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L'entomophagie désigne la consommation d'insectes (ou d'arachnides) par l'être humain. Plus de 2,5 milliard de personnes consomment quotidiennement des insectes. Dans la société occidentale actuelle, cette pratique est victime de nombreux préjugés, considérée comme "dégoutante".
Pourtant, les qualités nutritionnelles et gustatives de certains insectes sont inégalées.

Selon une équipe de chercheurs néerlandais, les insectes finiront par remplacer la viande dans nos assiettes, en tant que source de protéine meilleure pour la santé et l'environnement. Avec dix kilos de végétaux, on produit six à huit kilos d'insectes, contre un kilo de viande seulement^[1].

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Saviez-vous que...
Il est possible de s'inscrire à une AMAP dès aujourd'hui ?...

Oui, bien sûr, car les Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne ont maintenant des dépôts à visiter quasiment partout en France et en francophonie. Et même aussi dans le monde anglophone, où ce type de coopératives sont dénommées "CSA farms".

  Consulter son article principal :   Produire et consommer local

Votre initiative d'inscription dans une AMAP proche de chez vous, permettra :

• à votre famille de manger sain grâce à des produits de saison,
  
• aux petits producteurs agricoles d'AMAP d’être aider à vendre, et d'être récompensés des efforts à produire bio et local.
  

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Constat

Plus d'un siècle de développement, de quête de la croissance économique, de course vers le progrès technique et scientifique, l'industrialisation massive et l'exploitation intensive de la nature. Le résultat escompté, cet avenir meilleur promis à nos ancêtres n'est toujours pas là. En revanche, les inégalités économiques entre régions du monde, et au sein même d'espaces nationaux, se sont considérablement aggravées; des cultures ont disparu; d'autres sont aujourd'hui en voie de disparition; la destruction écologique s'est très fortement accélérée. Le constat est sombre ! Nous avons une très forte responsabilité sur l'avenir que nous allons créer. Si nous souhaitons fournir un meilleur environnement à nos enfants (et à nous-mêmes), il nous faudra donc modifier nos modes de vie, notre manière de consommer... Actuellement, pour subvenir à ses besoins, l'Homme doit faire appel à l'industrie de la consommation. Il ne sait (généralement) plus cultiver, cuisiner, construire son habitat, fabriquer les outils de sa survie et de ses loisirs...