Rhubarbe

•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler... De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Rhubarbe (Rheum)

La rhubarbe est un légume à longues tiges et grandes feuilles.

Utilisation

Chez la rhubarbe seul le pétiole est comestible. Le limbe des feuilles est toxique. La récolte peut se faire dès le mois d'avril.

• alimentation : crumble, compote, confiture
• au jardin en purin de rhubarbe.

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