Banane - Historique des versions

93.121.178.222 : /* Variétés comestibles */

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‎Variétés comestibles

- Hermes - : cat

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Zawer : ortho

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Neja : Révocation des modifications de 82.123.100.193 (retour à la version précédente de Laurence)

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Révocation des modifications de 82.123.100.193 (retour à la version précédente de Laurence)

82.123.100.193 : /* Consommation */

2008-08-01T17:34:18Z

‎Consommation

Laurence : Impact environnemental et social de la surconsommation de bananes

2008-07-29T14:55:05Z

Impact environnemental et social de la surconsommation de bananes

Narayana le 6 février 2008 à 17:43

2008-02-06T17:43:31Z

Jay64 : catégorie

2008-01-07T13:53:31Z

catégorie

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 *'''Plantain''' ''Musa paradisiaca'': fruit long quasiment rectiligne vert à jaune pâle, c'est la banane légume la plus cultivée
 *'''Banane rose''' : fruit à peau rouge-rosé et chair jaune claire très parfumée
-*'''Figue-pomme''': petite banane très sucrée et à saveur prononcée cultivée aux Antilles, très fragile elle est peu importée.
+*'''Figue-pomme''': petite banane très sucrée, à texture fondante avec un arôme de pomme qui lui vaut son nom.
-*'''Banane dessert''' : petite banane jaune (10cm) relativement sucrée.
+*'''Figue sucrée ou Frayssinnette''' : petite banane très sucrée, riche en arômes.
 ==Culture==

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 {{Wikipedia|Banane}}
 [[Catégorie:Fruit exotique]]
 [[Catégorie:Fruit comestible]]

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 {{Wikipedia|Banane}}
 [[Catégorie:Fruit]]
 [[Catégorie:Fruit exotique]]
 [[Catégorie:Fruit comestible]]

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 {{Portail S'alimenter}}
 {{Wikipedia|Banane}}
 [[Catégorie:Fruit comestible]]

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 ==Culture==
-Introduite aux amériques vers 1500, ce n'est qu'à la fin du XIXème siècle que la culture de la banane se développe réellement aux Caraïbes et en Amérique centrale. La culture industrielle est alors contrôlée par les grandes firmes nord-américaines.
+Introduite aux Amériques vers 1500, ce n'est qu'à la fin du XIXème siècle que la culture de la banane se développe réellement aux Caraïbes et en Amérique centrale. La culture industrielle est alors contrôlée par les grandes firmes nord-américaines.
 Aujourd'hui les bananes figurent incontestablement parmi les fruits tropicaux les plus importants.
 La production mondiale oscille entre 60 et 70 millions de tonnes selon les années. En terme d'exportation la banane se place au troisième rang mondial des fruits derrière les agrumes et le raisin.

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	Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses(0,3%). C'est la raison pour laquelle elles sont le plus souvent consommées crues.		Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses(0,3%). C'est la raison pour laquelle elles sont le plus souvent consommées crues.

−	~~culture des bananes en CENTRE AFRIQUE: quel rendement à l'hectare?~~

	== Impact environnemental et social de la surconsommation de bananes ==		== Impact environnemental et social de la surconsommation de bananes ==

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	Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses(0,3%). C'est la raison pour laquelle elles sont le plus souvent consommées crues.		Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses(0,3%). C'est la raison pour laquelle elles sont le plus souvent consommées crues.

		+	culture des bananes en CENTRE AFRIQUE: quel rendement à l'hectare?

	== Impact environnemental et social de la surconsommation de bananes ==		== Impact environnemental et social de la surconsommation de bananes ==

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	===Propriétés===		===Propriétés===
	Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses(0,3%). C'est la raison pour laquelle elles sont le plus souvent consommées crues.		Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses(0,3%). C'est la raison pour laquelle elles sont le plus souvent consommées crues.
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		+	== Impact environnemental et social de la surconsommation de bananes ==
		+	L'impact environnemental et social de la [[surconsommation]] de bananes (mais aussi de [[café]], [[sucre de canne]], [[cacao]], [[thé]], [[coton]]) de la part des pays dits "riches" est incalculable: la [[monoculture]] pratiquée dans les pays producteurs pour répondre aux besoins du marché européen et nord-américain entraîne la [[déforestation]] de parcelles entières de terrain qui, petit à petit, suite à l'utilisation massive de [[pesticide\|pesticides]], deviennent de moins en moins fertiles, et finissent par intensifier les phénomènes de [[désertification]].
		+
		+	Au niveau social, outre les risques pour la santé liés à l'utilisation de [[pesticide\|pesticides]], les travailleurs des bananeraies sont contraints d'accepter des conditions de travail inacceptables, au risque de perdre leur emploi...dont ils sont totalement dépendants car la [[monoculture]] occupe les terres qui normalement seraient nécessaires pour la culture de produits agricoles de première nécessité, et ils sont donc contraints d'importer ces produits.
		+
		+	Les consommateurs peuvent agir en [[simplicité volontaire\|consommant moins]], et en consommant des produits du [[commerce équitable]] (ou biologiques, mais ces derniers ne garantissent en aucun cas un salaire correct aux travailleurs).

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	==Description==		==Description==
		+	[[Image:banane.jpg\|thumb\|300px\|Banane Jaune]]

	La banane est un long fruit légèrement incurvé, souvent regroupé sur le bananier en grappes nommées « régimes ». La banane possède une peau facile à détacher, la partie intérieure est comestible.		La banane est un long fruit légèrement incurvé, souvent regroupé sur le bananier en grappes nommées « régimes ». La banane possède une peau facile à détacher, la partie intérieure est comestible.