Pectine : Différence entre versions

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Les pectines (du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »), ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale.
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Les '''pectines''' (du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »), ou plus largement les ''substances pectiques'', sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale.
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Version du 15 janvier 2010 à 13:57

Les pectines (du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »), ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale.


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