Musique

2006-02-22T00:37:11Z

Pharos : /* Instruments de musique */

Alcool

2006-02-16T01:41:11Z

Pharos : /* Les différentes sortes d'alcools */

Bon, c'est vrai que l'alcool n'est pas bon au volant. Mais s'il est consommé avec sagesse... alors tout est permis !

== Les différentes sortes d'alcools ==
Notre propos ici est simple: il s'agit de faire passer des arômes et des saveurs qui appartiennent à des corps solides (les fruits) dans un liquide. Ce passage doit se faire doucement pour éviter toute altération et toute détérioration des arômes recherchés. Le produit doit être le plus « pur » possible afin qu'il ne se dégrade pas avec le temps et garde un long temps de conservation. C'est pourquoi les procédés sont souvent multiples et adaptés à chaque herbe ou fruit.
* '''L'[[eau de vie]]''': se dit d'un liquide comestible obtenu par [[distillation]].
* '''Les [[liqueurs]]''': boissons à base d'alcool (fermenté ou par adjonction) auxquelles sont ajoutées sucre, aromates et sirop.
* '''Les spiritueux''': boissons qui contiennent de l'''"esprit"'' (alcool).
* '''Les élixir''': mot qui vient de l'arabe. Mot qui signifie ''"essence"''. Solution de plantes dans de l'alcool souvent destinée à un usage médicamenteux interne par voie buccale.
* '''Les crèmes''': liqueurs très sucrées et très épaisses.
* '''Les brandy, fine, french brandy''': tout produit qui provient de la [[distillation]] du vin. Idéalement, le liquide original est incolore et ne prend une teinte qu'après avoir séjourné de longs mois dans des tonneaux de bois.
* '''Le marc''': produit de la [[distillation]] des marcs de vins.
* '''La lie''': moins courant que les marcs, la lie est obtenue par [[distillation]] des lies (dépôts restant dans les tonneaux après soutirage).
* '''Le ratafia''': viendrait du créole ou de l'indien. Il s'agit d'empêcher la fermentation des moûts (c'est-à-dire des jus de fruits) par adjonction directe d'alcool. Sachant que les ferments sont tués vers 16°, on ajoutera la quantité d'alcool nécessaire pour que le degré alcoolique du mélange moût-alcool dépasse les 16° et se situent entre 18° et 20°.
* '''Vin doux naturel''': se dit d'un vin en cours de fermentation auquel on ajoute une certaine quantité d'alcool pour stopper les levures.
* '''Le [[vin]]''': boisson obtenue par fermentation des moûts du raisin.
* '''Les [[vins de fruits]]''': vins obtenus à partir d'un autre moût que le raisin. Vin de rhubarbe, vin de groseille...
* '''Le [[genièvre]]''': alcool fort, à base d’orge malté, auquel on ajoute quelques baies de genièvre. Il est distillé et consommé des Flandres françaises aux Pays-Bas. Il se sert de préférence glacé.
* '''La [[bière]]''': boisson alcoolique obtenue par la fermentation de l'orge germée et aromatisée de houblon. La bière était déjà connue des Égyptiens. La cervoise est faite de blé, d'orge ou d'une autre céréale que l'on buvait aussi dans l'Antiquité et au Moyen-Age. Toutefois, l'introduction du houblon, qui lui apporte amertume et arôme, ne date que du treizième siècle.
* '''Le [[cidre]]''': boisson obtenue à partir de jus de pomme fermenté. Il peut être brut (fort en alcool) ou doux (sucré) et peut être utilisé pour la fabrication de [[vinaigre]]. La France est le premier producteur mondial de cidre (le cidre français vient principalement de Normandie et de Bretagne).
* '''Le calvados''': boisson alcoolisée obtenue par [[distillation]] du [[cidre]].
* '''Le soju''': boisson alcoolisée coréenne obtenue à partir de patate douce.
* Le '''[[vin chaud]]''': boisson chaude alcoolisée et aromatisée à base de vin rouge.
* le '''grog''': boisson chaude alcoolisée à base d'eau de vie ou de rhum, d'eau chaude sucrée et de citron.

== Effets sur la santé ==
La consommation excessive d’alcool reste un problème sanitaire majeur en France. La répartition de la population française au regard de la consommation d’alcool permet de prendre conscience de l’importance de ce phénomène :

- les abstinents : 5 %

- les consommateurs occasionnels : 40 %

- les consommateurs quotidiens modérés : 30 %

- les consommateurs quotidiens excessifs : 17 %

- les malades alcooliques : 8 %

En France, on compte chaque année environ '''45 000 décès''' dans lesquels l’alcool a joué un rôle direct ou associé, dont :

- près de 12 000 décès par cancers (lèvres, cavité buccale, pharynx, œsophage, larynx, foie),

- près de 9 000 décès par atteinte digestive (notamment cirrhoses),

- plus de 7 500 décès par accident cardio-vasculaire,

- plus de 7 000 décès par accidents (de la route, du travail, etc) ou empoisonnements,

- environ 2 500 décès suite à des atteintes mentales,

- plus de 1 000 décès par atteinte respiratoire.

Après le tabac, c’est la deuxième cause de mort « évitable » en France. L’alcool associé au tabac augmente fortement les risques de développer un cancer de la langue, de la gorge, de l'œsophage du pharynx, du sein ou du foie. Entre 10 et 20 % des accidents du travail seraient dus à l’alcool.

Tous les verres de boissons alcoolisées contiennent la même quantité d’alcool pur : '''il y a autant d'alcool dans un verre de bière, de vin ou de whisky.''' En moyenne, chaque verre consommé fait monter le taux d'alcoolémie de 0,2 à 0,25 gramme par litre de sang. Par ailleurs, certains paramètres comme l'état de santé, le degré de fatigue, l’alimentation, le tabagisme ou le stress contribuent à augmenter ce taux pour une même consommation.

Quelle que soit la quantité d'alcool consommée, le taux maximal d’alcoolémie est atteint une demi-heure après l’absorption à jeun et une heure après l’absorption au cours d'un repas. En revanche, l’élimination de l’alcool est très lente : 0,1 à 0,15 gramme par litre de sang et par heure. Contrairement aux idées reçues, ni le café, ni une cuillerée d'huile ni de grands verres d'eau, ni aucune autre « recette » ne permettent d'éliminer l'alcool plus rapidement.

Déjeuners de travail, pots entre amis, dîners en famille… Bien souvent l’alcoolisation se fait au quotidien et le buveur pense être « dans la norme ». Il est donc important de rappeler les seuils d’une consommation modérée :

- Chez l'homme : 3 verres d’alcool par jour maximum (soit 36 g d'alcool pur) ;

- Chez la femme : 2 verres d’alcool par jour maximum (soit 24 g d'alcool pur) ;

- '''Femmes enceintes et enfants : consommation zéro.'''

L'alcool devrait être totalement proscrit pour les femmes enceintes, car il traverse le placenta et atteint le fœtus. L'alcool pris pendant la grossesse peut causer des graves problèmes chez l'enfant; on parle alors de syndrome d'alcoolisation foetale (SAF). Cela se caractérise plus précisément par des malformations cranio-faciales, un retard de croissance et des handicaps comportementaux et cognitifs.

Les risques de malformations sont particulièrement importants dès le dixième jour et tout au long de la grossesse. Au deuxième et au troisième trimestre, la consommation d'alcool peut être responsable d’un accouchement prématuré.

Les dangers d’une consommation excessive, même occasionnelle (par exemple cinq verres lors d’une soirée), sont probables. En effet, l'alcool traverse facilement la barrière placentaire. Le taux d’alcool présent dans le sang du fœtus est alors comparable voire supérieur à celui mesuré dans le sang maternel.

En France, l'abus de boissons alcoolisés est la première cause de retard mental d'origine non génétique.

== Les différentes techniques ==
* '''La [[distillation]]''' qui consiste à faire chauffer un mélange à des températures précises pour en récolter par évaporation dans un alambic ledit alcool. Dans la plupart des cas le produit ainsi obtenu est lui-même redistillé (repasse ou rectification). Attention, dans la plupart des pays la [[distillation]] est interdite ou très contrôlée.
* '''La macération''' qui est le procédé le plus simple. Il consiste simplement à mettre en contact les matières solides aromatiques avec l'élément liquide froid. Si la macération est trop courte, les arômes ne passent qu'incomplètement ou sont trop faiblement dissous à tel point qu'on ne distinguera pas le goût de la plante ou du fruit qu'on a voulu faire passer. A l'inverse, si la macération est trop longue, la plante ou le fruit peut entrer en décomposition et apporter des goûts malvenus. La macération est la seule opération qui ne nécessite pas l'intervention de la chaleur.
* '''L'infusion'''. Il s'agit, comme pour le thé, de verser un liquide bouillant (donc supérieur ou égal à 100° C) sur des matières aromatiques. Dans ce cas encore, la durée de contact entre le liquide et le solide importe. Ces contacts sont en général très brefs : quelques minutes seulement.
* '''La digestion'''. C'est une infusion pratiquée à 50° environ. Le liquide étant maintenu à cette température constante par chauffage pendant tout le temps que dure l'opération. Ce temps peut varier de plusieurs heures à plusieurs jours.
* '''La décoction'''. Il s'agit d'une digestion dont la température est la plus élevée possible dans des conditions normales d'ébullition (c'est-à-dire l'alcool à 78°C et l'eau à 100° C). Le temps de décoction est important en fonction des plantes utilisées et du résultat recherché.

== Législation ==
=== Résumé de la législation Française ===
En 1953, Mendès France supprime le droit de distiller gratuitement 10 Litre d'alcool pur pour la consommation personnelle. Aujourd'hui, même si ce privilège de bouilleur de cru n'existe plus, tout propriétaire peut distiller sa récolte en demandant à sa mairie un certificat de récoltant, puis en se déclarant au service des douanes.
...

=== Résumé de la législation Belge ===
...

=== Résumé de la législation Suisse ===
...
=== Résumé de la législation Québecoise ===
...

==Alcool non alimentaire==
L'alcool à 70° se trouve en pharmacie, parapharmacie et grande surface. Il est utilisé comme désinfectant (l'alcool à 70° désinfecte mieux que l'alcool à 90°).

L'[[alcool camphré]] est un mélange d'alcool médicinal à un certain degré (par exemple : 70°) et de [[camphre]].

L'alcool à brûler se trouve en droguerie ou en grande surface. On l'utilise pour l'[[Entretenir son habitat|entretien de la maison]].

L'alcool est un [[solvant]]. Il élimine les [[tache]]s de [[graisse]], de feutre, de vernis et de résine sur les tissus.

Avec un [[chiffon]] propre imbibé d'alcool dilué dans l'eau puis essoré, on nettoie les touches de piano, de téléphone ou d'ordinateur. De la même façon, on enlève les traces sur les écrans de [[télévision]] et d'[[ordinateur]]. Mais attention si l'écran est recouvert d'une couche anti-reflet, car l'alcool peut alors la "nettoyer" aussi !

Pour les [[cosmétique]]s faits maison, on emploie de l'alcool à 70° ou parfois de la vodka. Il faut faire attention au dosage car l'alcool peut être desséchant. C'est aussi un [[conservateur]].

L'alcool est [[biodégradable]] et n'est pas nuisible aux organismes aquatiques. Il doit être utilisé avec précaution car il est inflammable.

== Webographie ==
* [http://www.doctissimo.fr/html/grossesse/mag_2004/mag0813/gr_7966_alcool_grossesse_dangers_foetus.htm Doctissimo: Quand maman boit bébé trinque !]

== Bibliographie ==

[[Catégorie:S'alimenter]]
[[Catégorie:Alcool]]

Alcool

2006-02-16T01:39:07Z

Pharos : /* Les différentes sortes d'alcools */

Bon, c'est vrai que l'alcool n'est pas bon au volant. Mais s'il est consommé avec sagesse... alors tout est permis !

== Les différentes sortes d'alcools ==
Notre propos ici est simple: il s'agit de faire passer des arômes et des saveurs qui appartiennent à des corps solides (les fruits) dans un liquide. Ce passage doit se faire doucement pour éviter toute altération et toute détérioration des arômes recherchés. Le produit doit être le plus « pur » possible afin qu'il ne se dégrade pas avec le temps et garde un long temps de conservation. C'est pourquoi les procédés sont souvent multiples et adaptés à chaque herbe ou fruit.
* '''L'[[eau de vie]]''': se dit d'un liquide comestible obtenu par [[distillation]].
* '''Les [[liqueurs]]''': boissons à base d'alcool (fermenté ou par adjonction) auxquelles sont ajoutées sucre, aromates et sirop.
* '''Les spiritueux''': boissons qui contiennent de l'''"esprit"'' (alcool).
* '''Les élixir''': mot qui vient de l'arabe. Mot qui signifie ''"essence"''. Solution de plantes dans de l'alcool souvent destinée à un usage médicamenteux interne par voie buccale.
* '''Les crèmes''': liqueurs très sucrées et très épaisses.
* '''Les brandy, fine, french brandy''': tout produit qui provient de la [[distillation]] du vin. Idéalement, le liquide original est incolore et ne prend une teinte qu'après avoir séjourné de longs mois dans des tonneaux de bois.
* '''Le marc''': produit de la [[distillation]] des marcs de vins.
* '''La lie''': moins courant que les marcs, la lie est obtenue par [[distillation]] des lies (dépôts restant dans les tonneaux après soutirage).
* '''Le ratafia''': viendrait du créole ou de l'indien. Il s'agit d'empêcher la fermentation des moûts (c'est-à-dire des jus de fruits) par adjonction directe d'alcool. Sachant que les ferments sont tués vers 16°, on ajoutera la quantité d'alcool nécessaire pour que le degré alcoolique du mélange moût-alcool dépasse les 16° et se situent entre 18° et 20°.
* '''Vin doux naturel''': se dit d'un vin en cours de fermentation auquel on ajoute une certaine quantité d'alcool pour stopper les levures.
* '''Le [[vin]]''': boisson obtenue par fermentation des moûts du raisin.
* '''Les [[vins de fruits]]''': vins obtenus à partir d'un autre moût que le raisin. Vin de rhubarbe, vin de groseille...
* '''Le [[genièvre]]''': alcool fort, à base d’orge malté, auquel on ajoute quelques baies de genièvre. Il est distillé et consommé des Flandres françaises aux Pays-Bas. Il se sert de préférence glacé.
* '''La [[bière]]''': boisson alcoolique obtenue par la fermentation de l'orge germée et aromatisée de houblon. La bière était déjà connue des Égyptiens. La cervoise est faite de blé, d'orge ou d'une autre céréale que l'on buvait aussi dans l'Antiquité et au Moyen-Age. Toutefois, l'introduction du houblon, qui lui apporte amertume et arôme, ne date que du treizième siècle.
* '''Le [[cidre]]''': boisson obtenue à partir de jus de pomme fermenté. Il peut être brut (fort en alcool) ou doux (sucré) et peut être utilisé pour la fabrication de [[vinaigre]]. La France est le premier producteur mondial de cidre (le cidre français vient principalement de Normandie et de Bretagne).
* '''Le calvados''': boisson alcoolisée obtenue par [[distillation]] du [[cidre]].
* '''Le soju''': boisson alcoolisée coréenne obtenue à partir de patate douce.
* Le '''[[vin chaud]]''': boisson chaude alcoolisée aromatisé à base de vin rouge.
* le '''grog''': boisson chaude alcoolisée à base d'eau de vie ou de rhum, d'eau chaude sucrée et de citron.

== Effets sur la santé ==
La consommation excessive d’alcool reste un problème sanitaire majeur en France. La répartition de la population française au regard de la consommation d’alcool permet de prendre conscience de l’importance de ce phénomène :

- les abstinents : 5 %

- les consommateurs occasionnels : 40 %

- les consommateurs quotidiens modérés : 30 %

- les consommateurs quotidiens excessifs : 17 %

- les malades alcooliques : 8 %

En France, on compte chaque année environ '''45 000 décès''' dans lesquels l’alcool a joué un rôle direct ou associé, dont :

- près de 12 000 décès par cancers (lèvres, cavité buccale, pharynx, œsophage, larynx, foie),

- près de 9 000 décès par atteinte digestive (notamment cirrhoses),

- plus de 7 500 décès par accident cardio-vasculaire,

- plus de 7 000 décès par accidents (de la route, du travail, etc) ou empoisonnements,

- environ 2 500 décès suite à des atteintes mentales,

- plus de 1 000 décès par atteinte respiratoire.

Après le tabac, c’est la deuxième cause de mort « évitable » en France. L’alcool associé au tabac augmente fortement les risques de développer un cancer de la langue, de la gorge, de l'œsophage du pharynx, du sein ou du foie. Entre 10 et 20 % des accidents du travail seraient dus à l’alcool.

Tous les verres de boissons alcoolisées contiennent la même quantité d’alcool pur : '''il y a autant d'alcool dans un verre de bière, de vin ou de whisky.''' En moyenne, chaque verre consommé fait monter le taux d'alcoolémie de 0,2 à 0,25 gramme par litre de sang. Par ailleurs, certains paramètres comme l'état de santé, le degré de fatigue, l’alimentation, le tabagisme ou le stress contribuent à augmenter ce taux pour une même consommation.

Quelle que soit la quantité d'alcool consommée, le taux maximal d’alcoolémie est atteint une demi-heure après l’absorption à jeun et une heure après l’absorption au cours d'un repas. En revanche, l’élimination de l’alcool est très lente : 0,1 à 0,15 gramme par litre de sang et par heure. Contrairement aux idées reçues, ni le café, ni une cuillerée d'huile ni de grands verres d'eau, ni aucune autre « recette » ne permettent d'éliminer l'alcool plus rapidement.

Déjeuners de travail, pots entre amis, dîners en famille… Bien souvent l’alcoolisation se fait au quotidien et le buveur pense être « dans la norme ». Il est donc important de rappeler les seuils d’une consommation modérée :

- Chez l'homme : 3 verres d’alcool par jour maximum (soit 36 g d'alcool pur) ;

- Chez la femme : 2 verres d’alcool par jour maximum (soit 24 g d'alcool pur) ;

- '''Femmes enceintes et enfants : consommation zéro.'''

L'alcool devrait être totalement proscrit pour les femmes enceintes, car il traverse le placenta et atteint le fœtus. L'alcool pris pendant la grossesse peut causer des graves problèmes chez l'enfant; on parle alors de syndrome d'alcoolisation foetale (SAF). Cela se caractérise plus précisément par des malformations cranio-faciales, un retard de croissance et des handicaps comportementaux et cognitifs.

Les risques de malformations sont particulièrement importants dès le dixième jour et tout au long de la grossesse. Au deuxième et au troisième trimestre, la consommation d'alcool peut être responsable d’un accouchement prématuré.

Les dangers d’une consommation excessive, même occasionnelle (par exemple cinq verres lors d’une soirée), sont probables. En effet, l'alcool traverse facilement la barrière placentaire. Le taux d’alcool présent dans le sang du fœtus est alors comparable voire supérieur à celui mesuré dans le sang maternel.

En France, l'abus de boissons alcoolisés est la première cause de retard mental d'origine non génétique.

== Les différentes techniques ==
* '''La [[distillation]]''' qui consiste à faire chauffer un mélange à des températures précises pour en récolter par évaporation dans un alambic ledit alcool. Dans la plupart des cas le produit ainsi obtenu est lui-même redistillé (repasse ou rectification). Attention, dans la plupart des pays la [[distillation]] est interdite ou très contrôlée.
* '''La macération''' qui est le procédé le plus simple. Il consiste simplement à mettre en contact les matières solides aromatiques avec l'élément liquide froid. Si la macération est trop courte, les arômes ne passent qu'incomplètement ou sont trop faiblement dissous à tel point qu'on ne distinguera pas le goût de la plante ou du fruit qu'on a voulu faire passer. A l'inverse, si la macération est trop longue, la plante ou le fruit peut entrer en décomposition et apporter des goûts malvenus. La macération est la seule opération qui ne nécessite pas l'intervention de la chaleur.
* '''L'infusion'''. Il s'agit, comme pour le thé, de verser un liquide bouillant (donc supérieur ou égal à 100° C) sur des matières aromatiques. Dans ce cas encore, la durée de contact entre le liquide et le solide importe. Ces contacts sont en général très brefs : quelques minutes seulement.
* '''La digestion'''. C'est une infusion pratiquée à 50° environ. Le liquide étant maintenu à cette température constante par chauffage pendant tout le temps que dure l'opération. Ce temps peut varier de plusieurs heures à plusieurs jours.
* '''La décoction'''. Il s'agit d'une digestion dont la température est la plus élevée possible dans des conditions normales d'ébullition (c'est-à-dire l'alcool à 78°C et l'eau à 100° C). Le temps de décoction est important en fonction des plantes utilisées et du résultat recherché.

== Législation ==
=== Résumé de la législation Française ===
En 1953, Mendès France supprime le droit de distiller gratuitement 10 Litre d'alcool pur pour la consommation personnelle. Aujourd'hui, même si ce privilège de bouilleur de cru n'existe plus, tout propriétaire peut distiller sa récolte en demandant à sa mairie un certificat de récoltant, puis en se déclarant au service des douanes.
...

=== Résumé de la législation Belge ===
...

=== Résumé de la législation Suisse ===
...
=== Résumé de la législation Québecoise ===
...

==Alcool non alimentaire==
L'alcool à 70° se trouve en pharmacie, parapharmacie et grande surface. Il est utilisé comme désinfectant (l'alcool à 70° désinfecte mieux que l'alcool à 90°).

L'[[alcool camphré]] est un mélange d'alcool médicinal à un certain degré (par exemple : 70°) et de [[camphre]].

L'alcool à brûler se trouve en droguerie ou en grande surface. On l'utilise pour l'[[Entretenir son habitat|entretien de la maison]].

L'alcool est un [[solvant]]. Il élimine les [[tache]]s de [[graisse]], de feutre, de vernis et de résine sur les tissus.

Avec un [[chiffon]] propre imbibé d'alcool dilué dans l'eau puis essoré, on nettoie les touches de piano, de téléphone ou d'ordinateur. De la même façon, on enlève les traces sur les écrans de [[télévision]] et d'[[ordinateur]]. Mais attention si l'écran est recouvert d'une couche anti-reflet, car l'alcool peut alors la "nettoyer" aussi !

Pour les [[cosmétique]]s faits maison, on emploie de l'alcool à 70° ou parfois de la vodka. Il faut faire attention au dosage car l'alcool peut être desséchant. C'est aussi un [[conservateur]].

L'alcool est [[biodégradable]] et n'est pas nuisible aux organismes aquatiques. Il doit être utilisé avec précaution car il est inflammable.

== Webographie ==
* [http://www.doctissimo.fr/html/grossesse/mag_2004/mag0813/gr_7966_alcool_grossesse_dangers_foetus.htm Doctissimo: Quand maman boit bébé trinque !]

== Bibliographie ==

[[Catégorie:S'alimenter]]
[[Catégorie:Alcool]]

Nourriture

2006-02-16T01:21:08Z

Pharos :

'''La nourriture''' est un élément solide, d'origine animale ou végétale, consommé par des êtres vivants à des fins [[énergie|énergétiques]] ou nutritionnelles. Les éléments liquides utilisés dans le même but sont appelés boissons, mais le terme de nourriture peut également s'y appliquer quand il s'agit de potages, de sauces, ou autres produits [[alimentation|alimentaires]].

La nourriture doit être variée et saine pour rester en bonne santé.

Un des principes de base d'une bonne alimentation peut être : ''"Manger des aliments vivants pour un corp vivant"''.

== Voir aussi ==
* Le [[végétarisme]]
* L'[[alimentation]]
* Les [[recettes de base]]
* L'[[hygiène de vie]]
* La [[liste de produits alimentaires]]

== Webographie ==

== Bibliographie ==

[[Catégorie:S'alimenter]]

Nourriture

2006-02-16T01:13:48Z

Pharos :

'''La nourriture''' est un élément solide, d'origine animale ou végétale, consommé par des êtres vivants à des fins [[énergie|énergétiques]] ou nutritionnelles. Les éléments liquides utilisés dans le même but sont appelés boissons, mais le terme de nourriture peut également s'y appliquer quand il s'agit de potages, de sauces, ou autres produits [[alimentation|alimentaires]].

La nourriture doit être variée et saine pour rester en bonne santé.

== Voir aussi ==
* Le [[végétarisme]]
* L'[[alimentation]]
* Les [[recettes de base]]
* L'[[hygiène de vie]]
* La [[liste de produits alimentaires]]

== Webographie ==

== Bibliographie ==

[[Catégorie:S'alimenter]]

Entretien du chauffe-eau

2006-02-16T01:08:02Z

Pharos : /* Chauffe-eau solaire */

{{Ebauche}}

==Chauffe-eau à huile végétale==

==Chauffe-eau solaire==
Dans sa version la plus simple, un chauffe-eau solaire est un simple tuyau, noir de préférence, disposé en serpentin dans un volume dont la face vers le soleil est transparent ''(en verre par exemple)'' afin de capter l'énergie solaire (notamment infrarouge) et échauffer l'eau. Pour vous en faire une idée pensez à une voiture restée au soleil. L'échauffement varie selon l'ensoleillement, la surface exposée, le débit d'eau ... il n'est pas toujours suffisant pour une utilisation domestique, mais peut représenter une économie d'énergie intéressante dans les régions ensoleillées.

Cette technique est souvent utilisée pour chauffer l'eau des piscines, et peut venir en complément d'un chauffe-eau classique pour en réduire la consommation.

Un autre exemple simple est la "douche solaire" bien connue des campeurs. Il s'agit d'un sac en plastique ayant une face transparente et une face noire, et disposant d'un tuyau avec une pomme de douche. On le remplit d'eau et l'expose au soleil (généralement suspendu). Les rayons lumineux traversent la face transparente (bombée par le liquide, fait-elle une loupe ?) et échauffent la face noire ainsi que l'eau. L'écoulement se fait par gravité.

Il existe des systèmes plus complexes de centrales solaires à eau chaude, basées sur de grandes étendues de miroirs paraboliques concentrant les rayons solaires en un point focal ou sur un tuyau courant le long des miroirs. Le bilan écologique de ces installations peut prêter à discussion.

==Chauffe-eau à bois==

==Chauffe-eau électrique==
===Cuve===
La cuve est généralement en tôle émaillée [[acier]] (fonte ???), protégée contre la corrosion, et entourée d'un isolant, avec une paroi en tôle ou en [[plastique]]. Il existe aussi des cuves en cuivre ; elles sont un peu plus chères mais donnent de meilleures garanties de longévité contre la corrosion.
Le [[calcaire]] se dépose sur les parois de la cuve.

Habituellement, les chauffe-eau contiennent une anode servant à les protéger de la corrosion. Celle-ci se sacrifie au profit de la cuve. Il faut donc de temps en temps la changer. Sa durée de vie est fonction de divers paramètres (qualité de l'eau, température d'utilisation,...) Peu de gens le sachant, elle n'est en général jamais changée et son rôle est donc limité dans le temps et par conséquent, celui du chauffe-eau aussi.

En fin de vie, il peut se produire des fuites, généralement proches des soudures de la cuve, parce que la protection anti-corrosion est partie plus facilement à cet endroit. L'eau va alors s'infilter dans l'isolant (ce qui va alourdir énormément le poids du chauffe-eau) et suintera à l'extérieur.

Il n'y a pas d'entretien de la cuve ?

Des aimants à fixer sur les canalisation en amont du chauffe-eau sont vendus pour éviter/limiter la fixation du calcaire, mais leur efficacité reste à prouver.

===Résistance===
Deux types de systèmes existent :
* à résistance immergée : la résistance est au contact de l'[[eau]], et donc du calcaire,
* à résistance stéatite : la résistance est dans un tube en [[métal]], hors de contact de l'eau.

La température à laquelle on règle le chauffe-eau va influer sur la quantité de calcaire qui va s'y déposer : généralement une température plus élevée favorise le dépôt de calcaire.

===Groupe de sécurité===
Le groupe de sécurité est le mécanisme qui reçoit l'arrivée d'eau (froide) et qui comporte une soupape de sécurité pour évacuer l'eau lors des surpressions, par exemple lorsque l'eau chauffe.

Il est équipé d'un robinet pour fermer l'arrivée d'eau, ainsi que d'un clapet pour forcer l'évacuation d'eau.

Il est conseillé d'actionner ce clapet assez régulièrement (toutes les deux semaines), pour vérifier que l'eau s'écoule (donc éviter un risque de surpression), et nettoyer par la pression les dépôts qui pourraient se former sur le joint. Il est normal qu'une fois le clapet refermé, l'eau s'écoule au goutte à goutte. Normalement au bout de plusieurs dizaines de minutes ça doit cesser (sauf si le chauffe-eau est en train de chaufer l'eau).

Il est fortement conseillé (obligatoire ?) de changer le groupe de sécurité lorsqu'on remplace le chauffe-eau.

==Chauffe-eau à gaz==
Voici les opérations d’entretien complet d’un chauffe-eau à gaz (avant toute opération, fermer les robinets de gaz et d’eau) :
* Démonter l’injecteur de veilleuse et le déboucher en soufflant dedans.
* Démonter la veilleuse et nettoyer son filtre et ses trous d’aspiration.
* Remplacer le clapet et le joint de tête du robinet d’arrivée d’eau.
* Nettoyer les ailettes du corps de chauffe avec une brosse métallique souple.
* Démonter et nettoyer les becs du brûleur à l’eau sous pression.
* Détartrer le corps de chauffe.

==Chauffe-eau à fioul==

==Voir aussi==
[[Chauffe-eau]]

==Webographie==

http://perso.wanadoo.fr/michel.flegon/bri/solair01.htm
http://www.hespul.org/ecs.html
http://amet.pierre.free.fr/

==Bibliographie==

[[Catégorie:Entretenir son habitat]]

Vin chaud

2006-02-16T01:01:12Z

Pharos :

Dans une casserole, chauffer jusqu'à frémissement du vin rouge, ajouter du [[miel]] ou du [[sucre roux]].Laisser infuser du [[thym]] et de la [[cannelle]]. On peut rajouter les zestes d'une orange ou d'un [[citron]].

Boire très chaud avant d'aller se coucher.

Excellent en hivers contre la [[toux]] et les états grippaux.

Même chauffé le vin contient de l'alcool, ''à boire avec modération. Déconseillé au femmes enceintes.''

Boisson

2006-02-16T00:54:50Z

Pharos : /* Boissons chaudes */

{{Ebauche}}

==Boissons fraîches==
* [[Eau]]
L'eau est la seule boisson indispensable.

* [[Jus de fruits]]
Les jus de fruits apportent du sucre mais aussi des vitamines et des minéraux. Les jus d'agrumes peuvent être obtenus en pressant citrons, oranges ou pamplemousse dans un presse-agrume. On peut utiliser un robot pour les autres fruits.

* Citronnade et orangeade
La citronnade est un mélange d'eau, de sucre et de jus de [[citron]]. L'orangeade est un mélange d'eau, de sucre et de jus d'orange.

* Thé glacé
On le prépare en laissant infuser du thé dans de l'eau froide plusieurs heures, ou en faisant infuser du thé quelques minutes dans de l'eau frémissante avant de le laisser refroidir.

* Limonade
La limonade est une boisson gazeuse sucrée parfumée au citron. Il existe des recettes de limonade avec du [[kéfir]].

* Soda
Les sodas comme le cola sont très sucrés. Ils font partie de la famille des "calories vides" car ils n'apportent pas d'éléments nutritivement intéressants.

* Sirop
Le sirop est plus ou moins calorique selon qu'on le dilue beaucoup ou pas dans l'eau.

* Eau aromatisée
Les eaux aromatisées sont moins sucrées que les sodas mais elles apportent quand même une quantité non négligeable de sucre.

* Boisson allégée
Les boissons light contiennent des édulcorants qui imitent le goût du sucre sans apporter de calories. Les édulcorants ne permettent pas de perdre l'habitude du goût sucré. Ils sont déconseillés pour les jeunes enfants.

* [[Lait]]
Le lait est une boisson mais aussi un aliment

* [[Lait végétal]] : [[lait de soja]] etc.

==Boissons chaudes==
* [[Thé]]

* [[Décoction]]

* [[Infusion]] : [[tilleul]], [[camomille]], [[verveine]] ...

* grog : [[vin chaud]]

''l'abus d'alcool est dangereux pour la santé''

== Boissons alcoolisées ==
Article détaillé : [[Alcool]]

* [[Bière]]

* [[Vin]]

* [[Cidre]]

* [[cognac]], [[armagnac]], [[apéritif]]s, [[cocktail]]s, [[liqueur]].

''l'abus d'alcool est dangereux pour la santé''

==Voir aussi==

==Webographie==

==Bibliographie==

[[Catégorie:Boisson]]

Boisson

2006-02-16T00:51:27Z

Pharos : /* Boissons chaudes */

{{Ebauche}}

==Boissons fraîches==
* [[Eau]]
L'eau est la seule boisson indispensable.

* [[Jus de fruits]]
Les jus de fruits apportent du sucre mais aussi des vitamines et des minéraux. Les jus d'agrumes peuvent être obtenus en pressant citrons, oranges ou pamplemousse dans un presse-agrume. On peut utiliser un robot pour les autres fruits.

* Citronnade et orangeade
La citronnade est un mélange d'eau, de sucre et de jus de [[citron]]. L'orangeade est un mélange d'eau, de sucre et de jus d'orange.

* Thé glacé
On le prépare en laissant infuser du thé dans de l'eau froide plusieurs heures, ou en faisant infuser du thé quelques minutes dans de l'eau frémissante avant de le laisser refroidir.

* Limonade
La limonade est une boisson gazeuse sucrée parfumée au citron. Il existe des recettes de limonade avec du [[kéfir]].

* Soda
Les sodas comme le cola sont très sucrés. Ils font partie de la famille des "calories vides" car ils n'apportent pas d'éléments nutritivement intéressants.

* Sirop
Le sirop est plus ou moins calorique selon qu'on le dilue beaucoup ou pas dans l'eau.

* Eau aromatisée
Les eaux aromatisées sont moins sucrées que les sodas mais elles apportent quand même une quantité non négligeable de sucre.

* Boisson allégée
Les boissons light contiennent des édulcorants qui imitent le goût du sucre sans apporter de calories. Les édulcorants ne permettent pas de perdre l'habitude du goût sucré. Ils sont déconseillés pour les jeunes enfants.

* [[Lait]]
Le lait est une boisson mais aussi un aliment

* [[Lait végétal]] : [[lait de soja]] etc.

==Boissons chaudes==
* [[Thé]]

* [[Décoction]]

* [[Infusion]] : [[tilleul]], [[camomille]], [[verveine]] ...

* grog : [[vin chaud]] ''l'abus d'alcool est dangereux pour la santé''

== Boissons alcoolisées ==
Article détaillé : [[Alcool]]

* [[Bière]]

* [[Vin]]

* [[Cidre]]

* [[cognac]], [[armagnac]], [[apéritif]]s, [[cocktail]]s, [[liqueur]].

''l'abus d'alcool est dangereux pour la santé''

==Voir aussi==

==Webographie==

==Bibliographie==

[[Catégorie:Boisson]]