Entomophagie - Historique des versions

Jecolo : correction

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Jecolo le 1 janvier 2012 à 11:36

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- Hermes - : ajout cat

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89.170.192.86 : /* Lien externe */

2011-05-04T17:50:24Z

‎Lien externe

Anthony : /* Liens externes */

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‎Liens externes

Anthony : mise en forme

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mise en forme

Anthony : corrections

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corrections

Anthony : mise en forme globale

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mise en forme globale

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 ===Mise en garde===
 [[Image:Entomophagy Flickr 01.jpg|thumb|210px|Vers et [[légume]]s]]
 Tout comme la consommation de [[Comment cueillir les champignons|champignons]] ou de [[Plante sauvage comestible|plantes sauvages]], l'entomophagie ne se fait pas à la légère. Si de nombreuses espèces sont comestibles, il en existe autant qui sont toxiques.

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	===Mise en garde===		===Mise en garde===
		+	[[Image:Entomophagy Flickr 01.jpg\|thumb\|210px\|Vers et [[légume]]s]]
		+
		+	L''''entomophagie''' désigne la consommation d'[[insecte]]s (ou d'arachnides) par l'être humain. Plus de 2,5 milliard de personnes consomment quotidiennement des insectes. Dans la société occidentale actuelle, cette pratique est victime de nombreux préjugés, considérée comme "dégoutante".<br /> Pourtant, les qualités nutritionnelles et gustatives de certains insectes sont inégalées.
		+
		+	Selon une équipe de chercheurs néerlandais, les insectes finiront par remplacer la viande dans nos assiettes, en tant que source de protéine meilleure pour la [[santé]] et l'environnement. Avec dix kilos de [[végétal\|végétaux]], on produit six à huit kilos d'insectes, contre un kilo de [[viande]] seulement<ref>Journal le Monde.fr - Planète [http://www.lemonde.fr/planete/article/2011/01/20/la-quiche-aux-vers-une-alternative-a-la-viande_1467974_3244.html « La quiche aux vers, une alternative à la viande »], publié en janvier 2011</ref>.
		+
		+	[[Entomophagie\|Lire la suite...]]
		+
		+	<small>{{Références}}</small>
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		+
	Tout comme la consommation de [[Comment cueillir les champignons\|champignons]] ou de [[Plante sauvage comestible\|plantes sauvages]], l'entomophagie ne se fait pas à la légère. Si de nombreuses espèces sont comestibles, il en existe autant qui sont toxiques.		Tout comme la consommation de [[Comment cueillir les champignons\|champignons]] ou de [[Plante sauvage comestible\|plantes sauvages]], l'entomophagie ne se fait pas à la légère. Si de nombreuses espèces sont comestibles, il en existe autant qui sont toxiques.

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 Le tableau ci-contre nous fournit une analyse nutritionnelle comparée de quelques espèces d'insectes et de denrées animales plus "traditionnelles".
-De plus, selon des entomophages avertis, la plupart des insectes sont réellement délicieux.
+De plus, d'aprés des entomophages avertis, la plupart des insectes sont réellement délicieux.
 ==Quels insectes manger ?==
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 ==Voir aussi==
 === Lien interne ===

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	[[Catégorie:S'alimenter]]		[[Catégorie:S'alimenter]]
		+	[[Catégorie:Cuisine]]
		+	[[Catégorie:élevage]]
		+	[[Catégorie:Insecte]]
		+	[[Catégorie:Comestible]]
		+	[[Catégorie:Recette]]

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 ===Lien externe===
 * http://entomophagie.free.fr
 ===Bibliographie===

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 [[Plante sauvage comestible]]
-===Liens externes===
+===Lien externe===
 * http://entomophagie.free.fr

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 {{S'alimenter}}
-'''L'entomophagie''' désigne la consommation d'insectes (ou d'arachnides) par l'être humain. Depuis la nuit des temps de nombreux peuples ont consommé des insectes, parfois par nécessité, mais souvent aussi comme friandise. Dans la société occidentale actuelle, cette pratique est victime de nombreux préjugés, considérée comme "dégoutante". Pourtant, les qualités nutritionnelles et gustatives de certains insectes sont inégalées.
+L''''entomophagie''' désigne la consommation d'[[insecte]]s (ou d'[[arachnide]]s) par l'être humain.
 ==Qualités nutritionnelles==
-{|
+{| align=right
 |---- bgcolor=#DDDDDD
 | '''Animal''' || '''Protéines''' || '''Lipides'''
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 |Crevettes||24 %||2 %
 |}
 ==Quels insectes manger ?==
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 ===Mise en garde===
 Tout comme la consommation de [[Comment cueillir les champignons|champignons]] ou de [[Plante sauvage comestible|plantes sauvages]], l'entomophagie ne se fait pas à la légère. Si de nombreuses espèces sont comestibles, il en existe autant qui sont toxiques.
 Il faut donc consommer uniquement les espèces réputées comestibles, et récolter des individus frais loin de sources de pollutions (villes, traitements par pesticides). On peut aussi consommer des insectes élevés, mais l'élevage d'insecte est une pratique peu développée.
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 * Les termites
 * Certaines chenilles
 ==L'élevage d'insectes==
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 Bien que cette pratique soit peu développée, l'élevage de nombreux insectes comestibles est relativement simple.
 Celui-ci présente également un intérêt écologique par rapport aux élevages de mammifères. En effet, certains insectes sont des recycleurs efficaces, car ils se nourrissent de matières organiques en décomposition; d'autres se nourrissent de végétaux avec un fort rendement (le criquet converti l'herbe en protéines animales trois fois mieux que le boeuf).
 {{...}}
 ==Voir aussi==
-=== Liens internes ===
+=== Lien interne ===
-* [[Plante sauvage comestible]]
+[[Plante sauvage comestible]]
 ===Liens externes===
 * http://entomophagie.free.fr
 ===Bibliographie===
-* ''Des insectes à croquer'' de Jean-Louis Thémis, Éditions de l’Homme 1999. <small>ISBN 2761913817</small>
+{{fr}} ''Des insectes à croquer'' de Jean-Louis Thémis, Éditions de l’Homme 1999. <small>ISBN 2761913817</small>
 [[Catégorie:S'alimenter]]