https://www.ekopedia.fr/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=G%C3%A9rard 2026-04-08T23:12:41Z Contributions de l’utilisateur MediaWiki 1.27.1 https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Gnocchi&diff=109545 2013-02-14T13:13:33Z

<p>Gérard : Page créée avec « Gnocchis de pomme de terre Ingrédients : Pour 6 convives - 1 kg 250 de pomme de terre (mona lisa ou bintche) - 1 oeuf - sel, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 250 ... »</p> <hr /> <div>Gnocchis de pomme de terre<br /> <br /> Ingrédients : Pour 6 convives<br /> <br /> - 1 kg 250 de pomme de terre (mona lisa ou bintche) <br /> - 1 oeuf <br /> - sel, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive <br /> - 250 g de farine <br /> <br /> Faire cuire les pommes de terre avec la peau. <br /> Les éplucher chaudes et les écraser au presse-purée. <br /> <br /> <br /> Dans cette purée ajouter un œuf, du sel, de la farine. Pétrir sans forcer pour former une boule. <br /> <br /> Ne pas laisser reposer la pâte, sinon elle se ramollit. <br /> <br /> Faire des rouleaux de pâte allongés en roulant avec la paume des deux mains, sur la planche, de petites quantités de pâte successivement détachées de la boule. <br /> <br /> Les couper en petits morceaux et rouler chacun d'eux sur une fourchette pour former les gnocchis. <br /> <br /> Faire cuire à l'eau bouillante légèrement salée, égoutter à l'écumoire. <br /> Assaisonner avec une sauce tomate.</div>

Gérard