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		<title>Ekopedia - Contributions de l’utilisateur [fr]</title>
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		<summary type="html">&lt;p&gt;Orx57 : /* Liens externes */ correction&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;{{Prendre soin}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== L'Alchimie ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
L'alchimie est une voie initiatique très ancienne, voie de transformation intérieure et d'éveil, c'est bien plus que la simple transformation du plomb en or dont tout le monde a entendu parler. Le but de cette voie est d'être en harmonie avec l'univers, sans intermédiaire.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== La Trame ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La Trame, méthode de soins, est l'application à l'homme des principes de l'Alchimie, mise au point par Patrick Burensteinas il y a plus de 10 ans.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La Trame est le nom donné au réseau énergétique universel dont l'image la plus proche dans notre monde serait la trame d'un tissu. La méthode de soins ne s'intéresse qu'à la Trame humaine ; sur celle-ci circulent énormément d'informations dont celles nécessaires au bon fonctionnement de notre être. Il peut exister en différents points de ce réseau tridimensionnel des zones où passent beaucoup trop d'informations, engendrant un engorgement ou au contraire une déplétion d'information.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Toutes ces possibilités provoquent chez l'être humain inconfort et maladies. La technique de soin permet en 16 gestes un puissant nettoyage et un rééquilibrage de ce réseau ondulatoire en provoquant une amélioration de la circulation des informations. Les informations les plus facilement accessibles sur la Trame sont les émotions. Le but d'une séance de Trame est l'épuration du surplus d'émotions ou des émotions mal maîtrisées qui nous handicapent tant sur le plan physique, affectif et spirituel, pour retrouver santé et joie de vivre.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Cette technique traite la cause dans la globalité du corps, sans s'attarder au symptôme. Le thérapeute n'utilise aucune interprétation psychanalytique ou psychologique, ne fait aucun diagnostic et ne fait revivre aucun traumatisme à la personne.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Voir aussi ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Liens internes===&lt;br /&gt;
* [[Hygiène de l'esprit]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Liens externes===&lt;br /&gt;
* [http://www.la-trame.com/ Se soigner par l'énergie du monde] - Site de l'association française 1901 de la Trame&lt;br /&gt;
* [http://www.orifaber.com/ Orifaber, l'alchimie de nos jours] - Site de l'organisme québécois de la Trame&lt;br /&gt;
* [http://www.la-trame.info/ Formation de la Trame] - Devenez praticien, praticienne de la Trame&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Bibliographie===&lt;br /&gt;
* ''La trame, se soigner par l'énergie du monde'' de Patrick Burensteinas, éd. Le Mercure Dauphinois. &amp;lt;small&amp;gt;ISBN 2913826121&amp;lt;/small&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
{{Portail Prendre soin}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Catégorie:Soins]]&lt;br /&gt;
[[Catégorie:Médecine énergétique]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Orx57</name></author>	</entry>

	<entry>
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		<summary type="html">&lt;p&gt;Orx57 : /* Liens externes */&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;{{Prendre soin}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== L'Alchimie ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
L'alchimie est une voie initiatique très ancienne, voie de transformation intérieure et d'éveil, c'est bien plus que la simple transformation du plomb en or dont tout le monde a entendu parler. Le but de cette voie est d'être en harmonie avec l'univers, sans intermédiaire.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== La Trame ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La Trame, méthode de soins, est l'application à l'homme des principes de l'Alchimie, mise au point par Patrick Burensteinas il y a plus de 10 ans.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La Trame est le nom donné au réseau énergétique universel dont l'image la plus proche dans notre monde serait la trame d'un tissu. La méthode de soins ne s'intéresse qu'à la Trame humaine ; sur celle-ci circulent énormément d'informations dont celles nécessaires au bon fonctionnement de notre être. Il peut exister en différents points de ce réseau tridimensionnel des zones où passent beaucoup trop d'informations, engendrant un engorgement ou au contraire une déplétion d'information.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Toutes ces possibilités provoquent chez l'être humain inconfort et maladies. La technique de soin permet en 16 gestes un puissant nettoyage et un rééquilibrage de ce réseau ondulatoire en provoquant une amélioration de la circulation des informations. Les informations les plus facilement accessibles sur la Trame sont les émotions. Le but d'une séance de Trame est l'épuration du surplus d'émotions ou des émotions mal maîtrisées qui nous handicapent tant sur le plan physique, affectif et spirituel, pour retrouver santé et joie de vivre.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Cette technique traite la cause dans la globalité du corps, sans s'attarder au symptôme. Le thérapeute n'utilise aucune interprétation psychanalytique ou psychologique, ne fait aucun diagnostic et ne fait revivre aucun traumatisme à la personne.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Voir aussi ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Liens internes===&lt;br /&gt;
* [[Hygiène de l'esprit]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Liens externes===&lt;br /&gt;
* [http://www.la-trame.com/ Se soigner par l'énergie du monde] - Site de l'association française 1901 de la Trame&lt;br /&gt;
* [http://www.orifaber.com/ Orifaber, l'alchimie de nos jours] - Site de l'organisme québécois de la Trame&lt;br /&gt;
* [http://www.la-trame.info/ Formation de La Trame] - Devenez praticien, praticienne de la Trame&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===Bibliographie===&lt;br /&gt;
* ''La trame, se soigner par l'énergie du monde'' de Patrick Burensteinas, éd. Le Mercure Dauphinois. &amp;lt;small&amp;gt;ISBN 2913826121&amp;lt;/small&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
{{Portail Prendre soin}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Catégorie:Soins]]&lt;br /&gt;
[[Catégorie:Médecine énergétique]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Orx57</name></author>	</entry>

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		<summary type="html">&lt;p&gt;Orx57 : Ajout bibliographie&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== L'Alchimie ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
L'Alchimie est une voie initiatique très ancienne, voie de transformation intérieure et d'éveil, c'est bien plus que la simple transformation du plomb en or dont tout le monde à entendu parler. Le but de cette voie est d'être en harmonie avec l'univers, sans intermédiaire.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== La Trame ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La Trame, méthode de soins, est l'application à l'homme des principes de l'Alchimie, mise au point par Patrick Burensteinas il y a plus de 10 ans.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La Trame est le nom donné au réseau énergétique universel dont l'image la plus proche dans notre monde serait la trame d'un tissu. La méthode de soins ne s'interesse qu'à la Trame humaine ; sur celle-ci circulent énormément d'informations dont celles nécessaires au bon fonctionnement de notre être. Il peut exister en différents points de ce réseau tridimensionnel des zones où passent beaucoup trop d'informations, engendrant un engorgement ou au contraire une déplétion d'information.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Toutes ces possibilités provoquent chez l'être humain inconfort et maladies. La technique de soin permet en 16 gestes un puissant nettoyage et un rééquilibrage de ce réseau ondulatoire en provoquant une amélioratin de la circulation des informations. Les informations les plus facilement accessibles sur la Trame sont les émotions. Le but d'une séance de Trame est l'épuration du surplus d'émotions ou des émotions mal maîtrisées qui nous handicapent tant sur le plan physique, affectif et spirituel, pour retrouver santé et joie de vivre.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Cette technique traite la cause dans la glaubalité du corps, sans s'attarder au symptôme. Le thérapeute n'utilise aucune interprétation psychanaltique ou psychologique, ne fait auncun diagnostique et ne fait revire aucun traumatisme à la personne.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Webographie ==&lt;br /&gt;
* http://www.la-trame.com/, Se soigner par l'énergie du monde&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Bibliographie ==&lt;br /&gt;
* &amp;quot;La trame, Se soigner par l'énergie du monde&amp;quot;, par Patrick Burensteinas, ed. Le Mercure Dauphinois. ISBN 2913826121&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Catégorie:Médecine énergétique]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Orx57</name></author>	</entry>

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		<summary type="html">&lt;p&gt;Orx57 : &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== L'Alchimie ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
L'Alchimie est une voie initiatique très ancienne, voie de transformation intérieure et d'éveil, c'est bien plus que la simple transformation du plomb en or dont tout le monde à entendu parler. Le but de cette voie est d'être en harmonie avec l'univers, sans intermédiaire.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== La Trame ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La Trame, méthode de soins, est l'application à l'homme des principes de l'Alchimie, mise au point par Patrick Burensteinas il y a plus de 10 ans.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
La Trame est le nom donné au réseau énergétique universel dont l'image la plus proche dans notre monde serait la trame d'un tissu. La méthode de soins ne s'interesse qu'à la Trame humaine ; sur celle-ci circulent énormément d'informations dont celles nécessaires au bon fonctionnement de notre être. Il peut exister en différents points de ce réseau tridimensionnel des zones où passent beaucoup trop d'informations, engendrant un engorgement ou au contraire une déplétion d'information.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Toutes ces possibilités provoquent chez l'être humain inconfort et maladies. La technique de soin permet en 16 gestes un puissant nettoyage et un rééquilibrage de ce réseau ondulatoire en provoquant une amélioratin de la circulation des informations. Les informations les plus facilement accessibles sur la Trame sont les émotions. Le but d'une séance de Trame est l'épuration du surplus d'émotions ou des émotions mal maîtrisées qui nous handicapent tant sur le plan physique, affectif et spirituel, pour retrouver santé et joie de vivre.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Cette technique traite la cause dans la glaubalité du corps, sans s'attarder au symptôme. Le thérapeute n'utilise aucune interprétation psychanaltique ou psychologique, ne fait auncun diagnostique et ne fait revire aucun traumatisme à la personne.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Webographie ==&lt;br /&gt;
* http://www.la-trame.com/, Se soigner par l'énergie du monde&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Orx57</name></author>	</entry>

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		<id>https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Hygi%C3%A8ne_de_l%27esprit&amp;diff=9808</id>
		<title>Hygiène de l'esprit</title>
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		<summary type="html">&lt;p&gt;Orx57 : /* Les médecines douces */&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;{{Ebauche}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
L''''hygiène de l'esprit''' ou '''hygiène mentale''' est un ensemble de mesures destinées à préserver la santé psychique.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Des techniques pour une bonne hygiène de l'esprit==&lt;br /&gt;
* [[Pensée positive]]&lt;br /&gt;
* [[Méditation]]&lt;br /&gt;
* [[Relaxation]]&lt;br /&gt;
* [[Méthode Coué]]&lt;br /&gt;
* La [[hutte de sudation]] (ou [[sweat lodge]])&lt;br /&gt;
...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Les médecines douces==&lt;br /&gt;
* [[Reiki]]&lt;br /&gt;
* [[Acuponcture]]&lt;br /&gt;
* [[Yoga]]&lt;br /&gt;
* [[Réflexologie]]&lt;br /&gt;
* [[Homéopathie]]&lt;br /&gt;
* [[Aromathérapie]]&lt;br /&gt;
* [[Trame]]&lt;br /&gt;
...&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==L'hygiène de la pensée==&lt;br /&gt;
Le divertissement permet d'avoir le cerveau disponible. La culture permet d'avoir un cerveau en bon état de marche. Pour une réflexion éclairée, on peut :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===s'informer===&lt;br /&gt;
* lire des livres, des journaux&lt;br /&gt;
* sélectionner les programmes [[télé]] plutôt que les subir&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===s'enrichir===&lt;br /&gt;
* échanger&lt;br /&gt;
* discuter&lt;br /&gt;
* débattre&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===s'évader===&lt;br /&gt;
* [[méditer]]&lt;br /&gt;
* rêver&lt;br /&gt;
* douter&lt;br /&gt;
* réfléchir&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
===créer===&lt;br /&gt;
* inventer, adapter des techniques anciennes...&lt;br /&gt;
* s'exprimer (écriture, [[peinture]], modelage, [[musique]], danse, sport, expression corporelle, ...)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Voir aussi ==&lt;br /&gt;
[[Hygiène de vie]] - [[Hygiène]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Webographie ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Bibliographie ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Catégorie:Soins]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Orx57</name></author>	</entry>

	<entry>
		<id>https://www.ekopedia.fr/index.php?title=K%C3%A9fir&amp;diff=9804</id>
		<title>Kéfir</title>
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		<summary type="html">&lt;p&gt;Orx57 : /* Ebauche */&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;{{Ebauche}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Description ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir, képhir ou képhyr est une boisson gazeuse fermentée à base d'eau ou de lait, obtenue sous l'action des grains de kéfir. Association d'une bactérie et d'une levure, les grains de kéfir sont gros comme un petit pois, jaunâtre, et prennent une texture gélatineuse au contact de liquide.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Historique ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir fut découvert par nos civilisations vers 1880, dans la tribu tartare des Karatchevtzi. Cette tribu l'appelait pchéno-proroka (millet du prophète).&lt;br /&gt;
Les voyageurs occidentaux importèrent les grains de kéfir afin de préparer cette boisson blonde et gazeuse. Les professeurs Dujardin-Beaumetz de l'hôpital Cochin et Lépine de la faculté de Lyon étudièrent cette substance en 1885, tandis qu'en 1888 le docteur Kosta Dinitch publiait sur le sujet une thése exhaustive.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir fut également utilisé en 1896 dans l'armée dans le cadre d'une expérimentation qui ne fut pas reconduite malgrés le jugement des soldats des compagnies du 106e de ligne en garnison à Toulouse, trouvant cette boisson délicieuse.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Fabrication historique des grains ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Les bergers du Caucase (3000 m d'altitude) versaient du lait frais dans un récipient de chène à goulot étroit, y ajoutaient un morceau d'estomac de mouton et remuaient le tout une fois le lait caillé. Ce lait était consommait par les bergers avant d'ajouter de nouveau du lait frais dans le récipient. Les grains de kéfir apparaissaient de cette manière sur les parois du récipient. Il ne restait plus qu'à racler ces grains et les dessécher afin de les conserver.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Où trouver des grains ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aujourd'hui, il est possible de se procurer des grains de kéfir en s'addressant aux pharmaciens.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Recettes ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Quelques consignes :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Il est conseillé de ne pas utiliser de matériel en métal (cuillères, passoir, ...) pour la manipulation des grains.&lt;br /&gt;
* Il ne faut pas utiliser de lait en boîte car il y a dedans une fine couche d'aluminium.&lt;br /&gt;
* Les grains de kéfir se conservent dans de l'eau sucrée.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
=== Kéfir à l'eau ===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* 250 g de sucre en poudre&lt;br /&gt;
* 50 g de grains de kéfir&lt;br /&gt;
* 1 rondelle d'orange&lt;br /&gt;
* 1 figue&lt;br /&gt;
* 5 litres d'eau&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Verser l'eau dans une grande cruche. Y ajouter le sucre, la rondelle d'orange, la figue et les grains de kéfir , et remuer le tout. Couvrer l'ouverture de la cruche avec un bandage (ou un linge), et laisser reposer environs 3 jours (jusqu'à la montée de la figue à la surface) dans un endroit frais et sombre. Passer la boisson dans une passette afin de retirer les grains de kéfir et stocker dans une bouteille permettant de conserver le gaz. La boissons ne sont conserve pas longtemps.&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Orx57</name></author>	</entry>

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		<id>https://www.ekopedia.fr/index.php?title=K%C3%A9fir&amp;diff=9802</id>
		<title>Kéfir</title>
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				<updated>2005-07-31T09:36:46Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Orx57 : &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;=== Ebauche ===&lt;br /&gt;
{{Ebauche}}&lt;br /&gt;
[{{SERVER}}/index.php?title=Modèle:Ebauche&amp;amp;action=edit modifier le modèle &amp;quot;Ebauche&amp;quot;]&lt;br /&gt;
Pour l'utiliser, ajoutez &amp;lt;nowiki&amp;gt;{{Ebauche}}&amp;lt;/nowiki&amp;gt; à vos pages.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Description ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir, képhir ou képhyr est une boisson gazeuse fermentée à base d'eau ou de lait, obtenue sous l'action des grains de kéfir. Association d'une bactérie et d'une levure, les grains de kéfir sont gros comme un petit pois, jaunâtre, et prennent une texture gélatineuse au contact de liquide.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Historique ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir fut découvert par nos civilisations vers 1880, dans la tribu tartare des Karatchevtzi. Cette tribu l'appelait pchéno-proroka (millet du prophète).&lt;br /&gt;
Les voyageurs occidentaux importèrent les grains de kéfir afin de préparer cette boisson blonde et gazeuse. Les professeurs Dujardin-Beaumetz de l'hôpital Cochin et Lépine de la faculté de Lyon étudièrent cette substance en 1885, tandis qu'en 1888 le docteur Kosta Dinitch publiait sur le sujet une thése exhaustive.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir fut également utilisé en 1896 dans l'armée dans le cadre d'une expérimentation qui ne fut pas reconduite malgrés le jugement des soldats des compagnies du 106e de ligne en garnison à Toulouse, trouvant cette boisson délicieuse.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Fabrication historique des grains ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Les bergers du Caucase (3000 m d'altitude) versaient du lait frais dans un récipient de chène à goulot étroit, y ajoutaient un morceau d'estomac de mouton et remuaient le tout une fois le lait caillé. Ce lait était consommait par les bergers avant d'ajouter de nouveau du lait frais dans le récipient. Les grains de kéfir apparaissaient de cette manière sur les parois du récipient. Il ne restait plus qu'à racler ces grains et les dessécher afin de les conserver.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Où trouver des grains ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aujourd'hui, il est possible de se procurer des grains de kéfir en s'addressant aux pharmaciens.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Recettes ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Quelques consignes :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Il est conseillé de ne pas utiliser de matériel en métal (cuillères, passoir, ...) pour la manipulation des grains.&lt;br /&gt;
* Il ne faut pas utiliser de lait en boîte car il y a dedans une fine couche d'aluminium.&lt;br /&gt;
* Les grains de kéfir se conservent dans de l'eau sucrée.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
=== Kéfir à l'eau ===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* 250 g de sucre en poudre&lt;br /&gt;
* 50 g de grains de kéfir&lt;br /&gt;
* 1 rondelle d'orange&lt;br /&gt;
* 1 figue&lt;br /&gt;
* 5 litres d'eau&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Verser l'eau dans une grande cruche. Y ajouter le sucre, la rondelle d'orange, la figue et les grains de kéfir , et remuer le tout. Couvrer l'ouverture de la cruche avec un bandage (ou un linge), et laisser reposer environs 3 jours (jusqu'à la montée de la figue à la surface) dans un endroit frais et sombre. Passer la boisson dans une passette afin de retirer les grains de kéfir et stocker dans une bouteille permettant de conserver le gaz. La boissons ne sont conserve pas longtemps.&lt;/div&gt;</summary>
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		<title>Kéfir</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.ekopedia.fr/index.php?title=K%C3%A9fir&amp;diff=9801"/>
				<updated>2005-07-31T09:34:03Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Orx57 : /* Fabrication historique des grains */&lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== Description ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir, képhir ou képhyr est une boisson gazeuse fermentée à base d'eau ou de lait, obtenue sous l'action des grains de kéfir. Association d'une bactérie et d'une levure, les grains de kéfir sont gros comme un petit pois, jaunâtre, et prennent une texture gélatineuse au contact de liquide.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Historique ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir fut découvert par nos civilisations vers 1880, dans la tribu tartare des Karatchevtzi. Cette tribu l'appelait pchéno-proroka (millet du prophète).&lt;br /&gt;
Les voyageurs occidentaux importèrent les grains de kéfir afin de préparer cette boisson blonde et gazeuse. Les professeurs Dujardin-Beaumetz de l'hôpital Cochin et Lépine de la faculté de Lyon étudièrent cette substance en 1885, tandis qu'en 1888 le docteur Kosta Dinitch publiait sur le sujet une thése exhaustive.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir fut également utilisé en 1896 dans l'armée dans le cadre d'une expérimentation qui ne fut pas reconduite malgrés le jugement des soldats des compagnies du 106e de ligne en garnison à Toulouse, trouvant cette boisson délicieuse.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Fabrication historique des grains ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Les bergers du Caucase (3000 m d'altitude) versaient du lait frais dans un récipient de chène à goulot étroit, y ajoutaient un morceau d'estomac de mouton et remuaient le tout une fois le lait caillé. Ce lait était consommait par les bergers avant d'ajouter de nouveau du lait frais dans le récipient. Les grains de kéfir apparaissaient de cette manière sur les parois du récipient. Il ne restait plus qu'à racler ces grains et les dessécher afin de les conserver.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Où trouver des grains ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aujourd'hui, il est possible de se procurer des grains de kéfir en s'addressant aux pharmaciens.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Recettes ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Quelques consignes :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Il est conseillé de ne pas utiliser de matériel en métal (cuillères, passoir, ...) pour la manipulation des grains.&lt;br /&gt;
* Il ne faut pas utiliser de lait en boîte car il y a dedans une fine couche d'aluminium.&lt;br /&gt;
* Les grains de kéfir se conservent dans de l'eau sucrée.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
=== Kéfir à l'eau ===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* 250 g de sucre en poudre&lt;br /&gt;
* 50 g de grains de kéfir&lt;br /&gt;
* 1 rondelle d'orange&lt;br /&gt;
* 1 figue&lt;br /&gt;
* 5 litres d'eau&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Verser l'eau dans une grande cruche. Y ajouter le sucre, la rondelle d'orange, la figue et les grains de kéfir , et remuer le tout. Couvrer l'ouverture de la cruche avec un bandage (ou un linge), et laisser reposer environs 3 jours (jusqu'à la montée de la figue à la surface) dans un endroit frais et sombre. Passer la boisson dans une passette afin de retirer les grains de kéfir et stocker dans une bouteille permettant de conserver le gaz. La boissons ne sont conserve pas longtemps.&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Orx57</name></author>	</entry>

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		<id>https://www.ekopedia.fr/index.php?title=K%C3%A9fir&amp;diff=9800</id>
		<title>Kéfir</title>
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				<updated>2005-07-31T09:32:20Z</updated>
		
		<summary type="html">&lt;p&gt;Orx57 : &lt;/p&gt;
&lt;hr /&gt;
&lt;div&gt;== Description ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir, képhir ou képhyr est une boisson gazeuse fermentée à base d'eau ou de lait, obtenue sous l'action des grains de kéfir. Association d'une bactérie et d'une levure, les grains de kéfir sont gros comme un petit pois, jaunâtre, et prennent une texture gélatineuse au contact de liquide.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Historique ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir fut découvert par nos civilisations vers 1880, dans la tribu tartare des Karatchevtzi. Cette tribu l'appelait pchéno-proroka (millet du prophète).&lt;br /&gt;
Les voyageurs occidentaux importèrent les grains de kéfir afin de préparer cette boisson blonde et gazeuse. Les professeurs Dujardin-Beaumetz de l'hôpital Cochin et Lépine de la faculté de Lyon étudièrent cette substance en 1885, tandis qu'en 1888 le docteur Kosta Dinitch publiait sur le sujet une thése exhaustive.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Le kéfir fut également utilisé en 1896 dans l'armée dans le cadre d'une expérimentation qui ne fut pas reconduite malgrés le jugement des soldats des compagnies du 106e de ligne en garnison à Toulouse, trouvant cette boisson délicieuse.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Fabrication historique des grains ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Les bergers du Caucase (3000 m d'altitude) versaient du lait frais dans un récipient de chène à goulot étroit, y ajoutaient un morceau d'estomùac de mouton et remuaient le tout un fois le lait caillé. Ce lait était consommait par les bergers avant d'ajouter de nouveau du lait frais dans le récipient. Les grains de kéfir apparaissaient de cette manière sur les parois du récipient. Il ne restait plus qu'à racler ces grains et les dessécher afin de les conserver.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Où trouver des grains ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Aujourd'hui, il est possible de se procurer des grains de kéfir en s'addressant aux pharmaciens.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Recettes ==&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Quelques consignes :&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* Il est conseillé de ne pas utiliser de matériel en métal (cuillères, passoir, ...) pour la manipulation des grains.&lt;br /&gt;
* Il ne faut pas utiliser de lait en boîte car il y a dedans une fine couche d'aluminium.&lt;br /&gt;
* Les grains de kéfir se conservent dans de l'eau sucrée.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
=== Kéfir à l'eau ===&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
* 250 g de sucre en poudre&lt;br /&gt;
* 50 g de grains de kéfir&lt;br /&gt;
* 1 rondelle d'orange&lt;br /&gt;
* 1 figue&lt;br /&gt;
* 5 litres d'eau&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Verser l'eau dans une grande cruche. Y ajouter le sucre, la rondelle d'orange, la figue et les grains de kéfir , et remuer le tout. Couvrer l'ouverture de la cruche avec un bandage (ou un linge), et laisser reposer environs 3 jours (jusqu'à la montée de la figue à la surface) dans un endroit frais et sombre. Passer la boisson dans une passette afin de retirer les grains de kéfir et stocker dans une bouteille permettant de conserver le gaz. La boissons ne sont conserve pas longtemps.&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Orx57</name></author>	</entry>

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