Voir la source de Raifort sauvage

{{InfoboxPlante|
| Image=            Cochlearia Armoracia Raifort Flickr.jpg
| Legende=          Raifort sauvage
| NomLatin=         Armoracia rusticana <br /> Cochlearia armoracia 
| Famille=          Brassicacées
| Exposition=       Ensoleillée/Mi-ombre/Ombre
| Multiplication=   Division racine
| Utilisation=      [[plante sauvage comestible]] 
| Avertissement=    
}}

{{avertissement:plante sauvage}}

Le '''raifort''' est une [[plante sauvage comestible]] annuelle, originaire de Bretagne. Très fort, le raifort a une saveur poivrée et pique le nez, comme la [[moutarde]]. Reconnue pour son pouvoir de ralentir la croissance des levures et des moisissures, très riche en [[vitamine]] C, c'est une plante tonique qui aide à soigner les sinus et à combattre les allergies respiratoires.
 
Plante dont les [[graines germées]] peuvent être consommées. On consomme aussi sa racine en [[infusion]], en inhalation, en en mâchant de fines tranches ou dans l'alimentation, comme condiment ou en purée. Elle préfère un sol sol frais, profond et riche.

== [[Compagnonnage]] ==
Le raifort peut être planté à proximité des [[pommes de terre]]. Il à la réputation de rendre ces dernières nettement plus vigoureuses et plus résistantes aux attaques de doryphores. <ref name="Soigner les plantes par les plantes">Philippe Chavanne, ''Soigner les plantes par les plantes'', édition Artémis 2012, p.70</ref>.

== Références ==
<references />

==Voir aussi ==
*[[Raifort cultivé]] (Radis noir)
{{plantes sauvages comestibles}}

===Lien externe===
*[http://www.repere.tv/?p=7973 Les vertus du raifort] - Capsule vidéo par l'herboriste Anny Schneider (03:32)
*[http://raifort.free.fr/ raifort.free]
{{Portail S'alimenter}}

[[Catégorie:Plante aromatique]][[Catégorie:Légume perpétuel]]
[[Catégorie:Racine comestible]] [[Catégorie:récolte en été]] [[Catégorie:récolte à l'automne]]
[[Catégorie:culture par repiquage]] 
[[Catégorie:plante sauvage cultivable]] [[Catégorie:pousse à mi-ombre]] 
[[Catégorie:Plante sauvage comestible]]