Infusion

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Pour obtenir une infusion, il suffit de verser de l'eau bouillante sur des herbes.

Les plantes communes que l'on peut infuser seules ou en mélange sont: la verveine, la menthe, la sauge, le romarin, la mélisse citronnelle.

Des plantes originaires d'Egypte sont aussi beaucoup utilisées : le karkadé.

On peut aussi préparer des décoctions.