Avocat (fruit) - Historique des versions

86.74.13.232 : /* Consommation */

2011-08-08T18:31:27Z

‎Consommation

Wibil : Annulation des modifications 95935 de 178.198.236.101 (discussion)vdl

2011-05-05T05:15:53Z

Annulation des modifications 95935 de 178.198.236.101 (discussion)vdl

178.198.236.101 le 4 mai 2011 à 18:32

2011-05-04T18:32:58Z

Kvardek du : Annulation des modifications 89542 de 79.174.253.236 (discussion)

2011-01-12T10:14:12Z

Annulation des modifications 89542 de 79.174.253.236 (discussion)

79.174.253.236 : /* Culture */

2011-01-12T09:45:40Z

‎Culture

90.15.20.113 : /* Variétés */

2009-01-04T21:14:51Z

‎Variétés

Anthony : mise en forme

2008-08-21T08:51:25Z

mise en forme

84.97.142.119 : /* Histoire */

2008-03-17T13:33:22Z

‎Histoire

Anthony : mise en forme

2008-02-05T14:40:54Z

mise en forme

Jay64 : catégorie

2008-01-07T13:52:42Z

catégorie

← Version précédente		Version du 8 août 2011 à 18:31
Ligne 56 :		Ligne 56 :

	100g d'avocat fournissent 218 calories		100g d'avocat fournissent 218 calories
		+
		+	=== Conservation ===
		+
		+	Une préparation à base d'avocat se conservera mieux si vous laissez le noyau sur cette dernière. D'autres personnes utilisent du jus de citron.

	===Culture===		===Culture===

← Version précédente		Version du 5 mai 2011 à 05:15
Ligne 4 :		Ligne 4 :

	Le mot avocat provient de l'espagnol, aguacate. Le terme aguacate provient à son tour du mot de langue nahuatl ahuacatl qui veut dire testicule, par analogie à la forme de cet organe.		Le mot avocat provient de l'espagnol, aguacate. Le terme aguacate provient à son tour du mot de langue nahuatl ahuacatl qui veut dire testicule, par analogie à la forme de cet organe.
−
−	~~avocaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!~~

← Version précédente		Version du 4 mai 2011 à 18:32
Ligne 4 :		Ligne 4 :

	Le mot avocat provient de l'espagnol, aguacate. Le terme aguacate provient à son tour du mot de langue nahuatl ahuacatl qui veut dire testicule, par analogie à la forme de cet organe.		Le mot avocat provient de l'espagnol, aguacate. Le terme aguacate provient à son tour du mot de langue nahuatl ahuacatl qui veut dire testicule, par analogie à la forme de cet organe.
		+
		+	avocaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!

← Version précédente		Version du 12 janvier 2011 à 10:14
Ligne 47 :		Ligne 47 :

	C'est une plante qui adore l'eau et la chaleur, il lui faut une exposition plutôt ensoleillée mais alors surveiller que la terre soit toujours humide ou il risque de mourir. Voilà, maintenant laissez-le pousser mais ne comptez pas avoir des fruits tout de suite, il lui faudra environ 8 ans si vous avez de la chance. Certains n'en font jamais.		C'est une plante qui adore l'eau et la chaleur, il lui faut une exposition plutôt ensoleillée mais alors surveiller que la terre soit toujours humide ou il risque de mourir. Voilà, maintenant laissez-le pousser mais ne comptez pas avoir des fruits tout de suite, il lui faudra environ 8 ans si vous avez de la chance. Certains n'en font jamais.
−	~~aller l'om~~

	==Consommation==		==Consommation==

← Version précédente		Version du 12 janvier 2011 à 09:45
Ligne 47 :		Ligne 47 :

	C'est une plante qui adore l'eau et la chaleur, il lui faut une exposition plutôt ensoleillée mais alors surveiller que la terre soit toujours humide ou il risque de mourir. Voilà, maintenant laissez-le pousser mais ne comptez pas avoir des fruits tout de suite, il lui faudra environ 8 ans si vous avez de la chance. Certains n'en font jamais.		C'est une plante qui adore l'eau et la chaleur, il lui faut une exposition plutôt ensoleillée mais alors surveiller que la terre soit toujours humide ou il risque de mourir. Voilà, maintenant laissez-le pousser mais ne comptez pas avoir des fruits tout de suite, il lui faudra environ 8 ans si vous avez de la chance. Certains n'en font jamais.
		+	aller l'om

	==Consommation==		==Consommation==

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 *'''Hass''' : petit fruit à peau épaisse, assez rigide, granuleuse de couleur brun à violacé à maturité. Sa chair blonde assez ferme et bien parfumée. Origine : Espagne, Mexique, Israël.
-*'''Fuerte''' : en forme typique de poire, à peau fine et mate de couleur vert sombre. Sa pulpe onctueuse, vert tendre possède une saveur prononcée très agréable. Origine : Israël, Espagne.
+*'''Fuerte''' : en forme typique de poire, à peau fine et brillante de couleur vert sombre. Sa pulpe onctueuse, vert tendre possède une saveur prononcée très agréable. Origine : Israël, Espagne.
 *'''Ettinger''' : c'est le plus allongé des avocats, avec une fine peau vert tendre, lisse et une pulpe de saveur très délicate. Origine : Israël, Afrique du Sud.
 *'''Nabal''' : presque rond, à peau lisse, vert sombre, veinée de noir. Sa chair ferme et très colorée supporte bien la cuisson. Origine : Israël.

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-{{Voir homonymes|avocat}}
+{{Voir homonymes|avocat}} {{S'alimenter}}
 L''''avocat''' est le fruit de l'avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des lauracées (tout comme par exemple le laurier sauce et le cannelier) pouvant atteindre 12 à 15 mètres, originaire d'Amérique Centrale.
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 Il existe plus d'une dizaine de variétés d'avocat, dont la Fuerte, de la forme d'une poire à la peau fine et brillante, et la Hass, à la peau noire et rugueuse, qui sont les plus consommées en France.
-Sa couleur varie du vert à vert-brun et il renferme une graine. La grosseur de celle-ci fait qu'on parle couramment de noyau alors que c'est en réalité biologiquement un pépin. La chair de l'avocat est très grasse. Les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande.
+Sa couleur varie du vert à vert-brun et il renferme une graine. La grosseur de celle-ci fait qu'on parle couramment de noyau alors que c'est en réalité biologiquement un pépin.
 ==Histoire==
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 *'''Nabal''' : presque rond, à peau lisse, vert sombre, veinée de noir. Sa chair ferme et très colorée supporte bien la cuisson. Origine : Israël.
 *'''Lula''' : gros avocat renflé à la base à peau vernissé et vert jaune. Origine : Antilles.
 ==Culture==
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 [[Image:Photo003.jpg|thumb|200px|Recupérer le noyau, piquer 3 cure-dents et de le mettre dans un verre avec un peu de terre au fond.]]
-Ce n'est pas très difficile de cultiver un avocat. Il suffit quand vous mangez un avocat de recupérer le noyau et de piquer 3 cure-dents au milieu de l'avocat comme sur la photo ci-contre et de le mettre dans un verre avec un peu de terre au fond. Moi je l'ai mis dehors comme ça quand il pleut il y a un renouvellement de l'eau et de préférence au soleil en été et surtout le rentrer en cas de gel. Ensuite quand il va s'ouvrir de petites racines vont sortir. Quand elles dépasseront environ 5 à 10 cm il suffit alors de mettre l'avocat entier dans du terreau en faisant trés attention aux racines et de le recouvrir de 3 cm de terre. Ensuite quand il va commencer à sortir de la terre il faut l'arroser très souvent.
+Ce n'est pas très difficile de cultiver un avocat.
 C'est une plante qui adore l'eau et la chaleur, il lui faut une exposition plutôt ensoleillée mais alors surveiller que la terre soit toujours humide ou il risque de mourir. Voilà, maintenant laissez-le pousser mais ne comptez pas avoir des fruits tout de suite, il lui faudra environ 8 ans si vous avez de la chance. Certains n'en font jamais.
 ==Consommation==
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 Lorsque votre avocatier sera plus grand, il poussera en grandeur. Si vous souhaitez qu'il produise des branches, attendez qu'une petite pousse (de nouvelles feuilles) se pointe au sommet et coupez-la. Votre avocatier se divisera alors en deux. De plus, l'avocatier atteint une bonne vitesse d'expension lorsqu'il a "mangé" tout son noyau, avant cela, il n'est pas tout à fait un arbre.
 ==Voir aussi==
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 {{Portail S'alimenter}}
 {{Wikipedia|Avocat}}
 [[Catégorie:Fruit comestible]]
 [[Catégorie:Arbre fruitier]]

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 ==Histoire==
-L'avocat est originaire du Mexique où il déjà était consommé par les Aztèques et les Mayas il y a de cela 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols dès le 17e siècle, il faudra malgré tout attendre 300 ans de plus pour qu'enfin il s'installe de façon définitive dans la gastronomie française. En Europe, il était considéré comme un produit de luxe, mais en Amérique, où il était extrêmement courant, on le qualifiait souvent de "beurre du pauvre".
+L'avocat est originaire du Mexique où il était déjà consommé par les Aztèques et les Mayas il y a de cela 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols dès le 17e siècle, il faudra malgré tout attendre 300 ans de plus pour qu'enfin il s'installe de façon définitive dans la gastronomie française. En Europe, il était considéré comme un produit de luxe, mais en Amérique, où il était extrêmement courant, on le qualifiait souvent de "beurre du pauvre".
 Aujourd'hui, les avocats que l'on trouve sur les étals de France proviennent principalement d'Israël (Second producteur mondial) , des Antilles, d'Afrique, d'Australie et d'Espagne, mais aussi de Corse où l'on recense plusieurs plantations d'avocatiers.
 ==Variétés==