Poireau

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Le poireau (Allium porrum) est une plante de la famille des Alliacées, anciennement appelées Liliacées, cultivée comme plante potagère dont on consomme les feuilles.

Description

Poireau : Très petite graine noire, (450 gr/g) la semence de poireau a un processus de germination extrêmement lent (environ 12 jours). Il donne un germe d'un beau vert fluo et d'un goût piquant de jeune poireau. Plus la germination sera lente, plus la conservation sera longue. Le poireau est diurétique, riche en calcium et en fer, avec aussi de l'iode, du zinc et du cuivre. Vitamines A, B1, B2, B3, B9, C, E.

Le poireau est une plante dont les graines germées peuvent être consommées.

Voir aussi

Liens internes

• Potager
• Calendrier (semis)
• Fruits et légumes de saison

Bibliographie

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