Pot-dans-le-pot : Différence entre versions
(Amélioration de la traduction depuis l'article du time magazine) |
|||
| (2 révisions intermédiaires par un autre utilisateur non affichées) | |||
| Ligne 2 : | Ligne 2 : | ||
{{S'alimenter}} | {{S'alimenter}} | ||
| − | Le '''Pot-dans-le-pot''' est un ustensile pour conserver les aliments. Il est constitué de deux pots en terre cuite imbriqués dont l'interstice est remplie de sable et d'eau, ce qui permet de conserver les aliments. L'évaporation de l'eau réfrigère le pot intérieur. | + | Le '''Pot-dans-le-pot''' est un [[ustensile]] pour [[Conservation des aliments|conserver les aliments]]. Il est constitué de deux pots en [[terre]] [[Terre cuite|cuite]] imbriqués dont l'interstice est remplie de [[sable]] et d'[[eau]], ce qui permet de conserver les aliments. L'évaporation de l'eau réfrigère le pot intérieur. |
Au Nigéria nordique rural, il n'y a aucun [[réfrigérateur]]. | Au Nigéria nordique rural, il n'y a aucun [[réfrigérateur]]. | ||
| − | La nourriture tellement périssable doit être mangée immédiatement, Mohamed Bah Abba, un professeur local, a développé une solution ingénieuse : le système de refroidissement de conservation de Pot-dans-Pot | + | La nourriture tellement périssable doit être mangée immédiatement, Mohamed Bah Abba, un professeur local, a développé une solution ingénieuse : le système de refroidissement de [[conservation]] de Pot-dans-Pot. |
| − | Un petit pot de poterie | + | Un petit pot de [[poterie]] en terre est placé à l'intérieur d'un autre plus grand, et l'espace entre les deux est comblé avec du sable humide. Le pot intérieur est rempli de [[fruit]], [[légume]]s ou [[boisson]]s ; un tissu mouillé recouvre le tout. |
| − | Comme l'eau dans le sable s'évapore par la surface du pot externe, elle | + | Comme l'eau dans le sable s'évapore par la surface du pot externe, elle extrait la chaleur du coeur. Les [[aubergine]]s restent fraîches pendant 27 jours, au lieu des trois habituels. Les [[tomate]]s se conservent jusqu'à trois semaines. |
Un autre exemple de ce système était utilisé autrefois en France pour conserver le [[beurre]]. | Un autre exemple de ce système était utilisé autrefois en France pour conserver le [[beurre]]. | ||
| − | Il s'agissait d'un beurrier en argile dont le couvercle était creux et ou l'on versait de l'eau qui allait s'évaporer et dans le processus, refroidir l'intérieur du beurrier. | + | Il s'agissait d'un [[beurrier]] en [[argile]] dont le couvercle était creux et ou l'on versait de l'eau qui allait s'évaporer et dans le processus, refroidir l'intérieur du beurrier. |
| − | == | + | == Voir aussi == |
| − | |||
| − | |||
| + | ===Liens externes=== | ||
| + | * {{en}} [http://www.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,1936165_1936254_1936632,00.html Invention de l'année 2001 selon le Time] | ||
| + | * {{en}} [http://www.treehugger.com/files/2006/08/mohammed_bah_ab.php Un article dans Treehugger] | ||
| + | |||
| + | {{Portail S'alimenter}} | ||
[[Catégorie:Conservation des aliments]] | [[Catégorie:Conservation des aliments]] | ||
Version actuelle en date du 31 août 2012 à 09:47
|
|
 |
| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
Le Pot-dans-le-pot est un ustensile pour conserver les aliments. Il est constitué de deux pots en terre cuite imbriqués dont l'interstice est remplie de sable et d'eau, ce qui permet de conserver les aliments. L'évaporation de l'eau réfrigère le pot intérieur.
Au Nigéria nordique rural, il n'y a aucun réfrigérateur. La nourriture tellement périssable doit être mangée immédiatement, Mohamed Bah Abba, un professeur local, a développé une solution ingénieuse : le système de refroidissement de conservation de Pot-dans-Pot. Un petit pot de poterie en terre est placé à l'intérieur d'un autre plus grand, et l'espace entre les deux est comblé avec du sable humide. Le pot intérieur est rempli de fruit, légumes ou boissons ; un tissu mouillé recouvre le tout. Comme l'eau dans le sable s'évapore par la surface du pot externe, elle extrait la chaleur du coeur. Les aubergines restent fraîches pendant 27 jours, au lieu des trois habituels. Les tomates se conservent jusqu'à trois semaines.
Un autre exemple de ce système était utilisé autrefois en France pour conserver le beurre. Il s'agissait d'un beurrier en argile dont le couvercle était creux et ou l'on versait de l'eau qui allait s'évaporer et dans le processus, refroidir l'intérieur du beurrier.
Voir aussi[modifier]
Liens externes[modifier]
|
