Maïs - Historique des versions

Hérisson grognon : /* Le maïs transgénique */ question rhétorique -> peu encyclopédique + n'apporte aucune info sourcée

2023-05-17T21:18:48Z

‎Le maïs transgénique : question rhétorique -> peu encyclopédique + n'apporte aucune info sourcée

Anthony : /* Description */

2011-10-31T17:59:23Z

‎Description

Anthony : /* La maïsiculture actuelle */

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‎La maïsiculture actuelle

HertzZ : liens internes et ref

2009-09-16T14:16:17Z

liens internes et ref

HertzZ : /* Le maïs hybride de l'agro-industrie */ irrigation

2009-07-03T13:12:11Z

‎Le maïs hybride de l'agro-industrie : irrigation

81.93.20.178 : /* Voir aussi */

2008-08-22T12:20:00Z

‎Voir aussi

81.93.20.178 le 22 août 2008 à 12:17

2008-08-22T12:17:56Z

HertzZ : /* L'exportation du maïs traditionnel */ liens internes

2008-06-27T03:18:26Z

‎L'exportation du maïs traditionnel : liens internes

Anthony : /* Bibliographie */ correction typographique

2008-01-07T10:47:59Z

‎Bibliographie : correction typographique

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	== Le maïs transgénique ==		== Le maïs transgénique ==
−	Comment ne pas évoquer la dégradation de la biodiversité et les questions de santé publique soulevées par la commercialisation à tout va dans nos supermarchés de maïs transgénique dans cette encyclopédie pratique traitant des techniques alternatives de vies?

	Une étude réalisée pour [[Greenpeace]] et publiée dans la revue américaine Archives of Environmental Contamination and Toxicology, met en évidence une toxicité de l'OGM MON863 autorisé depuis 2005 en Europe, sur le foie et les reins des rats<ref>{{pdf}}[http://www.greenpeace.org/raw/content/france/press/reports/etude-de-rats-nourris-ogm.pdf Une nouvelle analyse d’une étude avec des rats nourris d’un maïs génétiquement modifié révèle des signes de toxicité hépatorénale]</ref>.		Une étude réalisée pour [[Greenpeace]] et publiée dans la revue américaine Archives of Environmental Contamination and Toxicology, met en évidence une toxicité de l'OGM MON863 autorisé depuis 2005 en Europe, sur le foie et les reins des rats<ref>{{pdf}}[http://www.greenpeace.org/raw/content/france/press/reports/etude-de-rats-nourris-ogm.pdf Une nouvelle analyse d’une étude avec des rats nourris d’un maïs génétiquement modifié révèle des signes de toxicité hépatorénale]</ref>.

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 Il en existe des variétés traditionnelles de toutes les couleurs, et même au sein des épis il existe des variations. De même, certaines variétés anciennes sont cultivées par les Indiens du Mexique dans des milieux quasi désertiques.
 Cependant, les sélections opérées par l'agro-industrie ont conduit à une perte de la richesse génétique de cette plante en créant des lignées dites "hybrides". Heureusement, on trouve encore des variétés anciennes qui ont conservé leur diversité.
 ==Brève Histoire du maïs==

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	Une alternative intéressante au système actuel serait le développement de variétés traditionnelles plus adaptées aux conditions climatiques locales ainsi que des modes de cultures associés permettant une conservation des sols et de la biodiversité.		Une alternative intéressante au système actuel serait le développement de variétés traditionnelles plus adaptées aux conditions climatiques locales ainsi que des modes de cultures associés permettant une conservation des sols et de la biodiversité.
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	== Le maïs transgénique ==		== Le maïs transgénique ==

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 [[Image:Mais-Teosinte.jpg|right|80px|thumb]]
-Le maïs est une plante allogame (la fécondation est croisée) qui permet d'effectuer facilement des manipulations génétiques. A la fin du XIX<sup>e</sup> siècle Schull et Jones forcent le maïs à une '''auto-fécondation''' afin d'obtenir de nouvelles variétés. Les travaux menés par la suite par sélection de lignées pures autofécondées (donc appauvries génétiquement) puis croisées entre elles permettent d'obtenir le '''"maïs hybride"''' de l'industrie semencière. Celui-ci permet de très forts rendements, mais perd ses qualités s'il est ressemé l'année suivante. Le paysan est ainsi obligé d'acheter chaque année ses semences.
+Le maïs est une plante allogame (la fécondation est croisée) qui permet d'effectuer facilement des manipulations génétiques. À la fin du XIX<sup>e</sup> siècle Schull et Jones forcent le maïs à une '''auto-fécondation''' afin d'obtenir de nouvelles variétés. Les travaux menés par la suite par sélection de lignées pures autofécondées (donc appauvries génétiquement) puis croisées entre elles permettent d'obtenir le '''"maïs hybride"''' de l'industrie semencière. Celui-ci permet de très forts rendements, mais perd ses qualités s'il est ressemé l'année suivante. Le paysan est ainsi obligé d'acheter chaque année ses semences.
 Autre inconvénient du maïs hybride : ses racines sont plus courtes que les variétés traditionnelles, la plante ne peut donc pas aller chercher ses nutriments loin dans le sol d'où la nécessité d'une [[irrigation]] accrue et d'un apport d'engrais.
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 == Le maïs transgénique ==
-Comment ne pas évoquer la dégradation de la biodiversité et les questions de santé publique soulevées par la commercialisation à tout va dans nos supermarchés de maïs transgénique dans cette encyclopédie pratique traitant des techniques alternatives de vie ?
+Comment ne pas évoquer la dégradation de la biodiversité et les questions de santé publique soulevées par la commercialisation à tout va dans nos supermarchés de maïs transgénique dans cette encyclopédie pratique traitant des techniques alternatives de vies?
 == Voir aussi ==
 === Liens internes ===
 * [[Céréale]]
-* [[Amidon de maïs]]
+* [[Le Monde selon Monsanto]]
 * [[Sac plastique]]
 === Liens externes ===
 * [http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/plantules/mais/index.htm La germination du grain de maïs]
 === Bibliographie ===

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 Le maïs est une plante allogame (la fécondation est croisée) qui permet d'effectuer facilement des manipulations génétiques. A la fin du XIX<sup>e</sup> siècle Schull et Jones forcent le maïs à une '''auto-fécondation''' afin d'obtenir de nouvelles variétés. Les travaux menés par la suite par sélection de lignées pures autofécondées (donc appauvries génétiquement) puis croisées entre elles permettent d'obtenir le '''"maïs hybride"''' de l'industrie semencière. Celui-ci permet de très forts rendements, mais perd ses qualités s'il est ressemé l'année suivante. Le paysan est ainsi obligé d'acheter chaque année ses semences.
-Autre inconvénient du maïs hybride : ses racines sont plus courtes que les variétés traditionnelles, la plante ne peut donc pas aller chercher ses nutriments loin dans le sol d'où la nécessité d'une irrigation accrue et d'un apport d'engrais.
+Autre inconvénient du maïs hybride : ses racines sont plus courtes que les variétés traditionnelles, la plante ne peut donc pas aller chercher ses nutriments loin dans le sol d'où la nécessité d'une [[irrigation]] accrue et d'un apport d'engrais.
 (cf chapitre maïs transgénique ci-dessous)

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	* [http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/plantules/mais/index.htm La germination du grain de maïs]		* [http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/plantules/mais/index.htm La germination du grain de maïs]
	* [www.greenpeace.org/raw/content/france/press/reports/etude-de-rats-nourris-ogm.pdf]		* [www.greenpeace.org/raw/content/france/press/reports/etude-de-rats-nourris-ogm.pdf]
		+	* [lecture : le monde selon monsanto]

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 Autre inconvénient du maïs hybride : ses racines sont plus courtes que les variétés traditionnelles, la plante ne peut donc pas aller chercher ses nutriments loin dans le sol d'où la nécessité d'une irrigation accrue et d'un apport d'engrais.
 ==La maïsiculture actuelle==
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 Une alternative intéressante au système actuel serait le développement de variétés traditionnelles plus adaptées aux conditions climatiques locales ainsi que des modes de cultures associés permettant une conservation des sols et de la biodiversité.
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 === Liens externes ===
 * [http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/plantules/mais/index.htm La germination du grain de maïs]
 === Bibliographie ===

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 [[Image:Peruvian_corn.jpg|right|180px|thumb|Variétés traditionnelles de maïs (Pérou).]]
-Rapporté en Europe par Christophe Colomb, le maïs se répand rapidement, grâce à ses rendements supérieurs aux autres céréales (blé, millet, sorgho), dans toute l'Europe du Sud. Il constituera aux XVII<sup>e</sup> et XVIII<sup>e</sup> siècles une denrée courante pour les populations pauvres.
+Rapporté en Europe par Christophe Colomb, le maïs se répand rapidement, grâce à ses rendements supérieurs aux autres céréales ([[blé]], [[millet]], [[sorgho]]), dans toute l'Europe du Sud. Il constituera aux XVII<sup>e</sup> et XVIII<sup>e</sup> siècles une denrée courante pour les populations pauvres.
 La technique de préparation amérindienne (nixtamalisation) n'ayant pas été exportée, il s'ensuivra un fort développement du pellagre, maladie due à une carence alimentaire. L'utilisation du maïs sera alors reléguée à la seule alimentation animale et associée dans les champs à des haricots et des courges. Ce mode de '''cultures associées''' constitue un véritable biotope et épuise moins les sols. En effet les légumineuses enrichissent le sol en azote dont le maïs se nourrit.

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 === Bibliographie ===
-* ''Redécouvrir le maïs'' de Raoul Jacquin - "L'Ecologiste" N°19 <small>(juin-juillet-août 2006)</small>
+* ''Redécouvrir le maïs'' de Raoul Jacquin - « L'Ecologiste » N°19 <small>(juin-juillet-août 2006)</small>
 [[Catégorie:Céréale]]
 {{Portail S'alimenter}}

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 Le '''maïs''' (aussi appelé [[blé]] d'Inde au Canada) est une plante tropicale herbacée annuelle de la famille des Poacées, largement cultivée comme '''[[céréale]]''' pour ses grains riches en [[amidon]]. Cette espèce, originaire d'Amérique centrale et introduite en Europe au XVI<sup>e</sup> siècle est cultivée mondialement et est devenue la '''première céréale mondiale''' devant le [[riz]] et le [[blé]]. La [[farine]] de maïs à grains entiers est une excellente source de [[magnésium]], de [[potassium]] et de [[phosphore]].
 Contrairement aux idées reçues, le maïs n'est pas forcément jaune et grand consommateur d'eau.
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 ==Brève Histoire du maïs==
-[[Image: Image-Teosinte1.jpg |left|thumb|180px|La téosinte : plante proche de l'ancêtre sauvage du maïs.]]
+[[Image:Image-Teosinte1.jpg|right|thumb|180px|La téosinte : plante proche de l'ancêtre sauvage du maïs.]]
 ===L'époque précolombienne===
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 ===L'exportation du maïs traditionnel===
-[[Image: Peruvian_corn.jpg |right|180px|Variétés traditionnelles de maïs (Pérou).]]
+[[Image:Peruvian_corn.jpg|right|180px|thumb|Variétés traditionnelles de maïs (Pérou).]]
 Rapporté en Europe par Christophe Colomb, le maïs se répand rapidement, grâce à ses rendements supérieurs aux autres céréales (blé, millet, sorgho), dans toute l'Europe du Sud. Il constituera aux XVII<sup>e</sup> et XVIII<sup>e</sup> siècles une denrée courante pour les populations pauvres.
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 ===Le maïs hybride de l'agro-industrie===
-[[Image: Mais-Teosinte.jpg |left|80px|évolution de l'épi de la téosinte au maïs actuel.]]
+[[Image:Mais-Teosinte.jpg|right|80px|thumb]]
 Le maïs est une plante allogame (la fécondation est croisée) qui permet d'effectuer facilement des manipulations génétiques. A la fin du XIX<sup>e</sup> siècle Schull et Jones forcent le maïs à une '''auto-fécondation''' afin d'obtenir de nouvelles variétés. Les travaux menés par la suite par sélection de lignées pures autofécondées (donc appauvries génétiquement) puis croisées entre elles permettent d'obtenir le '''"maïs hybride"''' de l'industrie semencière. Celui-ci permet de très forts rendements, mais perd ses qualités s'il est ressemé l'année suivante. Le paysan est ainsi obligé d'acheter chaque année ses semences.
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 === Liens externes ===
-* http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/plantules/mais/index.htm  la germination du grain de maïs
+* [http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/plantules/mais/index.htm La germination du grain de maïs]
 === Bibliographie ===
-* ''Redécouvrir le maïs'' de Raoul Jacquin - ''L'Ecologiste'' N°19 (juin-juillet-aout 2006)
+* ''Redécouvrir le maïs'' de Raoul Jacquin - "L'Ecologiste" N°19 <small>(juin-juillet-août 2006)</small>
 [[Catégorie:Céréale]]
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