Huile d'olive - Historique des versions

Jecolo : Révocation des modifications de Zeunz (discussion) vers la dernière version de Keyzer

2011-08-07T07:14:39Z

Révocation des modifications de Zeunz (discussion) vers la dernière version de Keyzer

2011-08-01T14:36:50Z

‎Liens externes

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‎Les différentes catégories d'huiles : lien

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mise en forme

2010-05-04T17:59:11Z

2008-12-08T19:28:29Z

2008-08-16T22:52:21Z

Révocation des modifications de 216.239.82.40 (retour à la version précédente de Anthony)

2008-08-14T16:03:57Z

‎Bibliographie

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correction bandeaux supérieurs

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mise en forme + liens internes

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	===Liens externes===		===Liens externes===
−	~~Blog sur le domaine de la beauté: [http://evanel-blog.com Le blog Evanel]~~

	===Bibliographie===		===Bibliographie===

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	===Liens externes===		===Liens externes===
		+	Blog sur le domaine de la beauté: [http://evanel-blog.com Le blog Evanel]

	===Bibliographie===		===Bibliographie===

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 ==Les différentes catégories d'huiles==
-Une huile d'olive vierge est obtenue par pression à froid.
+Une huile d'olive [[Huile vierge | vierge]] est obtenue par pression à froid.
 Une huile d'olive vierge extra a un taux d'acidité inférieur à 0,8 % (plus le taux d'acidité est faible, plus la qualité d'une huile est élevée).

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 Elle est utilisée comme aliment, cosmétique et pour l'éclairage depuis l'Antiquité.
 ==L'huile d'olive en cuisine==
 L'huile d'olive est employée notamment dans la cuisine méditerranéenne. Elle est utilisée dans les [[vinaigrette]]s ou comme matière grasse pour la cuisson. L'huile d'olive supporte la chaleur jusqu'à 210°C et peut donc être utilisée pour les fritures (dont la température moyenne est de 180°C). L'huile d'olive est cependant composé de 99% de matières grasses et 1% de squalène et de stérols.
 ==Nutrition==
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 L'huile d'olive doit être conservée à l'abri de la lumière et de la chaleur.
 ==Les différentes catégories d'huiles==
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 En France on trouve de l'huile d'olive française mais surtout de l'huile d'olive d'Espagne et d'Italie. Certaines huiles sont des mélanges de provenances différentes.
 ==Propriétés cosmétiques==
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 L'huile d'olive était l'ingrédient de base du [[savon de Marseille]] jusqu'au XIXème siècle.
 ==Voir aussi==
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 [[Catégorie:Soins du corps]]
 [[Catégorie:produits de base]]
 [[it:Olio d'oliva]]

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	==L'huile d'olive en cuisine==		==L'huile d'olive en cuisine==

−	L'huile d'olive est employée notamment dans la cuisine méditerranéenne. Elle est utilisée dans les [[vinaigrette]]s ou comme matière grasse pour la cuisson. L'huile d'olive supporte la chaleur jusqu'à 210°C et peut donc être utilisée pour les fritures (dont la température moyenne est de 180°C). L'huile d'olive est cependant composé de 99% de matières grasses et 1% de squalène et de stérols	+	L'huile d'olive est employée notamment dans la cuisine méditerranéenne. Elle est utilisée dans les [[vinaigrette]]s ou comme matière grasse pour la cuisson. L'huile d'olive supporte la chaleur jusqu'à 210°C et peut donc être utilisée pour les fritures (dont la température moyenne est de 180°C). L'huile d'olive est cependant composé de 99% de matières grasses et 1% de squalène et de stérols.

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 ===Bibliographie===
-* "Les huiles essentielles pour la peau - Une saine alternative cosmétique" par Hélène Berton - Éditions Aroleome (2006) - Éditions Favre (2008)
 [[Catégorie:Soins du corps]]
 [[Catégorie:produits de base]]

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-{{S'alimenter}}
+{{S'alimenter}}{{Prendre soin}}
-{{Prendre soin}}
+L''''huile d'olive''' est la matière grasse extraite des olives, fruits de l'[[olivier]].
-L''''huile d'olive''' est la matière grasse extraite des olives, fruits de l'[[olivier]]. Elle est utilisée comme aliment, cosmétique et pour l'éclairage depuis l'Antiquité.
+Elle est utilisée comme aliment, cosmétique et pour l'éclairage depuis l'Antiquité.