Tarte : Différence entre versions
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Version du 2 janvier 2011 à 15:22
Une tarte est un mets salé ou sucré composé d'un fond de pâte (brisée, feuilletée ou sablée, voire pâte à pain) sur lequel on dispose les fruits et légumes de saison du jardin, avec ou sans appareil à flan.
Exemples de recettes
Tarte aux poireaux
Tarte aux pommes
En dehors des recettes classiques, il existe des spécialités régionales qui utilisent les produits locaux traditionnellement disponibles dans les campagnes et à peu de frais, ainsi par exemple la gouère bourbonnaise, la pissaladière niçoise....
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