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== L'huile de pépins de raisin == 

=== Description ===
L'huile de pépins de raisin est une huile végétale riche en acides gras, notamment en oméga-6 essentiels. Elle a une texture très fluide et est de couleur légèrement verte. Les pépins de raisin contenant assez peu d'huile (10% de la masse) elle est souvent extraite par des solvants chimiques pour diminuer les coûts de production:, vérifier bien l'étiquette avant tout achat.

L'huile pépins de raisin contient de la vitamine E et ses précurseurs entre 15 et 30mg pour 100g. La composition globale en acides gras est la suivante :

{| name=acids border=1 cellpadding=1 cellspacing=1 width=300
! colspan=5 | Composition moyenne
|-
| acide linoléique ([[Oméga-6]])
| align=center | 69 à 78%
|-
| Acide oléique ([[Oméga-9]])
| align=center | 15 à 20%
|-
| Acide palmitique
| align=center | 5 à 11%
|-
| Acide stéarique
| align=center | 3 à 6%
|-
| Acide linolénique ([[Oméga-3]])
| align=center | 0,3 à 1%
|-
| Acide palmitoléique
| align=center | 0,5 à 0.70%
|}

=== Dans les produits cosmétiques === 

==== Propriétés ====
* Nourrissante
* Régulatrice du sébum
* Réparatrice 
* Entretient et nourrit les cheveux
* Prévient le vieillissement cutané     
* Huile sèche, pénètre très facilement dans la peau

==== Utilisations ====
Huile nourrissante pour le soin de la peau et des cheveux.
Elle peut être aussi utilisée comme [[huile de massage]].

=== Dans l'alimentation === 
L'huile de pépins de raisin est une excellente source de vitamine E et de l'acide gras essentiel oméga-6. Elle a également un fort taux d'oméga-9 mais celui-ci n'est pas essentiel car il peut être fabriqué par notre organisme. Par contre elle a une teneur faible en oméga-3 il faut donc l'utiliser avec modération dans le cadre d'une alimentation variée pour palier cette carence qui peut favoriser les maladies cardio-vasculaires.

C'est une huile au gout relativement neutre qui peut être utilisée dans divers assaisonnements et pour la préparation de mayonnaise. Elle a également une bonne tenue à la chaleur et permet de réaliser de savoureuses fritures. Avec ce dernier mode de préparation on perd cependant les bienfaits de la vitamine E qui est détruite dès 40°C.