Tomate : Différence entre versions
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| + | Contrairement à ce que l'on pense il n'est pas plus difficile de semer des tomates que de les planter déjà en pieds!!C'est juste plus long :)comme pour les [[Courges]] planter les graines dans des godets en tourbe ou dans des boites doeufs en papier maché facilite les chose. | ||
| + | Il faudra arroser régulièrement et veiller a ce que les godets soient bien a la lumière et dans un endroit pas trop frais 18°C à peu près.Quand les germes avec une ou deux feuilles sont apparus on peut soit les mettres en trerre soit les mettre dans des godets plus grands (si possible en tourbe : plus pratique et écologique)en laissant les petitis godets dans les grands. | ||
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Version du 31 juillet 2007 à 16:53
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La tomate est un fruit même si on la consomme comme un légume.
Il existe plus de 4000 variétés de tomates avec des tailles, des couleurs (rouge, jaune, vert...) et des formes (allongée, ronde, cannelée...) différentes. Seulement cette diversité ne se retrouve pas dans les magasins ni dans les jardins. 98% des variétés ont disparu des potagers entre 1900 et aujourd'hui.
Les caractéristiques que l'on favorise aujourd'hui chez les tomates que l'on trouve en grande surface sont : une couleur bien rouge, la fermeté et une longue durée de conservation. Le goût est secondaire par rapport à ces critères.
Ces caractéristiques ont été obtenues en faisant des croisements entre différentes variétés.
La saison des tomates va d'avril à octobre. Pourtant on trouve aujourd'hui des tomates toute l'année dans le commerce. La raison est que 90% des tomates sont aujourd'hui cultivées hors sol dans des serres. Les racines des plants de tomates plongent dans de la laine de verre. Les plantes sont arrosées au goutte à goutte avec de l'eau additionnée de substances nutritives. Le seul avantage est que celà permet des économies d'eau par rapport à la culture classique.
En contrepartie le chauffage des serres consomme beaucoup d'énergie.
Les tomates perdent leur goût dans le réfrigérateur.
La tomate contient un pigment, le lycopène, responsable de sa couleur rouge. Le lycopène, s'il est consommé régulièrement avant exposition au soleil, diminue l'intensité des coups de soleil. Les gelules de "préparation au soleil" contiennent souvent du lycopène.
Les variétés
Culture
semis de tomates
Contrairement à ce que l'on pense il n'est pas plus difficile de semer des tomates que de les planter déjà en pieds!!C'est juste plus long :)comme pour les Courges planter les graines dans des godets en tourbe ou dans des boites doeufs en papier maché facilite les chose. Il faudra arroser régulièrement et veiller a ce que les godets soient bien a la lumière et dans un endroit pas trop frais 18°C à peu près.Quand les germes avec une ou deux feuilles sont apparus on peut soit les mettres en trerre soit les mettre dans des godets plus grands (si possible en tourbe : plus pratique et écologique)en laissant les petitis godets dans les grands.
planter les pieds de tomates
consuite de la culture
cultures associés
récolte
divers
Conservation
Cuisine
Voir aussi
| Cultiver son jardin potager et son verger | |
| Article | Liste de plante |
| Jardin potager | Liste des plantes potagères |
| Arbre fruitier | Liste des arbres fruitiers |
Webographie
- Bourse d'échange de graines de tomates
- Réussir un semis de tomate
- Le semis de tomates expliqué pas à pas, avec photographies
