Recettes de base

Qui sait aujourd'hui comment fabriquer de la levure boulangère ? Qui sait extraire l'huile des olives, noix ?... Qui sait faire de la farine et quels sont les différents types de farines ?...

Ce chapitre sera donc consacré aux recettes de base dans l'alimentation.

Féculents

• Le pain
• Les pâtes alimentaires ou nouilles
• Les galettes...

Produits laitiers

Le yaourt, le fromage, le beurre, le beurre clarifié (ghî ou encore ghee)

Boissons

Les laits végétaux, les alcools...

Divers

• Le vinaigre
• La vinaigrette
• Les levures
• Le miel
• La mayonnaise
• L'huile
• Les gelées de fruit
• la Lacto-fermentation
• les graines germées
• Autres...

Voir aussi

Liste de produits alimentaires, l'alimentation