Agriculture durable - Historique des versions

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‎Objectifs poursuivis

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	[[Catégorie:Développement soutenable]]		[[Catégorie:Développement soutenable]]
−	~~[[Catégorie:Politique ou programme lié à l'environnement]]~~
	[[Catégorie:Agriculture]]		[[Catégorie:Agriculture]]

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 {{S'alimenter}}
-L''''agriculture durable''' (également appelé ''agriculture soutenable'', de l'anglais ''sustainable'') est l'application à l'[[agriculture]] des principes du [[développement soutenable]]. L'agriculture durable intègre donc trois objectifs principaux: la gérance de l'[[environnement]], la rentabilité des fermes (économie), et les communautés agricoles prospères (social).
+L''''agriculture durable''' (également appelé ''agriculture soutenable'', de l'anglais ''sustainable'') est l'application à l'[[agriculture]] des principes du [[développement soutenable]]. L'agriculture durable intègre donc trois objectifs principaux: la gérance de l'[[environnement]], la rentabilité des fermes ([[économie]]), et les communautés agricoles prospères (social).
 Il s'agit au final d'un système de production agricole qui vise à assurer une production pérenne de [[nourriture]], de [[bois]] et de fibres en respectant les limites [[écologique]]s, économiques et sociales qui assurent la maintenance dans le temps de cette production.
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 === Les 7 principes de l'agriculture durable par [[Greenpeace]] ===
-Pour Greenpeace, l'Agriculture durable signifie<ref>[http://www.greenpeace.org/canada/fr/campagnes/ogm/notre-travail/caaaq/7principes Les 7 principes de l'agriculture durable] par [[Greenpeace]] Canada</ref>:
+Pour Greenpeace, l'Agriculture durable signifie<ref>[http://www.greenpeace.org/canada/fr/campagnes/ogm/notre-travail/caaaq/7principes Les 7 principes de l'agriculture durable] par [[Greenpeace]] Canada</ref> :
-# '''Garantir une nourriture accessible et adéquate pour tous, aujourd'hui et demain'''. Plus de 840 millions d'hommes et de femmes à travers le monde souffrent de faim et de malnutrition causées par une distribution inéquitable de vivres. On conçoit trop souvent la nourriture comme étant un simple produit alors qu'il s'agit d'un droit humain. La [[souveraineté alimentaire|souveraineté]] et la [[sécurité alimentaire]] nous concernent tous.
+# '''Garantir une nourriture accessible et adéquate pour tous, aujourd'hui et demain'''. Plus de 840 millions d'hommes et de femmes à travers le monde souffrent de faim et de malnutrition causées par une distribution inéquitable de vivres. On conçoit trop souvent la nourriture comme étant un simple produit alors qu'il s'agit d'un droit humain. La [[souveraineté alimentaire|souveraineté]] et la [[sécurité alimentaire]]s nous concernent tous.
 # '''Protéger et restaurer les écosystèmes agricoles et la biodiversité'''. La standardisation de la production alimentaire et les pratiques agricoles industrialisées et intensives menacent les [[écosystème]]s agricoles. Les conséquences sont importantes : perte de la [[biodiversité]], dégradation des [[sol]]s, salinisation, etc. Seules 15 espèces végétales et 8 espèces animales représentent 90 % de notre production alimentaire totale. Ce grave manque de biodiversité dégrade la santé des écosystèmes et mine la production alimentaire.
 # '''Réduire la consommation d'[[énergie]] et d'[[eau]], réduire les [[déchet]]s ainsi que les risques pour la santé humaine et l'[[environnement]]'''. Les systèmes d'agriculture industrialisés dépendent de facteurs externes : énergie, produits agrochimiques et [[eau]]. L'utilisation combinée de [[fertilisant]]s chimiques, d'agrotoxines ainsi que d'[[énergie fossile]], de systèmes de [[transport]] et d'emballages excessifs participe largement aux [[changements climatiques]]. Le développement de la monoculture a favorisé l'utilisation massive de [[pesticide]]s et [[herbicide]]s. L'utilisation d'[[OGM]] augmente davantage les dépendances chimiques.
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 # '''Réorienter la recherche scientifique vers la durabilité et l'équité'''. L'influence grandissante de l'industrie sur la recherche et les technologies agricoles menace la biodiversité et les solutions agroécologiques. La recherche massive dans le domaine de la mécanisation, des produits chimiques et des technologies à haut risque (génétique et nanotechnologie) augmente les risques pour notre environnement.  La vraie solution consiste à remettre l'agriculture en harmonie avec la [[nature]] plutôt que de lui imposer un modèle industriel.
 # '''Promouvoir le commerce agricole qui tient compte du [[développement durable]] et de l'équité'''. La libéralisation des marchés et autres politiques mises en place notamment par l'Organisation mondiale du commerce (OMC) menacent sérieusement la sécurité et la souveraineté alimentaire. Elles donnent plus de poids au contrôle de l'industrie dans la chaîne alimentaire, nuisent à l'agriculture à petite échelle et affaiblissent les mesures protectrices qui défendent et aident les plus marginalisés et appauvris de la société.
-# '''Promouvoir la consommation durable d'une nourriture saine, naturelle et locale'''. Tandis que des millions de personnes meurent à cause de malnutrition et de manque de nourriture, la surconsommation et l'obésité sont des problèmes de santé croissant dans de nombreux pays. La production et la consommation excessive de viande ainsi que d'autres produits alimentaires à haute valeur énergétique démontrent que les ressources agricoles sont utilisées inefficacement et que la production est orientée vers les cultures. La plupart des gens ne savent pas d'où proviennent leurs denrées et sont complètement inconscients des impacts et des conséquences de leurs choix alimentaires. L'industrialisation de l'agriculture a donc réduit la diversité des produits alimentaires offerts au public. La tendance vers des aliments de plus en plus transformés répond plus aux normes de l'industrie agroalimentaire et du marketing qu'aux besoins nutritionnels. De plus, les aliments transformés à haute teneur technologique et les aliments dits fonctionnels produits par les OGM ne font que prétendre remettre les éléments nutritifs (un à la fois!) qui ont été perdus à cause de l'industrialisation de l'agroalimentaire.
+# '''Promouvoir la consommation durable d'une nourriture saine, naturelle et locale'''. Tandis que des millions de personnes meurent à cause de malnutrition et de manque de nourriture, la surconsommation et l'obésité sont des problèmes de santé croissants dans de nombreux pays. La production et la consommation excessive de viande ainsi que d'autres produits alimentaires à haute valeur énergétique démontrent que les ressources agricoles sont utilisées inefficacement et que la production est orientée vers les cultures. La plupart des gens ne savent pas d'où proviennent leurs denrées et sont complètement inconscients des impacts et des conséquences de leurs choix alimentaires. L'industrialisation de l'agriculture a donc réduit la diversité des produits alimentaires offerts au public. La tendance vers des aliments de plus en plus transformés répond plus aux normes de l'industrie agroalimentaire et du marketing qu'aux besoins nutritionnels. De plus, les aliments transformés à haute teneur technologique et les aliments dits fonctionnels produits par les OGM ne font que prétendre remettre les éléments nutritifs (un à la fois !) qui ont été perdus à cause de l'industrialisation de l'agroalimentaire.
 === Réseau d'Agriculture Durable (SAN) ===
-Pour le Réseau d'Agriculture Durable (SAN) et la Rainforest Alliance<ref>[http://www.rainforest-alliance.org/agriculture_french.cfm?id=main Agriculture Durable] par la Rainforest Alliance</ref>, l'Agriculture durable signifie :
+Pour le Réseau d'Agriculture Durable (SAN) et la Rainforest Alliance<ref>[http://www.rainforest-alliance.org/agriculture_french.cfm?id=main Agriculture Durable] par la Rainforest Alliance</ref>, l'agriculture durable signifie :
-* '''Moins de pollution au niveau de l'eau''' grâce au contrôle de toutes les sources de contamination ([[pesticide]]s et fertilisants, sédiments, eaux usées, carburants, etc.)
+* '''Moins de pollution au niveau de l'eau''' grâce au contrôle de toutes les sources de contamination ([[pesticide]]s et fertilisants, sédiments, eaux usées, carburants, etc.).
 * '''Moins d'érosion du sol''' grâce à la mise en place de pratiques de conservation des sols comme les plantations en contour et le maintient de couvre-sol.
 * '''Réduction des risques pour l'environnement et la santé humaine''' grâce à l'interdiction des pesticides les plus dangereux, à la stricte régulation de tous les produits agrochimiques, à l'obligation pour les agriculteurs d'utiliser des antiparasitaires mécaniques ou biologiques chaque fois que cela est possible ainsi que de réduire la toxicité et la quantité des produits chimiques utilisés.
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 * '''Moins de consommation d'eau''' grâce à l'application de mesures de conservation dans les stations de lavage et d'emballage, ainsi que dans les zones d'habitation et pour l'irrigation.
 * '''Une gestion plus efficace de l'exploitation agricole''' grâce au soutien du programme de certification qui aide les agriculteurs à organiser, planifier, prévoir les améliorations, mettre en place de meilleurs pratiques, identifier les problèmes et contrôler les progrès effectués.
-* '''De meilleures conditions pour les ouvriers agricoles''' -- qui perçoivent des salaires justes et qui ont accès à des logements décents, à l'eau potable, à des installations sanitaires et à un lieu de travail respectant des critères d'hygiène et de sécurité. Les ouvriers et leurs familles ont également accès à l'éducation, aux soins médicaux, aux moyens de transport et à la formation.
+* '''De meilleures conditions pour les ouvriers agricoles''' qui perçoivent des salaires justes et qui ont accès à des logements décents, à l'eau potable, à des installations sanitaires et à un lieu de travail respectant des critères d'hygiène et de sécurité. Les ouvriers et leurs familles ont également accès à l'éducation, aux soins médicaux, aux moyens de transport et à la formation.
 * '''Une meilleure rentabilité et compétitivité pour les exploitants agricoles''' qui ont augmenté leur production, amélioré la qualité, réduit les plaintes de leurs ouvriers et augmenté leur efficacité. Le label « Rainforest Alliance Vérifié » permet aux agriculteurs d'avoir plus de poids au moment des négociations commerciales, et aussi de différencier leurs produits, d'obtenir des prix plus élevés ainsi qu'un meilleur accès aux crédits.
-* '''Plus de collaboration entre les agriculteurs et les écologistes''' -- Les parcs ne peuvent à eux seuls protéger la biodiversité de la planète ; nous devons nous assurer que la faune et la flore sauvages trouvent refuge en dehors des zones protégées. Étant donné que les agriculteurs contrôlent le destin de si grands territoires et de tant d'habitats naturels fragiles, leurs idées et leurs participations sont essentielles à toute stratégie de conservation au niveau local ou régional.
+* '''Plus de collaboration entre les agriculteurs et les écologistes'''. Les parcs ne peuvent à eux seuls protéger la biodiversité de la planète ; nous devons nous assurer que la faune et la flore sauvages trouvent refuge en dehors des zones protégées. Étant donné que les agriculteurs contrôlent le destin de si grands territoires et de tant d'habitats naturels fragiles, leurs idées et leurs participations sont essentielles à toute stratégie de conservation au niveau local ou régional.
 == Voir aussi ==
 ===Références, sources===
 <references/>
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 * [[Agriculture biologique]]
 * [[Altermondialisme]]
-* [[Cultivons la terre]] (documentaire d'Honorine Périno)
+* ''[[Cultivons la terre]]'' (documentaire d'Honorine Périno)
 * [[Développement soutenable]] (ou durable)
 * [[Micro-agriculture biointensive]]
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 * ''Entreprises et environnement. Rapport à la Commission des comptes et de l'économie de l'environnement''. Ministère de l'écologie et du développement durable. La documentation française. 2004.
-{{Multi bandeau|Portail Jardinage|Portail S'alimenter|Portail Vivre ensemble}}
+{{Portail|Jardinage|S'alimenter|Vivre ensemble}}
 [[Catégorie:Développement soutenable]]
 [[Catégorie:Politique ou programme lié à l'environnement]]
 [[Catégorie:Agriculture]]

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 L'agriculture durable ne doit cependant pas être confondue avec l'''agriculture raisonnée'' qui s'appuie sur un référentiel national (validé par l'État Français et contrôlé par des organismes certificateurs indépendants) et qui intègre beaucoup de réglementation, un peu d'environnement et d'économie (utiliser la dose maximum utile d'[[intrant]]s, là et quand elle est utile), là où l'agriculture durable cherchera la restauration de l'agroécosystème, considérant l'[[écologie]] comme une facette logique permettant une économie directe d'[[intrant]]s.
 == Objectifs poursuivis ==
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 *Elle utilise des pratiques limitant l'[[érosion]] et la [[dégradation des sols]], réduit l'usage d'[[intrant]]s pour protéger les ressources en [[eau]]).
 * Elle ne porte pas atteinte à l'intégrité des personnes et des êtres vivants. L'agriculture durable limite l'usage de [[pesticide]]s qui peuvent nuire à la santé des agriculteurs et des [[consommateur]]s, elle vise à protéger la [[biodiversité]].
 == L'application et ses définitions ==
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 * '''Plus de collaboration entre les agriculteurs et les écologistes''' -- Les parcs ne peuvent à eux seuls protéger la biodiversité de la planète ; nous devons nous assurer que la faune et la flore sauvages trouvent refuge en dehors des zones protégées. Étant donné que les agriculteurs contrôlent le destin de si grands territoires et de tant d'habitats naturels fragiles, leurs idées et leurs participations sont essentielles à toute stratégie de conservation au niveau local ou régional.
-== Voir aussi ==
+===Références, sources===
 === Liens internes ===
 * [[Agriculture biodynamique]]
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 === Bibliographie ===
 * ''Entreprises et environnement. Rapport à la Commission des comptes et de l'économie de l'environnement''. Ministère de l'écologie et du développement durable. La documentation française. 2004.
 {{Multi bandeau|Portail Jardinage|Portail S'alimenter|Portail Vivre ensemble}}

@@ Ligne 51 : / Ligne 51 : @@
 * [[Agriculture biologique]]
 * [[Altermondialisme]]
 * [[Développement soutenable]] (ou durable)
 * [[Micro-agriculture biointensive]]

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 === Liens externes ===
-* [http://www.idea.portea.fr/ IDEA : Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles]
+* {{en}} http://www.foodalliance.org/
 === Bibliographie ===

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(Aucune différence)

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 * L'agriculture durable vise l'utilisation des [[ressources naturelles]] locales (utilisation des biens et services fournis par la [[nature]] comme [[intrant]]s fonctionnels). Pour cela, elle utilise les processus [[naturel]]s et régénérateurs, comme les cycles nutritifs, la [[fixation biologique de l'azote]], la reconstitution des sols et les ennemis naturels des [[ravageur]]s ;
-* Elle vise également à réduire la production de [[déchet]]s non réutilisés en créant des interdépendances avec d'autres activités économiques, dans un objectif de plus grande efficacité globale, et favorise l'utilisation des sous-produits de l'activité agricole ou de toute autre activité (par exemple, utilisation de déchets humains (sécurisés/[[composté]]s ou [[méthanisé]]s, voir [[toilette sèche]]).
+* Elle vise également à réduire la production de [[déchet]]s non réutilisés en créant des interdépendances avec d'autres activités économiques, dans un objectif de plus grande efficacité globale, et favorise l'utilisation des sous-produits de l'activité agricole ou de toute autre activité (par exemple, utilisation de déchets humains (sécurisés/[[composté]]s ou [[méthanisé]]s, voir [[toilette sèche]])).
 *Elle utilise des pratiques limitant l'[[érosion]] et la [[Régression et dégradation des sols|dégradation des sols]], réduit l'usage d'[[intrant]]s pour protéger les [[Géopolitique de l'eau|ressources en eau]]).

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 Le terme ''agriculture durable'' est utilisé dans des acceptations multiples en France :
-- La marque déposé par le réseau associatif [[FNCIVAM-GAB]]via le RAD (réseau agriculture durable). Cette association est une force de proposition depuis 1994 en matière de politique agricole avec une approche concrète de terrain et à l'initiative d'une agriculture résolument moderne et d'avenir. Puisque ce réseau fait un travail de recherche permanent sur tout ce qui concerne l'indépendance et la pérennité des systèmes agricoles familiaux tel que : l'efficacité énergétique en agriculture, sur l'indépendance et l'autonomie en protéine, sur la réduction de pesticides et d'engrais, sélection de semence adapté pour garantir un rendement optimale technique et économique au bénéfice de l'agriculteur et de l'environnement (non au bénéfice unique de l'agro-business). Tout le travail est naturellement accompagné d'un '''objectif indissociable de pérennité de revenu pour l'agriculteur''' et du '''développement de l'emploi agricole''', tout en étant proche et en '''répondant à l'attente des consommateurs-contribuables''' (vente directe, restauration collective, porte ouverte, environnement mieux protégé...). Toute cette démarche s'appuie sur l'expérimentation collective et le dynamisme de ses 2 000 agriculteurs qui ont su faire leur preuve. Le réseau agriculture durable a ainsi su proposer avec succès des mesures agro-environnementales très concrètes avec réduction d'intrants sur des systèmes herbagers et grandes cultures (en cours d'expérimentation) : CTE, CAD, MAE (donc reconnu et contrôlé par l'état). Cependant, par manque de volonté la marque "Agriculture Durable" ne bénéficie d'aucune validation officielle du cahier des charges par l'Etat, et de ce fait d'aucun contrôle par un organisme certificateur indépendant.
+- La marque déposée par le réseau associatif [[FNCIVAM-GAB]]via le RAD (réseau agriculture durable). Cette association est une force de proposition depuis 1994 en matière de politique agricole avec une approche concrète de terrain et à l'initiative d'une agriculture résolument moderne et d'avenir. Puisque ce réseau fait un travail de recherche permanent sur tout ce qui concerne l'indépendance et la pérennité des systèmes agricoles familiaux tel que : l'efficacité énergétique en agriculture, sur l'indépendance et l'autonomie en protéine, sur la réduction de pesticides et d'engrais, sélection de semence adapté pour garantir un rendement optimale technique et économique au bénéfice de l'agriculteur et de l'environnement (non au bénéfice unique de l'agro-business). Tout le travail est naturellement accompagné d'un '''objectif indissociable de pérennité de revenu pour l'agriculteur''' et du '''développement de l'emploi agricole''', tout en étant proche et en '''répondant à l'attente des consommateurs-contribuables''' (vente directe, restauration collective, porte ouverte, environnement mieux protégé...). Toute cette démarche s'appuie sur l'expérimentation collective et le dynamisme de ses 2 000 agriculteurs qui ont su faire leur preuve. Le réseau agriculture durable a ainsi su proposer avec succès des mesures agro-environnementales très concrètes avec réduction d'intrants sur des systèmes herbagers et grandes cultures (en cours d'expérimentation) : CTE, CAD, MAE (donc reconnu et contrôlé par l'état). Cependant, par manque de volonté la marque "Agriculture Durable" ne bénéficie d'aucune validation officielle du cahier des charges par l'Etat, et de ce fait d'aucun contrôle par un organisme certificateur indépendant.
 - L'initiative "développement durable en agriculture" de l'INRA ([[Institut national de la recherche agronomique]]) qui travail sur des objectifs à long terme.