Sureau : Différence entre versions

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Le genre ''Sambucus'' offre une large palette de sureaux : du nain de 30 cm à l'arbre de 10 m de haut, du pyramidal au surplombant, du feuillage rouge au feuillage panaché de jaune, des feuilles rondes aux feuilles échancrées ; les fleurs peuvent même être rose clair, alors que les fruits peuvent aller du rouge au noir en passant par le jaune ou le blanc verdâtre.
  
Il existe trois espèces de sureau (rouge, noir et hièble).
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Il existe donc plusieurs espèces de sureau, dont :<br>
 
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En Europe et en Asie :
Le '''sureau noir''' ( Sambucus nigra ) est un arbuste de 2 à 5 mètres de la famille des Caprifoliacées.
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* [[Sureau noir]] (''sambucus nigra'')
 
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* [[Sureau rouge]] (''sambucus racemosa'')
 
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* [[Sureau hièble]] (''sambucus ebulus''), utilisé pour ses feuilles, ses fruits et ses racines
La floraison (en corymbes blanchâtres ) a lieu vers mai-juin et ses fruits appréciés des oiseaux passent du vert au rouge puis au noir.
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En Amérique du Nord :
 
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* [[Sureau bleu]] (''sambucus caerulea'')
== Utilisation ==
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* [[Sureau du Canada]] (''sambucus canadiensis''). Les ombelles de la variété ''maxima'' peuvent atteindre les 40 cm. Ses fruits très gros, le font quelquefois préférer au [[sureau noir]] en Europe.  
 
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* [[Sureau glauque]]
 
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* [[Sureau rouge d'Amérique]] (''sambucus pubens'')
Les fleurs sont utilisées pour en faire du [[vin]], du [[sirop]], des tourtes ou des beignets. On peut également les incorporer aux pâtes à crêpes, [[pain]]s etc...
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* [[Sureau du Mexique]] (''sambucus mexicana'')
 
 
 
 
Les fruits servent à confectionner des sirops, [[gelée]]s ainsi qu'une [[eau de vie]].
 
 
 
 
 
Le bois du sureau sert à fabriquer des sifflets, des flûtes et toutes sortes d'objets creux.
 
 
 
 
 
ATTENTION : les fruits consommés crus sont purgatifs et vomitifs.
 
 
 
==Voir aussi==
 
 
 
==Webographie==
 
 
 
[http://www.vignes.be/vinflsur.htm Recettes de vins de fleurs de sureau]
 
 
 
==Bibliographie==
 
  
 
[[Catégorie:Plante]]
 
[[Catégorie:Plante]]
 +
[[Catégorie:Arbre]]
 +
[[Catégorie:Arbuste]]

Version actuelle en date du 30 octobre 2011 à 17:50

Homonymie disambiguation.png Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom.

Le genre Sambucus offre une large palette de sureaux : du nain de 30 cm à l'arbre de 10 m de haut, du pyramidal au surplombant, du feuillage rouge au feuillage panaché de jaune, des feuilles rondes aux feuilles échancrées ; les fleurs peuvent même être rose clair, alors que les fruits peuvent aller du rouge au noir en passant par le jaune ou le blanc verdâtre.

Il existe donc plusieurs espèces de sureau, dont :
En Europe et en Asie :

En Amérique du Nord :