Levure : Différence entre versions
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Version du 29 septembre 2008 à 13:46
Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom.
On appelle levure différents composés capables de produire du gaz carbonique dans des préparations alimentaires liquides.
- La levure biologique est un champignon agissant par fermentation, il en existe différents types : levain, levure de bière, ...
- La levure chimique est une poudre agissant par réaction chimique sous l'effet de la chaleur.
