Massette à larges feuilles

Massette à larges feuilles
190px Massette à larges feuilles
Nom latin :	Typha latifolia
Famille :	Typhacées
Exposition :
Multiplication :	Repiquage
Utilisation :	Plante sauvage comestible
Avertissement	Pollution
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•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler... De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Massette à large feuille est une plante sauvage comestible. Cette plante héliophile produit une grosse inflorescence cylindrique et brune. Sa feuille vert glauque est large de 2 cm. La massette est commune et parfois même envahissante.

Partie comestible et période

Tout se mange dans la massette, du pollen aux racines en passant par les jeunes feuilles. Il est préférable de ramasser les racines à l'automne car plus sucré. En les faisant sécher, il y a possibilité d'obtenir une farine par la suite par broyage ayant un goût particulier mais pas mauvais.

Ne pas récoltez de massettes dans un endroit pollué ou qui a un sol pollué car la massette est un véritable filtre biologique qui purifie les eaux, donc les métaux lourds et autres polluants se retrouvent dans la plante!

Voir aussi

Liste des principales plantes sauvages comestibles

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Bibliographie

• V. Vetvicka (1981) - Plantes du bord de l'eau et des prairies Ed. Gründ.