Cétones

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Une cétone est un composé organique dont l'un des atomes de carbone porte un groupement carbonyle (CO).

Leur formule génrale est R1 - CO- R2 où R1 et R2 sont des chaînes carbonées (pas de simples atomes d'hydrogène).

On peut par exemple citer l'acétone (propanone) CH3-CO-CH3, mais aussi le butanone.