Lait de vache - Historique des versions

Jecolo : Révocation des modifications de Pir-manu (discussion) vers la dernière version de 78.192.93.24

2012-12-08T12:33:07Z

Révocation des modifications de Pir-manu (discussion) vers la dernière version de 78.192.93.24

Pir-manu le 2 décembre 2012 à 13:40

2012-12-02T13:40:46Z

78.192.93.24 : /* Calcium */ avant-dernier paragraphe, remplacement de "quelque soit son origine" par "quelle que soit son origine" (accord avec origine: n'importe quelle origine)

2012-11-05T08:28:25Z

‎Calcium : avant-dernier paragraphe, remplacement de "quelque soit son origine" par "quelle que soit son origine" (accord avec origine: n'importe quelle origine)

Keyzer : /* Santé */

2011-04-18T10:06:07Z

‎Santé

LAGRIC : ortho, reformulation

2011-04-01T05:54:46Z

ortho, reformulation

LAGRIC : +

2011-03-31T21:26:38Z

AnneJea : suppression de la section sans source ni justification, +

2010-11-08T11:38:09Z

suppression de la section sans source ni justification, +

90.49.169.172 : /* Santé */

2010-11-07T18:20:39Z

‎Santé

Kvardek du le 7 novembre 2010 à 10:01

2010-11-07T10:01:50Z

Eleveur laitier : /* Elevage intensif des vaches laitières */

2010-11-07T09:47:51Z

‎Elevage intensif des vaches laitières

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		+	{{S'alimenter}}
		+	La '''lait de vache''' est le liquide obtenu de la lactation de la vache. À partir du lait de vache, on confectionne les produits laitiers : beurre, fromages, yaourts,… On emploie aussi ses dérivés (lait écrémé, demi-écrémé…) pour les incorporer dans des préparations alimentaires.

−	~~JE SUIS ICI POUR VOUS PR2SENTER UN TYPE DE LAIT:~~le ~~SPERME les meuf en rafole elle s~~'~~enpile sur~~ une ~~bite qui lui décharge tout dans sa chatte ou dans~~ la ~~bouche~~	+	== À propos du lait de vache==
		+	Plus que tout autre aliment, le lait est une [[nourriture]] spécifiquement adaptée à chaque espèce. La composition moléculaire peut être très différente d'une espèce à une autre. Après la naissance, la mère continue, par l'apport du lait maternel, de transmettre à son enfant des informations vitales indispensables à son développement.
		+
		+	Aucune espèce animale, hors nos animaux de compagnie, ne consomme de lait à l'état adulte (sauf peut-être très occasionnellement) et aucun animal sauvage ne boit le lait d'une autre espèce. La consommation de lait animal est spécifique à l'espèce humaine grâce à l'élevage.

	==Caractéristiques du lait de vache entier==		==Caractéristiques du lait de vache entier==

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−	~~{{S'alimenter}}~~
−	La '''lait de vache''' est le liquide obtenu de la lactation de la vache. À partir du lait de vache, on confectionne les produits laitiers : beurre, fromages, yaourts,… On emploie aussi ses dérivés (lait écrémé, demi-écrémé…) pour les incorporer dans des préparations alimentaires.

−	~~== À propos du lait de vache==~~	+	JE SUIS ICI POUR VOUS PR2SENTER UN TYPE DE LAIT:le SPERME les meuf en rafole elle s'enpile sur une bite qui lui décharge tout dans sa chatte ou dans la bouche
−	~~Plus que tout autre aliment,~~ le ~~lait est une [[nourriture]] spécifiquement adaptée à chaque espèce. La composition moléculaire peut être très différente d~~'une ~~espèce à une autre. Après~~ la ~~naissance, la mère continue, par l'apport du lait maternel, de transmettre à son enfant des informations vitales indispensables à son développement.~~
−
−	Aucune espèce animale, hors nos animaux de compagnie, ne consomme de lait à l'état adulte (sauf peut-être très occasionnellement) et aucun animal sauvage ne boit le lait d'une autre espèce. La consommation de lait animal est spécifique à l'espèce humaine grâce à l'élevage.

	==Caractéristiques du lait de vache entier==		==Caractéristiques du lait de vache entier==

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 Contrairement aux idées reçues, le lait de vache ne contient qu'environ 120 mg de calcium pour 100 g. En comparaison, le persil, le cresson, le soja, le sésame, l'orge, les pois chiches, les noisettes, les amandes, les pistaches, les figues sèches, les crevettes, les sardines fraîches, les algues, … en contiennent souvent plus.
-Quelque soit son origine, le calcium est toujours mieux absorbé lorsque l'organisme dispose d'un apport suffisant en vitamine D.
+Quelle que soit son origine, le calcium est toujours mieux absorbé lorsque l'organisme dispose d'un apport suffisant en vitamine D.
 ; L'ostéoporose : N'est pas due à un apport insuffisant de calcium, mais a divers facteurs qui empêchent son assimilation ou qui facilitent son rejet. Or l'assimilation du calcium par notre organisme dépend de la qualité de phosphore présente dans l'alimentation. On estime que le rapport doit être égal. Et une alimentation riche en protéines animales augmente la quantité d'acide dans le corps. Les os tentent alors de se protéger en évacuant le calcium, ce qui accélère et cause une perte osseuse particulièrement importante chez la femme. Or le lait de vache contient trois fois plus de protéines animales que le lait de femme.

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 ===Calcium===
 Le lait contient de grande quantité de calcium à l'état brut (113 mg de calcium pour 100 g de lait de vache entier brut<ref>[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/SR17/wtrank/sr17a301.pdf USDA National Nutrient Database, Calcium content of selected foods]</ref>), mais seule une partie est assimilée par l'organisme humain (environ 1/3). Ainsi, après consommation humaine de lait « brut », il ne s'agit pas de l'aliment qui bénéficie de la plus haute teneur en calcium.
 Quelque soit son origine, le calcium est toujours mieux absorbé lorsque l'organisme dispose d'un apport suffisant en vitamine D.
-===Autres===
+; L'ostéoporose : N'est pas due à un apport insuffisant de calcium, mais a divers facteurs qui empêchent son assimilation ou qui facilitent son rejet. Or l'assimilation du calcium par notre organisme dépend de la qualité de phosphore présente dans l'alimentation. On estime que le rapport doit être égal. Et une alimentation riche en protéines animales augmente la quantité d'acide dans le corps. Les os tentent alors de se protéger en évacuant le calcium, ce qui accélère et cause une perte osseuse particulièrement importante chez la femme. Or le lait de vache contient trois fois plus de protéines animales que le lait de femme.
 Près de 75 % de la population mondiale tolère mal le lait d'origine animale et ses dérivés{{Référence nécessaire}}. L'intolérance au lactose touche entre 70 et 90 % des grecs, des arabes, des africains, des afro-américains, des japonais, des thaïlandais, des philippins, des juifs, des amérindiens et des inuits. Seuls 15 % des occidentaux souffrent d'intolérance au lactose.
 Il faut toutefois noter que hors allergies et intolérances, il ne semble pas avoir de contre-indication médicale à la consommation des produits laitiers.<br/>Toutefois, un certain nombre de  médecins, principalement adeptes de médecines dites « naturelles », considèrent la [[consommation]] de produits laitiers (d'origine animale) comme cause de problèmes tels que l'ostéoporose ou l'arthrose{{référence nécessaire}}.

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 * la population agricole régresse, son poids électorale s'abaisse (on lui dicte alors son mode de production: intensification), le mode de vie culturel traditionnel disparaît, le chômage progresse.
-En France, au sortir de la seconde guerre mondiale, l'intensification et la professionnalisation avait été encouragée auprès des paysans de l'époque qui pratiquaient l'agriculture vivrière familiale. L'état français leur demandait d'assurer les besoin de la population qui ne vivait plus de l'agriculture (80% dans la première décennie du XXe siècle). Il n'y eu aucun retour en arrière. Le taux de suicide chez les agriculteurs est parmis le plus élevé du territoire.
+En France, au sortir de la seconde guerre mondiale, l'intensification et la professionnalisation avait été encouragée auprès des paysans de l'époque qui pratiquaient l'agriculture vivrière familiale. L'état français leur demandait d'assurer les besoins de la population qui ne vivait plus de l'agriculture (80% des Français vivaient directement de celle-ci dans la première décennie du XXe siècle). Il n'y eu aucun retour en arrière. Le taux de suicide chez les agriculteurs est parmis le plus élevé du territoire.
 ===Lait issu de l'agriculture durable ===

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 ==Conditions de production==
-===Élevage intensif des vaches laitières===
+===Élevage intensif des vaches laitières et condition sociale des éleveurs===
-Les conditions de vie des vaches laitières dans les élevages intensifs obéissent principalement à une logique de rendement.
+Les conditions de vie des vaches laitières dans les élevages intensifs obéissent principalement à une logique de rendement ce qui nécessite de la part de l'éleveur des soins appliqués. De même, le confort des vaches est pris en compte.<br />
-Elles sont enfermées dans des stabulations exigües.
+En France, au sortir de la seconde guerre mondiale, l'intensification et la professionnalisation avait été encouragée auprès des paysans de l'époque qui pratiquaient l'agriculture vivrière familiale. L'état français leur demandait d'assurer les besoin de la population qui ne vivait plus de l'agriculture (80% dans la première décennie du XXe siècle). Il n'y eu aucun retour en arrière. Le taux de suicide chez les agriculteurs est parmis le plus élevé du territoire.
-Il peut arriver que leurs pis soient tellement sollicités qu'elles aient des inflammations aux pis. Plus rarement, le poids des pis peut causer à l'animal des inflammations aux pieds, qui supportent ce poids importants.
+===Lait issu de l'agriculture durable ===
+{{...}}
 ===Lait issu de l'agriculture biologique===

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 {{S'alimenter}}
 == À propos du lait de vache==
 Plus que tout autre aliment, le lait est une [[nourriture]] spécifiquement adaptée à chaque espèce. La composition moléculaire peut être très différente d'une espèce à une autre. Après la naissance, la mère continue, par l'apport du lait maternel, de transmettre à son enfant des informations vitales indispensables à son développement.
-Le lait de vache en particulier n'est pas idéal pour l'alimentation des "petits de l'homme".
+Aucune espèce animale, hors nos animaux de compagnie, ne consomme de lait à l'état adulte (sauf peut-être très occasionnellement) et aucun animal sauvage ne boit le lait d'une autre espèce. La consommation de lait animal est spécifique à l'espèce humaine grâce à l'élevage.
-Aucune espèce animale, hors nos animaux de compagnie, ne consomme de lait à l'état adulte (sauf peut-être très occasionnellement) et aucun animal sauvage ne boit le lait d'une autre espèce.
+==Caractéristiques du lait de vache entier==
-Près de 75 % de la population mondiale tolère mal le lait d'origine animale et ses dérivés. L'intolérance au lactose touche entre 70 et 90 % des grecs, des arabes, des africains, des afro-américains, des japonais, des thaïlandais, des philippins, des juifs, des amérindiens et des inuits. Seuls 15 % des occidentaux souffrent d'intolérance au lactose.
+==Santé==
-Il faut toutefois noter que hors allergies et intolérances, il ne semble à première vue n'y avoir aucune contre-indication médicale à la consommation des produits laitiers. Toutefois il y a de plus en plus de médecins, principalement adeptes de médecines dites "naturelles" qui considèrent la [[consommation]] de produits laitiers (d'origine animale) comme cause de problèmes tels que l'ostéoporose ou l'arthrose.
+===Calcium===
-==Santé==
+Quelque soit son origine, le calcium est toujours mieux absorbé lorsque l'organisme dispose d'un apport suffisant en vitamine D.
-Contre l'ostéoporose, la solution n'est pas de prendre des hormones de juments torturées, mais d'arrêter les produits laitiers, réservés aux premiers mois de la vie, et exclusivement dispensé par la mère. Néanmoins, si l'on en croit les équipes de chercheurs, les femmes du monde entier risquent d'euthanasier leurs petits bambins en le laissant s'abreuver à leur sein. En effet, ceux-ci ont découvert que les crèmes de beauté, shampoings, teintures, rouges à lèvres, bref toute la cosmétique passe dans le lait maternel ; et ce n'est pas tout, car il y a aussi les dioxines, conservateurs, édulcorants, pesticides, antibiotiques et mille autres poisons aborbés journellement, y compris les médicaments éventuels - sans parler du tabac et de l'alcool - qui passe dans le sang de l'enfant. Quand une femme allaite, il est évident qu'elle doit faire attention à tout ce qu'elle mange, boit et se met sur la peau. Le lait de vache est toxique pour les nourrissons parce qu'il correspond aux besoins d'un veau et que sa composition est complètement différente de celle du lait humain. Depuis le début du XXème siècle, la science s'est évertuée, à force de manipulations, à humaniser le lait de vache, pour pallier les effets ravageurs de sa composition tronquée. On le dilue, tout d'abord, pour diminuer la concentration en protéines, en sodium et en calcium, on rajoute du fer, du phosphore, des vitamines de synthèse... et des farines pour limiter les diarrhées, mais provoquant alors des constipations. Par conséquent, la femme qui allaite doit veiller à la qualité de son alimentation et de son hygiène de vie. Tout passe dans le lait, les bonnes choses comme les mauvaises (alcools, nicotine, médicaments, additifs alimentaires et arômes de synthèse). Savez-vous ce qu'a mangé la vache qui donne le lait que vous mettez en toute confiance dans le biberon de votre bébé ? Quels engrais, quels pesticides, quelles farines et quels enlisages malsains, quels antibiotiques lui ont été donnés et quelles hormones lui ont été injectées ? N'est-il pas curieux qu'avec l'alimentation moderne des vaches, les éleveurs soient maintenant obligés de leur couper les cornes afin qu'elles ne s'éventrent pas en se battant alors que du temps de nos parents les vaches étaient tranquilles et paisibles ?
+===Autres===
-Le lait de femme est l'aliment idéal du petit de l'homme pendant la première année, le lait de vache celui du petit veau pendant les premiers mois. Le petit homme, hélas, est abreuvé de lait du petit veau, pourtant très différent, pendant de longues années, voire toute sa vie sans mesure ni réflexion comme le lui permet facilement la société industrielle moderne.
+Il faut toutefois noter que hors allergies et intolérances, il ne semble pas avoir de contre-indication médicale à la consommation des produits laitiers.<br/>Toutefois, un certain nombre de  médecins, principalement adeptes de médecines dites « naturelles », considèrent la [[consommation]] de produits laitiers (d'origine animale) comme cause de problèmes tels que l'ostéoporose ou l'arthrose{{référence nécessaire}}.
-''Nous faisons partie des mammifères. Or, est-il possible de citer un seul mammifère sauvage qui boive du lait à l'âge adulte sur la planète ?''
+==Conditions de production==
-Pour que la vache ai du lait il faut qu'elle vêle donc le veau se sevre au fur et à mesure que la vache diminue en production donc c'est normale que le veau n'est plus de lait au bout d'un moment.
+===Élevage intensif des vaches laitières===
-Que des contr verité dans ces textes toujours ce lobby anti élevage, ceux qui écrivent méconnaissent le monde de l'élevage. Dire que l'on écorne les vaches pour éviter qu'elles s'éventrent oui mais c'est avant tout pour la sécurité de l'éleveur !!!! (lors des manipulations pour faire des soins aux animaux.
+Les conditions de vie des vaches laitières dans les élevages intensifs obéissent principalement à une logique de rendement.
-==Conditions de production==
+Elles sont enfermées dans des stabulations exigües.
-===Elevage intensif des vaches laitières===
+Il peut arriver que leurs pis soient tellement sollicités qu'elles aient des inflammations aux pis. Plus rarement, le poids des pis peut causer à l'animal des inflammations aux pieds, qui supportent ce poids importants.
 Le paradoxe est qu'il y a surproduction de lait et que le prix du lait est au plus bas.
-La qualité du lait est très dégradée : acide + médicaments liés au traitement des vaches d'élevages intensifs.
+La qualité du lait est très dégradée : acide + médicaments liés au traitement des vaches d'élevages intensifs. Cependant, même un lait maternel n'est pas exempt de certaines substances nocives.
 ===Lait issu de l'agriculture biologique===
-{{...}}
+==Références==
 == Voir aussi ==
 === Liens internes ===
 * [[Lait végétal]]
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 * ''Lait de vache : blancheur trompeuse'', par le Dr Anne Laroche-Walter. ISBN 2883531447
 {{Portail S'alimenter}}
 [[Catégorie:Boisson]]
 [[Catégorie:Produits de base]]
 [[en:Milk]]

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	''Nous faisons partie des mammifères. Or, est-il possible de citer un seul mammifère sauvage qui boive du lait à l'âge adulte sur la planète ?''		''Nous faisons partie des mammifères. Or, est-il possible de citer un seul mammifère sauvage qui boive du lait à l'âge adulte sur la planète ?''
		+	Pour que la vache ai du lait il faut qu'elle vêle donc le veau se sevre au fur et à mesure que la vache diminue en production donc c'est normale que le veau n'est plus de lait au bout d'un moment.
		+	Que des contr verité dans ces textes toujours ce lobby anti élevage, ceux qui écrivent méconnaissent le monde de l'élevage. Dire que l'on écorne les vaches pour éviter qu'elles s'éventrent oui mais c'est avant tout pour la sécurité de l'éleveur !!!! (lors des manipulations pour faire des soins aux animaux.

	==Conditions de production==		==Conditions de production==

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 La qualité du lait est très dégradé: acide + médicaments liés au traitement des vaches d'élevages intensifs.
-''''''''Tout le texte écrit ci dessus n'est qu'un tissu de mensonge'''''''' un tapis roulant !!! les gens écrivent n'importe quoi
+''''''''Tout le texte écrit ci dessus n'est qu'un tissu de mensonge'''''''' '''un tapis roulant !!! les gens écrivent n'importe quoi
-signé : un eleveur laitier
+signé : un eleveur laitier'''
 ===Lait issu de l'agriculture biologique===