Agriculture urbaine - Historique des versions

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-L''''agriculture urbaine et périurbaine''' (AUP) se réfère aux pratiques agricoles dans les villes et autour des villes qui utilisent des ressources - terre, eau, énergie, main-d'œuvre - pour satisfaire les besoins de la population urbaine.
+L''''agriculture urbaine et périurbaine''' (AUP) se réfère aux pratiques agricoles dans les villes et autour des villes qui utilisent des ressources - [[terre]], [[eau]], [[énergie]], main-d'œuvre - pour satisfaire les besoins de la population urbaine.
-L''''agriculture urbaine''' se réfère à des petites surfaces (par exemple, terrains vagues, jardins, vergers, balcons, toits, récipients divers) utilisées en ville pour cultiver quelques plantes et élever de petits animaux et des vaches laitières en vue de la consommation du ménage ou des ventes de proximité.
+L''''agriculture urbaine''' se réfère à des petites surfaces (par exemple, terrains vagues, [[jardin]]s, [[verger]]s, [[Jardinage en balcon|balcons]], [[Toit vert|toits]], récipients divers) utilisées en ville pour cultiver quelques [[plante]]s et [[élevage|élever]] de petits animaux et des vaches laitières en vue de la consommation du ménage ou des ventes de proximité.
-Par '''agriculture périurbaine''' on entend des unités agricoles proches de la ville qui gèrent des exploitations intensives commerciales ou semi-commerciales en pratiquant l'horticulture (légumes et autres cultures), l'élevage de volailles et d'autres animaux destinés à la production de lait et d'œufs.
+Par '''agriculture périurbaine''' on entend des unités agricoles proches de la ville qui gèrent des exploitations intensives commerciales ou semi-commerciales en pratiquant l'horticulture (légumes et autres cultures), l'élevage de volailles et d'autres animaux destinés à la production de [[lait]] et d'[[œuf]]s.
-L'agriculture urbaine contribue à la sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire de deux façons: d'abord, elle augmente la quantité de nourriture disponible pour les personnes qui vivent dans les villes, et d'autre part, elle met à disposition des consommateurs urbains des produits frais (fruits, légumes et viande). Une forme répandue et efficace d'agriculture urbaine est la méthode bio-intensive. Considérant que l'agriculture urbaine permet des économies d'énergie et la production d'aliments localement, cette forme d'agriculture est considérée comme durable.
+L'agriculture urbaine contribue à la sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire de deux façons: d'abord, elle augmente la quantité de nourriture disponible pour les personnes qui vivent dans les villes, et d'autre part, elle met à disposition des consommateurs urbains des produits frais ([[fruit]]s, [[légume]]s et [[viande]]). Une forme répandue et efficace d'agriculture urbaine est la méthode bio-intensive. Considérant que l'agriculture urbaine permet des économies d'énergie et la production d'aliments localement, cette forme d'agriculture est considérée comme [[Soutenabilité|durable]].
-La reconnaissance du fait que le transport des ressources (pour satisfaire les besoins des populations urbaines) dégrade notre environnement<ref>Wackernagel, M. and W. Rees. 1994. Ecological footprint and appropriated carrying capacity: a tool for planning toward sustainability. Vancouver: University of British Columbia.</ref>, a inspiré la création de différents modèles d'agriculture urbaine à travers le monde. Des plus anciens modèles comme celui de Machu Picchu jusqu'aux conceptions de fermes urbaines, l'idée de cultiver en ville prend de nombreuses caractéristiques.
+La reconnaissance du fait que le [[Transport de marchandises|transport des ressources]] (pour satisfaire les besoins des populations urbaines) dégrade notre environnement<ref>Wackernagel, M. and W. Rees. 1994. Ecological footprint and appropriated carrying capacity: a tool for planning toward sustainability. Vancouver: University of British Columbia.</ref>, a inspiré la création de différents modèles d'agriculture urbaine à travers le monde. Des plus anciens modèles comme celui de Machu Picchu jusqu'aux conceptions de fermes urbaines<ref>Illustration du concept de ferme urbaine - Stanislas Kraland sur ''Le Huffington Post'' le 22/02/2014 - [http://www.huffingtonpost.fr/2014/02/22/agriculture-urbaine_n_4831579.html Agriculture urbaine : ce dont elle est capable (et ce qu'elle ne pourra jamais faire)]</ref>, l'idée de cultiver en ville prend de nombreuses caractéristiques.
 == Histoire de l'agriculture urbaine ==
-[[File:Glenwood Green Acres.jpg|thumb|300px|Glenwood Green Acres est l'un des [[jardin communautaire|jardins communautaires]] des plus grands et des plus dynamiques de Philadelphia]]
+[[File:Glenwood Green Acres.jpg|thumb|260px|Glenwood Green Acres est l'un des [[jardin communautaire|jardins communautaires]] des plus grands et des plus dynamiques de Philadelphia]]
 Une des premières traces d'agriculture urbaine remonte à 4 000 ans dans des villes semi-désertiques de Perse. Une forme d'agriculture intensive y était pratiquée et elle utilisait les déchets de la communauté comme terreau<ref name="CPUL">Vijoen, Andre, et al. 2005, ''Continuous Productive Urban Landscapes''. Architectural Press, Burlington MA 2005</ref>.
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 == La pratique de l'agriculture urbaine à travers le monde ==
-Ce qu'on appelle aujourd'hui l'agriculture urbaine et périurbaine est une réalité universellement répandue. Dans certaines villes, jusqu'à deux tiers des ménages la pratiquent{{Référence souhaitée}}. Même à Paris, la vigne se cultive encore sur les flancs de Montmartre.
+Ce qu'on appelle aujourd'hui l'agriculture urbaine et périurbaine est une réalité universellement répandue<ref>Publication – Madame Christine Aubry (Agronome, ingénieure à l’INRA) et Madame Jeanne Pourias (Doctorante en sociologie) – [http://www.clubdemeter.com/pdf/ledemeter/2013/l_agriculture_urbaine_fait_deja_partie_du_metabolisme_urbain_.pdf L’agriculture urbaine fait déjà partie du « métabolisme urbain »] – Le Déméter 2013</ref>. Dans certaines villes, jusqu'à deux tiers des ménages la pratiquent{{Référence souhaitée}}. Même à Paris, la [[vigne]] se cultive encore sur les flancs de Montmartre.
 {{...}}
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 * Création de commerce interne dans les communautés.
 * Économie diversifiée pour les populations en besoin.
-* Réduction des coûts de récupération des déchets solides (moins d'emballages liés au transport).
+* Réduction des coûts de récupération des déchets solides (moins d'[[emballage]]s liés au transport).
 === Avantages pour l'environnement ===
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 * Accessibilité des aliments et réduction de leurs coûts.
 * Formation d'une société durable.
-* Formation, éducation, appartenance à un groupe, à un projet.
+* Formation, [[éducation]], appartenance à un groupe, à un projet.
 * Diversité alimentaire (aliments frais et de bonne qualité).
 * Cohésion et bien-être de la collectivité.
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 == Voir aussi ==
 === Liens internes ===
 * [[Banlieue]]
 * [[Guerilla jardinière]]
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 * [[Jardin collectif]]
 * [[Jardin communautaire]]
 * [[Ville durable]]

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 Par '''agriculture périurbaine''' on entend des unités agricoles proches de la ville qui gèrent des exploitations intensives commerciales ou semi-commerciales en pratiquant l'horticulture (légumes et autres cultures), l'élevage de volailles et d'autres animaux destinés à la production de lait et d'œufs.
-L'agriculture urbaine contribue à la sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire de deux façons: d'abord, elle augmente la quantité de nourriture disponible pour les personnes qui vivent dans les villes car pour nourrir une ville il faut au moins 6 000 tonnes de nourriture , et d'autre part, elle met à disposition des consommateurs urbains des produits frais (fruits, légumes et viande). Une forme répandue et efficace d'agriculture urbaine est la méthode bio-intensive. Considérant que l'agriculture urbaine permet des économies d'énergie et la production d'aliments localement, cette forme d'agriculture est considérée comme durable.
+L'agriculture urbaine contribue à la sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire de deux façons: d'abord, elle augmente la quantité de nourriture disponible pour les personnes qui vivent dans les villes, et d'autre part, elle met à disposition des consommateurs urbains des produits frais (fruits, légumes et viande). Une forme répandue et efficace d'agriculture urbaine est la méthode bio-intensive. Considérant que l'agriculture urbaine permet des économies d'énergie et la production d'aliments localement, cette forme d'agriculture est considérée comme durable.
 La reconnaissance du fait que le transport des ressources (pour satisfaire les besoins des populations urbaines) dégrade notre environnement<ref>Wackernagel, M. and W. Rees. 1994. Ecological footprint and appropriated carrying capacity: a tool for planning toward sustainability. Vancouver: University of British Columbia.</ref>, a inspiré la création de différents modèles d'agriculture urbaine à travers le monde. Des plus anciens modèles comme celui de Machu Picchu jusqu'aux conceptions de fermes urbaines, l'idée de cultiver en ville prend de nombreuses caractéristiques.

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 Par '''agriculture périurbaine''' on entend des unités agricoles proches de la ville qui gèrent des exploitations intensives commerciales ou semi-commerciales en pratiquant l'horticulture (légumes et autres cultures), l'élevage de volailles et d'autres animaux destinés à la production de lait et d'œufs.
-L'agriculture urbaine contribue à la sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire de deux façons: d'abord, elle augmente la quantité de nourriture disponible pour les personnes qui vivent dans les villes, et d'autre part, elle met à disposition des consommateurs urbains des produits frais (fruits, légumes et viande). Une forme répandue et efficace d'agriculture urbaine est la méthode bio-intensive. Considérant que l'agriculture urbaine permet des économies d'énergie et la production d'aliments localement, cette forme d'agriculture est considérée comme durable.
+L'agriculture urbaine contribue à la sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire de deux façons: d'abord, elle augmente la quantité de nourriture disponible pour les personnes qui vivent dans les villes car pour nourrir une ville il faut au moins 6 000 tonnes de nourriture , et d'autre part, elle met à disposition des consommateurs urbains des produits frais (fruits, légumes et viande). Une forme répandue et efficace d'agriculture urbaine est la méthode bio-intensive. Considérant que l'agriculture urbaine permet des économies d'énergie et la production d'aliments localement, cette forme d'agriculture est considérée comme durable.
 La reconnaissance du fait que le transport des ressources (pour satisfaire les besoins des populations urbaines) dégrade notre environnement<ref>Wackernagel, M. and W. Rees. 1994. Ecological footprint and appropriated carrying capacity: a tool for planning toward sustainability. Vancouver: University of British Columbia.</ref>, a inspiré la création de différents modèles d'agriculture urbaine à travers le monde. Des plus anciens modèles comme celui de Machu Picchu jusqu'aux conceptions de fermes urbaines, l'idée de cultiver en ville prend de nombreuses caractéristiques.

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 == Histoire de l'agriculture urbaine ==
 [[File:Glenwood Green Acres.jpg|thumb|300px|Glenwood Green Acres est l'un des [[jardin communautaire|jardins communautaires]] des plus grands et des plus dynamiques de Philadelphia]]
-Une des premières traces d'agriculture urbaine remonte à 4000 ans dans des villes semi-désertiques de Perse. Une forme d'agriculture intensive y était pratiquée et elle utilisait les déchets de la communauté comme terreau<ref name="CPUL">Vijoen, Andre, et al. 2005, Continuous Productive Urban Landscapes. Architectural Press, Burlington MA 2005</ref>.
+Une des premières traces d'agriculture urbaine remonte à 4 000 ans dans des villes semi-désertiques de Perse. Une forme d'agriculture intensive y était pratiquée et elle utilisait les déchets de la communauté comme terreau<ref name="CPUL">Vijoen, Andre, et al. 2005, ''Continuous Productive Urban Landscapes''. Architectural Press, Burlington MA 2005</ref>.
 À Machu Picchu, l'architecture de la ville était conçue afin que l'eau soit conservée et réutilisée et que les systèmes de culture accumulent la chaleur du soleil afin de prolonger la saison de croissance<ref name="CPUL" />.
-De nombreux "Victory garden" (aussi appelés "War gardens") sont apparus aux États-Unis, grande Bretagne et Canada durant la première et la Seconde Guerre mondiale. Les [[jardin communautaire|jardins communautaires]] se sont également très bien développés à la fin du vingtième siècle.
+De nombreux "Victory garden" (aussi appelés "War gardens") sont apparus aux États-Unis, en Grande-Bretagne et au Canada durant les guerres mondiales. Les [[jardin communautaire|jardins communautaires]] se sont également très bien développés à la fin du vingtième siècle.
 == Quelques données ==
-* 50 % de la population mondiale vie dans les villes.<ref>Brook, R and J. Davila. 2000 ''The Peri-Urban Interface: A tale of two citites''. Bethesda, Wales: Gwasg Ffrancon Printers. </ref>
+* À la fin du XX{{e}} siècle 50 % de la population mondiale vit dans les villes<ref>Brook, R and J. Davila. 2000 ''The Peri-Urban Interface: A tale of two citites''. Bethesda, Wales: Gwasg Ffrancon Printers.</ref>.
-* 800 millions de personnes (au niveau mondial) sont impliquées dans l'agriculture urbaine et contribuent à l'alimentation des résidents urbains.<ref>UNDP 1996, FAO 1999</ref>
+* 800 millions de personnes (au niveau mondial) sont impliquées dans l'agriculture urbaine et contribuent à l'alimentation des résidents urbains<ref>UNDP 1996, FAO 1999</ref>.
-* Les citadins à faible revenu consacrent entre 40 % et 60 % de leur revenu pour l'achat de nourriture.<ref>IDRC/ UN-HABITAT.”Guidelines for Municipal Policymaking on Urban Agriculture” ''Urban Agriculture: Land Management and Physical Planning'' (2003) 1.3</ref>
+* Les citadins à faible revenu consacrent entre 40 % et 60 % de leur revenu à l'achat de nourriture<ref>IDRC/ UN-HABITAT.”Guidelines for Municipal Policymaking on Urban Agriculture” ''Urban Agriculture: Land Management and Physical Planning'' (2003) 1.3</ref>.
-* D'ici 2015, près de 26 villes à travers le monde auront dépassé les 10 millions d'habitants. Pour nourrir une ville de cette taille, au moins 6000 tonnes de nourriture doivent-être importés chaque jour.<ref> Drescher et al. 2000. [http://www.ruaf.org/sites/default/files/Urban%20food%20security%20-%20UA%20response%20to%20crisis.pdf “Urban Food Security: Urban agriculture, a response to crisis?”] ''UA Magazine'' (2000)</ref>
+* D'ici 2015, près de 26 villes à travers le monde auront dépassé les 10 millions d'habitants. Pour nourrir une ville de cette taille, au moins 6 000 tonnes de nourriture doivent être importées chaque jour<ref> Drescher et al. 2000. [http://www.ruaf.org/sites/default/files/Urban%20food%20security%20-%20UA%20response%20to%20crisis.pdf “Urban Food Security: Urban agriculture, a response to crisis?”] ''UA Magazine'' (2000)</ref>.
 == La pratique de l'agriculture urbaine à travers le monde ==
-Ce qu'on appelle aujourd'hui l'agriculture urbaine et périurbaine est une réalité universellement répandue. Dans certaines villes, jusqu'à deux tiers des ménages la pratiquent. Même à Paris, la vigne se cultive encore sur les flancs de Montmartre.
+Ce qu'on appelle aujourd'hui l'agriculture urbaine et périurbaine est une réalité universellement répandue. Dans certaines villes, jusqu'à deux tiers des ménages la pratiquent{{Référence souhaitée}}. Même à Paris, la vigne se cultive encore sur les flancs de Montmartre.
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-== Les avantages de l'agriculture urbaine ==
+== Avantages et limites de l'agriculture urbaine ==
 === Avantages économiques directs ou indirects ===
 * Création de commerce interne dans les communautés.
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 * Amélioration de la qualité des sols.
 * Réutilisation de terrains vagues.
-* Sensibilisation du public face à l'environnement.
+* Sensibilisation du public à l'[[environnement]].
 * Réduction des transports, de l'emballage par la commercialisation.
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 * Cohésion et bien-être de la collectivité.
-== Limites et difficultés ==
+=== Limites et difficultés ===
-Les principales contraintes et difficultés sont
+Les principales contraintes et difficultés sont :
-* le coût du foncier;
+* le coût du foncier ;
-* la pression de l'[[urbanisation]], et de la péri-urbanisation;
+* la pression de l'[[urbanisation]], et de la péri-urbanisation ;
-* les [[pollution]]s qui affectent souvent les sols urbains et périurbains;
+* les [[pollution]]s qui affectent souvent les sols urbains et périurbains ;
-* l'accès à l'eau (souvent déjà rationnée dans les zones arides);
+* l'accès à l'eau (souvent déjà rationnée dans les zones arides) ;
-* les risques sanitaires induits par l'usage de boues d'épuration ou urines et excréments mal compostés ou non sécurisés du point de vue sanitaire;
+* les risques sanitaires induits par l'usage de boues d'épuration ou urines et excréments mal compostés ou non sécurisés du point de vue sanitaire ;
-* certains risques liés aux élevages semi-industriels (ex : grippe aviaire ou autres zoonoses, mauvaise gestion des déchets, etc.)
+* certains risques liés aux élevages semi-industriels (ex : grippe aviaire ou autres zoonoses, mauvaise gestion des déchets, etc.).
 == Voir aussi ==
 === Liens internes ===
 * [[Agriculture de proximité]]
 * [[Banlieue]]
 * [[Guerilla jardinière]]
 * [[Jardinage en balcon]]
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 * [[Jardin collectif]]
 * [[Jardin communautaire]]
 * [[Ville durable]]
 === Références ===
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 === Liens externes ===
 * {{fr}} [http://www.cnrs.fr/bioville La ville-nature - Ville et biodiversité, animation CNRS] (France)
 * {{fr}} [http://rooftopgardens.ca/ Les jardins sur les toits, de nouveaux espaces pour la communauté]. Projet d'[http://www.alternatives.ca Alternatives].
 * {{en}} [http://www.cityfarmer.info/category/roof-garden/ City Farmer News]
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 * {{en}} [http://oldfashionedliving.com/tomato2.html Growing Tomatoes Upside Down? An Alternative Garden Plan]
 * {{fr}} [http://www.guerilla-gardening-france.fr/ Guérilla gardening / potagère France]
 * {{fr}} {{pdf}} [http://crides.org/images/repertoire%20jardins%20partages_%20final_13_07_2009.pdf Répertoire des jardins partagés des régions de Québec et Chaudière-Appalaches] sur le site du [http://crides.org Centre de recherche, d’information et de développement de l’économie solidaire (CRIDÉS)]
 === Bibliographie ===
-* Développement durable de l'agriculture urbaine en Afrique francophone. ISBN 2-87614-551-0
+* ''Développement durable de l'agriculture urbaine en Afrique francophone''. ISBN 2-87614-551-0
-{{Multi bandeau|Portail Jardinage|Portail S'alimenter|Portail Vivre ensemble}}
+{{Portail|Jardinage|S'alimenter|Vivre ensemble}}
 [[Catégorie:Agriculture]]
 [[Catégorie:Ville]]

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	{{Multi bandeau\|Portail Jardinage\|Portail S'alimenter\|Portail Vivre ensemble}}		{{Multi bandeau\|Portail Jardinage\|Portail S'alimenter\|Portail Vivre ensemble}}
		+	[[Catégorie:Agriculture]]
		+	[[Catégorie:Ville]]

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 * {{en}} [http://www.practicalhomeandgarden.com/the-upside-down-tomato-garden The Upside Down Tomato Graden Guide]
 * {{en}} [http://oldfashionedliving.com/tomato2.html Growing Tomatoes Upside Down? An Alternative Garden Plan]
 * {{en}} [http://earthtainer.tomatofest.com/ EarthTainer Construction Guide] ([http://earthtainer.tomatofest.com/pdfs/EarthTainer-Construction-Guide.pdf pdf here]
 * {{fr}} {{pdf}} [http://crides.org/images/repertoire%20jardins%20partages_%20final_13_07_2009.pdf Répertoire des jardins partagés des régions de Québec et Chaudière-Appalaches] sur le site du [http://crides.org Centre de recherche, d’information et de développement de l’économie solidaire (CRIDÉS)]

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 * {{en}} [http://www.nytimes.com/2009/06/17/dining/17roof.html?_r=1 Urban Farming, a Bit Closer to the Sun] sur nytimes.com
 * {{en}} [http://www.technologyforthepoor.com/UrbanAgriculture/Garden.htm Urban Agriculture: A Guide to Container Gardens]
 * {{en}} [http://oldfashionedliving.com/tomato2.html Growing Tomatoes Upside Down? An Alternative Garden Plan]
 * {{en}} [http://earthtainer.tomatofest.com/ EarthTainer Construction Guide] ([http://earthtainer.tomatofest.com/pdfs/EarthTainer-Construction-Guide.pdf pdf here]