https://www.ekopedia.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Ros%C3%A9_des_pr%C3%A9s 2026-04-06T00:38:47Z Historique pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.27.1 https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Ros%C3%A9_des_pr%C3%A9s&diff=48048&oldid=prev 2007-12-09T09:05:13Z

<p>création</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>{{ébauche}}<br /> {{avertissement:plante sauvage}}<br /> {{S'alimenter}}<br /> <br /> Le '''rosé des prés''' ou '''psalliote champêtre''' (''Agaric campestris'') est un [[champignon]] sauvage [[:Catégorie:champignon comestible|comestible]] proche parent du [[champignon de Paris]].<br /> <br /> ==Description==<br /> Le rosé des prés a un chapeau blanchâtre (parfois brun ou grisâtre au sommet) qui mesure entre 3 et 10cm de diamètre. Les lamelles libres et serrées sont rose vif et deviennent brunes à maturité. Le pied est lisse et blanc, il porte un mince anneau qui peut se décrocher sous l'effet des intempéries.<br /> Le rosé des prés dégage une odeur de fongique assez forte. Sa chair rosit à la coupe.<br /> <br /> ==Habitat et période==<br /> Le rosé des prés vit dans les prairies ouvertes. On le trouve plus fréquemment sur les pâtures de chevaux.<br /> Il se récolte généralement vers la fin de l'été ou début d'automne selon les conditions climatiques.<br /> <br /> ===Risques de confusion===<br /> <br /> Il peut être confondu avec le [[champignon de Paris]] (rare à l'état sauvage) et avec le [[rosé des bois]] (qui ne pousse qu'en forêt), tous deux sont également comestibles.<br /> <br /> L'agaric jaunissant (''Agaric xanthoderma'') lui ressemble également. Ce [[champignon vénéneux]] contient des phénols irritants pour le tube digestif. Il se distingue par une chair qui jaunit à la coupe et une odeur peu agréable.<br /> L'amanite vireuse, mortelle, peu éventuellement être confondue avec le rosé des prés, mais la distinction est simple car ses lamelles sont blanches.<br /> <br /> ==Préparation==<br /> Le rosé des prés a un gout plus prononcé que le champignon de paris, il peut être dégusté simplement revenu dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre.<br /> Toutes les préparations du champignon de Paris peuvent lui convenir, attention toutefois à ne pas utiliser trop d'épices ou d'aromates qui pourraient masquer sont goût.<br /> <br /> ==Voir aussi==<br /> ===Liens internes===<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}<br /> <br /> [[Catégorie:champignon]][[Catégorie:champignon comestible]]</div>

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