Produire et consommer local/Témoignage

Témoignages au sujet de l'article Produire et consommer local

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Commentaire de Lesage

Commentaire: plus c'est petit plus c'est mignon... en production agricole ce n'est pas forcément le cas, loin s'en faut: Il ne faut pas confondre produire pour des consommateurs et jardiner pour soi. les contraintes sont toutes autres. Elles exigent un savoir-faire et une surface minimum pour amortir les investissements, et notamment la variété des productions (une culture succède à une autre mais nécessite un matériel particulier et onéreux), la sécurité d'un circuit pour payer les charges et les salaires... les producteurs qui réussissent à vendre localement et durablement sont de véritables professionnels.

il y a en Allemagne, une ferme de 700ha, tout en bio, qui a pris le marché des légumes frais dans les surfaces de vente aux agriculteurs conventionnels dans son secteur géographique. il faut aussi de la puissance pour s'attaquer aux marchés importants! Pour qu'un système bio fonctionne il doit être bien structuré et respecter des procédures administratives, des choix agronomiques qualifiés, une stratégie commerciale et mercatique aboutie.

on atteint plus vite l'objectif de bien se nourrir et localement de cette façon qu'en comptant sur la survie de petits producteurs indépendants pas très qualifiés ni experts qui se battent en duel sur des micromarchés qui ne les rémunèrent pas suffisamment pour qu'ils développent une structure d'exploitation agricole qui leur permet de bien vivre de leur métier

ne rêvons pas sur les petits producteurs et haro sur les plus importants! on n'est pas chez les bisounours! -- LESAGE (d · c), 8 novembre 2010 à 08:18