Fruits et légumes : Différence entre versions
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Version du 12 février 2007 à 11:39
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
Les fruits et légumes sont les parties commestibles de certaines plantes.
Généralités
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Fruits et légumes de saison
Article détaillé : Fruits et légumes de saison
Vocabulaire
- Une "marchande de 4'saisons" est une marchande ambulante qui vend dans les rues sur une cariole, des fruits et légumes de saison. Par exemple:
- des choux et des oranges en hiver, - des salades et des cerises au printemps, - des aubergines et des melons en été, - des citrouilles et des nèfles en automne.
Nutrition
La consommation d'au moins 5 portions de fruits et légumes par jour est recommandée pour la santé (une portion valant environ 100 grammes). Le chiffre de 5 peut être atteint plus facilement si on consomme les fruits et légumes sous différentes formes. Par exemple : un fruit pressé le matin, un plat de légumes et un fruit à midi, une soupe et une salade verte le soir... On peut manger des fruits et légumes frais mais aussi surgelés ou en conserve.
Pourquoi consommer des fruits et légumes? Parce qu'ils apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. Parce qu'ils diminuent le risque d'apparition de cancers et de maladies cardiovasculaires.
Plus les fruits et légumes restent stockés longtemps, plus ils perdent leurs vitamines.
Les pesticides dans les fruits et légumes
Il est fréquent que les fruits et légumes soient contaminés par des résidus de pesticides. Cette contamination est tolérée tant que la teneur en pesticides ne dépasse pas un certain seuil.
Il faut savoir que les pesticides sont plus concentrés dans la peau des fruits et légumes. Il vaut mieux éplucher, gratter ou au moins bien rincer les fruits et légumes avant de les consommer.
Les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique peuvent eux être consommés avec la peau car ils ne sont pas contaminés par les pesticides. Rappelons que c'est souvent dans la peau que l'on trouve le plus de fibres et de vitamines.
Environnement
Les barquettes en polystyrène contenant des fruits ou des légumes n'ont aucun intérêt sinon encombrer les poubelles. En plus, le polystyrène n'est pas recyclé. En effet toutes les matières plastiques ne sont pas recyclables et il fait partie de celles pour lesquelles le recyclage n'a pas encore été développé. Alors autant acheter les fruits et légumes en vrac plutôt qu'en barquettes.
Les restes de fruits et de légumes peuvent être récupérés pour fabriquer du compost pour le jardin.
On peut réutiliser l'eau de rinçage des légumes pour arroser ses plantes.
c'est meilleur l'alcool
Webographie
- http://www.10parjour.net Le site de l'Interprofession des Fruits et Légumes Frais
ralalala que des délinquante pascaline tu pus du cul pascaline tu pue euxxxxxxxxxxx et amélie oci hahahahahahaha
