Canneberge : Différence entre versions
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Version du 3 mai 2011 à 10:22
 De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé. |
La Canneberge est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Ericaceae Vaccinium. Originaire d'Amérique du Nord, on le retrouve en montagne et dans les tourbières.
En français: Canneberge ou "grande airelle rouge". Cranberry, c'est son nom anglo-saxon.
Il existe principalement deux espèces :
- Vaccinium macrocarpon (airelle à gros fruits, canneberge à gros atocas) : La canneberge d'Amérique du Nord.
- Vaccinium oxycoccos (airelle canneberge, canneberge ou atocas) : La canneberge européenne, qui pousse en Europe et dans les zones tempérées d'Asie.
Amère et acidulée à la fois, cette petite baie rouge est connue aux Etats-Unis depuis des lustres. Ces jus sont des boissons désaltérantes, mais sont également bien connues pour leurs vertus thérapeutiques.
La cranberry = remède naturel contre les cystites.
Son jus
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Le jus de canneberge, peu consommé en France, est courant en Angleterre, en Amérique du Nord et en Russie.
La canneberge et la santé
Le fruit de canneberge cultivée (Vaccinium macrocarpon) est aussi reconnu pour ses qualités thérapeutiques et ses vertus d'antioxydant.
Il contient un élément particulier, la proanthocyanidine de type A (PAC A), polyphénol contribuant à diminuer la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries coliformes (Escherichia coli) souvent responsables d'infections urinaire et de cystites. Ses effets ont été prouvés par de nombreuses études cliniques et validés dans le cadre de la diminution des infections urinaires par l'AFSSA et l'AFSSAPS pour une dose journalière de 36mg PAC.
De plus, le jus de canneberge est riche en vitamine C et en antioxydants. Il est même considéré comme faisant partie des petits fruits les plus riches en ces précieux composés antioxydants. Il contribue ainsi à la prévention des maladies du cœur et de plusieurs autres troubles reliés au vieillissement.
La canneberge d’Europe (Vaccinium oxycoccos) n'est pas validée pour l'usage dans la prévention des infections urinaires.
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