Colorant

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Un colorant est un ingrédient destiné à colorer une préparation, par exemple une teinture.

Un colorant alimentaire est comestible et destiné à colorer des aliments.

Les colorants industriels et leurs effets sur la santé

Leurs effets sur la santé

• Allergies : de contact et pulmonaire
• Cancers cutanés et systémiques : risque suspecté
• Hyperactivité chez les enfants: risque confirmé

Colorants naturels

Quelques colorants naturels classés par couleur :

• Vert

jus d'épinards, jus de persil

• Violet-rouge

jus de betterave

• Jaune

curry ou safran

• Orange

paprika

• Marron

chocolat ou café

• Beige

cannelle, caramel

• Bleu

jus de mûre

Voir aussi

Liens internes

• Teinture : liste de colorants végétaux (plantes tinctoriales)

Liens externes

• Lien vers l'article colorant de l'encyclopédie généraliste Wikipedia : Colorant_alimentaire : Tableau_des_colorants_alimentaires

Bibliographie

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