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| − | Le khella, ou Noukha dans le Maghreb, également nommée ammi visnage (Visnaga daucoides), est une plante herbacée annuelle ou bisanuelle de la famille des Apiaceae.
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| − | '''NOMS COMMUNS :'''
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| − | Herbe d'évêque, Herbe aux cure-dents
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| − | '''CONSTITUANTS PRINCIPAUX :'''
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| − | Des coumarines, des flavonoïdes, une huile essentielle, des phytostérols
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| − | '''PARTIES UTILISÉES :'''
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| − | Les graines
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| − | ==khella==
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| − | ===Origine du Khella===
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| − | '''Ombellifère originaire d'Egypte.'''
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| − | Cette herbe annuelle pousse spontanément autour du bassin méditerranéen, jusqu'au Proche Orient, sur des terres en friche, argileuses.
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| − | Actuellement elle est surtout cultivée en Egypte, en Algérie et au Maroc.
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| − | ===Histoire===
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| − | Le Khella était déjà utilisé dans l'Egypte des pharaons pour ses propriétés anti-spasmodiques, en particulier dans les coliques néphrétiques.
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| − | En Espagne, autrefois, les Andalous lavaient leurs dents avec les graines de cette plante.
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| − | ===Description===
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| − | '''Dénomination botanique :''''' Ammi visnaga Lamarck''
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| − | '''Famille botanique :''' Apiacées (ex Ombellifères).
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| − | '''Description botanique :''' Plante herbacée de 20 à 80 cm de haut.
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| − | On la reconnaît à son inflorescence en ombelle, dont la forme caractéristique ressemble un peu au fenouil.
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| − | '''Ombellifères connues :''' anis, aneth, fenouil, carotte sauvage,...
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| − | '''Plus d'info :''' Le khella est une plante ,annuelle ou bisannuelle, vigoureuse, à longue racine blanche, à tige dressée, cylindrique, ramifiée vers le haut.
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| − | Les feuilles sont bi- ou tripennatiséquées, à segments linéaires, canaliculés.
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| − | Elles sont délicates et sont toutes divisées en brins.
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| − | Les feuilles inférieures sont simples, les supérieures, pennées.
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| − | Les fleurs blanches sont groupées en ombelles composées.
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| − | Les ombelles très denses sont composées de très nombreux rayons épaissis et connivents après la floraison qui s'insèrent sur un réceptacle dilaté en disque à maturité.
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| − | L'involucre comporte des folioles divisés en lanières linéaires-filiformes. La floraison est très longue puisqu'elle s'étale de l'été à l'automne. Elle dégage un parfum puissant et produit un nectar abondant attirant de nombreux insectes.
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| − | Le fruit est ovoïde-oblong de 2-2,5 mm, lisse et d'un gris brun.
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| − | ===Caractéristiques===
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| − | * Organes reproducteurs :
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| − | ** Type d'inflorescence : [[Glossaire botanique|ombelle d'ombellules]]
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| − | ** Répartition des sexes : [[Glossaire botanique|hermaphrodite]]
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| − | ** Type de pollinisation : [[Glossaire botanique|entomogame]]
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| − | ** Période de floraison : Juillet à septembre
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| − | * Graine:
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| − | ** Type de fruit : [[akène]]
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| − | ** Mode de dissémination : [[glossaire botanique|barochore]]
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| − | * Habitat et répartition :
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| − | ** Habitat type : Friches annuelles, nitrophiles, thermophiles, estivales, mésohydriques
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| − | ** Aire de répartition: Méditerranéenne
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| − | <small>''données d'après:'' [http://perso.wanadoo.fr/philippe.julve/catminat.htm Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004]. </small>
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| − | ===Composition===
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| − | *Linalol : 25 à 37%.
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| − | *Méthyl 2 butyrate d'isoamyle : 12 à 25%.
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| − | *Isobutyrate d'amyle : 9 à 15%.
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| − | *Valérate d'amyle : 5 à 10%.
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| − | *Présence de khelline, visnagine, visnadine, en très faible quantité.
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| − | ===Culture et récolte===
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| − | Originaire d'Afrique du Nord, le khella pousse à l'état sauvage au Moyen-Orient et dans les autres pays méditerranéens.
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| − | *En France il pousse dans le Midi, jusque dans la Drôme, et de l'ouest (Charente maritime, Gironde, Landes) jusqu'au Languedoc-Roussillon.
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| − | *En Afrique on le trouve dans la vallée du Nil en Égypte, au Maroc, en Algérie et Tunisie.
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| − | *En Australie
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| − | *En Amérique du Sud ou au Mexique..
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| − | *Il s'est naturalisé dans certains états des États-Unis Californie, Texas, Floride etc..
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| − | On le cultive largement, par semis. Les graines sont enfermées dans de minuscules fruits qui, avant d'être complètement mûrs, sont repiqués à la fin de l'été. Les graines fraîches sont récoltées à la fin de l'été, puis séchés.
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| − | Il affectionne les champs et les lieux sablonneux.
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| − | Il est cultivé aussi bien à des fins ornementales que médicinales. En Égypte, la plante est cultivée l'hiver pour approvisionner l'industrie pharmaceutique.
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| − | ==L'huile essentielle de khella==
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| − | L’ huile essentielle de Khella doit sa propriété anti-spasmodique à sa grande contenance de linalol, qui fait partie des alcools mono- terpéniques, très connus par leurs propriétés antiseptiques et immunostimulantes.
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| − | ===Caractéristiques physiques===
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| − | *'''Aspect :''' liquide, mobile, limpide.
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| − | *'''Couleur :''' jaune foncé plus ou moins soutenu.
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| − | *'''Odeur :''' caractéristique, verte et âcre.
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| − | Il n'existe pas de norme officielle pour cette huile essentielle. A titre indicatif, valeurs moyennes relevées :
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| − | *'''Densité :''' 0,879.
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| − | *'''Indice de réfraction :''' 1,440.
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| − | *'''Pouvoir rotatoire :''' -6,3°.
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