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| − | Le '''Noisetier''', ou '''coudrier''', (''Corylus avellana'') est un [[arbuste]] ou [[plante sauvage comestible]] de la famille des [[Bétulacée]]s. C'est une plante des bois, des haies et des jardins qui donne un fruit comestible apprécié, la [[noisette]]. Il a un [[bois]] souple.
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| − | ===Description===
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| − | * Forme : touffe de 10 à 12 branches pouvant atteindre 3 à 4 m de haut, multigaule (composé de plusieurs troncs fins).
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| − | * Feuilles : cordiformes dentées avec un sommet en pointe. Feuillage caduc.
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| − | * [[Écorce]] : marron-jaune se détachant en fines lamelles.
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| − | * Floraison : de janvier à mars (selon les espèces et les régions), les fleurs mâles, jaunâtres, forment des épis pendants ou [[chaton]]s de 6 cm, et les fleurs femelles, très condensées, forment des [[épi]]s dressés. Cependant le noisetier est autostérile, et il faut donc qu'il y en ait d'autres pour avoir des fruits.
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| − | * Fruit : Son fruit est un [[akène]] (fruit avec une seule graine) inséré dans une cupule membraneuse, contenant une graine unique, riche en [[huile]]. Les noisettes se récoltent vers septembre-octobre.
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| − | * Habitat : Le noisetier est très rustique et s'accommode de tous les climats et de tous les terrains, même calcaires. On le rencontre le plus souvent en lisière des bois, dans les taillis et les haies, il est cultivé en [[Europe]] (notamment : [[Espagne]], [[Italie]], [[Portugal]], [[Grèce]] et [[France]]) pour ses noisettes. Il se multiplie par [[marcottage]] ou drageonnage, ou [[bouture|bouturage]], il est en pleine production à partir de l'âge de 8-12 ans et peut vivre jusqu'à 60 ans.
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| − | * Reproduction : En [[Europe]], les [[écureuil]]s sont un élement important dans la reproduction du noisetier. Ils enterrent les noisettes loin de l'arbre, afin de se faire des réserves alimentaires, mais semblent oublier fréquement l'emplacement de ces réserves. Lors de la culture domestique du noisetier, il est conseillé de planter differentes variétés de noisetiers, à des distances réduites, afin de multiplier les chances de [[polénisation]], et ainsi multiplier le nombre de noisettes.
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| − | ===Variétés cultivées===
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| − | On distingue de nombreuses variétés de noisetiers, d'après la taille et la forme du fruit, dont :
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| − | * ''Corylus avellana''
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| − | ** '''Aveline de Piémont''', origine italienne.
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| − | ** '''Aveline de Provence'''.
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| − | ** '''Coxford''', origine anglaise.
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| − | ** '''Négret''', origine espagnole, floraison précoce.
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| − | ** '''Bergeri''' ou « Louis Berger », origine belge.
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| − | ** '''Blanche longue''', origine des régions méditerranéennes.
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| − | ** '''Butler''', origine américaine.
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| − | ** '''Casina''', origine américaine.
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| − | ** '''Corabel''', sélection française.
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| − | ** '''Daviana''', floraison précoce
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| − | ** '''Ennis''', origine américaine.
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| − | ** '''Fertile de Coutard''', origine française.
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| − | ** '''Gunslebert''', floraison précoce.
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| − | ** '''Hall's giant''', origine américaine.
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| − | ** '''Impératrice Eugénie''', floraison tardive.
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| − | ** '''Impériale de Trébizonde''', origine turque.
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| − | ** '''Jemtegaard''', variété pollinisatrice.
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| − | ** '''Longue d'Espagne''' .
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| − | ** '''Merveille de Bolwiller''', origine de la variété Alsace, floraison tardive.
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| − | ** '''Noisetier tortueux''' ou noisetier tortillard, ''Coryllus avellana contorta'' avec ses rameaux tortueux et enchevêtrés (1,5 à 2,5 m).
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| − | ** '''Nottingham'''.
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| − | ** '''Pauetet''' ou Pawetet, sélection française, résistant.
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| − | ** '''Ronde du Piémont''' ou « Tonda gentile delle Langhe ».
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| − | ** '''Segorbe''', vigoureux et rustique, du sud-ouest de la France.
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| − | ** '''Tonda di Giffoni''', Floraison précoce, origine sud de l'Italie.
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| − | ** '''Tonda Romana''', Floraison précoce, origine région du nord de Rome.
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| − | * ''Corylus maxima''
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| − | ** '''Noisetier à feuille pourpre''', ''C. maxima purpurea'' avec son feuille pourpre intense et son port arrondi et large.
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| − | ** '''Noisetier franc''', origine pourtour méditerranéen.
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| − | ** '''Noisetier de Lombardie'''.
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| − | * ''Corylus colurna''
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| − | ** '''Noisetier de Byzance''', peut atteindre jusqu'a 35 m de haut, adapté au sols secs et calcaire.
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| − | * ''Corylus chinensis''
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| − | ** '''Noisetier de Chine''', grand arbre de 35 à 40 m de haut.
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| − | ===Autres utilisations===
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| − | Les racines du noisetier vivent en symbiose avec des [[champignon]]s, notamment la [[truffe]]. Le [[chêne]] est parfois préféré au noisetier pour la culture des truffes.
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| − | Les branches souples du coudriers servent aux [[sourcier]]s pour détecter la présence de l'eau.
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| − | Bois facile à tailler, flexible et résistant. Utilisé autrefois en [[vannerie]], en tonnellerie, fabrication de cannes et [[traverse]]s.
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| − | ==Partie comestible et période==
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| − | > voir les catégories en bas de page
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| − | ==Voir aussi ==
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| − | {{plantes sauvages comestibles}}
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| − | ===Liens externes===
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| − | * http://www.jardins.ch/info/noisetier.html
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| − | * http://les.arbres.free.fr/fiche-noisetier.php
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| − | * http://nature.jardin.free.fr/arbuste/nmauric_corylus.html
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| − | * http://www.pommiers.com/noisetier/noisette.htm
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| − | {{wikipedia|Noisetier}}
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| − | [[Catégorie:Fruit comestible]]
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| − | [[Catégorie:Arbre fruitier]]
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| − | [[Catégorie:Plante oléagineuse]]
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| − | [[Catégorie:culture par bouture]]
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| − | [[Catégorie:pousse à mi-ombre]]
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| − | [[Catégorie:Plante sauvage comestible]]
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