Agriculture durable
L'agriculture durable (ou soutenable, en traduction de l'anglais sustainable) est l'application à l'agriculture des principes du développement durable ou soutenable tels que reconnus par la communauté internationale à RIO en juin 1989.
Il s'agit d'assurer une production pérenne de nourriture, de bois et de fibres en respectant les limites écologique, économique et sociale qui assurent la durabilité spatiotemporelle de cette production.
Sommaire
Périmètre, définition
L'agriculture durable ne doit pas être confondue avec l'agriculture raisonnée qui s'appuie sur des chartes et souvent n'exige que le respect de la loi et un principe d'économie (n'utiliser que la dose utile d'intrant, là et quand elle est utile), là où l'agriculture soutenable cherchera la restauration de l'agroécosystème.
Le terme agriculture soutenable, parfois rencontré, est une meilleure traduction - bien que littérale - du terme anglo-saxon sustainable agriculture, qui a d'abord été traduit par "agriculture durable" voire improprement par "agriculture soutenue" par les francophones.
Objectifs poursuivis
L'agriculture durable vise une amélioration dans la soutenabilité du système, en créant plus de richesses pérennes et d'emplois par unité de production, sur une base plus équitable. Ces principes sont basés sur la reconnaissance du fait que les ressources naturelles ne sont pas infinies et qu'elles doivent être utilisées de façon judicieuse pour garantir durablement la rentabilité économique le bien-être social, et le respect de l'équilibre écologique (les trois piliers du développement durable).
Concrétement et dans l'idéal (rien n'assurant qu'une agriculture respectant simultanément toutes ces qualités soit possible) :
- L'agriculture durable vise l'utilisation des ressources naturelles locales (utilisation des biens et services fournis par la nature comme intrants fonctionnels). Pour cela, elle utilise les processus naturels et régénérateurs, comme les cycles nutritifs, la fixation biologique de l'azote, la reconstitution des sols et les ennemis naturels des ravageurs ;
- Elle vise également à réduire la production de déchets non réutilisés en créant des interdépendances avec d'autres activités économiques, dans un objectif de plus grande efficacité globale, et favorise l'utilisation des sous-produits de l'activité agricole ou de toute autre activité (par exemple, utilisation de déchets humains (sécurisés/compostés ou méthanisés, voir toilette sèche).
- Elle (pour l'agriculture biologique) limite les intrants de synthèse tels que les pesticides à leur fraction biodégradable, utilise des pratiques limitant l'érosion et la dégradation des sols, réduit l'usage d'intrants pour protéger les ressources en eau).
- Elle ne porte pas atteinte à l'intégrité des personnes et des êtres vivants. L'agriculture durable limite l'usage de pesticides qui peuvent nuire à la santé des agriculteurs et des consommateurs (voir sûreté biologique), elle vise à protéger la biodiversité.
Organisation de l'agriculture durable
Le concept principal est que l'exploitation agricole est constituée d'un ensemble de sous-systèmes qui fonctionnent tous en interaction, un sous-système générant des entrées pour les autres, le système fonctionnant dans l'idéal en cycle fermé.
Organisation en filière intégrée
Consulter aussi l’article : Filière intégrée.L'agriculture durable doit être intégrée par tous les agents économiques de la filière, de la fourche à la fourchette (du producteur au consommateur), en incluant les parties prenantes concernées par :
- la limitation des nuisances olfactives et sonores,
- la limitation des pollutions de l'eau, de l'air et du sol, ainsi que de la pollution génétique liée aux OGM...),
- la limitation de l'appauvrissement de la diversité agricole liée aux techniques de sélection, d'hybrides stériles et de brevetage.
Parties prenantes :
- FFIPSA, Fonds de financement des prestations sociales agricoles
- Agriculteurs de France
- Total
- Isagri
- Réseau Educagri
- Groupama
Une filière doit être évaluée selon des critères normés communs à tous les agents économiques de la filière, en cohérence avec le cadre normatif des comptabilités nationales.
Prévention des risques
- Check-lists de risques environnement-sécurité, actions à faire, à mettre en œuvre dans les exploitations agricoles :
- Types de risques,
- Aménagements,
- Évaluation des programmes de mise à niveau,
- Inventaires à réaliser, procédures à respecter, exigences,
- Classification des locaux et des sites de travail
- Actions à faire,
- Prévention,
- Organisations.
- Suivi à la ferme des produits phytosanitaires.
- Mise à disposition d’agriculteurs d’appareils simples de lectures de codes barres pour enregistrement et suivi de fournitures en magasin local (commandes, gestion des stocks, entrées / sorties…), avec possibilité de :
- Édition de documents sur place par imprimante portable,
- Transfert des informations recueillies sur micro-ordinateur pour traitement plus élaboré.
Types d'action (acteurs) :
- Prévention des risques industriels, École des Mines,
- Formation au conseil en matière de prévention des risques (IPGP Jussieu),
- Veille réglementaire, normative et juridique,
- Auto-diagnostic.
Valorisation de la biomasse
Consulter aussi l’article : Biomasse.L'agriculture durable adopte comme principe que la valorisation de la biomasse n'est pas réservée exclusivement à l'alimentation humaine.
Les produits agricoles, ainsi que les déchets et résidus de l'activité agricole, peuvent avoir d'autres utilisations :
- Bioénergie : production de chaleur et d'électricité
- Biogaz (après méthanisation)
- Biocarburants
- Compost.
Traçabilité
Consulter aussi l’article : Traçabilité.Sur la normalisation relative aux denrées alimentaires, voir la série de normes ISO 22000 sur la sécurité des denrées alimentaires
L'agriculture durable s'appuie sur des preuves et une traçabilité apportées par des certifications crédibles, faites par des certificateurs indépendants comme par exemple :
- le standard GS1 (GS1 résulte de la fusion de EAN et UCC),
- le label AB de l'agriculture biologique.
Parties prenantes en France :
- SAF
- CNIPT
- ACTA
- BASF Agro
- GS1 France
- Ministère de l'Agriculture (France), direction générale de la forêt et des affaires rurales http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/dgfar_30_juin.pdf
La mise en oeuvre de filières intégrées d'agriculture durable met en jeu l'interopérabilité de systèmes hétérogènes, donc la cohérence et la qualité des données (voire leur sécurité), ce qui implique l'utilisation d'un cadre normatif global.
Agriculture durable et Union européenne
Développement Rural
La Politique Agricole Commune de l'Union européenne a fait l'objet de révisions en 1999. Le premier pilier sur le contrôle des marchés a été complété par un deuxième pilier : le développement rural, qui fait référence au développement durable, sur la filière forestière.
Le développement rural est décrit dans le Réglement de Développement Rural de la PAC.
D'autre part, l'Union européenne a édicté des directives sur la sécurité des denrées alimentaires.
Il existe aussi une série de normes internationales sur la traçabilité des denrées alimentaires : ISO 22000.
Voir aussi Traçabilité agroalimentaire
Déclinaison dans les États membres
Le RDR européen se décline dans chaque État membre par un plan de développement rural national (PDRN).
La loi d'orientation agricole du 9 juillet 1999 définit un cadre contractuel innovant entre agriculteurs et pouvoirs publics, devant permettre de répondre aux nouvelles attentes de la société civile en termes de multifonctionnalité de l’agriculture et de développement durable.
Ce cadre est défini dans le Contrat Territorial d'Exploitation (CTE).
Voir :
- http://www.agriculture.gouv.fr/spip/leministere.leministrelecabinet.communiquesdepresse_a1699.html
- http://www.afip.asso.fr/CTE/cte.htm : description du contrat territorial d'exploitation (CTE)
Mesure des impacts envionnementaux
Les nuisances et pollutions peuvent être mesurées dans le cadre des mesures de prévention des risques.
Il existe un modèle macroéconomique, développé par l'OCDE, qui sert de référence en Europe, pour la mesure de ces « pressions environnementales » : le modèle Pression-État-Réponse (PER).
On peut donc transformer les mesures enregistrées sur le terrain en indicateurs du modèle PER.
D'autre part, on peut agréger ces mesures par secteurs économiques, selon les nomenclatures officielles (NACE, secteurs institutionnels...).
Bibliographie
Entreprises et environnement. Rapport à la Commission des comptes et de l'économie de l'environnement. Ministère de l'écologie et du développement durable. La documentation française. 2004.
Voir aussi
Économie et durabilité en agriculture
- Développement durable (ou soutenable)
- Utilisation durable
- Économie agricole
- Économie des territoires
- Politique agricole commune
- Développement rural (deuxième pilier de la PAC)
- L'instrument financier pour l'environnement (LIFE)
Types d'agriculture comportant des caractéristiques de durabilité
- Agriculture dans la Grèce antique (80% de l'économie de la Grèce antique)
- Agriculture dans l'Égypte antique
Articles liés à la mondialiation
Liens externes
- Association pour la promotion d'une agriculture durable
- Association de Formation et d'Information pour le développement d'initiatives rurales (mise en oeuvre des CTE)
- Société des agriculteurs de France (SAF)
- "L'Amérique abandonne la charrue", article du Figaro, 19 novembre 2005
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