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==Description==<br />
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Le brocoli est une variété de chou originaire de Sicile.<br />
Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes. On le cueille avant l'éclosion de ses fleurs jaunes.<br />
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===Partie comestible et période===<br />
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On consomme les fleurs en boutons, ou tout juste fleuries, ainsi que les tiges encore tendres. On peut les faire sauter dans un wok avec des carottes coupées façon julienne. <br />
===Variétés===<br />
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==Voir aussi ==<br />
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===Liens internes===<br />
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===Bibliographie===<br />
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{{Portail S'alimenter}}<br />
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