Pain pita : Différence entre versions
De Ekopedia
(article princ) |
(mise en page + ajout lien base de fichiers ekopedia : les pains) |
||
| Ligne 6 : | Ligne 6 : | ||
== Ingrédients == | == Ingrédients == | ||
| − | |||
| − | |||
* 1 kilogramme de [[farine]] | * 1 kilogramme de [[farine]] | ||
* 2 cuillers à soupe de [[sel]] | * 2 cuillers à soupe de [[sel]] | ||
| − | * 1 cube de [[levure de boulanger | + | * 1 cube de [[levure]] de boulanger |
* 1 cuiller à soupe de [[sucre]] | * 1 cuiller à soupe de [[sucre]] | ||
* 3 verres d'[[eau]] | * 3 verres d'[[eau]] | ||
== Recette == | == Recette == | ||
| − | + | [[image:Pita.png|thumb|right|240px|'''Pain Pita''' à la sortie du '''[[four à pain]]''']] | |
* Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et attendre qu'elle mousse. | * Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et attendre qu'elle mousse. | ||
* Mélangez bien tout les ingrédients (ingrédients secs puis ajouter les liquides). | * Mélangez bien tout les ingrédients (ingrédients secs puis ajouter les liquides). | ||
| Ligne 28 : | Ligne 26 : | ||
* Enfournez pour 5 min. | * Enfournez pour 5 min. | ||
| − | Nota : la cuisson va faire gonfler le pain qui va lever, un peu comme un soufflé. Ce phénomène cessera dès la sortie du four et le refroidissement | + | ''Nota :'' la cuisson va faire gonfler le pain qui va lever, un peu comme un soufflé. Ce phénomène cessera dès la sortie du four et le refroidissement |
| − | + | ||
| + | == Voir aussi == | ||
| + | {{Base|category:Breads|les pains}} | ||
'''{{Article principal|Pain}}''' | '''{{Article principal|Pain}}''' | ||
| − | + | * Le [[pain essène]], [[pain chapati]]... | |
| − | |||
| − | |||
| − | * Le | ||
* La [[farine]], | * La [[farine]], | ||
| − | |||
== Bibliographie == | == Bibliographie == | ||
{{Portail|Cultiver|Permaculture|S'alimenter}} | {{Portail|Cultiver|Permaculture|S'alimenter}} | ||
| − | |||
[[Catégorie:Pain]] | [[Catégorie:Pain]] | ||
Version actuelle en date du 8 décembre 2012 à 12:38
 |
| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
Le pain pita (ou pain libanais) est un pain originaire du Moyen Orient. De nos jours nous trouvons ce pain dans les épiceries orientales et les restaurants libanais ou il y accompagne le repas (hoummous, falafels et autres plats du mezze).
Synonymes: pain pita, pain libanais, khubz, baladi...
Ingrédients[modifier]
- 1 kilogramme de farine
- 2 cuillers à soupe de sel
- 1 cube de levure de boulanger
- 1 cuiller à soupe de sucre
- 3 verres d'eau
Recette[modifier]
Pain Pita à la sortie du four à pain
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et attendre qu'elle mousse.
- Mélangez bien tout les ingrédients (ingrédients secs puis ajouter les liquides).
- La pâte ne doit être ni trop fluide, ni trop épaisse.
- Laissez reposer 1 heure sous un linge humide (elle doit doubler de taille).
- Faites-en de petites boules.
- Laissez les reposer 1/2 heure sous un linge humide.
- Étalez avec un rouleau pour en faire des disques de 2 millimètres d'épaisseur.
- Laissez à nouveau reposer (20 min).
- Pendant ce temps faites préchauffer le four à 250 °C (450°F ou thermostat 8)
- Enfournez pour 5 min.
Nota : la cuisson va faire gonfler le pain qui va lever, un peu comme un soufflé. Ce phénomène cessera dès la sortie du four et le refroidissement
Voir aussi[modifier]
Consulter son article principal : Pain- Le pain essène, pain chapati...
- La farine,
Bibliographie[modifier]
|
|
|
