Carotte

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La carotte (Daucus carota) est une plante de la famille des Ombellifères dont la racine est consommée couramment comme légume.

Utilisations

Cuisine

La carotte peut être consommée crue ou cuite dans de multiples recettes. On peut également en extraire le jus de carotte.

Quelques recettes de bases:

• Carotte crue: carottes rapées
• Carotte cuite: soupe de carotte, carottes poêlées, purée de carottes, gratin de carottes

Nutrition et santé

C'est bon pour la vue.

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