Caramel - Historique des versions

Kvardek du : chgt cat

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chgt cat

Kvardek du le 9 octobre 2010 à 10:40

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Kvardek du le 8 octobre 2010 à 21:08

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90.36.18.153 le 8 octobre 2010 à 20:50

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Le '''caramel''', est une préparation de sucre et d'eau porté a certains degré de cuisson.

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 # Interrompez la cuisson en plongeant la casserole dans un bain d'eau froide.
-[[Catégorie:S'alimenter]]
+[[Catégorie:Cuisine]]
 {{Portail S'alimenter}}

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-Le '''caramel''' est une préparation de sucre et d'eau portée à un certain degré de cuisson, jusqu'à l'obtention d'une couleur brune.
+{{ébauche}}
-==== Recette ====
+{{S'alimenter}}
 === Ingrédients ===
 * 250 g de sucre
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 # Dès que l'eau bout, le sirop se clarifie. Le caramel se colore. Choisissez la couleur de votre caramel en fonction de son utilisation (blond clair, il sert aux décorations ; brun ou foncé, il s'utilise pour aromatiser toutes sortes de préparations).
 # Interrompez la cuisson en plongeant la casserole dans un bain d'eau froide.

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-Le '''caramel''', est une préparation de sucre et d'eau porté a certains degré de cuisson, jusqu'a l'obtention d'une couleur brune.
+Le '''caramel''' est une préparation de sucre et d'eau portée à un certain degré de cuisson, jusqu'à l'obtention d'une couleur brune.
 ==== Recette ====
 === Ingrédients ===
@@ Ligne 5 : / Ligne 5 : @@
 * 10 cl d'eau
 === Préparation ===
-#1.Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais ou un poêlon en cuivre.
+# Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais ou un poêlon en cuivre.
-#2.Faites chauffer ce mélange en remuant régulièrement la casserole. Le sucre doit être bien imbibé d'eau pour faciliter une cuisson homogène.
+# Faites chauffer ce mélange en remuant régulièrement la casserole. Le sucre doit être bien imbibé d'eau pour faciliter une cuisson homogène.
-#3.Dès que l'eau boue le sirop se clarifie. Le caramel se colore. Choisissez la couleur de votre caramel en fonction de son utilisation (blond clair, il sert aux décorations ; brun ou foncé, il s'utilise pour aromatiser toutes sortes de préparations).
+# Dès que l'eau bout, le sirop se clarifie. Le caramel se colore. Choisissez la couleur de votre caramel en fonction de son utilisation (blond clair, il sert aux décorations ; brun ou foncé, il s'utilise pour aromatiser toutes sortes de préparations).
-#4.Interrompez la cuisson en plongeant la casserole dans un bain d'eau froide.
+# Interrompez la cuisson en plongeant la casserole dans un bain d'eau froide.

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	Le '''caramel''', est une préparation de sucre et d'eau porté a certains degré de cuisson, jusqu'a l'obtention d'une couleur brune.		Le '''caramel''', est une préparation de sucre et d'eau porté a certains degré de cuisson, jusqu'a l'obtention d'une couleur brune.
		+	==== Recette ====
		+	=== Ingrédients ===
		+	* 250 g de sucre
		+	* 10 cl d'eau
		+	=== Préparation ===
		+	#1.Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais ou un poêlon en cuivre.
		+	#2.Faites chauffer ce mélange en remuant régulièrement la casserole. Le sucre doit être bien imbibé d'eau pour faciliter une cuisson homogène.
		+	#3.Dès que l'eau boue le sirop se clarifie. Le caramel se colore. Choisissez la couleur de votre caramel en fonction de son utilisation (blond clair, il sert aux décorations ; brun ou foncé, il s'utilise pour aromatiser toutes sortes de préparations).
		+	#4.Interrompez la cuisson en plongeant la casserole dans un bain d'eau froide.

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−	Le '''caramel''', est une préparation de sucre et d'eau porté a certains degré de cuisson.	+	Le '''caramel''', est une préparation de sucre et d'eau porté a certains degré de cuisson, jusqu'a l'obtention d'une couleur brune.