Moutarde noire - Historique des versions

Jecolo : ajout infobox végétale, description + partie comestible

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ajout infobox végétale, description + partie comestible

2010-03-21T01:45:47Z

orthographe

2009-12-29T18:18:59Z

+ catégorie plante aromatique

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‎Liens externes

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‎En cuisine

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‎En cuisine

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‎En cuisine

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‎En cuisine

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-{{Ebauche}}
+{{InfoboxPlante|
+| Image=
-{{S'alimenter}}
+| Legende=
 {{avertissement:plante sauvage}}
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 Elle est cultivée notamment pour ses graines.
 ==Partie comestible et période==
-* '''Graines''' : à récolter de ? à ?
+* Les '''Graines''' se récoltent en automne
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 '''Ingrédients'''
 * 60 g de graines de moutarde noire
-* 50 ml de vinaigre de vin blanc
+* 50 ml de [[vinaigre]] de vin blanc
-* 100 ml d'eau
+* 100 ml d'[[eau]]
-* 20 ml d'huile de tournesol
+* 20 ml d'huile de [[tournesol]]
-* 60 g de miel
+* 60 g de [[miel]]
-* 60 g de farine
+* 60 g de [[farine]]
-* 2 g de sel de Guérande
+* 2 g de [[sel]] de Guérande
-* 25 g de curcuma (facultatif)
+* 25 g de [[curcuma]] (facultatif)
 # Rincez les graines de moutarde à l'eau froide. Faites-les tremper 8 h dans le vinaigre et l'eau afin de les ramollir.
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 ===Propriétés médicinales===
-A compléter.
+{{...}}
 ==Voir aussi ==
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 ===Liens internes===
 ===Bibliographie===

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 # mettre les graines de moutarde jaunes dans l'eau + le vinaigre à tremper pendant 8 à 12 heures.
 # faire de la farine avec les graines de moutarde noires (si vous avez un petit moulin à graine c'est bien, sinon écrasez les grossièrement et tamisez un peu.
-# mélangez le tout, ajoutez le sel, et mixez (si vous avez un mixeur), sinon y'a le moulin à légume (avec le truc très fin), pour écraser bien les graines de moutarde jaunes et mélanger ensuite avec l'eau le vinaigre et les autres graines.
+# mélangez le tout, ajoutez le sel, et mixez (si vous avez un mixeur), sinon il y a le moulin à légume (avec le truc très fin), pour écraser bien les graines de moutarde jaunes et mélanger ensuite avec l'eau le vinaigre et les autres graines.
 # une fois le mélange effectué, placez dans un peau en terre cuite ouvert, dans le frigo (ou à la cave, ou dehors s'il fait froid), pendant 48 heures, en remuant un peu de temps à autre.

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	[[Catégorie:confusion possible]]		[[Catégorie:confusion possible]]
	[[Catégorie:Plante sauvage comestible]]		[[Catégorie:Plante sauvage comestible]]
		+	[[Catégorie : Plante aromatique]]

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-La '''Moutarde noire''' (''nom latin ?'') est une plante (annuelle ? bisannuelle ou vivace ?) [[plante sauvage comestible|comestible]].
+La '''Moutarde noire''' (''Brassica nigra'') est une plante annuelle [[plante sauvage comestible|comestible]].
 Elle est cultivée notamment pour ses graines.
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 ==Description==
-La moutarde noire appartient à la famille des [[ ? ]]s.
+La moutarde noire appartient à la famille des [[Brassicacées]] (anciennement Crucifères).

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	===Liens externes===		===Liens externes===
		+	http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/07/25/128-moutarde-maison
		+	http://forum.decroissance.info/viewtopic.php?p=46513#46513

	===Bibliographie===		===Bibliographie===

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 Voici deux recettes de moutarde à faire soi-même.
-'''Recette n°1'''
+====Recette n°1====
 Temps de préparation : 15 min
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 Coût : raisonnable
-==== Ingrédients ====
+'''Ingrédients'''
 * 60 g de graines de moutarde noire
 * 50 ml de vinaigre de vin blanc
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-'''Recette n°2'''
+====Recette n°2====
 * 60 grammes de graines de moutarde jaune
 * 60 grammes de graine de moutarde noire
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 # mélangez le tout, ajoutez le sel, et mixez (si vous avez un mixeur), sinon y'a le moulin à légume (avec le truc très fin), pour écraser bien les graines de moutarde jaunes et mélanger ensuite avec l'eau le vinaigre et les autres graines.
 # une fois le mélange effectué, placez dans un peau en terre cuite ouvert, dans le frigo (ou à la cave, ou dehors s'il fait froid), pendant 48 heures, en remuant un peu de temps à autre.
 ===Propriétés médicinales===