Bouleau

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Les bouleaux sont pour la plupart des espèces d'arbres de 20 à 25 mètres de haut (bien que certaines espèces arctiques mesurent moins de 60 cm). Les deux principales espèces poussant en France sont le bouleau verruqueux (Betula pendula) et le bouleau pubescent (Betula pubescens).

Utilisation

• En Alaska, à partir de la sève du bouleau est produit de la bière, du vin, de l'eau-de-vie, du vinaigre et du sirop de bouleau (un sirop édulcorant similaire au sirop d'érable).
• La sève, les feuilles et l'écorce ont des vertus diurétiques et sont également utilisées dans le traitement des affections cutanées.
• L'écorce de bouleau brûle particulièrement bien et peut être utilisée comme allume-feu.

•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler... De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Références

Bibliographie

• Tree: A Life Story, David Suzuki et Wayne Grady, Ed.Greystone Book, ISBN 155365126X.

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