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Musique libre et gratuite

2006-05-23T17:34:48Z

Thierrysix : /* Plusieurs sites présentent et diffusent ces artistes : */

{{Ebauche}}
{{Créer}}
{{Jouer}}

Certains artistes ont décidé de disposer leur oeuvres sous [http://fr.ekopedia.org/wp.php?redir=Licence_libre licence libre]. Différentes licences existent avec chacune leur spécificité concernant l'utilisation, la diffusion, la copie, la modification des morceaux.

==Voir aussi==
[[Musique]]

==Webographie==

=== Plusieurs sites présentent et diffusent ces artistes :===
* [http://www.musique-libre.org musique-libre.org]
* [http://www.jamendo.com/fr/ jamendo.com]
* [http://creativecommons.org/ Creative Commons]
* [http://artlibre.org/ Art Libre]
* [http://www.archive.org/audio/etree.php/ Archive.org]
* [http://www.auboutdufil.com/ Au bout du fil]
* [http://www.lamusiquenapasdeprix.com/ la musique n'a pas de prix]
* [http://www.boxson.net/ Boxson.net]

=== Sites proposant des partitions libres ===
* [http://www.cpdl.org/ The Choral Public Domain Library] : ''A Free Sheet Music Archive''
* [http://www.sotopartituras.tk Free Sheet Music] : Sheet Music Archive ¡Free!
* [http://www.mutopiaproject.org/ The Mutopia Project] : partitions dans le domaine public ou sous licence de type GPL
* [http://www.ibiblio.org/gutenberg/music/ Section musique du Project Gutenberg]
* [http://www.sheetmusicarchive.net The Sheet Music Archive] : plus de 4 000 partitions pour piano dans le domaine public
* [http://icking-music-archive.sunsite.dk/ Werner Icking Music Archive]
* [http://www.abrahamespinosa.com/partituras2.htm abrahamespinosa.com] Nombreuses partitions
* [http://www.piano.ru/library-e.html piano.ru] Nombreuses partitions
* [http://www.dlib.indiana.edu/variations/scores/ dlib.indiana.edu] Nombreuses partitions
* [http://www.eythorsson.com/ eythorsson.com] Partitions et méthodes de Guitare
* [http://jacques.duphly.free.fr Partitions de Jacques Duphly] Clavecin
* [http://alkan.assos.free.fr/alkan/04_partitions_fr.html Partitions de Charles-Valentin Alkan] Piano
* [http://www.free-scores.com/ free-scores.com] Nombreuses partitions et liens vers des partitions
* [http://www.musicologie.org/breves/tlg.html musicologie.org] Liens vers des partitions
* [http://www.rowy.net/frlist.html] Partitions gratuites
* [http://www.lespartitions.info lespartitions.info] Partitions gratuites du domaine public
* Metronimo.com [http://partitions.metronimo.com/]

===Licences :===
* [http://www.musique-libre.org/static.php?op=copyleftLicence.html&npds=-1 1 tableau comparatif des licences libres applicables à la musique]

==Bibliographie==

[[Catégorie:Art]]

Cabane

2006-05-06T21:13:53Z

Thierrysix :

A mi chemin de la tente et de la maison, la '''cabane''' se révèle nécessaire pour l'autoconstruction dans des zones ou les véhicules ne peuvent accéder. Au dela de l'autoconstruction raisonnée, l'écoconstruction peut s'inscrire dans un choix de vie plus large (démonétarisation réhumanisation) .

Dans les faits, si vous partez seul ou en petit groupe pour créer un autre monde dans un coin tranquille, vous n'aurez que peu de choses, meme avec des chevaux pour transporter les matériaux, ce qui pose d'autres problémes.

Il y a 2 possibilités:

- Arriver au printemps pour préparer les terres et l'accueil des bêtes

- Arriver à l'automne pour préparer les fondations et les matériaux (bois et pierre)

Dans les deux cas, une tente ou une cabane est indispensable. Le problème est qu'il est difficile de vivre réellement dans une tente, encore plus d'y stocker du matériel, d'y bricoler ou autre. Il sera donc nécessaire de construire des cabanes temporaires.

L'été, il faut lutter contre la pluie et les insectes

L'hiver contre le froid et le vent

==Voir aussi==

==Webographie==

[http://archilibre.org/ Architectures libres, spontanées, sauvages,
décalées, autodidactes, architectures sans architectes, novatrices, hasardeuses, marginales, primaires....]

==Bibliographie==

[[Catégorie:Construction]]

Cabane

2006-05-06T21:07:10Z

Thierrysix :

Lampe à huile

2006-05-06T20:51:28Z

Thierrysix :

La lampe à huile est composé d'un réservoir ouvert ou fermé en matériaux variés (pierre, terre cuite, fer, bronze, laiton) contenant de l'huile végétale (noisette, sésame, noix, colza, chanvre, olive) ou de la graisse animale (bœuf, baleine) dans laquelle trempe une ou plusieurs mèches en fibres végétales torsadées ou tressées (roseau, chanvre, lin, laine, coton) dont l'extrémité émerge et brûle l'huile qui remonte par capilarité.

== Webographie ==

[http://www.cealex.org/sitecealex/activites/shallalat/shal_lampes_F.htm Les lampes à huile en terre cuite]

[http://petit-bazar.unige.ch/www/2-objets/sites/lampe/1eclai.htm L'histoire de l'éclairage]

Appareil photo jetable

2006-05-06T20:29:38Z

Thierrysix :

On peut transformer un '''appareil photo jetable''' en appareil photo réutilisable.
Pour cela il suffit de demander à votre photographe de récupérer l'[[emballage]] puis de charger une pellicule, dans le noir le plus complet, et de sceller l'appareil avant de rallumer la lumière.

Les appareils photo jetable sont d'excellents appareils et peuvent être réutilisés indéfiniment.

Les appareils panoramiques notamment font d'excellentes photos en noir et blanc (ou couleur).

Ne pas oublier que la base des appareils photos est la chambre noire et que pour les plus téméraires, une boite de conserve ''récupérée'', peut faire de très sympathiques [[sténopés]].

==Voir aussi==

==Webographie==

==Bibliographie==

[[Catégorie:Gestion des déchets]]

Lampe à huile

2006-05-06T19:36:48Z

Thierrysix :

== Webographie ==

[http://www.cealex.org/sitecealex/activites/shallalat/shal_lampes_F.htm Les lampes à huile en terre cuite]

[http://petit-bazar.unige.ch/www/2-objets/sites/lampe/1eclai.htm L'histoire de l'éclairage]

Lampe à huile

2006-05-06T18:09:37Z

Thierrysix :

== Webographie ==

[http://www.cealex.org/sitecealex/activites/shallalat/shal_lampes_F.htm Les lampes à huile en terre cuite]

Sureau

2006-03-04T18:38:26Z

Thierrysix :

== Description ==

Le sureau ( Sambucus nigra ) est un arbuste de 2 à 5 mètres de la familles des Caprifoliacées.

La floraison (en corymbes blanchâtres ) a lieu vers mai-juin et ses fruits appréciés des oiseaux passent du vert au rouge puis au noir.

== Utilisation ==

Les fleurs sont utilisées pour en faire du vin, du sirop, des tourtes ou des beignets. On peut également les incorporer aux pâtes à crepes, pains etc...

Les fruits servent à confectionner des sirops, gelées ainsi qu'une eau de vie.

Le bois du sureau sert à fabriquer des sifflets, des flûtes et toutes sortes d'objet creux.

ATENTION : les fruits consommés crus sont purgatif et vomitif.

== Liens externes ==

[http://www.vignes.be/vinflsur.htm Recettes de vins de fleurs de sureau]

Cynorhodon

2006-02-01T09:01:43Z

Thierrysix :

== Description ==

Le cynorhodon est le fruit de l'Eglantier (rosa canina) Un arbrisseau épineux de deux à trois mètres de hauteur de la famille des rosacées aux fleurs blanches ou roses.

Le "cynorrhodon" ou "gratte cul" est un fruit de forme oblongue rouge vif à maturité (de septembre à février). Les poils contenus à l'intérieur du fruit sont simplement les bons vieux poils à gratter (d'où le nom de "gratte cul").

== Utilisation ==

On utilise les cynorrhodons pour faire des sirops, des confitures, des gelées, ainsi qu'une sauce assez similaire au ketchup. Ils se dégustent également nature. Il faut attendre les premières gelées pour gouter la saveur acidulée de ce fruit.

Lait de soja

2006-01-25T18:05:04Z

Thierrysix : /* Recette */

Le lait de [[soja]] (ou tonyû) est une [[boisson]], non laitière, riche en protéines, pauvre en lipides et en calcium et sans cholestérol.

== Recette ==
* 250 mL (1 tasse) de fèves de [[soja]] jaune (si possible dépelliculé<sup>'''*'''</sup>).
* Eau de trempage.
* 2,25 L (9 tasses) d'eau additionnelle.

Il existe plusieurs méthodes pour faire du lait de [[soja]], celle ci semble être assez simple.

Comme appareils, vous aurez besoin d'un mélangeur ou robot culinaire, d'un grand bain-marie et d'une passoire que vous tapisserez d'un chiffon type égouttoir à [[fromage]]s.

# Laver et trier les fèves (enlever fêves brisés, cailloux...)
# Placer les fèves dans un contenant et les couvrir de 5 cm (2 po) d'eau. Les laisser tremper 8 à 10 heures à température ambiante ou 24 heures au [[réfrigérateur]].
# Broyez les fèves (avec mélangeur ou robot culinaire) en ajoutant 750 mL (3 tasses) d'[[eau]].
# Faire bouillir l'eau du bain-marie.
# Verser les fèves moulues dans le haut en y ajoutant le reste d'eau (1,5 L - 6 Tasses).
# Mettre le haut de bain-marie directement sur feu moyen et remuer en attendant qu'il commence à mijoter.
# Mettre le haut de bain-marie sur le bas. Couvrir et laisser migoter à feu moyen durant une heure.
# Égouter le lait à travers une passoire et y presser fermenent le résidus de fèves de [[soja]] ([[okara]]) afin d'extraire le plus de jus.
# Refroidir immédiatement.

<sup>'''*'''</sup> ''La pellicule autour de la fève donne un goût plus prononcé que sans''.

== Utilisation ==
Le lait de soja peut-être utilisé au même titre que le [[lait]]. Il peut être bu tel quel, aromatisé. Il peut servir à la conception de sauces béchamel et de diverses sauces. Il sert à la fabrication du [[tofu]].

== Conservation ==
Le lait de [[soja]] se conserve de 5 à 7 jours au [[réfrigérateur]].

==Voir aussi==
[[Lait végétal]]

== Webographie ==
* [http://avis.free.fr/recettes-2004.04/recettes-2004.04263.html Autre recette par avis.free.fr]

== Bibliographie ==

[[Catégorie:Boisson]] [[Catégorie:Végétarisme]]

Azérole

2006-01-24T20:52:51Z

Thierrysix :

== Description ==

L'azérole est le fruit de l'azérolier (Crataegus azarolus), un arbre épineux de la famille des Rosacées.

Ce fruit au goût aigrelet, de couleur rouge vif à maturité (septembre/octobre) et de la grosseur d'une cerise, contient plusieurs petits noyaux. Dans certaines régions, elle est également appelées "pomette".

== Utilisation ==

L'azérole est consommée crue, en brochette caramélisée ou en gelée. Les noyaux ont également été torréfiés, en période de conflit, pour servir de succédané de café.

Arbouse

2006-01-24T20:33:16Z

Thierrysix :

== Description ==

L'arbouse est le fruit de l'arbousier (Arbutus unedo), également appelé "arbre à fraises", un arbuste du bassin méditerranéen occidental de la familles des Éricacée et au feuillage persistant.

C'est un fruit rouge orangé à maturité (octobre/novembre), charnu et sphérique, avec une peau rugueuse, couverte de petites pointes coniques.

== Utilisation ==

on peut le consommer cru, en faire de la confiture, de la compote, de la gelée, des fruits au sirop, ou le faire fermenter pour produire une boisson alcoolisée ou du vinaigre.

== Lien externe ==

[http://fr.wikipedia.org/wiki/Arbousier lien sur wikipedia - Arbousier]

Alcool

2006-01-24T19:38:30Z

Thierrysix : /* Alcool non alimentaire */

Bon, c'est vrai que l'alcool n'est pas bon au volant. Mais s'il est consommé avec sagesse... alors tout est permis !

== Les différentes sortes d'alcools ==
Notre propos ici est simple: il s'agit de faire passer des arômes et des saveurs qui appartiennent à des corps solides (les fruits) dans un liquide. Ce passage doit se faire doucement pour éviter toute altération et toute détérioration des arômes recherchés. Le produit doit être le plus « pur » possible afin qu'il ne se dégrade pas avec le temps et garde un long temps de conservation. C'est pourquoi les procédés sont souvent multiples et adaptés à chaque herbe ou fruit.
* '''L'[[eau de vie]]''': se dit d'un liquide comestible obtenu par [[distillation]].
* '''Les [[liqueurs]]''': boissons à base d'alcool (fermenté ou par adjonction) auxquelles sont ajoutées sucre, aromates et sirop.
* '''Les spiritueux''': boissons qui contiennent de l'''"esprit"'' (alcool).
* '''Les élixir''': mot qui vient de l'arabe. Mot qui signifie ''"essence"''. Solution de plantes dans de l'alcool souvent destinée à un usage médicamenteux interne par voie buccale.
* '''Les crèmes''': liqueurs très sucrées et très épaisses.
* '''Les brandy, fine, french brandy''': tout produit qui provient de la [[distillation]] du vin. Idéalement, le liquide original est incolore et ne prend une teinte qu'après avoir séjourné de longs mois dans des tonneaux de bois.
* '''Le marc''': produit de la [[distillation]] des marcs de vins.
* '''La lie''': moins courant que les marcs, la lie est obtenue par [[distillation]] des lies (dépôts restant dans les tonneaux après soutirage).
* '''Le ratafia''': viendrait du créole ou de l'indien. Il s'agit d'empêcher la fermentation des moûts (c'est-à-dire des jus de fruits) par adjonction directe d'alcool. Sachant que les ferments sont tués vers 16°, on ajoutera la quantité d'alcool nécessaire pour que le degré alcoolique du mélange moût-alcool dépasse les 16° et se situent entre 18° et 20°.
* '''Vin doux naturel''': se dit d'un vin en cours de fermentation auquel on ajoute une certaine quantité d'alcool pour stopper les levures.
* '''Le [[vin]]''': boisson obtenue par fermentation des moûts du raisin.
* '''Les [[vins de fruits]]''': vins obtenus à partir d'un autre moût que le raisin. Vin de rhubarbe, vin de groseille...
* '''Le [[genièvre]]''': alcool fort, à base d’orge malté, auquel on ajoute quelques baies de genièvre. Il est distillé et consommé des Flandres françaises aux Pays-Bas. Il se sert de préférence glacé.
* '''La [[bière]]''': boisson alcoolique obtenue par la fermentation de l'orge germée et aromatisée de houblon. La bière était déjà connue des Égyptiens. La cervoise est faite de blé, d'orge ou d'une autre céréale que l'on buvait aussi dans l'Antiquité et au Moyen-Age. Toutefois, l'introduction du houblon, qui lui apporte amertume et arôme, ne date que du treizième siècle.
* '''Le [[cidre]]''': boisson obtenue à partir de jus de pomme fermenté. Il peut être brut (fort en alcool) ou doux (sucré) et peut être utilisé pour la fabrication de [[vinaigre]]. La France est le premier producteur mondial de cidre (le cidre français vient principalement de Normandie et de Bretagne).
* '''Le calvados''': boisson alcoolisée obtenue par [[distillation]] du [[cidre]].
* '''Le soju''': boisson alcoolisée coréenne obtenue à partir de patate douce.
* Le .....

== Effets sur la santé ==
La consommation excessive d’alcool reste un problème sanitaire majeur en France. La répartition de la population française au regard de la consommation d’alcool permet de prendre conscience de l’importance de ce phénomène :

- les abstinents : 5 %

- les consommateurs occasionnels : 40 %

- les consommateurs quotidiens modérés : 30 %

- les consommateurs quotidiens excessifs : 17 %

- les malades alcooliques : 8 %

En France, on compte chaque année environ '''45 000 décès''' dans lesquels l’alcool a joué un rôle direct ou associé, dont :

- près de 12 000 décès par cancers (lèvres, cavité buccale, pharynx, œsophage, larynx, foie),

- près de 9 000 décès par atteinte digestive (notamment cirrhoses),

- plus de 7 500 décès par accident cardio-vasculaire,

- plus de 7 000 décès par accidents (de la route, du travail, etc) ou empoisonnements,

- environ 2 500 décès suite à des atteintes mentales,

- plus de 1 000 décès par atteinte respiratoire.

Après le tabac, c’est la deuxième cause de mort « évitable » en France. L’alcool associé au tabac augmente fortement les risques de développer un cancer de la langue, de la gorge, de l'œsophage du pharynx, du sein ou du foie. Entre 10 et 20 % des accidents du travail seraient dus à l’alcool.

Tous les verres de boissons alcoolisées contiennent la même quantité d’alcool pur : '''il y a autant d'alcool dans un verre de bière, de vin ou de whisky.''' En moyenne, chaque verre consommé fait monter le taux d'alcoolémie de 0,2 à 0,25 gramme par litre de sang. Par ailleurs, certains paramètres comme l'état de santé, le degré de fatigue, l’alimentation, le tabagisme ou le stress contribuent à augmenter ce taux pour une même consommation.

Quelle que soit la quantité d'alcool consommée, le taux maximal d’alcoolémie est atteint une demi-heure après l’absorption à jeun et une heure après l’absorption au cours d'un repas. En revanche, l’élimination de l’alcool est très lente : 0,1 à 0,15 gramme par litre de sang et par heure. Contrairement aux idées reçues, ni le café, ni une cuillerée d'huile ni de grands verres d'eau, ni aucune autre « recette » ne permettent d'éliminer l'alcool plus rapidement.

Déjeuners de travail, pots entre amis, dîners en famille… Bien souvent l’alcoolisation se fait au quotidien et le buveur pense être « dans la norme ». Il est donc important de rappeler les seuils d’une consommation modérée :

- Chez l'homme : 3 verres d’alcool par jour maximum (soit 36 g d'alcool pur) ;

- Chez la femme : 2 verres d’alcool par jour maximum (soit 24 g d'alcool pur) ;

- '''Femmes enceintes et enfants : consommation zéro.'''

L'alcool devrait être totalement proscrit pour les femmes enceintes, car il traverse le placenta et atteint le fœtus. L'alcool pris pendant la grossesse peut causer des graves problèmes chez l'enfant; on parle alors de syndrome d'alcoolisation foetale (SAF). Cela se caractérise plus précisément par des malformations cranio-faciales, un retard de croissance et des handicaps comportementaux et cognitifs.

Les risques de malformations sont particulièrement importants dès le dixième jour et tout au long de la grossesse. Au deuxième et au troisième trimestre, la consommation d'alcool peut être responsable d’un accouchement prématuré.

Les dangers d’une consommation excessive, même occasionnelle (par exemple cinq verres lors d’une soirée), sont probables. En effet, l'alcool traverse facilement la barrière placentaire. Le taux d’alcool présent dans le sang du fœtus est alors comparable voire supérieur à celui mesuré dans le sang maternel.

En France, l'abus de boissons alcoolisés est la première cause de retard mental d'origine non génétique.

== Les différentes techniques ==
* '''La [[distillation]]''' qui consiste à faire chauffer un mélange à des températures précises pour en récolter par évaporation dans un alambic ledit alcool. Dans la plupart des cas le produit ainsi obtenu est lui-même redistillé (repasse ou rectification). Attention, dans la plupart des pays la [[distillation]] est interdite ou très contrôlée.
* '''La macération''' qui est le procédé le plus simple. Il consiste simplement à mettre en contact les matières solides aromatiques avec l'élément liquide froid. Si la macération est trop courte, les arômes ne passent qu'incomplètement ou sont trop faiblement dissous à tel point qu'on ne distinguera pas le goût de la plante ou du fruit qu'on a voulu faire passer. A l'inverse, si la macération est trop longue, la plante ou le fruit peut entrer en décomposition et apporter des goûts malvenus. La macération est la seule opération qui ne nécessite pas l'intervention de la chaleur.
* '''L'infusion'''. Il s'agit, comme pour le thé, de verser un liquide bouillant (donc supérieur ou égal à 100° C) sur des matières aromatiques. Dans ce cas encore, la durée de contact entre le liquide et le solide importe. Ces contacts sont en général très brefs : quelques minutes seulement.
* '''La digestion'''. C'est une infusion pratiquée à 50° environ. Le liquide étant maintenu à cette température constante par chauffage pendant tout le temps que dure l'opération. Ce temps peut varier de plusieurs heures à plusieurs jours.
* '''La décoction'''. Il s'agit d'une digestion dont la température est la plus élevée possible dans des conditions normales d'ébullition (c'est-à-dire l'alcool à 78°C et l'eau à 100° C). Le temps de décoction est important en fonction des plantes utilisées et du résultat recherché.

== Législation ==
=== Résumé de la législation Française ===
En 1953, Mendès France supprime le droit de distiller gratuitement 10 Litre d'alcool pur pour la consommation personnelle. Aujourd'hui, même si ce privilège de bouilleur de cru n'existe plus, tout propriétaire peut distiller sa récolte en demandant à sa mairie un certificat de récoltant, puis en se déclarant au service des douanes.
...

=== Résumé de la législation Belge ===
...

=== Résumé de la législation Suisse ===
...
=== Résumé de la législation Québecoise ===
...

==Alcool non alimentaire==
L'alcool à 70° se trouve en pharmacie, parapharmacie et grande surface. Il est utilisé comme désinfectant (l'alcool à 70° désinfecte mieux que l'alcool à 90°).

L'[[alcool camphré]] est un mélange d'alcool médicinal à un certain degré (par exemple : 70°) et de [[camphre]].

L'alcool à brûler se trouve en droguerie ou en grande surface. On l'utilise pour l'[[Entretenir son habitat|entretien de la maison]].

L'alcool est un [[solvant]]. Il élimine les [[tache]]s de [[graisse]], de feutre, de vernis et de résine sur les tissus.

Avec un [[chiffon]] propre imbibé d'alcool dilué dans l'eau puis essoré, on nettoie les touches de piano, de téléphone ou d'ordinateur. De la même façon, on enlève les traces sur les écrans de [[télévision]] et d'[[ordinateur]]. Mais attention si l'écran est recouvert d'une couche anti-reflet, car l'alcool peut alors la "nettoyer" aussi !

Pour les [[cosmétique]]s faits maison, on emploie de l'alcool à 70° ou parfois de la vodka. Il faut faire attention au dosage car l'alcool peut être desséchant. C'est aussi un [[conservateur]].

L'alcool est [[biodégradable]] et n'est pas nuisible aux organismes aquatiques. Il doit être utilisé avec précaution car il est inflammable.

== Webographie ==
* [http://www.doctissimo.fr/html/grossesse/mag_2004/mag0813/gr_7966_alcool_grossesse_dangers_foetus.htm Doctissimo: Quand maman boit bébé trinque !]

== Bibliographie ==

[[Catégorie:S'alimenter]]
[[Catégorie:Alcool]]

Plante sauvage comestible

2006-01-24T18:34:23Z

Thierrysix : /* Fruits */

{{Ebauche}}

== Objectifs ==
L'objectif de cette page est de vous fournir les clef pour vous permettre de récolter puis d'utiliser (pour divers usages) les plantes qui peuplent naturellement la campagne.

== Salades ==
Une définition de la salade est "plante se consommant cru, avec ou sans assaisonnement".

En région méditerrannéenne, on trouve les salades sauvages suivantes : [[Pissenlit luisant]], [[Pissenlit]], [[Laitue vivace]], [[Laiteron]], [[Saint-Joseph]], [[Chicorée]], [[Terre-grèpe]], [[Porcelle]], [[Herbe rousse]], [[Arrucat]], [[Scorzonère]], [[Salsifi]], [[Coquelicot]], [[Raiponce]], [[Fausse roquette]], [[Roquette jaune]], [[Bourse à Pasteur]], [[Cardamine hirsute]], [[Pain blanc]], [[Veronique beccabunga]], [[Pimprenelle]], [[Doucette et Fenouil]].

Il est quand même à noter que la présence de [http://fr.wikipedia.org/wiki/Parasite parasites] tels que la douve du foie (provoquant une maladie grave du foie) dans certaines régions rend la consommation de ces plantes crues dangereuse (quasiment tout les modes de cuisson éliminent ces parasites).

== Légumes ==
[[Asperge]], [[poireaux]]...

== Fruits ==
[[Amande]]s, [[arbouse]]s, [[azérole]]s, [[châtaigne]]s, [[coing]]s, [[cynorhodons]]s, [[figue]]s, [[fraise des bois]], [[framboise]]s, [[groseille]]s, [[merise]]s, [[mûre]]s, [[myrtille]]s, [[nèfle]]s, [[noisette]]s, [[noix]], [[prunelle]]s, [[sureau]],

== Liste de plantes sauvages comestibles ==
'''Avertissements''' : les espèces de plantes TOXIQUES et comestibles peuvent se ressembler. En cas de doute faire CONTRÔLER vos végétaux à la pharmacie ou droguerie.

* '''[[Achillée millefeuille]] (''[[Achilea millefolium]]'')'''
* '''[[Alchemille]] (''[[Alchemiilla xanthochlora]]'')''' les toutes jeunes feuilles peuvent être consommées, elles ont une saveur douce, mais sont légèrement amères. Toutefois, elle est très riche en [[vitamine C]] (200 mg pour 100g de feuilles, soit 5 fois plus qu'un [[citron]]).
* '''[[La Dulse]] (''[[Rhodymenia palmata]]'')''' est récoltée en partie basse à mi-marée. Algue de couleur rouge brun, rouge violacé, elle se présente sous forme de longs rubans fins. Facilement reconnaissable à mi-marée. Elle se consomme toute l'année, mais la période la plus favorable est l'hiver, d'octobre à janvier. Couper cette dernière 2 à 3 cm au-dessus de sa base ; ne récolter que les espèces aux couleurs vives et sur pied.
* '''[[Ail des ours]] (''[[Allium ursinum]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Alliaire]] (''[[Alliaria petiolata]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Aneth odorant]] (''[[Anethum graveolens]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Graines - Période : Eté
* '''[[Asperge commune]] (''[[Asparagus officinalis]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses (vieilles pousses = toxiques) - Période : Printemps
* '''[[Aubépine à un style]] (''[[Crataegus Monogyna]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses
* '''[[Barbarée]] (''[[Barbarea vulgaris]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Automne à Printemps
* '''[[Bardane]] (''[[Arctium minus]]'')''' - Partie comestible : Racines, Feuilles et pousses - Période : Printemps à Automne
* '''[[Betterave sauvage]] (''[[Beta vulgaris]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Eté, Automne
* '''[[Bourrache officinale]] (''[[Borago officinalis]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Eté
* '''[[Camomille]] (''[[Chamemelum nobile]]'')''' - Partie comestible : Fleurs - Période : Eté
* '''[[Chénopode blanc]] (''[[Chenopodium album]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Graines - Période : Printemps, Automne
* '''[[Chou à l'huile]] (''[[Brassica oleracea]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Chou rave]] (''[[Brassica rapa]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Ciboulette]] (''[[Allium schoenoprasum]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Printemps, Eté
* '''[[Cirse lancéolé]] (''[[Cirsium vulgare]]'')''' - Partie comestible : Racines, Feuilles et pousses - Période : Printemps, Automne
* '''[[Chicorée sauvage]] (''[[Cichorium intybus]]'')''' - Partie comestible : Racines, Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Automne à Printemps
* '''[[Cirse lancéolé]] (''[[Cirsium vulgare]]'')''' - Partie comestible : Racines, Feuilles et pousses - Période : Printemps, Automne
* '''[[Coquelicot]] (''[[papaver rhoeas]]'')''' - Partie comestible : Fleurs, Graines - Période : Eté
* '''[[Cresson de cheval]] (''[[Veronica becabunga]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Cresson de fontaine]] (''[[Rorippa nasturtium-aquatica]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Tout le temps
* '''[[Epilobe en épi]] (''[[Chamaenerion angustifolium]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps, Eté
* '''[[Fraise des bois]] (''[[Fragaria vesca]]'')''' - Partie comestible : Fruits - Période : Eté
* '''[[Fenouil]] (''[[Foeniculum vulgare]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs, Graines - Période : Eté
* '''[[Gaillet gratteron]] (''[[Galium aparine]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps, Eté
* '''[[Grande consoude]] (''[[Symphytum officinale]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps, Eté
* '''[[Grande mauve]] (''[[Malvia sylvestris]]'')''' - Partie comestible : Racines, Feuilles et pousses, Boutons, Fleurs - Période : Eté
* '''[[Guimauve officinale]] (''[[Althaea oficinalis]]'')''' - Partie comestible : Racines
* '''[[Hêtre commun]] (''[[Fagus sylvatica]]'')'''
* '''[[Houblon commun]] (''[[Humulus Lupulus]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses
* '''[[Lampsane commune]] (''[[Lapsana communis]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses
* '''[[Lierre terrestre]] (''[[Glechoma hederacea]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses
* '''[[Maceron]] (''[[Smyrnium olusatrum]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Massette à large feuilles]] (''[[Thypa latifolia]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Tout le temps
* '''[[Mélisse officinale]] (''[[Melissa officinalis]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Eté
* '''[[Menthe aquatique]] (''[[Mentha aquatica]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Eté
* '''[[Montia perfoliée]] (''[[Montia perfoliata]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses
* '''[[Mouron des oiseaux]] (''[[Stellaria Media]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Tout le temps
* '''[[Moutarde sauvage]] (''[[Sinapis arvensis]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Boutons, Fleurs, Graines - Période : Printemps, Eté
* '''[[Moutarde noire]] (''[[Brassic Nigra]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses,
* '''[[Murier sauvage]] (''[[Rubus fruticosus]]'')'''
* '''[[Noisetier]] (''[[Corylus avellana]]'')'''
* '''[[Onagre]] (''[[Oenothera biennis]]'')''' - Partie comestible : Racines, Fleurs - Période : Automne à Printemps
* '''[[Origan]] (''[[Origanum vulgare]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Eté
* '''[[Ortie]] (''[[Urtica dioica]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Oseille commune]] (''[[Rumex acetosa]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Pâquerette]] (''[[Bellis perennis]]'')'''
* '''[[Passerage des champs]] (''[[Lepidium campestre]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Graines - Période : Printemps
* '''[[Pimprenelle sanguisorbe]] (''[[Sanguisorba minor]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps, Eté
* '''[[Pissenlit]] (''[[Taraxacum officinale]]'')''' - Partie comestible : Racines, Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Tout le temps
* '''[[Plantain]] (''[[Plantago]]'')'''
* '''[[Pourpier maraîcher]] (''[[Portulaca oleracea]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Graines - Période : Eté
* '''[[Pulmonaire officinale]]'''
* '''[[Raifort sauvage]] (''[[Amoracia rusticana]]'')''' - Partie comestible : Racines - Période : Eté, Automne
* '''[[Romarin]] (''[[Rosmarinus officinalis]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Eté
* '''[[Salicorne]] (''[[Salicornia europaea]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps à Automne
* '''[[Salsifi des prés]] (''[[Tragopogon]]'')''' - Partie comestible : Racines, Feuilles et pousses - Période : Printemps à Automne
* '''[[Sarrasin]] (''[[Fagopyrum esculentum]]'')''' - Partie comestible : Graines - Période : Eté, Automne
* '''[[Sauge officinale]] (''[[Salvia officinalis]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Eté
* '''[[Thym sauvage]] (''[[Thymus praecox]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Eté
* '''[[Tilleul]] (''[[Tilia vulgaris]]'')''' - Partie comestible : Fleurs - Période : Eté
* '''[[Trèfle des près]] (''[[Trifolium pratense]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Eté
* '''[[Tussilage]] (''[[Tussilago farfara]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses, Fleurs - Période : Printemps
* '''[[Valérianelle]] (''[[mâche) (Valerianella locusta]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps, Automne

'''Attention''' : les plantes suivantes peuvent être confondues avec d'autres espèces de végétaux toxiques. Grande prudence dans la cueillette.

* '''[[Aegopode Podagraire]] (''[[Aegopodium podagraria]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps, Eté
* '''[[Angélique des jardins]] (''[[Angelica archangelica]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Mai
* '''[[Arroche étalée]] (''[[Atripex patula]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses
* '''[[Berce branc-ursine]] (''[[Heracleum sphondylium]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Bistorte]] (''[[Polygonum bistorte]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Printemps
* '''[[Carvi]] (''[[Carum carvi]]'')''' - Partie comestible : Racines, Feuilles et pousses, Graines
* '''[[Céleri]] (''[[Apium graveolens]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Eté
* '''[[Genêt à balais]] (''[[Cytisus scoparius]]'')''' - Partie comestible : Fleurs - Période : Printemps, Eté
* '''[[Panais sauvage]] (''[[Pasticana sativa]]'')''' - Partie comestible : Racines, Feuilles et pousses, Graines - Période : Automne, Hiver
* '''[[Persil sauvage]] (''[[Petroselinum crispum]]'')''' - Partie comestible : Feuilles et pousses - Période : Eté
* '''[[Sureau noir]] (''[[Sambucus nigra]]'')''' - Partie comestible : Boutons, Fleurs, Baies (les parties vertes de la plante sont toxiques)

== Voir aussi ==
*Les [[Céréale]]s, l'[[alimentation]], les [[recettes de base]]...
*Les "[[mauvaise herbes]]"
*L'[[Agriculture sauvage]]

== Webographie ==
* http://plantainpissenlit.free.fr (fiches de plantes, groupe de discussion)
* [http://www.plantes-comestibles.com Plantes comestibles et Légumes oubliés]
*[http://lesjardinsdhildegarde.com/03-01.html Belles photos de plantes courantes]

== Bibliographie ==
Voir également les ouvrages de François Couplan, grand spécialiste des plantes sauvages comestibles.

[[Catégorie:S'alimenter]]
[[Catégorie:Plante]]