Légume d'hiver : Différence entre versions
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Version du 7 août 2004 à 11:15
Au Potager : des légumes pour cet hiver !
Il n'y a rien de plus agréable que de pouvoir déguster des légumes frais, riches en vitamines, au coeur de la mauvaise saison. Dès le début du mois, réservez et préparez quelques planches dans votre potager pour mettre en place les crudités de votre hiver.
Sommaire
Que peut-on semer et planter ?
Le choix des esp?ces est plus restreint qu'au printemps mais vous pouvez encore semer de la mâche, des épinards, des laitues à couper et des radis de tous les mois. Repiquez aussi des plants de poireaux et de choux de Chine (pet-sad). Pour chaque légume, choisissez les variétés les plus résistantes au froid. Dans les régions au climat rude, il faudra prévoir une protection hivernale (paillage, tunnel plastique ou cloches) pour que les plantes ne souffrent pas trop du gel et pour vous permettre de récolter tout au long de l'hiver.
La mâche
Jusqu'à mi septembre, semez à la volée ou en lignes distantes de 20 cm. Cette salade préfère un sol ferme, non ameubli. Tassez le semis et maintenez le sol humide par des arrosages réguliers.
Variétés conseillées : Verte de Cambrai, Verte de Cambrai race Carvallo, Médaillon, Dante. Récolte : en automne et en hiver si vous protégez la planche.
La laitue à couper
Semez en place, à la volée ou en ligne espacées de 25 à 30 cm. Eclaircissez en laissant un plant tous les 30 cm. Maintenez le sol frais si l'automne est sec.
Variétés conseillées : Feuille de chène blonde, Valdad, Red Wave. Récolte : feuille à feuille, en prélevant les plus belles situées sur le pourtour de la rosette. Protégez la culture sous un tunnel quand le gel menace.
Les radis de tous les mois
Vous pouvez les semer jusqu'en octobre. Le semis s'effectue à la volée ou en ligne espacées de 15 cm. Arrosez réguli?rement si le temps est sec.
Variétés conseillées : F1 Mirabeau, Rudi, National 2. Récolte : moins d'un mois apr?s le semis.
Les épinards
Jusqu'à la fin du mois, semez en lignes espacées de 20 à 25 cm. Eclaircissez en laissant une dizaine de centim?tres entre les pieds.
Variétés conseillées : F1 Sharan, F1 Bengal, Géant d'hiver, Bloomsdale. Récolte : feuille à feuille, à raison d'une ou deux cueillettes avant les grands froids puis à nouveau une ou deux récoltes au début du printemps.
Le poireau
Achetez et repiquez des plants de la grosseur d'un crayon, apr?s avoir coupé la moitié des racines et du feuillage. Plantez en espaçant les lignes de 30 cm et les plants de 10 cm environ.
Variétés conseillées : Bleu de Solaise, Malabar, Blaugrüner Winter race Vrizo. Récolte : en fin d'hiver et au printemps suivant.
Les choux de Chine
Achetez des plants et repiquez-les en ligne espacées de 30 cm, en laissant un espace de 25 cm entre les pieds. Maintenez le sol toujours frais.
Variétés conseillées : F1 Yuki, F1 Winter Giant. Récolte : dès que la pomme est bien formée.
