Citron - Historique des versions

- Hermes - : ajout sirop de citron + corrections texte - actualisation en cours -

2012-04-08T20:08:47Z

ajout sirop de citron + corrections texte - actualisation en cours -

- Hermes - : Ajout texte et photo

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Ajout texte et photo

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Jecolo : interwiki es Limón

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interwiki es Limón

Alsted : /* pour la santé */ compléments

2010-10-07T10:20:14Z

‎pour la santé : compléments

Heimdall le 9 septembre 2010 à 08:22

2010-09-09T08:22:30Z

AnneJea le 20 janvier 2010 à 17:57

2010-01-20T17:57:25Z

Citrine : orthographe

2009-11-01T14:43:21Z

orthographe

HertzZ : détartrant

2009-06-17T16:28:11Z

détartrant

HertzZ : + liens internes

2009-06-17T16:27:41Z

+ liens internes

Jay64 : /* pour l'alimentation */ citrons confits

2009-05-21T05:28:07Z

‎pour l'alimentation : citrons confits

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 === Recettes culinaires faciles et Bio ===
 *'''Liste de :''' [http://www.certiferme.com/recette/livre_recette.php?recherche=1&recherche_ingredient=0&mots_cle=citron&ingredient_1=&ingredient_2=&ingredient_3=&mode_recherche_selectionne=2&type=5&difficulte=1&temps_preparation=0&temps_cuisson=0&id_categorie=0&id_mode_cuisson=0&id_partenaire=0&nb_resultat_max=200&recherche_avancee=1 '''''5 Apéritifs et amuses bouche Bio au citron''''']
 **Vos propositions de '''''Meilleurs Apéritifs et Amuses bouche''''' au citron :
-*** '''''[[:Catégorie:Recette|Préparation]] en 20 mm // [[Macération]] pendant 30 jours :''''' [http://fr.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080512094334AAM7ZWD recette de '''l'apéritif LIMONCELLO''' au citron]
+*** '''''[[:Catégorie:Recette|Préparation]] en 20 mm // [[Macération]] pendant 15 à 30 jours :''''' [http://fr.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080512094334AAM7ZWD recette de '''l'apéritif LIMONCELLO''' au citron]
 *** '''''[[:Catégorie:Recette|Préparation]] en 2 mm // [[Sans Macération]] :''''' [http://www.marmiton.org/recettes/recette_cocktail-citron-menthe-sans-alcool_29708.aspx '''Cocktail citron] - [[menthe]]''' (sans alcool)
 *** '''''[[:Catégorie:Recette|Préparation]] en 5 mm // [[Repos]] de 30 mm // [[Cuisson]] de 25 mm :''''' [http://naolia.canalblog.com/archives/2009/05/25/13847382.html '''Biscuits apéritifs allégés sans gluten'''] [[olive]]s - [[thym]] - '''citron'''
 ***
+==== Entrées ====
 [[File:Plat-hummus.jpg|thumb|right|280px|Un plat d'[[houmous]] (ou hummus) avec huile olive et jus de citron]]
 *'''Liste de :''' [http://www.certiferme.com/recette/livre_recette.php?recherche=1&recherche_ingredient=0&mots_cle=citron&ingredient_1=&ingredient_2=&ingredient_3=&mode_recherche_selectionne=2&type=1&difficulte=1&temps_preparation=0&temps_cuisson=0&id_categorie=0&id_mode_cuisson=0&id_partenaire=0&nb_resultat_max=200&recherche_avancee=1 '''''10 Entrées Bio au citron''''']
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 *** '''''[[:Catégorie:Recette|Préparation]] en 15 mm // [[Cuisson]] de 15 mm :''''' [http://www.monprimeur.com/recipes/93-noix-de-saint-jacques-au-citron-/ Noix de Saint-Jacques au citron sur lit de crosnes]''
 ***
+==== Plats ====
 *'''Liste de :''' [http://www.certiferme.com/recette/livre_recette.php?recherche=1&recherche_ingredient=0&mots_cle=citron&ingredient_1=&ingredient_2=&ingredient_3=&mode_recherche_selectionne=2&type=2&difficulte=1&temps_preparation=0&temps_cuisson=0&id_categorie=0&id_mode_cuisson=0&id_partenaire=0&nb_resultat_max=200&recherche_avancee=1 '''''60 Plats Bio au citron''''']
 **Vos propositions de '''''Meilleurs Plats''''' au citron :
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 *** '''''[[:Catégorie:Recette|Préparation]] en 15 mm // [[Cuisson]] de 02 mm :''''' '''[http://www.lesfoodies.com/titelul/recette/houmous-maison Recette d'homous Maison]''' Préparation culinaire du Moyen-Orient, composée notamment de purée de [[pois chiche]]s et de [[tahiné]] (voir photo ci-contre)
 ***
+==== Desserts ====
 *'''Liste de :''' [http://www.certiferme.com/recette/livre_recette.php?recherche=1&recherche_ingredient=0&mots_cle=citron&ingredient_1=&ingredient_2=&ingredient_3=&mode_recherche_selectionne=2&type=3&difficulte=1&temps_preparation=0&temps_cuisson=0&id_categorie=0&id_mode_cuisson=0&id_partenaire=0&nb_resultat_max=200&recherche_avancee=1 '''''70 Desserts Bio au citron''''']
 **Vos propositions de '''''Meilleurs Desserts''''' au citron :
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 *** '''''[[:Catégorie:Recette|Préparation]] en 20 mm // [[Cuisson]] de 35 mm :''''' Citron et [[guimauve]] se marient fort bien au grand plaisir des enfants. Essayez cette '''[http://www.monprimeur.com/recipes/231-tarte-au-citron-et-guimauve/ Tarte au citron et guimauve]'''
 *** '''''[[:Catégorie:Recette|Préparation]] en 20 mm // [[Cuisson]] de 40 mm :''''' Le '''[http://www.certiferme.com/recette/recette-berawecka-28845.html Berawecka alsacien]''' (de bera,"poire"et wecka,"pain") est un vrai régal de [[noël]] composé de [[fruits secs]] BIO ([[poire]]s, [[pruneau]]x, [[raisin]]s, [[abricot]]s et de [[datte]]s) et d'oléagineux ([[amande]]s, [[noix]]), le tout parfumé d'épices confites d'[[orange]]s et de '''citrons''', dans une pâte à [[brioche]].
-***
+*** '''''[[:Catégorie:Recette|Préparation]] en 20 mm // [[Cuisson]] de 40 mm :''''' Le '''[http://miechambo.canalblog.com/archives/2011/05/16/21093591.html "GRANITA  Di  LIMONE"  ou  Granité  au  citron], un délice italien à mi-chemin entre la boisson rafraichissante et le dessert...
 <br />
 === Encre sympathique... ===

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	[[Catégorie:Arbre fruitier]][[Catégorie:plante médicinale]]		[[Catégorie:Arbre fruitier]][[Catégorie:plante médicinale]]
		+	[[es:Limón]]

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 === pour la santé ===
-Le citron est un des fruits les plus riches en vitamine C. Certaines recettes contre le rhume ou le mal de gorge comprennent du jus de citron.
+Le citron est un des fruits les plus riches en '''vitamine C''' (acide ascorbique). Certaines recettes contre le rhume ou le mal de gorge comprennent du jus de citron. Le citron est très peu calorique.
-Le citron est très peu calorique.
+Le citron mélangé a un peu d'eau est très efficace contre les nausées de la femme enceinte.
-Le citron mélangé a un peu d'eau est très efficace contre les nausées de la femme enceinte.
+Il est '''diurétique''' et '''alcalinise le sang'''. Ses propriétés '''antimicrobiennes''' sont utiles pour traiter les problèmes respiratoires légers. Il fluidifie les mucosités
 ===pour les soins===

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 ==Le citronnier==
-Le citronnier appartient à la famille des rutacées et son nom botanique est Citrus limonum. Ce petit arbre fruitier pousse dans les climats chauds comme le climat méditerranéen. Il mesure environ 6 mètres et donne des fleurs blanches.
+Le citronnier appartient à la famille des rutacées et son nom botanique est Citrus limon. Cet arbuste fruitier pousse en zone subtropicale, notamment en climat méditerranéen. Il mesure environ 6 mètres et donne des fleurs blanches.
 Le citron n'est cultivé en France que sur la Côte d'Azur et en Corse. Le citron que l'on trouve toute l'année sur les étals est importé.

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 L'huile essentielle de citron est photosensibilisante et irritante, elle ne doit pas être employée pure sur la peau. On l'utilise en diffusion pour assainir l'air et dans les produits d'entretien.
-L'essence de citron est un puissant antiseptique et un antimicrobien. Elle régule le foie. C'est aussi un antivomitif. C'est un stimulant général, il renforce les défenses immunitaires; tonifie la peau, assouplit les articulations, améliore la circulation sanguine et éloigne [[mite]]s et [[fourmi]]s.
+L'essence de citron est un puissant antiseptique et un antimicrobien. Elle régule le foie. C'est aussi un anti-vomitif. C'est un stimulant général, il renforce les défenses immunitaires; tonifie la peau, assouplit les articulations, améliore la circulation sanguine et éloigne [[mite]]s et [[fourmi]]s.
 Important : Avant d'utiliser d'huile essentielle par voie orale, prenez l'avis d'un naturopathe ou d'un phyto-aromathérapeute qualifié. Les recettes ci-après sont données à titre indicatif.
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 ==Voir aussi==
 ===Liens internes===
-* [[Medecine par les plantes]]
+* [[Médecine par les plantes]]
 * [[Lacto-fermentation]]
 * [[Fruits et légumes de saison]]
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 {{Portail S'alimenter}}
-[[Catégorie:arbre]][[Catégorie:plante médicinale]]
+[[Catégorie:Arbre fruitier]][[Catégorie:plante médicinale]]

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 === pour la santé ===
-Le citron est un des fruits les plus riches en vitamine C. Certaines recettes contre le rhûme ou le mal de gorge comprennent du jus de citron.
+Le citron est un des fruits les plus riches en vitamine C. Certaines recettes contre le rhume ou le mal de gorge comprennent du jus de citron.
 Le citron est très peu calorique.
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 ===pour la maison===
-Le citron contient de l'acide citrique qui lui donne son caractère acide. Son [[pH]] est compris entre 2 et 3. Il peut se substituer au [[vinaigre blanc]] dans les recettes de [[Produits de nettoyage|produits nettoyants]] faits maison. Les [[Nettoyant multi-usages|nettoyant multi-usages]] contiennent parfois de l'huile essentielle de citron pour son parfum rafraîchissant et ses propriétés bactéricides.
+Le citron contient de l'acide citrique qui lui donne son caractère acide. Son [[pH]] est compris entre 2 et 3. Il peut se substituer au [[vinaigre blanc]] dans les recettes de [[Produits de nettoyage|produits nettoyants]] faits maison. Les [[Nettoyant multi-usages|nettoyant multi-usages]] contiennent parfois de l'huile essentielle de citron pour son parfum rafraichissant et ses propriétés bactéricides.
-Le jus de citron est un bon [[détartrant]] pour les éviers et la robinetterie. Le jus de citron fait briller le [[cuivre]], nettoye l'argenterie. Dilué dans de l'eau, il raffraîchit les objets en [[rotin]]. En frottant les mains avec un demi-citron, on enlève les odeurs incrustées.
+Le jus de citron est un bon [[détartrant]] pour les éviers et la robinetterie. Le jus de citron fait briller le [[cuivre]], nettoie l'argenterie. Dilué dans de l'eau, il rafraichit les objets en [[rotin]]. En frottant les mains avec un demi-citron, on enlève les odeurs incrustées.

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	Le citron contient de l'acide citrique qui lui donne son caractère acide. Son [[pH]] est compris entre 2 et 3. Il peut se substituer au [[vinaigre blanc]] dans les recettes de [[Produits de nettoyage\|produits nettoyants]] faits maison. Les [[Nettoyant multi-usages\|nettoyant multi-usages]] contiennent parfois de l'huile essentielle de citron pour son parfum rafraîchissant et ses propriétés bactéricides.		Le citron contient de l'acide citrique qui lui donne son caractère acide. Son [[pH]] est compris entre 2 et 3. Il peut se substituer au [[vinaigre blanc]] dans les recettes de [[Produits de nettoyage\|produits nettoyants]] faits maison. Les [[Nettoyant multi-usages\|nettoyant multi-usages]] contiennent parfois de l'huile essentielle de citron pour son parfum rafraîchissant et ses propriétés bactéricides.

−	Le jus de citron est un bon détartrant pour les éviers et la robinetterie. Le jus de citron fait briller le [[cuivre]], nettoye l'argenterie. Dilué dans de l'eau, il raffraîchit les objets en [[rotin]]. En frottant les mains avec un demi-citron, on enlève les odeurs incrustées.	+	Le jus de citron est un bon [[détartrant]] pour les éviers et la robinetterie. Le jus de citron fait briller le [[cuivre]], nettoye l'argenterie. Dilué dans de l'eau, il raffraîchit les objets en [[rotin]]. En frottant les mains avec un demi-citron, on enlève les odeurs incrustées.

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 Le jus de citron est un bon détartrant pour les éviers et la robinetterie. Le jus de citron fait briller le [[cuivre]], nettoye l'argenterie. Dilué dans de l'eau, il raffraîchit les objets en [[rotin]]. En frottant les mains avec un demi-citron, on enlève les odeurs incrustées.
 ==Voir aussi==
 ===Liens externes===

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 === pour l'alimentation ===
-Le citron se conserve bien une semaine à température ambiante, et plus longtemps si il est placé dans le [[réfrigérateur]].
+Le citron se conserve bien une semaine à température ambiante, et plus longtemps si il est placé dans le [[réfrigérateur]]. Il peut être conservé plus longtemps sous forme de ''citrons confits'', c'est à dire en subissant une [[lacto-fermentation]].
 Le citron a de nombreuses applications en cuisine. On l'utilise notamment pour les [[vinaigrette]]s à la place du [[vinaigre]].