Fermentation alcoolique
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La base de la fermentation alcoolique est:
- de l'eau
- du sucre
- des bactéries qui en digérant le sucre le transformeront en alcool
- Ces bactéries sont généralement contenues dans les fruits (pomme, cerise, ...) les céréales (blé, malte d'orge, mil, ...) ou féculents (patate, ...) comme pour la vodka
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Bibliographie[modifier]
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