Ekopedia:Trucs/04 2011
La mise en place d'une cantine biologique est accessible pour la plupart des collectivités.
Développer les repas biologiques en collectivité (cantine scolaire, d'entreprise, d'hôpital, etc.) a beaucoup d'avantages. Dans de nombreux pays, cela est considéré comme un moyen efficace de développer les filières biologiques et paysannes, ainsi que de préserver la santé publique et la sécurité alimentaire dans le contexte de crises actuel (vache folle, OGM, pesticides...). Mais aussi, cela permet aux enfants de redécouvrir l'acte de manger sainement, en accord avec les saisons et la nature, et contribue, aussi, à lutter contre l'obésité.
Vous découvrirez quelles sont les étapes mettre en place ce projet dans l'article Comment convertir une cantine au bio.
