https://www.ekopedia.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Discussion%3ALacto-fermentation 2026-04-25T22:35:46Z Historique pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.27.1 https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Discussion:Lacto-fermentation&diff=75847&oldid=prev 2009-12-06T00:08:08Z

<p>Page créée avec « Bonjour, Je ne comprends pas du tout ce qui est décrit dans le parapgraphe &quot;Les phases&quot; S&#039;agit-il des étapes : 1 - les cellules de la plante et/ou baie et/ou graine mise … »</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>Bonjour,<br /> <br /> Je ne comprends pas du tout ce qui est décrit dans le parapgraphe &quot;Les phases&quot;<br /> <br /> S'agit-il des étapes :<br /> 1 - les cellules de la plante et/ou baie et/ou graine mise à fermenter consomment leur oxygène (car placées en milieu anaérobie), principalement présent dans les lacunes intercellulaires (à supposer que le végétal en question soit toujours &quot;vivant&quot; i.e. dispose d'un métabolisme actif!)<br /> 2 - les cellules du végétal se mettent à pratiquer la fermentation<br /> 3 - elles finissent par crever et se faire bouffer par les bactos (et de l'oxygène serait produit à ce moment-là??)<br /> <br /> Bref, j'ai pas tout compris, merci d'éclairer ma lanterne! (et le cas échéant de clarifier ce passage)</div>

Mme Berthe