Sureau du Canada

Cette publication est une ébauche. L'article est à compléter. N'hésitez pas à l'améliorer ou en discuter.

---

Pour les articles homonymes, voir Sureau   

---

Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Agriculture Permaculture Apiculture Potager et Verger Alimentation Aliments biologiques Fruits et légumes de saison Chasse Pêche Recettes de base Végétarisme Voir aussi : Catégorie:S'alimenter Portail:S'alimenter

•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler... De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Sureau du Canada (sambucus canadiensis)

Origine

Cette espèce de sureau est endogène non seulement au Canada mais aussi jusqu'en Floride et au Texas.

Apparence

Le sureau du Canada est un grand arbuste de 3 à 4 m de haut, qui a une forte tendance à drageonner. Son feuillage est vert clair. Les fleurs sont blanc crème est apparaissent de juillet à août. Elles sont réunies en ombelles d'un diamètre de 20 à 25 cm. Les fruits vont du rouge foncé au noir et sont brillantes. Ils contiennent 4 graines.

Emplacement

Le sureau du Canada nécessite un sol profond, frais voire humide.

Variétés

De nombreuses variétés existent aussi bien en Europe qu'en Amérique du Nord. Elles sont le plus souvent le résultat de clonage. Veuillez donc vous assurer de la provenance de votre variété avant de l'acquérir.

Utilisation

Les fruits du sureau du Canada sont particulièrement adaptés à la production de vin de sureau car ils contiennent beaucoup d'acides de fruits.

Voir aussi

• Sureau noir

Liste des principales plantes sauvages comestibles

Cat - A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z