans la boîte intérieure du four lors de la première utilisation. Vérifiez la température toutes les demi-heures. <br /> <br /> Au bout de la première demi-heure, la température devrait atteindre 80°C (180°F.). Cela dépend évidemment du taux d’ensoleillement. Vers la fin de la première heure, la température devrait avoisiner les 100°C (225°F.). Si la boîte intérieure du four n'atteint pas ces températures en plein jour par un beau soleil d'été, essayer de l’améliorer en vérifiant son isolation et ses joints.<br /> <br /> <br /> == Astuce pour augmenter la diffusion de la chaleur ==<br /> <br /> En changeant la masse dans le four, vous changerez le mode de restitution du four. Vous pouvez utiliser des [[brique]]s (type briques réfractaires) pour augmenter la capacité de restitution de la chaleur du four. Cela est plus long à chauffer, car il faut que les briques emmagasinent la chaleur, mais ensuite la chaleur baisse moins vite et est plus constante.<br /> Premièrement, vérifiez que les briques vous laissent suffisamment de place dans le four pour placer la [[nourriture]]. Préchauffer les briques directement au Soleil. Quand elles sont chaudes, mettez-les sous le fond noir du four. (Attention à ne pas vous brûler). Les briques diminuent également l’espace intérieur remontant la [[nourriture]] vers le haut ce qui réduit les ombres et permet à la [[nourriture]] de cuire de façon plus égale. Cette méthode nécessite du temps et convient bien aux plats qui doivent cuire très longtemps (ragoûts…)<br /> <br /> <br /> == Dépannage ==<br /> <br /> Si le four n'atteint pas les températures de 100 à 120°C (225 à 250°F) en une heure, le premier contrôle est de vérifier si la chaleur ne s'échappe pas du four. En effet comme l’air chaud est plus léger il a tendance à vouloir sortir. Ensuite, vérifiez l’orientation du four et réglez les réflecteurs pour que le maximum de lumière solaire se réfléchisse dans la glace en plastique. L'angle des rayons du soleil avec le réflecteur est important pour le succès de la cuisson.<br /> Si trop de vapeur s’échappe du plat de cuisson, isoler le cuiseur en le recouvrant d’un saladier en pyrex par exemple. Placer votre main à environ 5 cm au dessus de la plaque vitrée du four, si vous sentez de la chaleur s’échapper aux coins, colmatez les fuites avec du ruban adhésif. Si la chaleur s’échappe par les côtés, augmentez le rembourrage entre les deux boites et finissez les joints.<br /> S'assurer que votre four est en plein soleil loin de toutes ombres.<br /> <br /> <br /> == Les modèles de base ==<br /> <br /> === Les fours à caisson ===<br /> Ce type de four a l'avantage de cuire de façon lente et uniforme de grandes quantités de [[nourriture]]. Plusieurs variations sont possibles : entre autres incliner la surface vers le sol ou changer le nombre de réflecteurs.<br /> <br /> === Les fours à panneaux ===<br /> Ce développement récent a été lancé par Roger Bernard en France. Ce modèle consiste en différents panneaux plats qui concentrent les rayons du soleil sur un pot dans un sac en plastique ou sous un bol en verre. L'avantage de ce modèle est qu'il peut être construit en à peu près une heure et qu'il ne coûte pratiquement rien. Au Kenya, il est fabriqué pour le projet du Camp de Réfugiés de Kakuma pour deux dollars US.<br /> <br /> === Les fours paraboliques ===<br /> D'habitude ils consistent en des disques concaves qui focalisent la lumière sur le fond du pot. L'avantage est que la [[nourriture]] est cuite à peu près aussi vite que sur un feu habituel. L'inconvénient est qu'ils sont compliqués à fabriquer, demandent à être déplacés souvent pour rester dans l'axe du soleil, et peuvent provoquer des brûlures et abîmer les yeux s'ils ne sont pas employés correctement. <br /> <br /> Un autre cuiseur solaire à concentration existe, et sans danger. Constitué d'un concentrateur de forme particulière et d'une table, ce cuiseur solaire protège complètement la personne qui cuisine. Il evite aussi que de l'ombre soit projetée sur le concentrateur. (voir [http://tablesol.free.fr/ cuiseur Devos]).<br /> <br /> <br /> == Plans ==<br /> <br /> === Un four solaire avec une boîte à pizza ===<br /> Cet exemple de four solaire avec une boîte à pizza est l’adaptation depuis des sources variées, alors, n’ayez aucune hésitation à le transformer selon vos besoins. Il est assez puissant pour faire fondre du [[chocolat]], cuire des biscuits secs et même des petits pains briochés.<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires'''<br /> * Une boîte à pizza propre<br /> * Du papier cartonné noir<br /> * Du papier aluminium<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale)<br /> * De la colle non toxique (voir article &quot;[[Colle]]&quot;), du papier collant, des ciseaux, une règle, un marqueur à tableau blanc<br /> * Une baguette en bois ou une paille<br /> <br /> '''Réalisation'''<br /> {| <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza1.png]]<br /> | Avec la règle et le marqueur, dessinez un carré sur le couvercle de la boîte à pizza en laissant un espace de 2 cm de chaque coté. Avec les ciseaux (ou un cutter) couper le dessus de la boîte sur 3 des cotés seulement. Laissez le coté situé vers l’arrière de la boîte non coupé.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza2.png]]<br /> | Avec le cutter, préparez un pli pour pouvoir replier vers l’arrière la zone que vous venez de découper.<br /> Préparez une feuille d’aluminium résistant qui s’adaptera parfaitement à la partie relevée. Collez-la à l’intérieur du carré en la lissant et en faisant très attention à ce qu’il n’y ait pas de rides, de bulle de colle ou d’air à sa surface.<br /> Préparer un morceau de plastique transparent (du plexiglas ou autre) qui aura les dimensions de la partie découpée plus 1 cm pour être collée par dessous. Du verre fait aussi l’affaire, mais il est plus difficile à faire tenir.<br /> Collez la vitre de plastique à l’intérieur de la boîte afin d’en obstruer l’ouverture avec du ruban adhésif (si possible noir). Faites bien attention à l’étanchéité de votre réalisation. L’air ne doit pas pouvoir s’échapper de l’intérieur de la boîte.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza3.png]]<br /> | Tapissez l’intérieur de votre boîte avec du papier d’aluminium en le collant aussi soigneusement que précédemment.<br /> Recouvrez ensuite le fond de la boîte (à l’intérieur de la boîte) avec du papier noir épais (très noir) en laissant les côtés en aluminium.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza4.png]]<br /> | Refermez le dessus de la boîte à pizza (la fenêtre) en l’appuyant à l’aide d’une paille ou d’une baguette de bois de façon à ce qu’elle se reflète dans le plastique et que le maximum de chaleur solaire pénètre à l’intérieur du four.<br /> Voilà, votre four solaire est prêt. Vous pouvez placer un thermomètre à l’intérieur de votre four pour en mesurer la puissance.<br /> |}<br /> <br /> === Un mini four solaire avec une boîte à chaussure ===<br /> Voici un autre exemple de four solaire plutôt à considérer pour des portions individuelles.<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires'''<br /> * Une boîte à chaussures<br /> * Du papier cartonné épais<br /> * Du papier noir<br /> * Du papier aluminium<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale)<br /> * De la colle non toxique (voir article &quot;[[Colle]]&quot;), du papier collant, des ciseaux<br /> * Une tige de fil de fer<br /> <br /> '''Réalisation'''<br /> {| <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures1.png]]<br /> | Couper l'avant de la boîte à chaussures. Laisser 2 à 3 cm en bas pour conserver plus de résistance. Tapissez papier noir.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures2.png]]<br /> | Découpez un disque dans le papier cartonné. Le couper en deux pour obtenir 2 demi cercles.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures3.png]]<br /> | Découpez un rectangle dans le papier cartonné qui sera de la largeur d’une demi circonférence du cercle. Fixez-le avec du ruban adhésif aux 2 demi-cercles pour en faire un conteneur.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures4.png]]<br /> | Recouvrir l’intérieur de ce conteneur avec du papier aluminium. Faites attention aux plis et aux bulles d’air ou de colle.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures5.png]]<br /> | Fixez le plat (et les aliments) à la boîte avec la tige de fil de fer. Mettez l’ensemble au soleil en l’orientant de façon à ce que la chaleur dégagée soit maximale. Tournez les aliments pour qu’ils cuisent correctement.<br /> |}<br /> <br /> === Un four solaire familial portable ===<br /> {|<br /> | [[Image:Four-solaire-familial-portable.png]]<br /> | Exemple de modèle commercial que l’on peut facilement reproduire comme ici.<br /> Avec deux boîtes en carton de taille différente. L’une plus petite doit s’insérer dans l’autre en laissant un espace d’environ 1 à 2 cm de chaque coté.<br /> |}<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires:'''<br /> * 2 boîtes en carton avec leurs rabats de taille différente. L’une plus petite doit rentrer dans l’autre.<br /> * Du papier journal ou de la laine de verre<br /> * Du papier cartonné noir<br /> * Du [[carton]] d'[[emballage]] pour les réflecteurs<br /> * Du papier aluminium ou un miroir de la taille du petit carton<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale) un peu plus grand que la taille de la plus petite des boîtes en carton<br /> * De la colle non toxique, du papier collant, des ciseaux, une règle, un marqueur à tableau blanc<br /> * Une baguette en bois ou une paille<br /> <br /> '''Réalisation:'''<br /> # remplir le fond de la grande boîte avec du papier journal froissé ou de la laine de verre sur une hauteur de 1 à 2 cm.<br /> # placer la seconde boîte à l’intérieur de la première au milieu. Rembourrez les espaces vides entre les boîtes avec le même matériau que pour le fond sans déformer les boîtes, mais de façon à ce que les 2 boîtes soient solidaires (ne bougent pas).<br /> # tapissez les bords intérieurs de la petite boîte avec du papier d’aluminium en faisant attention à ce qu’il soit bien lisse et qu’il n’y ait pas de plis ou de bulles d’air ou de colle.<br /> # tapissez le fond de la boîte intérieure avec du carton noir qui absorbe la chaleur.<br /> # tapissez les rabats intérieurs de la grande boîte en carton avec du papier aluminium en le lissant et en faisant attention aux plis. Vous pouvez les agrandir en découpant des panneaux plus grands dans un autre carton.<br /> # posez la plaque de plastique sur la petite boîte en carton en calfeutrant les ouvertures extérieures avec de l’adhésif.<br /> <br /> === Un four solaire peu encombrant ===<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant.png]]<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant-fig1.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig2.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig3.png]]<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant-fig4.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig5.png]]<br /> <br /> === Un cuiseur solaire construit par un ékopédien ===<br /> : [[Image:Cuiseur-mamat-1.jpg|250px]][[Image:Cuiseur-mamat-4.jpg|250px]]<br /> : [[Image:Cuiseur-mamat-2.jpg|250px]][[Image:Cuiseur-mamat-3.jpg|250px]]<br /> Les instructions de fabrication et d'utilisation sont disponibles [http://www.idcook.com/pdf/Plans_cuiseur_solaire_concentration_iDCook.pdf ici]<br /> <br /> ==Voir aussi==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Four solaire]]<br /> * [[Four à effet de serre]]<br /> * [[Énergie solaire]]<br /> * [[Marmite norvégienne]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * [http://solarcooking.org/plans/ Plan de nombreux cuiseurs (multilingue)]<br /> * [http://geonoria.org/default.aspx Concept de transformation d'eau de mer en eau douce par convecteur solaire]<br /> * [http://four-solaire.iguane.org Notice de réalisation du four solaire à 45°] - [http://www.eoliennes-en-retz.com/biblio/four-solaire.doc &lt;small&gt;télécharger (80ko)&lt;/small&gt;]<br /> * [http://bioenergies.free.fr Association &lt;small&gt;BIOENERGIES&lt;/small&gt;]<br /> * [http://tablesol.free.fr Association &lt;small&gt;ATOUTS SOLEIL&lt;/small&gt;]<br /> * [http://solaireattitude.free.fr Association &lt;small&gt;SOLAIRE ATTITUDE&lt;/small&gt;]<br /> * [http://fr.solarcooking.wikia.com/wiki/Accueil Solar Cooking : Wiki sur la cuisson solaire]<br /> * [http://ashokk_3.tripod.com/solar6.htm Site très complet sur la technique de cuisson par four solaire]<br /> * [http://www.boliviainti-sudsoleil.org Diffusion de la cuisson solaire dans les Andes, en France et dans le monde...]<br /> * [http://cuisson-solaire.over-blog.fr un blog sur la cuisson solaire : des tests, mesures et recettes faciles]<br /> * [http://www.idcook.com/pdf/Plans_cuiseur_solaire_concentration_iDCook.pdf Le four solaire à concentration de Roger Bernard]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> * ''Du soleil dans mon assiette'', éd. Bolivia Inti-Sud Soleil. &lt;small&gt;ISBN 2-9526327-0-7&lt;/small&gt;<br /> * ''La cuisson solaire facile'' par Roger Bernard, éd. Jouvence. &lt;small&gt;ISBN 2883531722&lt;/small&gt;<br /> * ''Sephastoche, mon premier cuiseur solaire'' par Roger Bernard, éd. Utovie. &lt;small&gt;ISBN 2868195113&lt;/small&gt;<br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}<br /> [[Catégorie:Énergie solaire]]</div>

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<p>Fractalux : /* Un four solaire avec une boîte à pizza */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> Un '''four solaire''' ou '''cuiseur solaire''' est un appareil de cuisson basé sur la transformation en chaleur des rayonnements lumineux émis par le Soleil. Il permet de cuire des aliments grâce à [[Énergie solaire|l'énergie solaire]], une [[énergie renouvelable]] et 100% écologique !<br /> <br /> Un four solaire pour la cuisson combine souvent la technique de concentration des rayons solaires et l'effet de [[four à effet de serre|serre]]. <br /> <br /> Dans le monde, les sources d'énergie habituellement utilisées pour la cuisson sont : le [[charbon]], le [[gaz naturel]], l'[[électricité]] et le [[bois]]. L'utilisation de chacune de ces énergies est plus ou moins néfaste pour l'environnement :<br /> * Le charbon et le gaz naturel sont des combustibles fossiles, ils dégagent des gaz contribuant à l'augmentation de l'effet de serre et ils ne sont pas renouvelables. <br /> * Utiliser l'électricité pour la cuisson est limite, car même s'il est possible de produire de l'électricité de manière écologique, il faut ensuite la convertir en chaleur dans un four, ce qui n'est pas très efficace énergétiquement. <br /> * Quant au bois, c'est une [[Énergies renouvelables|énergie renouvelable]] et écologique, à condition que son utilisation ne contribue pas à la [[déforestation]] de certaines régions.<br /> <br /> C'est pourquoi l'utilisation d'un four solaire peut s'avérer être la solution la plus écologique pour la cuisson des aliments.<br /> <br /> <br /> == Questions fréquentes == <br /> <br /> [[Image:Four solaire 45.JPG|250px|right|thumb|Un four solaire à 45°]]<br /> <br /> === Pourquoi ne sont-ils pas utilisés par tout le monde? ===<br /> À cause de plusieurs facteurs. D'abord et surtout, la grande majorité de la population mondiale ne sait même pas qu'il est possible de cuire grâce au [[soleil]]. Quand ils en font la découverte, cela déclenche un enthousiasme presque universel, surtout dans les régions où il est difficile de trouver du bois pour la cuisson. Plusieurs conditions sont nécessaires pour mettre en place un four solaire de façon à ce que les gens pauvres puissent l'utiliser au quotidien. Les projets les mieux réussis sont ceux où le besoin était le plus grand, le temps le plus favorable, et où les promoteurs de cuisson solaire ont adopté une attitude de transition à long terme. Un exemple de ceci est le travail fourni par &quot;Solar Cookers International&quot; au camp de réfugiés Kakuma au Kenya.<br /> <br /> === Pendant quelle période de l'année peut-on cuire? ===<br /> Dans les régions tropicales, ainsi que dans les zones tempérées frontalières à ces dernières, il est généralement possible de cuire toute l'année. Dans les régions aussi nordiques que le Canada, il est possible de cuire dès que le ciel est clair, sauf pendant les trois mois les plus froids de l'année.<br /> <br /> === La température est-elle suffisante? ===<br /> Une température de 121°C est plus que suffisante pour toutes sortes de cuisson. Il faut se souvenir que l'eau n'atteint pas plus de 100°C (212°F). Donc, une cuisson avec de la [[nourriture]] contenant de l'eau ne peut non plus atteindre une température plus élevée que celle-ci. Les livres de cuisine traditionnelle mentionnent des températures plus élevées afin d'écourter le temps de cuisson et de brunir. La cuisson demande plus de temps dans la plupart des fours solaires, mais comme le soleil atteint directement le couvercle de la casserole, la [[nourriture]] brunit tout aussi bien que dans un four traditionnel.<br /> <br /> <br /> == Remarques générales ==<br /> <br /> * Le premier four solaire dont nous avons connaissance fut inventé par Horace de Saussure, un naturaliste suisse qui l'expérimenta déjà en 1767.<br /> * Un four solaire peut-être utilisé pendant presque 6 mois dans les pays nordiques et tout au long de l’année dans les zones tropicales.<br /> * Les fours ne fonctionnent pas par temps nuageux, alors prévoyez des solutions alternatives.<br /> * La cuisson de la [[nourriture]] prend habituellement deux fois plus de temps que dans un four conventionnel, donc pensez à placer la [[nourriture]] suffisamment tôt.<br /> * Du fait que la cuisson dans un four solaire est une cuisson lente, l’aspect de la [[nourriture]] varie de celui obtenu avec un four conventionnel. Aussi, cette technique amène beaucoup moins de risques de brûlure.<br /> * Attention aux brûlures lors de la manipulation des casseroles, plats et autres qui sont placés à l’intérieur du four. Même si le [[carton]] ou les bords du four sont froids, à l’intérieur c’est une fournaise.<br /> * Ne pas utiliser de produits toxiques (ou qui peuvent le devenir en chauffant) pour la fabrication de votre four ([[colle]], [[peinture]], adhésif).<br /> * Ne pas utiliser votre four solaire pour des aliments qui nécessitent des cuissons rapides ou à très haute température.<br /> * Placer la [[nourriture]] dans des plats ou des pots de couleur sombre qui absorbent bien la chaleur. Les plats en [[aluminium]] chauffent aussi plus vite.<br /> <br /> <br /> ==Comment optimiser la température dans un four solaire ==<br /> <br /> Si votre four est mal positionné, la chaleur qu’il récupérera ne lui permettra pas de produire une cuisson correcte. La meilleure façon de vérifier si le four solaire est bien positionné est de surveiller l’ombre qu’il marque au sol.<br /> <br /> Le mieux est de placer la fenêtre de votre four toujours le plus directement face au soleil. Cela demande un peu d’expérience au début de positionner correctement son four. Il ne faut pas se fier à la lumière dégagée par les réflecteurs. Le meilleur moyen est de surveiller l’ombre derrière le four. Elle doit être complètement égale à droite et à gauche.<br /> <br /> [[Image:Four-solaire-positions.png]]<br /> <br /> Pour maintenir en permanence des températures élevées, il est important d’ajuster l’orientation du four toutes les 30 min environ. Mais ce n’est pas la peine d’en faire une fixation. Par exemple, on peut mettre des [[surgelé]]s le matin et les retrouver parfaitement cuits l’après-midi vers 16:00. Mais le mieux est de mettre des produits déjà prêts à cuire.<br /> <br /> Dans les zones méditerranéennes, les meilleures heures sont situées entre 10h et 15h30 l’été et entre 11h et 14h l’hiver.<br /> <br /> <br /> == Angle du four par rapport au soleil ==<br /> <br /> Un four solaire devra être ajusté vers le haut ou vers le bas selon la période de l’année. C'est parce que l'angle du soleil avec la Terre change d’environ 30 degrés entre le solstice d'hiver et le solstice d'été. La plupart des fours sont conçus pour être utilisés en été et doivent être surélevés à l’arrière pour être fonctionnels en hiver. À chaque fois, il faut se fier à l’ombre qui doit être symétrique et la plus petite possible.<br /> <br /> Qu’il soit de fabrication artisanale ou commerciale, il faut s’habituer à utiliser un four solaire. Seuls le temps et l’expérience compteront. Alors, tant que vous ne maîtrisez pas tous les paramètres prévoyez des solutions de rechange si vous le pouvez. C’est pourquoi il est important de s’entraîner au four solaire dans les premiers temps et de terminer la cuisson dans un four traditionnel.<br /> <br /> <br /> == Avant la première utilisation ==<br /> <br /> Il est primordial de faire chauffer votre four solaire seul avant sa première utilisation en cuisine. Ainsi, la colle et les joints sécheront complètement à la chaleur. De plus une fois que le four est bien chaud, enlever la plaque de [[plastique]] (ou de [[verre]]) pour faire partir toute trace d’humidité éventuelle et faire disparaître tout risque de moisissure. <br /> Placer un thermomètre dans la boîte intérieure du four lors de la première utilisation. Vérifiez la température toutes les demi-heures. <br /> <br /> Au bout de la première demi-heure, la température devrait atteindre 80°C (180°F.). Cela dépend évidemment du taux d’ensoleillement. Vers la fin de la première heure, la température devrait avoisiner les 100°C (225°F.). Si la boîte intérieure du four n'atteint pas ces températures en plein jour par un beau soleil d'été, essayer de l’améliorer en vérifiant son isolation et ses joints.<br /> <br /> <br /> == Astuce pour augmenter la diffusion de la chaleur ==<br /> <br /> En changeant la masse dans le four, vous changerez le mode de restitution du four. Vous pouvez utiliser des [[brique]]s (type briques réfractaires) pour augmenter la capacité de restitution de la chaleur du four. Cela est plus long à chauffer, car il faut que les briques emmagasinent la chaleur, mais ensuite la chaleur baisse moins vite et est plus constante.<br /> Premièrement, vérifiez que les briques vous laissent suffisamment de place dans le four pour placer la [[nourriture]]. Préchauffer les briques directement au Soleil. Quand elles sont chaudes, mettez-les sous le fond noir du four. (Attention à ne pas vous brûler). Les briques diminuent également l’espace intérieur remontant la [[nourriture]] vers le haut ce qui réduit les ombres et permet à la [[nourriture]] de cuire de façon plus égale. Cette méthode nécessite du temps et convient bien aux plats qui doivent cuire très longtemps (ragoûts…)<br /> <br /> <br /> == Dépannage ==<br /> <br /> Si le four n'atteint pas les températures de 100 à 120°C (225 à 250°F) en une heure, le premier contrôle est de vérifier si la chaleur ne s'échappe pas du four. En effet comme l’air chaud est plus léger il a tendance à vouloir sortir. Ensuite, vérifiez l’orientation du four et réglez les réflecteurs pour que le maximum de lumière solaire se réfléchisse dans la glace en plastique. L'angle des rayons du soleil avec le réflecteur est important pour le succès de la cuisson.<br /> Si trop de vapeur s’échappe du plat de cuisson, isoler le cuiseur en le recouvrant d’un saladier en pyrex par exemple. Placer votre main à environ 5 cm au dessus de la plaque vitrée du four, si vous sentez de la chaleur s’échapper aux coins, colmatez les fuites avec du ruban adhésif. Si la chaleur s’échappe par les côtés, augmentez le rembourrage entre les deux boites et finissez les joints.<br /> S'assurer que votre four est en plein soleil loin de toutes ombres.<br /> <br /> <br /> == Les modèles de base ==<br /> <br /> === Les fours à caisson ===<br /> Ce type de four a l'avantage de cuire de façon lente et uniforme de grandes quantités de [[nourriture]]. Plusieurs variations sont possibles : entre autres incliner la surface vers le sol ou changer le nombre de réflecteurs.<br /> <br /> === Les fours à panneaux ===<br /> Ce développement récent a été lancé par Roger Bernard en France. Ce modèle consiste en différents panneaux plats qui concentrent les rayons du soleil sur un pot dans un sac en plastique ou sous un bol en verre. L'avantage de ce modèle est qu'il peut être construit en à peu près une heure et qu'il ne coûte pratiquement rien. Au Kenya, il est fabriqué pour le projet du Camp de Réfugiés de Kakuma pour deux dollars US.<br /> <br /> === Les fours paraboliques ===<br /> D'habitude ils consistent en des disques concaves qui focalisent la lumière sur le fond du pot. L'avantage est que la [[nourriture]] est cuite à peu près aussi vite que sur un feu habituel. L'inconvénient est qu'ils sont compliqués à fabriquer, demandent à être déplacés souvent pour rester dans l'axe du soleil, et peuvent provoquer des brûlures et abîmer les yeux s'ils ne sont pas employés correctement. <br /> <br /> Un autre cuiseur solaire à concentration existe, et sans danger. Constitué d'un concentrateur de forme particulière et d'une table, ce cuiseur solaire protège complètement la personne qui cuisine. Il evite aussi que de l'ombre soit projetée sur le concentrateur. (voir [http://tablesol.free.fr/ cuiseur Devos]).<br /> <br /> <br /> == Plans ==<br /> <br /> === Un four solaire avec une boîte à pizza ===<br /> Cet exemple de four solaire avec une boîte à pizza est l’adaptation depuis des sources variées, alors, n’ayez aucune hésitation à le transformer selon vos besoins. Il est assez puissant pour faire fondre du [[chocolat]], cuire des biscuits secs et même des petits pains briochés.<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires'''<br /> * Une boîte à pizza propre<br /> * Du papier cartonné noir<br /> * Du papier aluminium<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale)<br /> * De la colle non toxique (voir article &quot;[[Colle]]&quot;), du papier collant, des ciseaux, une règle, un marqueur à tableau blanc<br /> * Une baguette en bois ou une paille<br /> <br /> '''Réalisation'''<br /> {| <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza1.png]]<br /> | Avec la règle et le marqueur, dessinez un carré sur le couvercle de la boîte à pizza en laissant un espace de 2 cm de chaque coté. Avec les ciseaux (ou un cutter) couper le dessus de la boîte sur 3 des cotés seulement. Laissez le coté situé vers l’arrière de la boîte non coupé.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza2.png]]<br /> | Avec le cutter, préparez un pli pour pouvoir replier vers l’arrière la zone que vous venez de découper.<br /> Préparez une feuille d’aluminium résistant qui s’adaptera parfaitement à la partie relevée. Collez-la à l’intérieur du carré en la lissant et en faisant très attention à ce qu’il n’y ait pas de rides, de bulle de colle ou d’air à sa surface.<br /> Préparer un morceau de plastique transparent (du plexiglas ou autre) qui aura les dimensions de la partie découpée plus 1 cm pour être collée par dessous. Du verre fait aussi l’affaire, mais il est plus difficile à faire tenir.<br /> Collez la vitre de plastique à l’intérieur de la boîte afin d’en obstruer l’ouverture avec du ruban adhésif (si possible noir). Faites bien attention à l’étanchéité de votre réalisation. L’air ne doit pas pouvoir s’échapper de l’intérieur de la boîte.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza3.png]]<br /> | Tapissez l’intérieur de votre boîte avec du papier d’aluminium en le collant aussi soigneusement que précédemment.<br /> Recouvrez ensuite le fond de la boîte (à l’intérieur de la boîte) avec du papier noir épais (très noir) en laissant les côtés en aluminium.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza4.png]]<br /> | Refermez le dessus de la boîte à pizza (la fenêtre) en l’appuyant à l’aide d’une paille ou d’une baguette de bois de façon à ce qu’elle se reflète dans le plastique et que le maximum de chaleur solaire pénètre à l’intérieur du four.<br /> Voilà, votre four solaire est prêt. Vous pouvez placer un thermomètre à l’intérieur de votre four pour en mesurer la puissance.<br /> |}<br /> <br /> === Un mini four solaire avec une boîte à chaussure ===<br /> Voici un autre exemple de four solaire plutôt à considérer pour des portions individuelles.<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires'''<br /> * Une boîte à chaussures<br /> * Du papier cartonné épais<br /> * Du papier noir<br /> * Du papier aluminium<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale)<br /> * De la colle non toxique, du papier collant, des ciseaux<br /> * Une tige de fil de fer<br /> <br /> '''Réalisation'''<br /> {| <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures1.png]]<br /> | Couper l'avant de la boîte à chaussures. Laisser 2 à 3 cm en bas pour conserver plus de résistance. Tapissez papier noir.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures2.png]]<br /> | Découpez un disque dans le papier cartonné. Le couper en deux pour obtenir 2 demi cercles.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures3.png]]<br /> | Découpez un rectangle dans le papier cartonné qui sera de la largeur d’une demi circonférence du cercle. Fixez-le avec du ruban adhésif aux 2 demi-cercles pour en faire un conteneur.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures4.png]]<br /> | Recouvrir l’intérieur de ce conteneur avec du papier aluminium. Faites attention aux plis et aux bulles d’air ou de colle.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures5.png]]<br /> | Fixez le plat (et les aliments) à la boîte avec la tige de fil de fer. Mettez l’ensemble au soleil en l’orientant de façon à ce que la chaleur dégagée soit maximale. Tournez les aliments pour qu’ils cuisent correctement.<br /> |}<br /> <br /> === Un four solaire familial portable ===<br /> {|<br /> | [[Image:Four-solaire-familial-portable.png]]<br /> | Exemple de modèle commercial que l’on peut facilement reproduire comme ici.<br /> Avec deux boîtes en carton de taille différente. L’une plus petite doit s’insérer dans l’autre en laissant un espace d’environ 1 à 2 cm de chaque coté.<br /> |}<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires:'''<br /> * 2 boîtes en carton avec leurs rabats de taille différente. L’une plus petite doit rentrer dans l’autre.<br /> * Du papier journal ou de la laine de verre<br /> * Du papier cartonné noir<br /> * Du [[carton]] d'[[emballage]] pour les réflecteurs<br /> * Du papier aluminium ou un miroir de la taille du petit carton<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale) un peu plus grand que la taille de la plus petite des boîtes en carton<br /> * De la colle non toxique, du papier collant, des ciseaux, une règle, un marqueur à tableau blanc<br /> * Une baguette en bois ou une paille<br /> <br /> '''Réalisation:'''<br /> # remplir le fond de la grande boîte avec du papier journal froissé ou de la laine de verre sur une hauteur de 1 à 2 cm.<br /> # placer la seconde boîte à l’intérieur de la première au milieu. Rembourrez les espaces vides entre les boîtes avec le même matériau que pour le fond sans déformer les boîtes, mais de façon à ce que les 2 boîtes soient solidaires (ne bougent pas).<br /> # tapissez les bords intérieurs de la petite boîte avec du papier d’aluminium en faisant attention à ce qu’il soit bien lisse et qu’il n’y ait pas de plis ou de bulles d’air ou de colle.<br /> # tapissez le fond de la boîte intérieure avec du carton noir qui absorbe la chaleur.<br /> # tapissez les rabats intérieurs de la grande boîte en carton avec du papier aluminium en le lissant et en faisant attention aux plis. Vous pouvez les agrandir en découpant des panneaux plus grands dans un autre carton.<br /> # posez la plaque de plastique sur la petite boîte en carton en calfeutrant les ouvertures extérieures avec de l’adhésif.<br /> <br /> === Un four solaire peu encombrant ===<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant.png]]<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant-fig1.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig2.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig3.png]]<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant-fig4.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig5.png]]<br /> <br /> === Un cuiseur solaire construit par un ékopédien ===<br /> : [[Image:Cuiseur-mamat-1.jpg|250px]][[Image:Cuiseur-mamat-4.jpg|250px]]<br /> : [[Image:Cuiseur-mamat-2.jpg|250px]][[Image:Cuiseur-mamat-3.jpg|250px]]<br /> Les instructions de fabrication et d'utilisation sont disponibles [http://www.idcook.com/pdf/Plans_cuiseur_solaire_concentration_iDCook.pdf ici]<br /> <br /> ==Voir aussi==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Four solaire]]<br /> * [[Four à effet de serre]]<br /> * [[Énergie solaire]]<br /> * [[Marmite norvégienne]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * [http://solarcooking.org/plans/ Plan de nombreux cuiseurs (multilingue)]<br /> * [http://geonoria.org/default.aspx Concept de transformation d'eau de mer en eau douce par convecteur solaire]<br /> * [http://four-solaire.iguane.org Notice de réalisation du four solaire à 45°] - [http://www.eoliennes-en-retz.com/biblio/four-solaire.doc &lt;small&gt;télécharger (80ko)&lt;/small&gt;]<br /> * [http://bioenergies.free.fr Association &lt;small&gt;BIOENERGIES&lt;/small&gt;]<br /> * [http://tablesol.free.fr Association &lt;small&gt;ATOUTS SOLEIL&lt;/small&gt;]<br /> * [http://solaireattitude.free.fr Association &lt;small&gt;SOLAIRE ATTITUDE&lt;/small&gt;]<br /> * [http://fr.solarcooking.wikia.com/wiki/Accueil Solar Cooking : Wiki sur la cuisson solaire]<br /> * [http://ashokk_3.tripod.com/solar6.htm Site très complet sur la technique de cuisson par four solaire]<br /> * [http://www.boliviainti-sudsoleil.org Diffusion de la cuisson solaire dans les Andes, en France et dans le monde...]<br /> * [http://cuisson-solaire.over-blog.fr un blog sur la cuisson solaire : des tests, mesures et recettes faciles]<br /> * [http://www.idcook.com/pdf/Plans_cuiseur_solaire_concentration_iDCook.pdf Le four solaire à concentration de Roger Bernard]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> * ''Du soleil dans mon assiette'', éd. Bolivia Inti-Sud Soleil. &lt;small&gt;ISBN 2-9526327-0-7&lt;/small&gt;<br /> * ''La cuisson solaire facile'' par Roger Bernard, éd. Jouvence. &lt;small&gt;ISBN 2883531722&lt;/small&gt;<br /> * ''Sephastoche, mon premier cuiseur solaire'' par Roger Bernard, éd. Utovie. &lt;small&gt;ISBN 2868195113&lt;/small&gt;<br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}<br /> [[Catégorie:Énergie solaire]]</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Four_solaire_pour_cuisson&diff=57319 2008-07-07T17:15:57Z

<p>Fractalux : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> Un '''four solaire''' ou '''cuiseur solaire''' est un appareil de cuisson basé sur la transformation en chaleur des rayonnements lumineux émis par le Soleil. Il permet de cuire des aliments grâce à [[Énergie solaire|l'énergie solaire]], une [[énergie renouvelable]] et 100% écologique !<br /> <br /> Un four solaire pour la cuisson combine souvent la technique de concentration des rayons solaires et l'effet de [[four à effet de serre|serre]]. <br /> <br /> Dans le monde, les sources d'énergie habituellement utilisées pour la cuisson sont : le [[charbon]], le [[gaz naturel]], l'[[électricité]] et le [[bois]]. L'utilisation de chacune de ces énergies est plus ou moins néfaste pour l'environnement :<br /> * Le charbon et le gaz naturel sont des combustibles fossiles, ils dégagent des gaz contribuant à l'augmentation de l'effet de serre et ils ne sont pas renouvelables. <br /> * Utiliser l'électricité pour la cuisson est limite, car même s'il est possible de produire de l'électricité de manière écologique, il faut ensuite la convertir en chaleur dans un four, ce qui n'est pas très efficace énergétiquement. <br /> * Quant au bois, c'est une [[Énergies renouvelables|énergie renouvelable]] et écologique, à condition que son utilisation ne contribue pas à la [[déforestation]] de certaines régions.<br /> <br /> C'est pourquoi l'utilisation d'un four solaire peut s'avérer être la solution la plus écologique pour la cuisson des aliments.<br /> <br /> <br /> == Questions fréquentes == <br /> <br /> [[Image:Four solaire 45.JPG|250px|right|thumb|Un four solaire à 45°]]<br /> <br /> === Pourquoi ne sont-ils pas utilisés par tout le monde? ===<br /> À cause de plusieurs facteurs. D'abord et surtout, la grande majorité de la population mondiale ne sait même pas qu'il est possible de cuire grâce au [[soleil]]. Quand ils en font la découverte, cela déclenche un enthousiasme presque universel, surtout dans les régions où il est difficile de trouver du bois pour la cuisson. Plusieurs conditions sont nécessaires pour mettre en place un four solaire de façon à ce que les gens pauvres puissent l'utiliser au quotidien. Les projets les mieux réussis sont ceux où le besoin était le plus grand, le temps le plus favorable, et où les promoteurs de cuisson solaire ont adopté une attitude de transition à long terme. Un exemple de ceci est le travail fourni par &quot;Solar Cookers International&quot; au camp de réfugiés Kakuma au Kenya.<br /> <br /> === Pendant quelle période de l'année peut-on cuire? ===<br /> Dans les régions tropicales, ainsi que dans les zones tempérées frontalières à ces dernières, il est généralement possible de cuire toute l'année. Dans les régions aussi nordiques que le Canada, il est possible de cuire dès que le ciel est clair, sauf pendant les trois mois les plus froids de l'année.<br /> <br /> === La température est-elle suffisante? ===<br /> Une température de 121°C est plus que suffisante pour toutes sortes de cuisson. Il faut se souvenir que l'eau n'atteint pas plus de 100°C (212°F). Donc, une cuisson avec de la [[nourriture]] contenant de l'eau ne peut non plus atteindre une température plus élevée que celle-ci. Les livres de cuisine traditionnelle mentionnent des températures plus élevées afin d'écourter le temps de cuisson et de brunir. La cuisson demande plus de temps dans la plupart des fours solaires, mais comme le soleil atteint directement le couvercle de la casserole, la [[nourriture]] brunit tout aussi bien que dans un four traditionnel.<br /> <br /> <br /> == Remarques générales ==<br /> <br /> * Le premier four solaire dont nous avons connaissance fut inventé par Horace de Saussure, un naturaliste suisse qui l'expérimenta déjà en 1767.<br /> * Un four solaire peut-être utilisé pendant presque 6 mois dans les pays nordiques et tout au long de l’année dans les zones tropicales.<br /> * Les fours ne fonctionnent pas par temps nuageux, alors prévoyez des solutions alternatives.<br /> * La cuisson de la [[nourriture]] prend habituellement deux fois plus de temps que dans un four conventionnel, donc pensez à placer la [[nourriture]] suffisamment tôt.<br /> * Du fait que la cuisson dans un four solaire est une cuisson lente, l’aspect de la [[nourriture]] varie de celui obtenu avec un four conventionnel. Aussi, cette technique amène beaucoup moins de risques de brûlure.<br /> * Attention aux brûlures lors de la manipulation des casseroles, plats et autres qui sont placés à l’intérieur du four. Même si le [[carton]] ou les bords du four sont froids, à l’intérieur c’est une fournaise.<br /> * Ne pas utiliser de produits toxiques (ou qui peuvent le devenir en chauffant) pour la fabrication de votre four ([[colle]], [[peinture]], adhésif).<br /> * Ne pas utiliser votre four solaire pour des aliments qui nécessitent des cuissons rapides ou à très haute température.<br /> * Placer la [[nourriture]] dans des plats ou des pots de couleur sombre qui absorbent bien la chaleur. Les plats en [[aluminium]] chauffent aussi plus vite.<br /> <br /> <br /> ==Comment optimiser la température dans un four solaire ==<br /> <br /> Si votre four est mal positionné, la chaleur qu’il récupérera ne lui permettra pas de produire une cuisson correcte. La meilleure façon de vérifier si le four solaire est bien positionné est de surveiller l’ombre qu’il marque au sol.<br /> <br /> Le mieux est de placer la fenêtre de votre four toujours le plus directement face au soleil. Cela demande un peu d’expérience au début de positionner correctement son four. Il ne faut pas se fier à la lumière dégagée par les réflecteurs. Le meilleur moyen est de surveiller l’ombre derrière le four. Elle doit être complètement égale à droite et à gauche.<br /> <br /> [[Image:Four-solaire-positions.png]]<br /> <br /> Pour maintenir en permanence des températures élevées, il est important d’ajuster l’orientation du four toutes les 30 min environ. Mais ce n’est pas la peine d’en faire une fixation. Par exemple, on peut mettre des [[surgelé]]s le matin et les retrouver parfaitement cuits l’après-midi vers 16:00. Mais le mieux est de mettre des produits déjà prêts à cuire.<br /> <br /> Dans les zones méditerranéennes, les meilleures heures sont situées entre 10h et 15h30 l’été et entre 11h et 14h l’hiver.<br /> <br /> <br /> == Angle du four par rapport au soleil ==<br /> <br /> Un four solaire devra être ajusté vers le haut ou vers le bas selon la période de l’année. C'est parce que l'angle du soleil avec la Terre change d’environ 30 degrés entre le solstice d'hiver et le solstice d'été. La plupart des fours sont conçus pour être utilisés en été et doivent être surélevés à l’arrière pour être fonctionnels en hiver. À chaque fois, il faut se fier à l’ombre qui doit être symétrique et la plus petite possible.<br /> <br /> Qu’il soit de fabrication artisanale ou commerciale, il faut s’habituer à utiliser un four solaire. Seuls le temps et l’expérience compteront. Alors, tant que vous ne maîtrisez pas tous les paramètres prévoyez des solutions de rechange si vous le pouvez. C’est pourquoi il est important de s’entraîner au four solaire dans les premiers temps et de terminer la cuisson dans un four traditionnel.<br /> <br /> <br /> == Avant la première utilisation ==<br /> <br /> Il est primordial de faire chauffer votre four solaire seul avant sa première utilisation en cuisine. Ainsi, la colle et les joints sécheront complètement à la chaleur. De plus une fois que le four est bien chaud, enlever la plaque de [[plastique]] (ou de [[verre]]) pour faire partir toute trace d’humidité éventuelle et faire disparaître tout risque de moisissure. <br /> Placer un thermomètre dans la boîte intérieure du four lors de la première utilisation. Vérifiez la température toutes les demi-heures. <br /> <br /> Au bout de la première demi-heure, la température devrait atteindre 80°C (180°F.). Cela dépend évidemment du taux d’ensoleillement. Vers la fin de la première heure, la température devrait avoisiner les 100°C (225°F.). Si la boîte intérieure du four n'atteint pas ces températures en plein jour par un beau soleil d'été, essayer de l’améliorer en vérifiant son isolation et ses joints.<br /> <br /> <br /> == Astuce pour augmenter la diffusion de la chaleur ==<br /> <br /> En changeant la masse dans le four, vous changerez le mode de restitution du four. Vous pouvez utiliser des [[brique]]s (type briques réfractaires) pour augmenter la capacité de restitution de la chaleur du four. Cela est plus long à chauffer, car il faut que les briques emmagasinent la chaleur, mais ensuite la chaleur baisse moins vite et est plus constante.<br /> Premièrement, vérifiez que les briques vous laissent suffisamment de place dans le four pour placer la [[nourriture]]. Préchauffer les briques directement au Soleil. Quand elles sont chaudes, mettez-les sous le fond noir du four. (Attention à ne pas vous brûler). Les briques diminuent également l’espace intérieur remontant la [[nourriture]] vers le haut ce qui réduit les ombres et permet à la [[nourriture]] de cuire de façon plus égale. Cette méthode nécessite du temps et convient bien aux plats qui doivent cuire très longtemps (ragoûts…)<br /> <br /> <br /> == Dépannage ==<br /> <br /> Si le four n'atteint pas les températures de 100 à 120°C (225 à 250°F) en une heure, le premier contrôle est de vérifier si la chaleur ne s'échappe pas du four. En effet comme l’air chaud est plus léger il a tendance à vouloir sortir. Ensuite, vérifiez l’orientation du four et réglez les réflecteurs pour que le maximum de lumière solaire se réfléchisse dans la glace en plastique. L'angle des rayons du soleil avec le réflecteur est important pour le succès de la cuisson.<br /> Si trop de vapeur s’échappe du plat de cuisson, isoler le cuiseur en le recouvrant d’un saladier en pyrex par exemple. Placer votre main à environ 5 cm au dessus de la plaque vitrée du four, si vous sentez de la chaleur s’échapper aux coins, colmatez les fuites avec du ruban adhésif. Si la chaleur s’échappe par les côtés, augmentez le rembourrage entre les deux boites et finissez les joints.<br /> S'assurer que votre four est en plein soleil loin de toutes ombres.<br /> <br /> <br /> == Les modèles de base ==<br /> <br /> === Les fours à caisson ===<br /> Ce type de four a l'avantage de cuire de façon lente et uniforme de grandes quantités de [[nourriture]]. Plusieurs variations sont possibles : entre autres incliner la surface vers le sol ou changer le nombre de réflecteurs.<br /> <br /> === Les fours à panneaux ===<br /> Ce développement récent a été lancé par Roger Bernard en France. Ce modèle consiste en différents panneaux plats qui concentrent les rayons du soleil sur un pot dans un sac en plastique ou sous un bol en verre. L'avantage de ce modèle est qu'il peut être construit en à peu près une heure et qu'il ne coûte pratiquement rien. Au Kenya, il est fabriqué pour le projet du Camp de Réfugiés de Kakuma pour deux dollars US.<br /> <br /> === Les fours paraboliques ===<br /> D'habitude ils consistent en des disques concaves qui focalisent la lumière sur le fond du pot. L'avantage est que la [[nourriture]] est cuite à peu près aussi vite que sur un feu habituel. L'inconvénient est qu'ils sont compliqués à fabriquer, demandent à être déplacés souvent pour rester dans l'axe du soleil, et peuvent provoquer des brûlures et abîmer les yeux s'ils ne sont pas employés correctement. <br /> <br /> Un autre cuiseur solaire à concentration existe, et sans danger. Constitué d'un concentrateur de forme particulière et d'une table, ce cuiseur solaire protège complètement la personne qui cuisine. Il evite aussi que de l'ombre soit projetée sur le concentrateur. (voir [http://tablesol.free.fr/ cuiseur Devos]).<br /> <br /> <br /> == Plans ==<br /> <br /> === Un four solaire avec une boîte à pizza ===<br /> Cet exemple de four solaire avec une boîte à pizza est l’adaptation depuis des sources variées, alors, n’ayez aucune hésitation à le transformer selon vos besoins. Il est assez puissant pour faire fondre du [[chocolat]], cuire des biscuits secs et même des petits pains briochés.<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires'''<br /> * Une boîte à pizza propre<br /> * Du papier cartonné noir<br /> * Du papier aluminium<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale)<br /> * De la colle non toxique, du papier collant, des ciseaux, une règle, un marqueur à tableau blanc<br /> * Une baguette en bois ou une paille<br /> <br /> '''Réalisation'''<br /> {| <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza1.png]]<br /> | Avec la règle et le marqueur, dessinez un carré sur le couvercle de la boîte à pizza en laissant un espace de 2 cm de chaque coté. Avec les ciseaux (ou un cutter) couper le dessus de la boîte sur 3 des cotés seulement. Laissez le coté situé vers l’arrière de la boîte non coupé.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza2.png]]<br /> | Avec le cutter, préparez un pli pour pouvoir replier vers l’arrière la zone que vous venez de découper.<br /> Préparez une feuille d’aluminium résistant qui s’adaptera parfaitement à la partie relevée. Collez-la à l’intérieur du carré en la lissant et en faisant très attention à ce qu’il n’y ait pas de rides, de bulle de colle ou d’air à sa surface.<br /> Préparer un morceau de plastique transparent (du plexiglas ou autre) qui aura les dimensions de la partie découpée plus 1 cm pour être collée par dessous. Du verre fait aussi l’affaire, mais il est plus difficile à faire tenir.<br /> Collez la vitre de plastique à l’intérieur de la boîte afin d’en obstruer l’ouverture avec du ruban adhésif (si possible noir). Faites bien attention à l’étanchéité de votre réalisation. L’air ne doit pas pouvoir s’échapper de l’intérieur de la boîte.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza3.png]]<br /> | Tapissez l’intérieur de votre boîte avec du papier d’aluminium en le collant aussi soigneusement que précédemment.<br /> Recouvrez ensuite le fond de la boîte (à l’intérieur de la boîte) avec du papier noir épais (très noir) en laissant les côtés en aluminium.<br /> |- <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-pizza4.png]]<br /> | Refermez le dessus de la boîte à pizza (la fenêtre) en l’appuyant à l’aide d’une paille ou d’une baguette de bois de façon à ce qu’elle se reflète dans le plastique et que le maximum de chaleur solaire pénètre à l’intérieur du four.<br /> Voilà, votre four solaire est prêt. Vous pouvez placer un thermomètre à l’intérieur de votre four pour en mesurer la puissance.<br /> |}<br /> <br /> === Un mini four solaire avec une boîte à chaussure ===<br /> Voici un autre exemple de four solaire plutôt à considérer pour des portions individuelles.<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires'''<br /> * Une boîte à chaussures<br /> * Du papier cartonné épais<br /> * Du papier noir<br /> * Du papier aluminium<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale)<br /> * De la colle non toxique, du papier collant, des ciseaux<br /> * Une tige de fil de fer<br /> <br /> '''Réalisation'''<br /> {| <br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures1.png]]<br /> | Couper l'avant de la boîte à chaussures. Laisser 2 à 3 cm en bas pour conserver plus de résistance. Tapissez papier noir.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures2.png]]<br /> | Découpez un disque dans le papier cartonné. Le couper en deux pour obtenir 2 demi cercles.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures3.png]]<br /> | Découpez un rectangle dans le papier cartonné qui sera de la largeur d’une demi circonférence du cercle. Fixez-le avec du ruban adhésif aux 2 demi-cercles pour en faire un conteneur.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures4.png]]<br /> | Recouvrir l’intérieur de ce conteneur avec du papier aluminium. Faites attention aux plis et aux bulles d’air ou de colle.<br /> |-<br /> | [[Image:Four-solaire-boite-chaussures5.png]]<br /> | Fixez le plat (et les aliments) à la boîte avec la tige de fil de fer. Mettez l’ensemble au soleil en l’orientant de façon à ce que la chaleur dégagée soit maximale. Tournez les aliments pour qu’ils cuisent correctement.<br /> |}<br /> <br /> === Un four solaire familial portable ===<br /> {|<br /> | [[Image:Four-solaire-familial-portable.png]]<br /> | Exemple de modèle commercial que l’on peut facilement reproduire comme ici.<br /> Avec deux boîtes en carton de taille différente. L’une plus petite doit s’insérer dans l’autre en laissant un espace d’environ 1 à 2 cm de chaque coté.<br /> |}<br /> <br /> '''Matériaux nécessaires:'''<br /> * 2 boîtes en carton avec leurs rabats de taille différente. L’une plus petite doit rentrer dans l’autre.<br /> * Du papier journal ou de la laine de verre<br /> * Du papier cartonné noir<br /> * Du [[carton]] d'[[emballage]] pour les réflecteurs<br /> * Du papier aluminium ou un miroir de la taille du petit carton<br /> * Du plastique transparent (une plaque de plastique stratifié est idéale) un peu plus grand que la taille de la plus petite des boîtes en carton<br /> * De la colle non toxique, du papier collant, des ciseaux, une règle, un marqueur à tableau blanc<br /> * Une baguette en bois ou une paille<br /> <br /> '''Réalisation:'''<br /> # remplir le fond de la grande boîte avec du papier journal froissé ou de la laine de verre sur une hauteur de 1 à 2 cm.<br /> # placer la seconde boîte à l’intérieur de la première au milieu. Rembourrez les espaces vides entre les boîtes avec le même matériau que pour le fond sans déformer les boîtes, mais de façon à ce que les 2 boîtes soient solidaires (ne bougent pas).<br /> # tapissez les bords intérieurs de la petite boîte avec du papier d’aluminium en faisant attention à ce qu’il soit bien lisse et qu’il n’y ait pas de plis ou de bulles d’air ou de colle.<br /> # tapissez le fond de la boîte intérieure avec du carton noir qui absorbe la chaleur.<br /> # tapissez les rabats intérieurs de la grande boîte en carton avec du papier aluminium en le lissant et en faisant attention aux plis. Vous pouvez les agrandir en découpant des panneaux plus grands dans un autre carton.<br /> # posez la plaque de plastique sur la petite boîte en carton en calfeutrant les ouvertures extérieures avec de l’adhésif.<br /> <br /> === Un four solaire peu encombrant ===<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant.png]]<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant-fig1.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig2.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig3.png]]<br /> : [[Image:Four-solaire-encombrant-fig4.png]][[Image:Four-solaire-encombrant-fig5.png]]<br /> <br /> === Un cuiseur solaire construit par un ékopédien ===<br /> : [[Image:Cuiseur-mamat-1.jpg|250px]][[Image:Cuiseur-mamat-4.jpg|250px]]<br /> : [[Image:Cuiseur-mamat-2.jpg|250px]][[Image:Cuiseur-mamat-3.jpg|250px]]<br /> Les instructions de fabrication et d'utilisation sont disponibles [http://www.idcook.com/pdf/Plans_cuiseur_solaire_concentration_iDCook.pdf ici]<br /> <br /> ==Voir aussi==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Four solaire]]<br /> * [[Four à effet de serre]]<br /> * [[Énergie solaire]]<br /> * [[Marmite norvégienne]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * [http://solarcooking.org/plans/ Plan de nombreux cuiseurs (multilingue)]<br /> * [http://geonoria.org/default.aspx Concept de transformation d'eau de mer en eau douce par convecteur solaire]<br /> * [http://four-solaire.iguane.org Notice de réalisation du four solaire à 45°] - [http://www.eoliennes-en-retz.com/biblio/four-solaire.doc &lt;small&gt;télécharger (80ko)&lt;/small&gt;]<br /> * [http://bioenergies.free.fr Association &lt;small&gt;BIOENERGIES&lt;/small&gt;]<br /> * [http://tablesol.free.fr Association &lt;small&gt;ATOUTS SOLEIL&lt;/small&gt;]<br /> * [http://solaireattitude.free.fr Association &lt;small&gt;SOLAIRE ATTITUDE&lt;/small&gt;]<br /> * [http://fr.solarcooking.wikia.com/wiki/Accueil Solar Cooking : Wiki sur la cuisson solaire]<br /> * [http://ashokk_3.tripod.com/solar6.htm Site très complet sur la technique de cuisson par four solaire]<br /> * [http://www.boliviainti-sudsoleil.org Diffusion de la cuisson solaire dans les Andes, en France et dans le monde...]<br /> * [http://cuisson-solaire.over-blog.fr un blog sur la cuisson solaire : des tests, mesures et recettes faciles]<br /> * [http://www.idcook.com/pdf/Plans_cuiseur_solaire_concentration_iDCook.pdf Le four solaire à concentration de Roger Bernard]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> * ''Du soleil dans mon assiette'', éd. Bolivia Inti-Sud Soleil. &lt;small&gt;ISBN 2-9526327-0-7&lt;/small&gt;<br /> * ''La cuisson solaire facile'' par Roger Bernard, éd. Jouvence. &lt;small&gt;ISBN 2883531722&lt;/small&gt;<br /> * ''Sephastoche, mon premier cuiseur solaire'' par Roger Bernard, éd. Utovie. &lt;small&gt;ISBN 2868195113&lt;/small&gt;<br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}<br /> [[Catégorie:Énergie solaire]]</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Construire_un_four_%C3%A0_pain&diff=56746 2008-06-13T14:11:54Z

<p>Fractalux : </p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> Un '''four à pain''' est un outil de cuisson réalisée avec un matériau réfractaire (c'est-à-dire qui résiste au feu).<br /> <br /> <br /> ==Description==<br /> <br /> Par [[four à pain]], nous entendons ici un four chauffé au [[bois]] et destiné à la cuisson du [[pain]]. Un tel four peut se trouver tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Dans ce dernier cas, il peut s'appuyer contre l'habitation, une étable ou une grange, être construit de façon totalement indépendante ou faire partie d'un fournil.<br /> <br /> <br /> ==En pratique==<br /> <br /> Il peut être concu comme un élément extérieur généralement de grande dimension ou comme un petit accessoire au sein même de la cuisine, éventuellement intégré au sein du [[poêle de masse]].<br /> <br /> <br /> == Technique de construction ==<br /> <br /> === Les dimensions ===<br /> Le diamètre intérieur du four étant de 1.20 m, il faut y ajouter:<br /> * deux fois l'épaisseur de la voûte soit 2 x 0.30 m <br /> * deux fois l'épaisseur des murs extérieurs soit 2 x 0.25 m <br /> * et enfin deux fois l'épaisseur de [[sable]] (qui sera réduite au minimum dans notre cas soit 0.20 m mais qui peut être plus importante, de l'ordre de 0.50m par exemple). <br /> <br /> Cela fait en tout 2.70 mètres. <br /> <br /> Si vous ne partez de rien, il vous suffit de réaliser une fondation carrée de 2.70 m voir 3.20 m pour une épaisseur de sable supérieur.<br /> <br /> === La conception ===<br /> Faire une semelle de fondation de 0.50m de large sur 0.60m de profondeur.<br /> <br /> Les murs doivent être de:<br /> * 22 cm de large s'ils sont en briques non réfractaires, <br /> * 20 cm s'ils sont en parpaings pleins,<br /> * ou 35 cm s'ils sont en pierres <br /> <br /> Les murs doivent être montés jusqu'à environ 0.80 m. Cette hauteur sera choisie en fonction de votre taille, puisque c'est votre four. Pour cela mesurer la distance entre le sol et votre coude. En effet, il faudra ajouter cette distance à l'épaisseur de la dalle qui supportera le four ainsi que les pierres ou dalles de la sole. <br /> <br /> Ainsi, vous devez trouver une hauteur qui vous convienne pour enfourner.<br /> <br /> Les murs des fondations doivent être solides, en effet ils supporteront le four proprement dit plus de l'argile (argile qui assure l'isolation et la restitution de la chaleur durant la cuisson). Le tout peut peser plus d'une tonne.<br /> <br /> Dans notre cas, nous souhaitions pouvoir nous servir du dessous de la construction pour entreposer du matériel de jardin. Donc les fondations réalisées, nous avons coulé une dalle en béton armé soutenue par un pilier au centre. <br /> <br /> Vous n'êtes pas obligé de faire une dalle aussi résistante nécessitant un coffrage et dimensionnement important. Vous pouvez simplement remplir l'espace entre les fondations par des gravas (posés sur une dalle simplement hydrofuge évitant à l'humidité de remonter par capillarité) couvert d'une couche de sable. <br /> <br /> Sur cette couche de sable, vous coulerez une dalle de béton armée d'un treillis métallique (fer de 6 mm) sur laquelle vous bâtirez votre sole et votre voûte. Cette dalle prend appui sur la moitié de l'épaisseur des murs de fondations. Il faut isoler la dalle de la demi épaisseur de mur restant par 2 cm de polystyrène ce qui laissera un espace pour la dilatation.<br /> <br /> Sur la face avant du four sur 104 cm, remplacer la demi épaisseur de mur restant par des pierres réfractaires.<br /> <br /> ===Voûte de terre crue===<br /> La construction de la voute peut également être faite entièrement en terre (technique largement répandue en centre manche). Un mélange de terre et de fibres végétales est effectué. Sur une surface plane et propre (type dalle en béton), une couche de 10-15cm de mélange est compacté de manière à former un grande &quot;galette&quot; dans laquelle on viendra découper des &quot;briques de terre&quot; à l'aide d'une bêche; la consistance doit être relativement sèche. Une forme en branchage peut être réalisée pour servir de gabarit à la voûte mais cela n'est pas une obligation. Ces briques de terre seront montées encore humides par assises successives, à la manière d'un &quot;igloo&quot;, l'épaisseur de la voute sera alors de 30 à 40 cm. <br /> <br /> Le séchage de la voute devra être quasiment complet (peut durer plusieurs semaines voire plusieurs mois) avant de procéder à la &quot;cuisson du four&quot;, une chauffe très progressive évoluant sur plusieurs jours permettra de limiter les risques de détérioration de la voûte - phase la plus critique. L'étape suivante consistera à gratter les résidus de terre calcinée afin d'obtenir une surface régulière. Le four sera alors prêt à être utilisé.<br /> Des surcharges de terre pourront permettre d'épaissir la voute et conférer au four une meilleure inertie. Les fours anciens présentent des voûtes de 80 à 100 cm d'épaisseur.<br /> <br /> <br /> ==Voir aussi==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Four]]<br /> * [[Four solaire]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * http://aux-fours-a-pain.aceboard.fr<br /> * http://four-a-pain.chez-alice.fr<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> * ''Les vieux fours à pain: Le renouveau'' par Pierre Delacrétaz. &lt;small&gt;ISBN 2882950896&lt;/small&gt;<br /> * ''Build Your Own Earth Oven: A Low-Cost, Wood-Fired Mud Oven; Simple Sourdough Bread; Perfect Loaves'' by Kiko Denzer. &lt;small&gt;ISBN 0967984602&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:Construction écologique]]<br /> {{Portail S'alimenter}}</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Guerilla_jardini%C3%A8re&diff=53664 2008-04-11T14:08:16Z

<p>Fractalux : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>D'après [http://fra.anarchopedia.org/Guerilla_jardini%C3%A8re]<br /> <br /> La '''Guerilla jardinière''' est un jardinage politique, une forme d'[[action directe]] non-violente. Les [[Activisme|activistes]] prennent d'assault un bout de terre dont il ne sont pas propriétaire pour y faire pousser des légumes, des plantes, des fleurs. Aucun écoulement de sang prévu dans ce genre de guérilla. Les jardiniers en lutte réclame le terrain négligé/qui pourrait être mieux utilisé et lui assigne une nouvelle tâche.<br /> <br /> Les &quot;Guerrilla gardeners&quot; sortent parfois la nuit, équipé de gant de jardinage, de contenants d'eau, de compost, de graines et de plantes, pour agir. D'autres vont travailler plus ouvertement, cherchant activement à s'engager avec d'autres membres de la communauté locale. Il peut s'agir d'un bon moyen pour développer des amitiés et contacts dans la communauté et puis, si récolte possible, pourquoi pas une soupe sociale en plein coeur du quartier ? <br /> <br /> ==&quot;Du pur génie!!&quot;==<br /> Un des plus importants exemples de la Guérilla jardinière a eu lieu en Mai 1996, quand près de 500 activistes du groupe [[The Land is Ours]], ont occupé 13 acres de terrain abandonné appartenant à la compagnie Guiness sur les bords de la rivière Thames, à Wandsworth, dans le sud de Londres. L'action était fait pour démontrer ce qu'il décrivait comme &quot;la mal-utilisation criante du terrain urbain, le manque de logement abordable et la détérioration de l'environnement urbain&quot;.<br /> <br /> Une communauté s'est créée sur le site appelé &quot;''[[Pure Genius!!]]''&quot; (ironiquement nommé d'après un slogan publicitaire de Guiness) et a existé pendant 5 mois et demi avant d'être expulsée.<br /> <br /> ==Have på en nat==<br /> Plus tard, le [[1er juillet]] [[1996]], le '''Have på en nat''' (''Jardin en une nuit'') a été réalisé par le groupe danois [[Økologiske Igangsættere]] (en: Organic starters).<br /> <br /> Un bout de terrain inutilisé au milieu de la ville, à Guldbergsgade, dans le quartier Nørrebro, de Copenhague, au Danemark, fut transformé en un jardin en une seule nuit. Environ 1000 personnes ont pris part au projet.<br /> <br /> ==Mayday 2000==<br /> Pendant le May day 2000, [[Reclaim the Streets]] a organisé une guérilla jardinière massive au Parliament Square de London. Après une procession carnavalesque avec un groupe de samba et une [[Masse critique]] à vélo du Hyde Park, des milliers de &quot;Guerrilla Gardeners&quot; ont occupé le carré et ont planté légumes et fleurs. Les gens y ont dansé et des bannières tendues dans le square laissaient lire ''Resistance is Fertile'', ''Let London Sprout'', ''Capitalism is Pants'', et ''The Earth is a Common Treasury for All'', cette dernière citation nous provenant du Digger du 17ème siècle, [[Gerrard Winstanley]]. Terminal à accès public de [[Indymedia]] fut monté dans le nouveau coin jardin, et la statue de Winston Churchill fut coiffée d'un Mohawk (''coupe de cheveux'') vert.<br /> <br /> ==Jardin communautaire de Leaf Street==<br /> [[Leaf Street]] est un acre de terrain situé à [[Hulme]], [[Manchester]] qui avait été une rue avant d'être dépavée par le Conseil de la ville de Manchester. Les gens du coin, unis avec le groupe de [[permaculture]] de Manchester, ont tourné le site en jardin communautaire en action directe. Voir [http://web.archive.org/web/20050404061704/http://www.redbricks.org.uk/organisations/leafst/].<br /> <br /> ==Mouvement des sans-terre==<br /> Le [[Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra]] (''Mouvement des sans-terre'') au Brésil, ont occupé des millions d'hectares de terre au Brésil et les ont cultivé.<br /> <br /> ==Une longue histoire...==<br /> Le terme guérilla jardinière proviendrait apparemment de Bruce Sterling dans la Veridian mailing list [http://www.nettime.org/Lists-Archives/nettime-l-9812/msg00030.html] en décembre 1998. <br /> Dans le nord de l'Utah les pommiers poussent couramment le long des canals.<br /> Des asperges près des petits cours d'eau. Plusieurs de ces plantes furent plantées il y a 150 ans par des travailleurs qui creusaient les canals, en jetant leur coeur de pomme dans le sol fraichement creusé ou en répandant des semences près des cours d'eau sans s'en rendre compte. La guérilla jardinière se poursuit aujourd'hui et pourrait bien être une source intéressante de nourriture en cas d'urgence ou simplement de nécessité (de tous les jours !).<br /> <br /> ==Autres lectures==<br /> * Lamborn, P., and Weinberg, B. (Eds.), (1999), ''Avant Gardening: Ecological Struggle in The City and The World''. Autonomedia. ISBN 1570270929<br /> <br /> ==Liens internes==<br /> * [[Autosuffisance]]<br /> * [[DIY]]<br /> * [[Libération animale]]<br /> * [[Reboisement]]<br /> * [[Squat]]<br /> <br /> ==Liens externes==<br /> * [http://www.guerrillagardening.org Guerrilla Gardening in London]<br /> * [http://www.primalseeds.org/guerrilla.htm Primal Seeds on Guerilla Gardening] (basé à London)<br /> * [http://www.gb0063551.pwp.blueyonder.co.uk/guerrilla/ Reflections on Guerilla Gardening and Allotmenteering]<br /> *[http://www.tlio.org.uk/campaigns/wandsworth/whaapp.html#contents 'Pure Genius' land squat, Wandsworth, London, 1996]<br /> * [http://www.redbricks.org.uk/organisations/leafst/ Leaf Street Community Garden]<br /> * [http://publicspace.ca/gardeners.htm Toronto Guerilla Gardening] - Guerilla jardinière organisée par le Toronto Public Space Committee<br /> * [http://www.urban75.org/mayday/index1.html London Mayday 2000 pages on Urban 75]<br /> * [http://www.zonedombres.org/spip.php?article165 Une recette pour réaliser des boules fissures contenant une graine à planter dans un mur]<br /> * [http://notv.info/article.php3?id_article=198 La guerilla jardinière en milieu urbain], sur NoTV</div>

Fractalux https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Guerilla_jardini%C3%A8re&diff=53663 2008-04-11T14:06:34Z

<p>Fractalux : Nouvelle page : D'après [http://fra.anarchopedia.org/Guerilla_jardini%C3%A8re] La '''Guerilla jardinière''' est un jardinage politique, une forme d'action directe non-violente. Les [[Activism...</p> <hr /> <div>D'après [http://fra.anarchopedia.org/Guerilla_jardini%C3%A8re]<br /> <br /> La '''Guerilla jardinière''' est un jardinage politique, une forme d'[[action directe]] non-violente. Les [[Activisme|activistes]] prennent d'assault un bout de terre dont il ne sont pas propriétaire pour y faire pousser des légumes, des plantes, des fleurs. Aucun écoulement de sang prévu dans ce genre de guérilla. Les jardiniers en lutte réclame le terrain négligé/qui pourrait être mieux utilisé et lui assigne une nouvelle tâche.<br /> <br /> Les &quot;Guerrilla gardeners&quot; sortent parfois la nuit, équipé de gant de jardinage, de contenants d'eau, de compost, de graines et de plantes, pour agir. D'autres vont travailler plus ouvertement, cherchant activement à s'engager avec d'autres membres de la communauté locale. Il peut s'agir d'un bon moyen pour développer des amitiés et contacts dans la communauté et puis, si récolte possible, pourquoi pas une soupe sociale en plein coeur du quartier ? <br /> <br /> ==&quot;Du pur génie!!&quot;==<br /> Un des plus importants exemples de la Guérilla jardinière a eu lieu en Mai 1996, quand près de 500 activistes du groupe [[The Land is Ours]], ont occupé 13 acres de terrain abandonné appartenant à la compagnie Guiness sur les bords de la rivière Thames, à Wandsworth, dans le sud de Londres. L'action était fait pour démontrer ce qu'il décrivait comme &quot;la mal-utilisation criante du terrain urbain, le manque de logement abordable et la détérioration de l'environnement urbain&quot;.<br /> <br /> Une communauté s'est créée sur le site appelé &quot;''[[Pure Genius!!]]''&quot; (ironiquement nommé d'après un slogan publicitaire de Guiness) et a existé pendant 5 mois et demi avant d'être expulsée.<br /> <br /> ==Have på en nat==<br /> Plus tard, le [[1er juillet]] [[1996]], le '''Have på en nat''' (''Jardin en une nuit'') a été réalisé par le groupe danois [[Økologiske Igangsættere]] (en: Organic starters).<br /> <br /> Un bout de terrain inutilisé au milieu de la ville, à Guldbergsgade, dans le quartier Nørrebro, de Copenhague, au Danemark, fut transformé en un jardin en une seule nuit. Environ 1000 personnes ont pris part au projet.<br /> <br /> ==Mayday 2000==<br /> Pendant le May day 2000, [[Reclaim the Streets]] a organisé une guérilla jardinière massive au Parliament Square de London. Après une procession carnavalesque avec un groupe de samba et une [[Masse critique]] à vélo du Hyde Park, des milliers de &quot;Guerrilla Gardeners&quot; ont occupé le carré et ont planté légumes et fleurs. Les gens y ont dansé et des bannières tendues dans le square laissaient lire ''Resistance is Fertile'', ''Let London Sprout'', ''Capitalism is Pants'', et ''The Earth is a Common Treasury for All'', cette dernière citation nous provenant du Digger du 17ème siècle, [[Gerrard Winstanley]]. Terminal à accès public de [[Indymedia]] fut monté dans le nouveau coin jardin, et la statue de Winston Churchill fut coiffée d'un Mohawk (''coupe de cheveux'') vert.<br /> <br /> ==Jardin communautaire de Leaf Street==<br /> [[Leaf Street]] est un acre de terrain situé à [[Hulme]], [[Manchester]] qui avait été une rue avant d'être dépavée par le Conseil de la ville de Manchester. Les gens du coin, unis avec le groupe de [[permaculture]] de Manchester, ont tourné le site en jardin communautaire en action directe. Voir [http://web.archive.org/web/20050404061704/http://www.redbricks.org.uk/organisations/leafst/].<br /> <br /> ==Mouvement des sans-terre==<br /> Le [[Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra]] (''Mouvement des sans-terre'') au Brésil, ont occupé des millions d'hectares de terre au Brésil et les ont cultivé.<br /> <br /> ==Une longue histoire...==<br /> Le terme guérilla jardinière proviendrait apparemment de Bruce Sterling dans la Veridian mailing list [http://www.nettime.org/Lists-Archives/nettime-l-9812/msg00030.html] en décembre 1998. <br /> Dans le nord de l'Utah les pommiers poussent couramment le long des canals.<br /> Des asperges près des petits cours d'eau. Plusieurs de ces plantes furent plantées il y a 150 ans par des travailleurs qui creusaient les canals, en jetant leur coeur de pomme dans le sol fraichement creusé ou en répandant des semences près des cours d'eau sans s'en rendre compte. La guérilla jardinière se poursuit aujourd'hui et pourrait bien être une source intéressante de nourriture en cas d'urgence ou simplement de nécessité (de tous les jours !).<br /> <br /> ==Autres lectures==<br /> * Lamborn, P., and Weinberg, B. (Eds.), (1999), ''Avant Gardening: Ecological Struggle in The City and The World''. Autonomedia. ISBN 1570270929<br /> <br /> ==Liens internes==<br /> * [[Autosuffisance]]<br /> * [[DIY]]<br /> * [[Libération animale]]<br /> * [[Reboisement]]<br /> * [[Squat]]<br /> <br /> ==Liens externes==<br /> * [http://www.guerrillagardening.org Guerrilla Gardening in London]<br /> * [http://www.primalseeds.org/guerrilla.htm Primal Seeds on Guerilla Gardening] (basé à London)<br /> * [http://www.gb0063551.pwp.blueyonder.co.uk/guerrilla/ Reflections on Guerilla Gardening and Allotmenteering]<br /> *[http://www.tlio.org.uk/campaigns/wandsworth/whaapp.html#contents 'Pure Genius' land squat, Wandsworth, London, 1996]<br /> * [http://www.redbricks.org.uk/organisations/leafst/ Leaf Street Community Garden]<br /> * [http://publicspace.ca/gardeners.htm Toronto Guerilla Gardening] - Guerilla jardinière organisée par le Toronto Public Space Committee<br /> * [http://www.urban75.org/mayday/index1.html London Mayday 2000 pages on Urban 75]<br /> * [http://www.zonedombres.org/spip.php?article165 Une recette pour réaliser des boules fissures contenant une graine à planter dans un mur]<br /> * [http://notv.info/article.php3?id_article=198 La guerilla jardinière en milieu urbain], sur NoTV<br /> <br /> {{wikipedia}}(traduit)<br /> [[Catégorie:Action directe]] [[Catégorie:Alimentation]]</div>

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<p>Fractalux : /* Pourquoi ne pas demander aux utilisateurs s'ils acceptent le changement de licence par automate? */</p> <hr /> <div>{{Navigation Aide}}'''Ekopedia n'est pas Wikipédia'''. <br /> <br /> ==Les objectifs==<br /> Ekopedia est un projet d'[[Ekopedia:Encyclopédie|encyclopédie pratique traitant des techniques alternatives de vie]].<br /> <br /> Wikipédia est un projet d'encyclopédie généraliste.<br /> <br /> Même si les deux sites se ressemblent et utilisent la même technologie, Ekopedia n'a pas pour objectif de devenir une encyclopédie généraliste. 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On pourrait demander aux utilisateurs s'ils acceptent un copier-coller + changement de licence, vers Art Libre pour l'ekopedia, je pense que la majorité des utilisateurs sont pour, mais bon...<br /> Il faudrait leur demander d'écrire dans leur page utilisateur que c'est le cas (j'ai participé aux 2 personnellement et suis totalement pour). [http://fr.wikipedia.org/wiki/Utilisateur:Popolon Popolon@fr:wiki] [[Utilisateur:82.225.234.108|82.225.234.108]] 22 jun 2005 à 06:59 (EDT)<br /> <br /> ==Modèle de demande d'autorisation pour utiliser du contenu de Wikipedia==<br /> Bonjour,&lt;br /&gt;<br /> Je contribue à Ekopedia, un projet d'encyclopédie pratique traitant des techniques alternatives de vie dont le site se situe sur http://www.ekopedia.org/. L'encyclopédie est gratuite, écrite coopérativement et son contenu est librement réutilisable. Vous pourrez trouver une brève description des différents aspects de ce projet sur http://fr.ekopedia.org/Ekopedia:Encyclopédie<br /> <br /> J'aimerais importer sur Ekopedia un article de Wikipedia auquel vous avez contribué. Cet article est : <br /> <br /> Le problème est que Wikipedia est sous [http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html licence GFDL] alors qu'Ekopedia est sous la [http://fr.ekopedia.org/Ekopedia:Copyright Licence Art Libre]. Ces deux licences, bien que libres et ayant les même lignes directrices ne sont pas compatibles.<br /> <br /> Je vous demande donc l'autorisation de publier vos contributions à cet article sur Ekopedia sous la licence Art Libre en plus de la licence GFDL.<br /> <br /> J'espère sincèrement que vous accepterez de nous accorder votre autorisation pour vos contributions à cet article et éventuellement pour vos autres contributions à Wikipedia.<br /> <br /> Cordialement&lt;br /&gt;</div>

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