Chocolat - Historique des versions

Macassar : categ autre qu"ébauche

2010-07-21T07:19:30Z

categ autre qu"ébauche

Zawer : orthographe

2010-03-20T18:04:44Z

orthographe

Djeedjee : /* Santé */

2009-09-21T08:28:12Z

‎Santé

Djeedjee : /* Liens externes */

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‎Liens externes

Djeedjee : /* Santé */

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‎Santé

Anthony le 4 février 2008 à 09:15

2008-02-04T09:15:48Z

Xochitl : Ajouts d'informations et correction orthographique

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Anthony : mef

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Anthony : /* Origine */

2007-10-14T09:54:07Z

‎Origine

Anthony : /* Santé */

2007-10-14T09:53:26Z

‎Santé

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 == Origine ==
-Les Mayas furent les premiers à cultiver le cacaoyer. Il utilisaient ses fèves comme monnaie. Pour les Aztèques le cacao était aussi un aliment, réservé aux dignitaires et aux riches marchands, car son acheminement était coûteux. Christophe Colomb fut le premier européen à goûter le chocolat sous forme de boisson, sur l'île de Guanaja, mais il la trouva amer et sans intérêt.
+Les Mayas furent les premiers à cultiver le cacaoyer. Il utilisaient ses fèves comme monnaie. Pour les Aztèques le cacao était aussi un aliment, réservé aux dignitaires et aux riches marchands, car son acheminement était coûteux. Christophe Colomb fut le premier européen à goûter le chocolat sous forme de boisson, sur l'île de Guanaja, mais il la trouva amère et sans intérêt.
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 Le chocolat est fabriqué de la façon suivante :
 * On récolte les fèves de cacao (25 à 40 graines) qui se trouve dans la cabosse, fruit du cacaoyer.
-* Les fèves de cacao sont sèchées au soleil.
+* Les fèves de cacao sont séchées au soleil.
 * Elles sont torréfiées puis broyées, ce qui donne la poudre de cacao.
 ou

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 == Santé ==
-A condition d'être consommé avec modération (car il est calorique) et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, le chocolat est un aliment plein de bonnes ressources. Il est en effet source de magnésium ([[chlorure de magnésium]]).
+A condition d'être consommé avec modération (car il est calorique) et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, le chocolat est un aliment plein de bonnes ressources. Il est en effet source de magnésium (voir [[chlorure de magnésium]] pour avoir une idée de l'importance du magnésium).
 Il réduirait les risques de maladies cardio-vasculaires et aurait un effet positif sur le moral.
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 Note: Attention aux abus, car c'est tout de même un produit à base de graines torréfiées comme le café.
-Hors l'ingestion régulière de grillé, brulé à pour conséquence d'acidifier le sang.
+Hors l'ingestion régulière de grillé ou de brulé à pour conséquence d'acidifier le sang.
 == Voir aussi ==

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 === Liens externes ===
 * [http://www.recettes-et-terroirs.com/produit_detail-12-570-2.html Cacao et chocolat]
 === Bibliographie ===
 {{Portail S'alimenter}}

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 == Santé ==
-A condition d'être consommé avec modération (car il est calorique) et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, le chocolat est un aliment plein de bonnes ressources. Il est en effet source de magnésium.
+A condition d'être consommé avec modération (car il est calorique) et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, le chocolat est un aliment plein de bonnes ressources. Il est en effet source de magnésium ([[chlorure de magnésium]]).
 Il réduirait les risques de maladies cardio-vasculaires et aurait un effet positif sur le moral.
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 Préférez le chocolat noir, moins sucré, moins gras et contenant plus de cacao, aliment source de ces bienfaits.
-Le chocolat contient aussi de la caféine, de la théobromine, de la sérotonine et de la phényléthylamine.  Ce sont des substances tonifiantes et stimulantes.
+Le chocolat contient aussi de la caféine, de la théobromine, de la sérotonine et de la phényléthylamine. Ce sont des substances tonifiantes et stimulantes.
 == Voir aussi ==

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 {{S'alimenter}}
-Le '''chocolat''' est originaire d'Amérique du Sud. Les Aztèques étaient les premiers à le consommer, sous forme d'une [[boisson]] amère et [[épice|épicée]].
+Le '''chocolat''' est originaire d'Amérique du Sud. Les Aztèques étaient les premiers à le consommer, sous forme d'une [[boisson]] amère et [[épice|épicée]]. Ils connaissaient de nombreuses recettes pour le préparer : mélangé avec du maïs, du piment, de la vanille, du miel...
 == Origine ==
-Les mayas furent les premiers à cultiver le cacahoyer. Il utilisaient ses fèves comme monnaie. Pour les aztèques le cacao était aussi un aliment. Christophe Colomb fut le premier européen à goûter le chocolat sous forme de boisson, sur l'île de Guanaja, mais il la trouva amer et sans intérêt.
+Les Mayas furent les premiers à cultiver le cacaoyer. Il utilisaient ses fèves comme monnaie. Pour les Aztèques le cacao était aussi un aliment, réservé aux dignitaires et aux riches marchands, car son acheminement était coûteux. Christophe Colomb fut le premier européen à goûter le chocolat sous forme de boisson, sur l'île de Guanaja, mais il la trouva amer et sans intérêt.
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 -On récolte les fèves de cacao (25 à 40 graines) qui se trouve dans la cabosse, fruit du cacaoyer.
--Les fèves de cacao sont sèchées au soleil
+-Les fèves de cacao sont sèchées au soleil.
--Elles sont torréfiées puis broyées, ce qui donne la poudre de cacao
+-Elles sont torréfiées puis broyées, ce qui donne la poudre de cacao.
 ou
--Elles sont pressées ce qui donne le beurre de cacao
+-Elles sont pressées ce qui donne le beurre de cacao.
--On mélange le beurre et la poudre de cacao puis on y ajoute du [[sucre]] en plus ou moins grande quantité et facultativement du [[lait]] (pour le chocolat au lait).
+-On mélange le beurre et la poudre de cacao puis on y ajoute du [[sucre]] en plus ou moins grande quantité et facultativement du [[lait]] (pour le chocolat au lait). Le chocolat blanc ne contient pas de cacao : il est constitué de beurre, de sucre et de lait.

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 {{ebauche}}
 {{S'alimenter}}
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-==Origine==
+Les mayas furent les premiers à cultiver le cacahoyer. Il utilisaient ses fèves comme monnaie. Pour les aztèques le cacao était aussi un aliment. Christophe Colomb fut le premier européen à goûter le chocolat sous forme de boisson, sur l'île de Guanaja, mais il la trouva amer et sans intérêt.
-==Fabrication==
+== Fabrication ==
 Le chocolat est fabriqué de la façon suivante:
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 -On mélange le beurre et la poudre de cacao puis on y ajoute du [[sucre]] en plus ou moins grande quantité et facultativement du [[lait]] (pour le chocolat au lait).
 ==Santé==
 A condition d'être consommé avec modération (car il est calorique) et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, le chocolat est un aliment plein de bonnes ressources. Il est en effet source de magnésium. Il réduirait les risques de maladies cardio-vasculaires et aurait un effet positif sur le moral.
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 Le chocolat contient aussi de la caféine, de la théobromine, de la sérotonine et de la phényléthylamine.  Ce sont des substances tonifiantes et stimulantes.
-==Webographie==
+== Voir aussi ==
-* [http://www.recettes-et-terroirs.com/produit_detail-12-570-2.html une page d'info sur le chocolat]
-* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Chocolat l'article wikipedia sur le chocolat]
+=== Liens internes ===
 ==Bibliographie==